最美茶乡
“南”得好茶，“靖”在土楼
秋阑珊，秋香正好。2022寻访福建最美茶乡，走进“土楼茶乡”南靖，循香问茶，发现美好与感动。
“南”得好茶，“靖”在土楼，“靖”善“靖”美。
土楼好茶，唱响幸福“云水谣”
深秋的南靖，就像不小心打翻的调色盘。
碧云秋水间，山林浓绿，稻田金黄，还有土楼方圆，散落其中。
有绝色，更有奇香。在南靖，丹桂，是灿若朝霞的香花，也是一种香气优雅如兰的茶。土楼奇景，丹桂佳茗，活色生香。
除了丹桂这一“年轻”的茶种外，还有奇兰、单丛、金牡丹、金观音等良种，深耕厚植在这片古老的土地上，创造芳香的传奇，也书写致富的故事。
如同茶树扎根土壤，土楼也是土地上“长”出来的建筑奇迹。于是，生活在这里的人们，对脚下的热土总是饱含深情。
他们辛勤耕耘，将12万亩茶园，镶嵌在青山绿水中，尽展天人合一的自然和谐之美。他们又“点”茶成金，将一枚枚“小”叶变成产值16亿元的大“业”，唱响了一曲幸福的“云水谣”。
南靖县是福建省首批国家级生态县，生态环境条件得天独厚，丘陵、山地面积广大，境内拥有一个面积3万亩的国家级自然保护区，素有“树海”“竹洋”之美誉。
这里四季分明，日照充足，雨量丰沛，冬无严寒，夏无酷暑，是典型的南亚热带季风气候。全县茶叶主要分布在海拔400～1000米的深山密林中，常年云雾缭绕，昼夜温差大，有机质和微量矿物质含量丰富，是生产高档生态茶叶的理想场所。
目前，全县茶园面积12万亩，年产干毛茶2万吨，产值16亿元。种植茶叶的行政村78个，从事茶叶生产的农业人口7.6万人，涉茶人员12万人，1.5万户的农户主要经济收入来源于茶叶。
现有规模茶企业58家，其中县级龙头企业10家，市级龙头企业5家，省级龙头企业5家，通过SC认证的茶企业12家，省级名牌农产品2个。已有1000亩茶园通过绿色食品基地认证，2200亩茶园通过有机认证，已创建全国茶叶标准园1200亩，建成标准化生态茶园3万多亩。拥有“南靖土楼茶”“南靖丹桂”“南靖铁观音”三个地理标志证明商标。
丹桂一壶，笑傲江湖
福建是乌龙茶的发源地，也是中国乌龙茶的产茶大省、强省。闽南的安溪铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、永春佛手、平和白芽奇兰、漳平水仙等等，闽北的武夷岩茶(大红袍)、南雅水仙等等，百花齐放，斗艳争芳。
除了这些传统名优茶外，福建省农业科学院茶叶研究所的科研工作者还选育了一系列量质兼优、适应强的新良种，并在省内外得到了较广泛的推广。丹桂，便是其中的佼佼者之一。
丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所历时近20载从武夷肉桂自然杂交的后代中选育的高香、优质、高产的国家级优良品种。
南靖产茶历史悠久，早在隋末唐初，南靖先民就有采制饮用野生茶习俗;明清两代，两地生产的茶叶均作为贡品进贡朝廷。
自2001年起从被引种至南靖后，得当地气候风土之滋养，形成了独树一帜的品质，成为南靖一张芳香而闪亮的“金名片”。
南靖丹桂乌龙茶将闽北乌龙茶加工工艺与闽南乌龙茶加工工艺有机结合，初制工艺以闽北乌龙茶“重味求香”为核心、精制工艺以闽南乌龙茶“重香求味”为主导，制作出独特的条形浓香型南靖丹桂，其品质特征为外形呈条状，条索紧结匀齐，色泽乌褐油润;香气具花、果香，馥郁幽长;滋味醇厚有甘韵;汤色橙黄、清澈明亮;叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边，深受土楼游客和市场消费者的喜爱。
目前，全县现有丹桂茶园6000多亩，年产干毛茶1500吨，产值1.5亿元。“南靖丹桂”已获地理标志证明商标，是南靖县茶产业的公用品牌。
“品南靖丹桂茶，赏土楼奇景”。南靖还坐拥世界文化遗产福建土楼，独特的土楼茶文化将南靖茶叶与世遗土楼有机融合，海内外游客在体验神秘土楼的同时，也将南靖茶叶和土楼茶文化传播到世界各地。
“丹桂一壶，笑傲江湖”，是南靖丹桂的高度自信，也是南靖发展壮大茶产业的壮志雄心。
三问南靖茶产业
01
南靖县是如何打造“南靖土楼茶”这一公共品牌的?
公共品牌助推产业发展。2018年，确立了“南靖土楼茶”为南靖县茶产业公用品牌，2019年确立了“南靖土楼茶”的主推品种“南靖丹桂”。
探索茶旅融合新路径。依托土楼旅游资源，大力发展茶旅融合的生态茶园观光休闲旅游综合体，走茶旅结合的发展新路子。南靖的茶叶产业，有独特的旅游资源支撑，茶旅融合成为一条新的路子。
加大品牌宣传力度。每年举办春、秋两季茶王赛、丹桂加工技能大赛、丹桂加工技术培训班，举办丹桂品鉴会、产销对接会、茶文化节等形式多样的茶事活动，组织茶企到省内外参展参评，同时通过各种媒体大力宣传推介南靖丹桂。
茶业在南靖县乡村振兴中扮演什么样的角色?最具代表性的乡镇是哪个?
书洋镇以茶产业为中心，不断助力乡村振兴发展。目前已形成“公司+基地+农户”等多种生产经营模式，两个主导产业链已逐步完善，并走出了一条产业化、专业化、生态化的成功之路。2018年，全镇农业总产值达16.1亿元，其中，农业产值2.3亿元和农产品加工业主营业务收入8.18亿元，农产品加工业产值与农业产值比达到3.55:1，基本实现了生态效益与经济效益的可持续性发展。
2019年，全镇21个茶产业项目共获得中央财政资金投入1000万元。目前，全镇有茶叶种植面积3.8万亩，建成标准化生态茶园1.6万亩，通过无公害基地认证1.3万亩茶园，通过绿色食品基地认证1.2万亩茶园，通过有机认证2000亩茶园，通过欧标认证3000亩茶园，达到欧盟进口食品安全标准;中草药种植面积5000多亩，其中种植核心区800亩。
全镇拥有农业产业化龙头企业(省、市级)9家，“三品一标”企业12家，茶叶种植2000多户(含家庭农场、合作社)，茶叶加工作坊500多家，年产茶叶8550吨，茶叶全产业链产值达到10.9亿元，中草药种植面积5000多亩，种植户500多户(含家庭农场、合作社)，中草药全产业链产值达到1.2亿元。
南靖县如何统筹做好“三茶”融合这篇大文章?
致力推广茶科技。以茶叶“五新”技术推广为抓手，项目实施为依托，十年来全县共完成1.9万亩标准化生态茶园建设，完成32个初制茶厂的清洁化改造，引进推广单枞、金牡丹等优良茶叶品种5000多亩，引进智能茶叶色选机等新茶机100多台套，引进推广条形乌龙茶、工夫红茶等2个茶叶加工新工艺，发表茶叶学术论文4篇。茶科技的推广显著提升了南靖县茶产业的创新能力和综合竞争力。
大力弘扬茶文化。十年来，南靖县编写出版了《南靖县茶志》《兰谷茶韵》两本茶文化书籍，拍摄了微电影《当下》、《丹桂一壶 笑傲江湖》等两个茶文化宣传片，同时通过互联网等各种媒体，大力挖掘和宣传土楼茶文化，土楼茶文化已成为南靖县茶产业发展的重要推动力。
全力做强茶产业。一是出台扶持政策，促进茶业发展。县政府出台《南靖县扶持茶产业发展十条措施》，重点扶持低产低效茶园改造、茶业公用品牌打造和茶企做强做大。
二是完善协会运作，发挥茶协作用。整合南靖县茶叶协会和南靖茶商会，成立了南靖县海峡两岸茶业交流协会，配备了一名副处级退休领导担任协会会长，加强对协会的领导;县海茶会在茶产业公用品牌创建与宣传推介、茶文化宣传、茶事活动组织等方面，发挥了重要的作用。
三是打造茶业品牌，提升品牌效应。2018年确立了“南靖土楼茶”为南靖县茶产业公用品牌，2019年确立了“南靖土楼茶”的主推品种“南靖丹桂”。茶产业公用品牌确立后，通过每年举办春、秋两季茶王赛、丹桂加工技能大赛等茶事活动，组织茶企组团参加省内外茶叶展销推介，全面提升南靖茶叶品牌的知名度和市场影响力，促进了茶产业的持续健康发展。
四是发展茶旅融合，提升产业档次。南靖的茶叶主要种植在国家5A级土楼景区的周边，生态茶园景观与土楼景观交错分布。南靖发达的旅游业，为茶旅融合带来了强劲的发展机遇。近年来，南靖县茶旅融合快速发展，已初步形成了生态茶园观光、茶叶采制体验、生态休闲品茗、土楼茶文化、特色茶园相结合的茶旅产业链，初步摸索出一条“绿色生态，以茶兴旅，以旅促茶”的茶旅融合发展道路。茶旅融合发展正在刷新茶产业的发展模式，成为南靖县茶产业发展新的增长点。
来源：茶道CN
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