永远不要试图小瞧一个福建人
因为一旦走近
无论是谁都会不由自主发出一句
福建人的香不在于香水这种物理外挂
而是祖传秘方
茶
福建人对茶，是爱爱爱不完
天天年年想——
泡TA
几乎每家，都有一片茶桌
宁可百日无肉，不可一日无茶
毕竟福建实在是太能产茶了
引领中国茶产业
林烽/摄
2019年，全省茶园面积330万亩
毛茶产量44万吨
福建茶叶产量、单产、
茶树良种推广率、出口额增速
等指标都长期霸占全国第一
产制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类
及再加工类的花茶
除绿茶外均是福建首创
据传，
爱喝下午茶的歪果仁口中的
“tea！tea！”
正源于闽南语的“茶”
茶多气粗的福建人
从原茶、奶茶到茶叶蛋
都有各种口味可供选择
以奶茶为例
对外省朋友来说
在福建点奶茶挑茶底
有点头疼
不信，来看菜单！
还有这些
“木梨馥、桂花酿、赤甘冻奶茶、
大红袍撞奶、梦初芝士云、青雾芝士云、
福芋观音奶茶、白芽奇兰奶茶、小种烤奶、
寿眉奶茶、人参乌龙奶茶、金骏眉奶茶……”
好山好水出好茶
从小在各种茶香中喂大的福建人
尊称一句人均香妃不为过
受品种、地域、工艺等因素的影响
不同的茶有不同的气味
相应的
不同的福建人也有不同的气味
今天带你
闻香识福建人
1
松烟香味福建人
一凑近就能闻到ta身上带着的淡淡松烟香，慢慢接近，闭上眼睛，仿佛有一幅徐徐展开的水墨画，散发着一丝墨香，一旁香烟袅袅，画上的松树真实得就像能闻到气味一般。有师长的严厉，更有文人墨客的腹有诗书气自华，这类福建人往往喜好武夷山传统的正山小种。
正山小种被誉为红茶始祖，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。带着天然薯香的福安坦洋工夫也是福建红茶代表。福建红茶主要产区有福安、武夷山、尤溪、大田、寿宁等县（市）。
2
兰花香福建人
这类福建人带着一股淡淡的兰花香，虽然并不浓烈，却让人久久不能忘怀，像空谷中站立思考的诗人，又像是穿着淡蓝衣裙的民国女学生。有时素雅，有时高洁，有时孤寂。他们往往爱喝以大红袍、铁观音为代表的乌龙茶。
福建的乌龙茶分为闽北和闽南两大板块，闽南乌龙茶以安溪铁观音为代表，主要产区有安溪、华安、大田、漳平、平和、南靖、诏安、长泰、永春、仙游等县（市、区）。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，主要产区有武夷山、建瓯、建阳、邵武、沙县、泰宁等。
3
药香味福建人
药香味福建人是刚从中药房走出来的老中医，却又不同于普通中药香。他们自带高大上光环，闭上眼仿佛能想象出他坐在古典六方扶手椅上，一手摇着蒲扇，一手拿着茶杯的场景，四四方方的厅里，摆着各式各样的木家具散发着岁月特有的味道，正如历经沧桑的老白茶一般醇厚。
福建白茶以福鼎白茶为代表，主要产区有福鼎、福安、柘荣、政和、松溪、建阳等县（市、区）。
4
茉莉花香福建人
茉莉花香是活泼的福建少女所特有的味道，他们身边的空气中透着一丝甜蜜，甜而不妖，清风徐来，这股孩童特有的活力旋即随风而去，远远地欢快地四散开去。
茉莉花茶的茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶的主要产区有福州市部分县（市、区）和福安市、福鼎市、蕉城区。
对于福建人而言，茶不仅是一种需要，还是一种生活方式。
“闽中茶品天下高”，福建几乎县县产佳茗，城城有茶香，是中国茶最早走出国门、影响世界的地方。
2019年，福建40个茶叶主产县农民涉茶收入占农民人均可支配收入35%，安溪、武夷山、福鼎等重点产茶大县收入占比超过50%。
茶帮助了很多福建人找到了脱贫之路。
下党乡探索创新了中国第一个可视化扶贫定制茶园项目。“只卖茶园不卖茶”的扶贫新模式，被国务院扶贫办列为全国12则精准扶贫典型案例之一。到2017年，下党村村民人均纯收入增加到12500多元，村集体收入达到23.3万元，带动全村31户建档立卡贫困户全部脱贫。
全国两会期间
两位来自福建茶产区的全国人大代表
也正为自己家乡的茶叶带货。
雷金玉
全国人大代表、福安市坂中畲族乡
后门坪村党支部书记兼村委会主任
大家熟知的福建三大工夫红茶之一——坦洋工夫的发源地，就在我的家乡福安。
早年，坦洋工夫红茶通过船运输往欧洲，成为英国皇室下午茶的宠儿。一道茶味穿越百年，一个品牌造福一方。如今，百年坦洋工夫，富民再显真功夫。在推进乡村振兴的道路上，我们引导广大农户做强做优茶产业，营造生态绿色茶园，推动茶旅融合，发展茶叶精深加工，复兴坦洋工夫品牌，让老茶乡飘出了新茶香。
这片神奇的叶子，绿了山头，富了农家，美了乡村。
古朴的坦洋村
黄蕾
全国人大代表、福建武夷烟叶有限公司办公室主任
我的家乡南平是知名的茶产地，是制茶技艺、茶文化的重要传播中心之一，有武夷岩茶、白茶等多种茶叶品种。武夷山大红袍既是茶树名，也是武夷岩茶商品名和品牌名。
目前，“武夷岩茶”已列入农业农村部首批全国优势特色产业集群名单；“武夷山大红袍”荣获“中国十大茶叶区域公用品牌”称号，名列中欧地理标志产品互认互保“100+100”产品清单。
茶产业是南平市的优势支柱产业，武夷山市现有茶山面积14.8万亩，涉茶人数12万余人，年产茶叶1万多吨。
黄国平/摄
非淡泊无以明志，非宁静无以泡茶
请饮一杯胡建水，人生一笑素赢家
来源：福建日报·新福建客户端、茶道杂志，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
暂无评论