“茶叶种植很讲究土壤和气候条件，好山好水加上好的技术，才能种出好茶……”8月20日，奎洋镇罗坑小学坐满了来上培训课的茶农。
“茶农增收，培训先行”。为进一步提升茶叶品质，增加茶农收入，发展茶产业，助力乡村振兴，南靖县农业农村局、奎洋镇组织开展了为期3天的茶叶生产技术培训班，为茶农“传经送宝”。此次培训邀请了国家一级评茶师陈荣冰、福建省茶叶加工技能大师陈康以及南靖县农业农村局余颖辉、林文海、王国鑫、张明阳来到现场授课。
培训采用理论和实践的教学方式，重点学习了《南靖丹桂优质茶青培训技术》、《南靖丹桂的乌龙茶加工技术及评鉴》、《南靖土楼高香型红茶加工技术和评鉴》等课程。专家们与茶农们进行面对面交流，从茶产业发展、茶叶加工技术以及茶艺等方面进行深入浅出的讲授，帮助茶农解决茶叶种植、加工中出现的问题。此次培训班吸引了60多名茶农前来参加。
通过培训，提高了茶农们的茶叶生产经营管理水平，培养造就一支爱农业、懂技术、善经营的职业茶农队伍，对提升茶叶加工制作工艺水平，促进茶产业提质增效，助推奎洋镇乡村振兴战略具有积极作用。
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最美茶乡
“南”得好茶，“靖”在土楼
秋阑珊，秋香正好。2022寻访福建最美茶乡，走进“土楼茶乡”南靖，循香问茶，发现美好与感动。
“南”得好茶，“靖”在土楼，“靖”善“靖”美。
土楼好茶，唱响幸福“云水谣”
深秋的南靖，就像不小心打翻的调色盘。
碧云秋水间，山林浓绿，稻田金黄，还有土楼方圆，散落其中。
有绝色，更有奇香。在南靖，丹桂，是灿若朝霞的香花，也是一种香气优雅如兰的茶。土楼奇景，丹桂佳茗，活色生香。
除了丹桂这一“年轻”的茶种外，还有奇兰、单丛、金牡丹、金观音等良种，深耕厚植在这片古老的土地上，创造芳香的传奇，也书写致富的故事。
如同茶树扎根土壤，土楼也是土地上“长”出来的建筑奇迹。于是，生活在这里的人们，对脚下的热土总是饱含深情。
他们辛勤耕耘，将12万亩茶园，镶嵌在青山绿水中，尽展天人合一的自然和谐之美。他们又“点”茶成金，将一枚枚“小”叶变成产值16亿元的大“业”，唱响了一曲幸福的“云水谣”。
南靖县是福建省首批国家级生态县，生态环境条件得天独厚，丘陵、山地面积广大，境内拥有一个面积3万亩的国家级自然保护区，素有“树海”“竹洋”之美誉。
这里四季分明，日照充足，雨量丰沛，冬无严寒，夏无酷暑，是典型的南亚热带季风气候。全县茶叶主要分布在海拔400～1000米的深山密林中，常年云雾缭绕，昼夜温差大，有机质和微量矿物质含量丰富，是生产高档生态茶叶的理想场所。
目前，全县茶园面积12万亩，年产干毛茶2万吨，产值16亿元。种植茶叶的行政村78个，从事茶叶生产的农业人口7.6万人，涉茶人员12万人，1.5万户的农户主要经济收入来源于茶叶。
现有规模茶企业58家，其中县级龙头企业10家，市级龙头企业5家，省级龙头企业5家，通过SC认证的茶企业12家，省级名牌农产品2个。已有1000亩茶园通过绿色食品基地认证，2200亩茶园通过有机认证，已创建全国茶叶标准园1200亩，建成标准化生态茶园3万多亩。拥有“南靖土楼茶”“南靖丹桂”“南靖铁观音”三个地理标志证明商标。
丹桂一壶，笑傲江湖
福建是乌龙茶的发源地，也是中国乌龙茶的产茶大省、强省。闽南的安溪铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、永春佛手、平和白芽奇兰、漳平水仙等等，闽北的武夷岩茶(大红袍)、南雅水仙等等，百花齐放，斗艳争芳。
除了这些传统名优茶外，福建省农业科学院茶叶研究所的科研工作者还选育了一系列量质兼优、适应强的新良种，并在省内外得到了较广泛的推广。丹桂，便是其中的佼佼者之一。
丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所历时近20载从武夷肉桂自然杂交的后代中选育的高香、优质、高产的国家级优良品种。
南靖产茶历史悠久，早在隋末唐初，南靖先民就有采制饮用野生茶习俗;明清两代，两地生产的茶叶均作为贡品进贡朝廷。
自2001年起从被引种至南靖后，得当地气候风土之滋养，形成了独树一帜的品质，成为南靖一张芳香而闪亮的“金名片”。
南靖丹桂乌龙茶将闽北乌龙茶加工工艺与闽南乌龙茶加工工艺有机结合，初制工艺以闽北乌龙茶“重味求香”为核心、精制工艺以闽南乌龙茶“重香求味”为主导，制作出独特的条形浓香型南靖丹桂，其品质特征为外形呈条状，条索紧结匀齐，色泽乌褐油润;香气具花、果香，馥郁幽长;滋味醇厚有甘韵;汤色橙黄、清澈明亮;叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边，深受土楼游客和市场消费者的喜爱。
目前，全县现有丹桂茶园6000多亩，年产干毛茶1500吨，产值1.5亿元。“南靖丹桂”已获地理标志证明商标，是南靖县茶产业的公用品牌。
“品南靖丹桂茶，赏土楼奇景”。南靖还坐拥世界文化遗产福建土楼，独特的土楼茶文化将南靖茶叶与世遗土楼有机融合，海内外游客在体验神秘土楼的同时，也将南靖茶叶和土楼茶文化传播到世界各地。
“丹桂一壶，笑傲江湖”，是南靖丹桂的高度自信，也是南靖发展壮大茶产业的壮志雄心。
三问南靖茶产业
01
南靖县是如何打造“南靖土楼茶”这一公共品牌的?
公共品牌助推产业发展。2018年，确立了“南靖土楼茶”为南靖县茶产业公用品牌，2019年确立了“南靖土楼茶”的主推品种“南靖丹桂”。
探索茶旅融合新路径。依托土楼旅游资源，大力发展茶旅融合的生态茶园观光休闲旅游综合体，走茶旅结合的发展新路子。南靖的茶叶产业，有独特的旅游资源支撑，茶旅融合成为一条新的路子。
加大品牌宣传力度。每年举办春、秋两季茶王赛、丹桂加工技能大赛、丹桂加工技术培训班，举办丹桂品鉴会、产销对接会、茶文化节等形式多样的茶事活动，组织茶企到省内外参展参评，同时通过各种媒体大力宣传推介南靖丹桂。
茶业在南靖县乡村振兴中扮演什么样的角色?最具代表性的乡镇是哪个?
书洋镇以茶产业为中心，不断助力乡村振兴发展。目前已形成“公司+基地+农户”等多种生产经营模式，两个主导产业链已逐步完善，并走出了一条产业化、专业化、生态化的成功之路。2018年，全镇农业总产值达16.1亿元，其中，农业产值2.3亿元和农产品加工业主营业务收入8.18亿元，农产品加工业产值与农业产值比达到3.55:1，基本实现了生态效益与经济效益的可持续性发展。
2019年，全镇21个茶产业项目共获得中央财政资金投入1000万元。目前，全镇有茶叶种植面积3.8万亩，建成标准化生态茶园1.6万亩，通过无公害基地认证1.3万亩茶园，通过绿色食品基地认证1.2万亩茶园，通过有机认证2000亩茶园，通过欧标认证3000亩茶园，达到欧盟进口食品安全标准;中草药种植面积5000多亩，其中种植核心区800亩。
全镇拥有农业产业化龙头企业(省、市级)9家，“三品一标”企业12家，茶叶种植2000多户(含家庭农场、合作社)，茶叶加工作坊500多家，年产茶叶8550吨，茶叶全产业链产值达到10.9亿元，中草药种植面积5000多亩，种植户500多户(含家庭农场、合作社)，中草药全产业链产值达到1.2亿元。
南靖县如何统筹做好“三茶”融合这篇大文章?
致力推广茶科技。以茶叶“五新”技术推广为抓手，项目实施为依托，十年来全县共完成1.9万亩标准化生态茶园建设，完成32个初制茶厂的清洁化改造，引进推广单枞、金牡丹等优良茶叶品种5000多亩，引进智能茶叶色选机等新茶机100多台套，引进推广条形乌龙茶、工夫红茶等2个茶叶加工新工艺，发表茶叶学术论文4篇。茶科技的推广显著提升了南靖县茶产业的创新能力和综合竞争力。
大力弘扬茶文化。十年来，南靖县编写出版了《南靖县茶志》《兰谷茶韵》两本茶文化书籍，拍摄了微电影《当下》、《丹桂一壶 笑傲江湖》等两个茶文化宣传片，同时通过互联网等各种媒体，大力挖掘和宣传土楼茶文化，土楼茶文化已成为南靖县茶产业发展的重要推动力。
全力做强茶产业。一是出台扶持政策，促进茶业发展。县政府出台《南靖县扶持茶产业发展十条措施》，重点扶持低产低效茶园改造、茶业公用品牌打造和茶企做强做大。
二是完善协会运作，发挥茶协作用。整合南靖县茶叶协会和南靖茶商会，成立了南靖县海峡两岸茶业交流协会，配备了一名副处级退休领导担任协会会长，加强对协会的领导;县海茶会在茶产业公用品牌创建与宣传推介、茶文化宣传、茶事活动组织等方面，发挥了重要的作用。
三是打造茶业品牌，提升品牌效应。2018年确立了“南靖土楼茶”为南靖县茶产业公用品牌，2019年确立了“南靖土楼茶”的主推品种“南靖丹桂”。茶产业公用品牌确立后，通过每年举办春、秋两季茶王赛、丹桂加工技能大赛等茶事活动，组织茶企组团参加省内外茶叶展销推介，全面提升南靖茶叶品牌的知名度和市场影响力，促进了茶产业的持续健康发展。
四是发展茶旅融合，提升产业档次。南靖的茶叶主要种植在国家5A级土楼景区的周边，生态茶园景观与土楼景观交错分布。南靖发达的旅游业，为茶旅融合带来了强劲的发展机遇。近年来，南靖县茶旅融合快速发展，已初步形成了生态茶园观光、茶叶采制体验、生态休闲品茗、土楼茶文化、特色茶园相结合的茶旅产业链，初步摸索出一条“绿色生态，以茶兴旅，以旅促茶”的茶旅融合发展道路。茶旅融合发展正在刷新茶产业的发展模式，成为南靖县茶产业发展新的增长点。
来源：茶道CN
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福建漳州南靖，古称兰水县，拥有虎伯寮国家级自然保护区和南靖土楼国家森林公园两张国家级生态名片而备受世界瞩目。
殊不知，作为世界文化遗产福建土楼主要遗产地的南靖，也盛产茶叶，是全国重点产茶县、福建省十大产茶县之一。
4月17日，在南靖县丰田镇笔架山里的中茶海堤乐和云谷有机茶庄园正式揭牌。采茶工人们在春日的阳光里喊山开茶，背着竹篓，忙着采摘春茶，好不热闹。
△喊山开茶
据了解，中茶海堤乐和云谷有机茶庄园于2005年正式开垦，秉承“为消费者奉献上一杯健康的生态好茶”的宗旨，将融合了东西方智慧的七大核心科技“表土回园、心土筑埂、条植绿化、缓入横沟、深挖条垦、良种壮苗和等高梯层”实际应用到茶园管理中，坚持有机茶园标准生态化培育与生产，确保茶叶质量安全可追溯。
△中茶海堤乐和云谷有机茶庄园正式揭牌
隆重的揭幕之后，沿着山路漫步而上，沿途鸟语花香、满眼青翠，犹如置身于原生态的天然氧吧之中。在中茶海堤乐和云谷有机茶庄园里，茶园隐藏于山坳内，遗世独立；现有有机茶园200亩，茶树品种包含本山、黄金桂和水仙等十余种。
庄园内还生长着300多株百年老茶树，中茶海堤还为它们设置了古茶树保护区，茶树和原始植被、生物和谐共处，漫山遍野都被郁郁葱葱的新绿覆盖，形成独特的茶叶风景线。
中茶海堤乐和云谷茶庄园负责人朱青表示，有机的生活方式越来越受大家欢迎。中茶海堤乐和云谷有机茶庄园就是采用自然农法的方式，将有机种植与文化体验结合在一起，在这里，人们不仅可以喝到一杯健康的好茶，还能体验采茶制茶，感受原始自然带来的健康生活。
△中茶海堤乐和云谷茶庄园负责人朱青
经过17年的发展，如今，中茶海堤乐和云谷有机茶庄园已经成为集茶叶生产、茶文化体验和观光旅游于一体的综合性茶文化基地，是国家农业科技示范基地、厦漳民盟科技合作与交流基地和南靖县十佳休闲农业基地。
民盟漳州市副主委林连峰表示，中茶海堤乐和云谷有机茶庄园的建成，通过“茶旅融合”的方式带领南靖特色茶叶走出南靖，今后也将通过厦门经济特区的窗口，使得南靖的特色茶叶和传统文化走向世界，助力南靖茶产业更上一层楼。
△民盟漳州市副主委林连峰
一片叶子富了一方百姓，茶产业的发展是对“绿水青山就是金山银山”这一理念的生动践行。一直以来，中茶海堤乐和云谷有机茶庄园始终坚定秉持绿色、自然、永续发展的经营理念，把健康茶事业的版图拓展到文化旅游业态，不仅带动了周边村民的就业，还通过全国销售渠道及海外市场优势，助力南靖茶叶走出深闺，助力中国茶文化和传统优秀的遗产文化走向世界，为乡村振兴注入新的力量。
中茶厦门公司总经理赵大川表示，中茶海堤乐和云谷有机庄园，就是中茶厦门公司在习总书记“三茶”统筹发展精神的指引下，精心筹备推出的“茶旅融合”项目。该项目围绕“好茶在中茶，自然健康幸福生活+”的新定位，通过“以茶带旅、以旅促茶、茶旅结合”的新型经营模式，不仅可以满足人民日益增长的美好生活需要，还将推动茶产业提质增效转型升级，助力乡村振兴。未来，中茶厦门公司会继续推进茶旅深度融合发展，着力塑造茶旅品牌、丰富茶旅业态、提升茶旅内涵，从而促进茶产业高质量发展。
中茶厦门公司常务副总经理陈志雄在品鉴会现场详细介绍了海堤庄园茶的加工工艺及品质特征。好茶不仅来自好生态，还需要精湛工艺的加持。中茶海堤庄园茶，纯手工采摘自中茶海堤乐和云谷有机茶庄园，通过技艺丰富的制茶师精心制作，保持了纯天然的品质，滋味甘甜，特别耐冲泡。
从海堤庄园茶的设计上来看，有别于中茶海堤大部分的产品风格。对此，中茶厦门公司副总经理许家成表示，海堤庄园茶的设计简洁不失高贵，通过专有符号展示海堤产品的品质形象，也是中茶海堤以更加开放和创新的姿态与消费者链接的方式。
活动当天，全新的中茶海堤庄园茶重磅发布。为纪念中茶海堤茶庄园建成开园，中茶厦门公司以中茶海堤茶庄园为基调，研发有机庄园茶——赤金钩和碧玉翠，这两款产品融入了自然理念，以徽章奖牌形式设计“南靖乐和云谷”的专有符号，打造海堤庄园茶的品牌专属符号特征。
△庄园茶现场品鉴
又一年春茶季，中茶海堤再一次展现央企的责任与担当，以乐和云谷有机茶庄园为范例，创新茶产业科技，以实际行动助力乡村振兴，为茶叶产区的发展贡献了重要的力量。
在此之前，中茶厦门公司在安溪支持茶叶气候品质认证和茶叶气候溯源，推出“水藏香”铁观音，不仅做到全链条可追溯，而且做到全过程生态环境跟踪，为铁观音高质量发展打造标杆产品；在建宁深入开展调研和产业对接，推进科技特派员制度，打造革命苏区特色文化名片建宁红，进一步振兴苏区产业经济；在武夷山创新政企农合作新模式，推动生态科技标准化管理茶园基地建设，深入指导茶农种植，为茶农开展质量安全、卫生管理培训，给茶产业插上了科技翅膀。
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