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福建安溪

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福建安溪铁观音:千年茶乡,福满人间

在安溪县委常委肖印章从联合国粮农组织总干事屈冬玉手中接过全球重要农业文化遗产证书前后,“茶和天下”·雅集活动美国专场、安溪铁观音“‘香’约罗马 共享农遗”等活动轮番亮相,被誉为能喝的“香水”的安溪铁观音,顶着全球重要农业文化遗产、人类非遗的“双世遗”光环,一片绿叶化身金叶造福人间的福茶故事再次享誉世界。

安溪茶起源于唐末,由安溪铁观音衍生出来的生态系统、生产系统、文化系统,组成了福建安溪铁观音茶文化系统,成为茶叶农耕文化的典范。

造福80多万人的一片叶子

6月5日,是80后“福茶姑娘”何环珠值得纪念的日子。当天,她穿上了神圣的蓝色硕士服,从福建农林大学安溪茶学院导师手中接过硕士证书。

成长于茶乡、因父母耕耘茶叶从小耳濡目染的她,从QQ卖茶到经营茶业连锁店,屡获茶王赛金奖,到如今的1977茶云故事馆主理人、安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺非遗传承人、安溪铁观音女茶师非遗传习所创始人、科技特派员等,这位女性创业者、致富带头人和茶文化传播使者,成为茶业新生代的励志偶像。

何环珠的身上,有着许多安溪女性的身影。

“种植茶叶能为女性带来福祉,也能为茶产业带来正效应,茶产业的发展离不开女性的特殊作用”耶鲁大学Nancy Qian阐释了女性与茶叶的关系。在我国历史上女性对饮茶起着极为重要的推动作用,在近现代茶叶生产领域撑起了半边天。作为其中典型,安溪从事茶产业工作的女性不低于十万人,占遗产地总劳动力的44.6%。

2019年在何环珠的牵头下,福建农林大学安溪茶学院、安溪县妇联联合成立全国茶叶领域第一个以女性为主体的传习所——安溪铁观音女茶师非遗传习所。通过筛选女性致富带头人“传帮带”,举办茶园管理、茶叶制作、茶文化创新创意竞赛, 开展茶文化、茶产业、茶科技培训,助推茶产业发展,传习所成员达433人。

“发挥女性细腻、执着、坚韧的先天优势,提升文化素养,提高技艺创新创业,实现自我价值,推动茶产业助力乡村振兴。”2022年在参加重要农业文化遗产线上考察答辩,回答联合国粮农组织科学咨询小组主席八木信行教授的“妇女在茶文化遗产保护传承中起到什么作用”提问时,何环珠如是说。

在安溪,茶叶改变上百万人的命运。

1999年,退伍青年温文溪回乡时就业迷茫,对茶叶一窍不通的他白手起家承包村里十几亩茶园,从门外汉到茶农们公认的“大师”,到党的二十大代表、全国优秀农民工、非遗传承人。茶业不仅改变了他的人生,还带领乡亲们摆脱贫困共同致富。

从入选农民讲师团为茶农传授制茶技艺,到成立铁观音制作技艺传习所,开展培训带徒授艺,培养56名高技能人才,再将自己探索的“茶经”编成乡土教材,出版《茶叶基础与茶文化》。在他帮扶下,100多户低收入茶农收入翻番,45户建档立卡贫困户家庭成员和残疾人脱贫致富。今年3月,温文溪成立福建双遗茶业有限公司,从铁观音到福茶、中国茶,带动更多茶农助力乡村振兴。

通过“以茶脱贫”, 2019年底,全县71个建档立卡贫困村、1.58万建档立卡贫困人口全面脱贫,从“全省最大国定贫困县”化身“全国百强县”。2022年“联合国粮农组织支持福建省安溪铁观音茶文化系统发展案例”荣获第三届全球减贫最佳案例。

在安溪,80%的人从事茶相关产业,遗产地农民人均收入的72.6%来源于茶产业。2022年,农民人均可支配收入2.23万元,112万安溪百姓因茶奔小康。安溪茶行业总产值320亿元,安溪铁观音品牌价值以1432.44亿元连续8年位列全国茶叶类首位。安溪综合实力提升至全国百强县第53位,走出了一条以茶兴乡的安溪路径。

每年120万“铁粉”的安溪茶文旅生活

“屋在云中建,开门茶里香。”在铁观音发源地西坪镇,碧水蓝天下的德峰茶庄园,游客纷纷打卡,观茶山落日、品铁观音茶餐、体验茶山观景大床房。

山、水、林、茶、草和谐共生,吸引着世界各地游客慕名而来,茶文旅融合新业态成为乡村振兴的新路径。每年120万人次以上的“铁粉”来安溪体验,年旅游收入12亿元。

△受访者供图

安溪通过创新“现代农业+文旅”模式,在全国率先发展茶庄园业态,建成39座特色茶庄园。“海丝茶源·茶旅圣地”线路入选中国美丽乡村旅游(秋季)精品线路,以安溪铁观音农业文化遗产乡村游为主题的茶旅线路入选“农遗良品”十佳旅游线路。

面积8700多亩的德峰茶庄园,建成红心歪尾铁观音茶保护区、传统铁观音安全生产示范区、茶主题特色民宿区、铁观音非遗传习所示范区等“七区”,与茶业科研试验基地、新型职业农民及青少年科普教育基地“二基地”,成为集茶叶生产、科研、教育、示范、休闲、茶旅游娱乐于一体的7+2模式综合性休闲茶庄园。

安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺省级传承人、德峰茶庄园董事长王辉荣介绍,德峰推行“龙头+合作社+农户”模式,与周边农民结成利益共同体,通过品牌营销,大幅提高农户收入。100多户社员年收入从过去的3万元提高到十万左右,还带动周边数百农村就业。

安溪现有茶叶专业合作社1613个,家庭农场822家,58%农户加入合作社或进入企业务工。通过“龙头企业+合作社+基地+家庭农场、农户”的利益联结机制,农民收益倍增。

茶文旅融合的业态不断升级,有力推动乡村振兴。

△受访者供图

地处尚卿乡的安溪誉丰国心茶业公司国心绿谷茶庄园,还依托境内的青阳下草埔冶铁遗址列入“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”世界文化遗产,结合全球重要农业文化遗产、人类非遗三世遗优势,推进研学等茶文旅创新融合发展。

公司投入近2亿元完善景区建设,精心布局农事文化体验中心、网红民宿等文旅项目,建成国心堂(茶文化馆)、非遗制茶体验室、制茶观光工厂等,形成集“自然、生产、休闲、康乐、教育、文化”为一体的现代休闲文化农业综合体。先后获国家AAA旅游景区、国家农耕文化实践营地、福建省级养生旅游休闲基地、泉州市中小学劳动教育实践基地等荣誉。

“在不受疫情影响的2019年,庄园与茶相关的研学人数约3.7万人次,旅游人数21.2万人次,民宿与酒店收入约215.34万元。”福建省誉丰国心茶业公司总监、支部书记周有民说,公司还探索“村企一体、农旅融合”模式,与庄园所在的黄岭村结对共建村集体,村民通过资金、土地、项目入股,走出乡村振兴新路。

走向世界1000多年的中国“tea”故事

英语“tea”的发音来自泉州方言“茶”的发音。在宋元时期,安溪茶从泉州港出发、沿着海上丝绸之路传播世界。安溪通过多种方式推动茶文化保护传承,讲述铁观音故事。

近年来,《福建安溪铁观音茶文化系统保护发展规划》(2022-2030年)、《福建安溪铁观音茶文化系统保护管理暂行规定》陆续出台。全县开展茶史迹调查,挖掘史料、古建筑、古茶园等涉茶文化资源,推动茶树种质资源保护、农遗景观提升,活化利用铁观音农遗系统,重塑安溪“世界乌龙茶发源地”形象。编排创作《铁观音》《古厝听茶》等茶文化情景剧,以歌舞、戏剧、南音等多种形式,演绎铁观音艺术形象。出版《福建安溪铁观音茶文化系统》等,撰写论文书籍,系统总结安溪铁观音茶文化系统丰富内涵。

“充分发挥非遗传承人、中国制茶大师、安溪铁观音大师等领军人才传帮带作用,深入实施茶业人才‘十百千万’工程,推动铁观音大师赛、茶业万人培训工程、非遗技艺传习所等人才队伍机制建设,茶叶人才储备充足、接续有力。”安溪县农业农村局党组成员、农业区划中心主任张长水说。

安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺非遗传承人四级体系建成,形成全链条“传帮带”机制。目前安溪共有传承人231名,其中国家级2名,省级7名,市级19名。

值得一提的是,安溪县与福建农林大学合作办学,建立了全国唯一的涉茶全产业链本科院校—福建农林大学安溪茶学院。目前,已评选铁观音大师8名,名匠26名,中国制茶大师20名。福建省安溪华侨职校副校长苏世海介绍,从2006年起至今,学校共开展与茶相关培训300多期、20000多人次。

“坚持以‘三茶’统筹发展为引领,从安溪县域资源禀赋出发,全力‘稳一产、强二产、优三产’”安溪县农业农村局局长王小鹏表示,下一步将全力打造茶文化旅游中心、茶业制造中心、茶叶交易中心、茶配套生产中心、茶业数字中心、茶业科技创新中心、茶业金融中心,建设现代茶业强县。

来源:中国文化报

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福建安溪守护农遗“活化石” 助中国茶走向世界

“在发掘中保护、在利用中传承。”29日,在福建安溪举行的“安溪铁观音茶文化系统”申遗成功总结大会上,海内外专家学者、乡贤、茶农代表等以线上或线下方式参与,共同回顾十年申遗历程,探讨农业文化遗产的保护与发展,促进农业文化遗产活化利用,助推中国茶文化走向世界。


7月29日,安溪铁观音茶文化系统申遗成功总结大会在福建安溪县举行。安溪宣传部 供图

中国农业文化遗产是中华农耕文明的“活化石”,既是有形的物质载体,也蕴含着传统农耕文化的精髓。包括安溪铁观音茶文化系统在内,截至目前,中国拥有全球重要农业文化遗产18项,数量居世界首位。

“成为全球重要农业文化遗产之后,该如何留根铸魂?”联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组副主席李先德指出,“安溪铁观音茶文化系统”具有重要的历史人文价值,让神奇的“东方树叶”闪耀世界。对之进行有效保护,可以更好地挖掘各方面价值,拓展农业多种功能,实现遗产地的生态保护、文化传承和经济发展。

“安溪是中国乃至世界重要茶区之一,产茶历史源远流长,从古代的海上丝绸之路到现代的‘一带一路’经久不衰,茶叶生产、制作工艺世代相传。”海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军介绍,在长期的茶叶生产制作中,安溪人发明创造了乌龙制作技艺,发现了铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等一大批国家级茶树品种,茶文化、茶品牌名扬四海。

启动安溪铁观音茶文化系统保护与发展系列项目。安溪宣传部 供图

“茶文化仪式展现了当地人民对自然的尊崇,以及在大自然面前谦逊的态度和感恩的心情。”全球重要农业文化遗产科学咨询小组主席八木信行“云”寄语安溪,祝愿安溪铁观音茶文化系统的保护能够惠及当代、造福后代。

申遗成功不是终点,而是履行保护承诺的新起点。在安溪县委书记吴毓舟看来,申遗对安溪而言,是再探索、再总结、再提升的过程,为进一步做好安溪铁观音茶文化系统的保护利用积累了宝贵经验。

包括申遗成功总结大会在内,安溪举办的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛为期2天,其间还举行了安溪铁观音茶文化系统保护与发展主题研讨活动,发布安溪铁观音茶文化系统课题研究成果、《安溪铁观音质量安全白皮书(2021年)》,并启动安溪铁观音茶文化系统保护与发展系列项目。

“以申遗成功为契机,安溪将继续健全管理保护机制、保护茶园生态系统、加强农遗宣传推介,并加快推动‘三茶’(茶文化、茶产业、茶科技)统筹,促进安溪茶产业高质量发展,为中国茶文化走向世界贡献安溪力量。”安溪县县长刘永强如是说。(完)

来源:中新网福建安溪(记者孙虹),信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

福建安溪:做好“三茶统筹”推进茶产业高质量发展

近年来,福建省泉州市安溪县抓实抓细省委省政府、市委市政府关于茶产业发展决策部署,以创建国家首批农业现代化示范区为契机,保障产品质量,补齐产业短板,促进三产融合,提升品牌效应,构建“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展、相互促进、共同提升的安溪茶产业发展新格局。

“2021年我县以1428.46亿元连续6年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。2022年5月20日,安溪铁观音茶文化系统正式被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。”据安溪县农业农村局相关负责人介绍,安溪县探索出一条绿色、低碳、循环、可持续的茶产业发展之路,全县经济社会呈现出了良好的发展势头。

持续提升茶文化影响力

安溪县以推进“福建安溪铁观音茶文化系统”申报全球重要农业文化遗产为抓手,挖掘茶文化特色,建设茶文化载体,培育茶文化人才,彰显茶文化魅力,持续提升安溪铁观音知名度、美誉度和市场占有率。

推动茶文化申遗。完成并公布《福建安溪铁观音茶文化系统保护发展规划》(2022-2030年),编制《福建安溪铁观音茶文化系统保护管理暂行规定》,对农遗核心区实行严格保护;启动建设发源地铁观音文化园及“铁观音小镇”,建设提升溪禾山铁观音文化园、世界茶艺茶道文化交流中心等一批茶业“地标”工程;招商建设“宋元中国海丝演艺城邦”主题文旅综合体;5月20日,安溪铁观音茶文化系统正式被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

推动茶文化输出。多年连续举办开茶节,彰显安溪茶人不忘爱茶初心,祈愿一年好丰景,让安溪人一直能做好茶,卖好茶的美好愿景。特别是在2021年国际茶日,安溪县举办“茶香农遗——驻华使节走进遗产地”国际茶日活动,联合国粮农组织驻中国代表文康农,与十多个外国驻华使节一起走进安溪县体验安溪铁观音农业文化遗产;2022年7月28日—29日,安溪县举办以“在发掘中保护在利用中传承”为主题的首届全球农遗·安溪铁观音茶文化系统保护与发展论坛。

推动茶文化演绎。由中国历史研究院、新华网主办的大型茶文化史诗音乐剧《茶道:一叶乾坤》在北京进行公演,全剧融合3D全息技术,体现安溪特色:主角“华炎”设定为安溪人,入梦的地方选择为安溪聚斯楼。明成化年间苏龙创艺乌龙茶,清雍正三年(1725年)前后观音托梦魏荫种,乾隆赐名铁观音……这些著名的人与事,都在剧中得到独特的演绎与展现。

持续提升茶产业竞争力

坚持产业带动,围绕稳一产、强二产、优三产的总体思路,安溪县着力夯实茶产业发展基础,不断提升茶产业竞争力。

创新生产模式,做强一产。生态上,以“壮士断腕”的决心在全省率先实现石材行业全退出,并创新推行“山河共治”以及“山长制”,率先提出从县域大生态、茶园小生态、土壤微生态3个层面,立体推行全域生态建设。获评国家生态文明建设示范县。管理上,在全省率先开展有机肥替代化肥、去化学农药化等“减量化”行动;引入司雷植保、大司农等植保专业化服务组织,实施茶叶绿色防控全程托管、统防统治;综合运用声、光、电、生物干扰技术,创立全国首个生物信息对抗与智能虫害防治系统。2020年纳入首批全国农作物(茶叶)病虫害“绿色防控示范县”创建名单。全县茶园面积稳定在60万亩,生态茶园覆盖率达80%以上。

深耕精深加工,做优二产。高起点、高标准规划建设千亩茶工业园,实行一园多区,建设茶叶精深加工总部区、基底茶加工园区、茶叶包装园区、茶机械园区、茶食品园区、茶器具园区、茶叶电商园区、茶叶仓储物流中心等专业园区。八马茶业数字化茶叶生产线和老茶陈化仓储建设项目、安溪小罐茶现代化茶叶生产车间项目、禅心缘茶业茶浓缩液基底饮料项目、桃源有机茶新一代功能性茶产品项目等一批茶叶精深加工项目相继开工建设,在开发袋泡茶、速溶茶、茶含片、茶水饮料等快捷茶品,在茶多酚、茶氨酸等茶叶生物科技产品研发等方面取得突破。

聚焦文旅融合,做活三产。创新“现代农业+文旅”发展模式,在全国率先发展茶庄园业态,建成22座各具特色的茶庄园,“海丝茶源·茶旅圣地”线路入选农业农村部2020年中国美丽乡村旅游(秋季)精品线路,每年吸引120万人次以上的“铁粉”莅临安溪体验消费。茶机械、包装、配套、物流等,培育文化创意、健康养老等新兴业态不断涌现。

持续提升茶科技支撑力

密切“政”“产”“学”“研”“用”,致力科技创新,推动现代科技要素集聚,提升茶产业核心竞争力。

高位嫁接。安溪县积极与国家级、省级科研机构合作,借助高端科研平台,加快科技成果转化和应用。近年来,安溪县与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所合作开展安溪铁观音质量安全状况跟踪研究项目,在茶界首发《安溪铁观音质量安全白皮书(2020)》《安溪铁观音质量安全白皮书(2021)》;与中国科学院城市环境研究所合作推进安溪铁观音茶园生态系统多样性与功能调控研究;与福建农林大学开展安溪铁观音和黄金桂优异品质形成的分子机制课题研究等一系列课题研究,联合成立“茶生态亿元”。探索茶产业基础科学研究,发挥茶产业科研新光芒。

人工智能。开展茶园管理人工智能试验工作,与华为公司、合肥工业大学、中电科机器人公司等科研团队试点开展茶园人工智能管理,团队试验机器狗于3月12日在安溪县年年香茶园进行试运用,测试茶园地形识别能力和机器续航能力。

数智茶链。以发射“安溪铁观音1号”、“安溪铁观音2号”卫星为契机,融合安溪“数字茶业”云平台、安溪铁观音数字地标监管平台、县域农资监管与物流追踪平台、茶叶气候品质认证、省级农业智慧园建设等一批数字茶业项目,提高应用水平。

下一步,安溪县将继续深入贯彻省委、省政府关于茶产业工作部署,推进“三茶统筹”工作,积极对接上级,争取创建国家级农产品产地(茶叶)专业市场,进一步挖掘安溪铁观音茶文化系统的经济、社会、文化、生态、科技等方面价值,不断推动安溪县茶产业高质量发展。

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