被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。
酒香不怕巷子深，酒往往引人入迷，忘乎所以，茶是清醒客，匣一口清茶，茶香萦绕在齿颊之间，仿若融于自然，坐立于山涧、竹林，看漫山绿野，清净自得，古往今来，纵使文人骚客纵情于诗酒，谈词弄诗却也少不了清茶作伴，茶总是最好的提神物。
茶香，即茶的灵魂。
【1】
很多人在买普洱茶的时候都会非常注意茶的色泽、口感、茶汤的顺滑度等，这肯定是没错的，但是，很多人往往会忽略了茶的香气，甚至有的卖家也会忽悠新手，“好茶不一定有香气”，或是“这是普洱老茶了，放久了香气散掉是很正常的”。
小百要说这些都是大忽悠，茶香本就是品鉴一款茶品质高低的要素之一，是一款茶的灵魂，有的茶仅凭袅袅香气就能吸引住人，说茶香不重要的都要打个问号。
【2】
那么为什么会有普洱茶闻起来会寡淡无味呢?
①受污染的茶
小百在之前的文章中就说过，“茶是会呼吸的”，在保存普洱茶的时候一定要注意不能使普洱茶受到污染。这里所指的污染不仅是指对普洱茶外表的污染，还有异味污染!吸附异味后的茶很容易影响茶香。
有的人喜欢把茶放在厨房，和油、盐、酱、醋，说不定还有八角等等一干十分重口味的调料品放在一起，那茶怎么能很好的保持其原本的香气呢?当然了，也不止厨房，任何地方，只要异味特别重的，都不适合用来存放茶叶。
②受潮的茶
除了受异味污染的茶，受潮以后，茶香也会消失，茶叶一旦受潮严重，甚至会发霉、产生霉味，别说茶香了，这茶连喝都不能喝了。
是以，能够存好茶，是保留好茶香的重中之重。当然了，有的茶本来茶叶原料的品质就不好，再要求茶香就等同于鸡蛋里挑骨头，怎么找到见呢?
【3】
茶叶在存放的过程中，茶香确实是会散掉一部分，因此，有的人就以此作为“老茶不香也是好茶”的论据。然，香气是好茶的重要标准，即使有了年份的老茶也是有香气的，每一个阶段的普洱茶香气会发生转换，但不会索然无味，即使老茶也有陈香，且能品到普洱茶的陈香是普洱茶爱好者的追求之一。
那么普洱茶“越陈越香”是真的吗?小百认为普洱茶的越陈越香是有前提条件的。
普洱茶的存放时间与其品质就像一条抛物线，有最高点，达到这个最高点普洱茶品质最好，最适合品饮，这个时候的茶香也是最佳的。一旦过了最高点，普洱茶的质量也会急转而下，失去其原本有的香浓醇厚。简单说，就是普洱茶虽然越陈越好，但是有个存放时间的限度，理论上说以10年为最佳，这个时期的茶滋味是最好的，过犹不及。除了那些百年老茶被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值外，一般的茶还是不要放过久吧。
【4】
是以，在买普洱茶的时候一定先要闻香，普洱茶闻香的也有诀窍。小百给大家介绍三种最实用的方法。
干茶香：普洱茶多为紧压茶，压制紧密的茶叶不容易嗅到茶香，最好是闻散茶的味道，放在手上，也可以放在茶则中(小百认为这样比较卫生)，拿着茶则轻嗅茶香。在醒茶之时，沸水的水汽裹挟干茶的香气，温暖灵动，不可错过。
茶汤香：每一道茶汤的香气都值得品味，越到后，茶汤香气越淡，这一步也可以感受到一款茶茶汤的持久度。
挂杯香：就是在茶汤饮尽后，闻茶杯上留下的茶香，小百的经验是不必刚喝完立即闻香，可以在手中握两秒，茶杯温度稍降下来后，茶香淡而有韵，最为合适。自己在家饮茶的时候可以借助闻香杯，更有韵味。
叶底香：叶底就是冲泡以后的茶叶，被充分浸泡过的茶叶会被激发出其本来的味道，可能是好的也可能是不好的，叶底最能体现。
来源：茶百事
既喝茶，也喝酒。
相对于茶的寡淡，更喜欢酒的浓烈。
茶是素人，是隐士，眉目淡然，素衣白袍，坐在幽幽的空谷，与你谈古论今，就连声音，都是清冽明净的，一副飘飘遗世之风。
而酒，是侠士，是豪杰，
既张狂，也炽烈，
在猎猎西风中，在萧萧长亭里，
与君一醉一陶然。
夜读“江南无所有，聊赠一枝春”，可浮一大白。
折花逢驿使，寄与陇头人。
江南无所有，聊赠一枝春。
我在春天的溪头折下一枝梅花，天气是这样的美好，以致我想起那年和你在一起的时光。
春风轻拂我的面庞，驿使的马儿从远处得得而来，我顺手将这枝梅花递给他，让他替我把问候带到远方。
江南没有辽阔的草原，没有无垠的沙漠，只好赠你一个春天。
陆凯是那样的率性，那样的潇洒，一枝梅花，说寄就寄，只为成全心中那点念想。
也许，范晔收到的时候，满枝梅花只剩枝桠，但，那又如何？
他只会会心一笑，并把这枝梅插在瓶中，于是，每回他看到这枝梅时，就会看见江南的春色，以及赠他整个春天的陆凯。
一种风流吾最爱，魏晋人物晚唐诗。只有那样的时代，才会有那样的传说。
诗书下酒，古人常为。
史可法有诗云：“斗酒纵观廿一史，炉香静对十三经”。
金圣叹品才子书，动辄大呼当浮一大白。
屈大均有一页《离骚》酒一杯之句。
于成龙则以唐诗下酒：“夜酒一壶，直钱四文，无下酒物，亦不用箸筷，读唐诗写俚语，痛哭流涕，并不知杯中之为酒为泪也。”
酒是扫愁帚，又称钓诗钩，即可解忧，又增灵感，所以，自古才子，几乎没有不好饮的。
陆羽茶既为癖，酒亦称狂。李白人称醉圣，白居易自呼醉尹，欧阳修自名醉翁，皮日休自号醉士，那些流传千古的诗篇，透着一股浓浓的酒气。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
读李白的诗，
宜举杯邀月，长歌浩叹，
须一饮三百杯，
且非烈酒不足以浇胸中块垒。
八月秋高风怒号，
卷我屋上三重茅。
安得广厦千万间，
大庇天下寒士俱欢颜！
读杜甫的诗，
宜于凄风苦雨之夜，
饮一盏苦酒，与诗圣同忧。
鹿门月照开烟树，忽到庞公栖隐处。
岩扉松径长寂寥，惟有幽人独来去。
读孟浩然的隐逸诗，
宜林间松下，倒一碗菊花酒，
喝完后，
唇间留着一股淡淡的菊花香。
空山新雨后，天气晚来秋。
明月松间照，清泉石上流。
读王维的山水诗，
宜于幽篁之下，抚琴长啸。
赏辛夷，观芙蓉，月下饮淡酒。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
读王翰的边塞诗，
宜听战鼓，观金戈铁马，
酣饮葡萄酒，且歌且舞。
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
读王维的送别诗，
宜于长亭外，古道边，
芳草碧连天处，唱阳关三叠，
一壶浊酒尽余欢。
月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
读张继的羁旅诗，
宜于天之涯，海之角，
听夜半钟声，
一杯清酒可助一夜好眠。
锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。
此情可待成追忆，只是当时已惘然。
读李商隐的情诗，
宜于午夜梦回之时，饮一盅女儿红，
酒入愁肠，化作相思泪。
如果说唐诗可以下酒，
那么，宋词自可伴茶。
寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？雁过也，正伤心，却是旧时相识。
满地黄花堆积。憔悴损，如今有谁堪摘？守着窗儿，独自怎生得黑？梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。这次第，怎一个愁字了得！
读李清照的词，
宜于帘卷西风处，听梧桐更兼细雨，
品铁观音，欲说还休。
寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。执手相看泪眼，竟无语凝噎。念去去，千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。
多情自古伤离别，更那堪，冷落清秋节！今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有千种风情，更与何人说？
读柳永的词，
宜伫倚危楼，凭栏把盏，
断鸿声里，立尽斜阳。
千古江山，英雄无觅，孙仲谋处。舞榭歌台，风流总被、雨打风吹去。斜阳草树，寻常巷陌，人道寄奴曾住。想当年，金戈铁马，气吞万里如虎。
元嘉草草，封狼居胥，赢得仓皇北顾。四十三年，望中犹记，烽火扬州路。可堪回首，佛狸祠下，一片神鸦社鼓。凭谁问，廉颇老矣，尚能饭否？
读辛弃疾的词，
宜醉里挑灯看剑，
大口灌乌龙茶，一醉方休。
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生。
料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
读苏东坡的词，
可于朗日晴空之时，
也可于风雨交加之际，
至于茶叶，不拘粗细，
信手拈来，无需讲究。
梦入江南烟水路，行尽江南，不与离人遇。睡里消魂无说处，觉来惆怅消魂误。
欲尽此情书尺素，浮雁沉鱼，终了无凭据。却倚缓弦歌别绪，断肠移破秦筝柱。
读晏几道的清词丽句，
宜于午后清宵，细听弦歌，
慢品碧螺春，重温旧梦。
春花秋月何时了？ 往事知多少。 小楼昨夜又东风， 故国不堪回首月明中。
雕栏玉砌应犹在， 只是朱颜改。 问君能有几多愁？ 恰似一江春水向东流。
读李煜的词，
宜于深夜，绕阶徘徊，
饮一杯酽酽的龙井，为之谓叹。
少年听雨歌楼上。红烛昏罗帐。壮年听雨客舟中。江阔云低、断雁叫西风。
而今听雨僧庐下。鬓已星星也。悲欢离合总无情。一任阶前、点滴到天明。
读蒋捷的词，
宜于客舟，于僧庐，
风雨飘摇之中，饮一杯禅茶，
品悟人生，勘破世情。
如果说，唐诗大气磅礴，那么，宋词则缠绵悱恻。如果说，唐诗大开大合，那么，宋词则如泣如诉。
如果说，唐诗是豪情万丈的侠客，那么，宋词则是温柔婉约的闺秀。
如果说，唐诗如酒，那么，宋词则如茶。
在寂静的雨夜，闲翻一卷诗书，读到妙处，可杯酒助兴，可盏茶清心。壶里乾坤大，醉乡日月长，赌书消得泼茶香，诗酒趁年华。
本篇为《易武》中「易武风土」章节之
「原野香带的秘密」的精彩内容。
《水龙吟•古来云海茫茫》
古来云海茫茫，道山绛阙知何处。人间自有，赤城居士，龙蟠凤举。清净无为，坐忘遗照，八篇奇语。向玉霄东望，蓬莱晻霭，有云驾、骖凤驭。
行尽九州四海，笑粉扮、落花飞絮。临江一见，谪仙风采，无言心许。八表神游，浩然相对，酒酣箕踞。待垂天赋就，骑鲸路稳，约相将去。
这首《水龙吟》，描绘了苏东坡的理想仙境。上阙云海茫茫，清净无为的仙境风釆，或许在杳无人至的原野香带中，能觅到一二。
下阙中的东坡自况，初见便为其风釆所折服，便 “无言心许”，与我初识同庆河的心境何其相似!
佳句好词，让人千百年后依然心意相通;密林茶香，则让人饮之忘忧，如独坐山中见云海苍茫。是以此阙词牌为引。
1
何为原野香?
原野香一词，并不见于典籍，也未录入普洱茶国标中。从严格意义上讲，这是一个生造词。这可能是三条香带中最难以描述的香型，它并没有对应到花香、草木香等具体参照物。
原野香，更多的是一种原野气质，是一种难以言喻的雄浑饱满、狂放不羁，裹挟着独特的山野气韵。这种山野气韵，带领我们“神游八表”，顺着丝丝缕缕的香气，飘然而至那一片片古老又隐秘的古茶园，闭上眼感受万物杂生的自然与野性。
原野香带的茶树生长环境优越，甚少被人类打扰，甚至完全与世隔绝。所出产原料果胶质含量高，故而质地较重，茶汤浓稠度高，入口微苦，但极富饱满度与层次感。连饮三杯，体感较好的茶友身体迅速发热，手心出汗，这就是所谓的“茶气十足”，也是“野韵十足”。
以同庆河为中心，顺着刮风寨到麻黑一路往南的大片国有林区，形成了一条原野香带。其中的茶坪、金厂河、百花潭等超微产区，都具备比较强的山野气韵。
野芳之境，原野香气各有不同。同庆河雄浑粗犷, 爆发力十足;百花潭则有着独特的百花芬芳，妖冶迷人，森林气息浓郁。
从同庆河感知原野香
倘若从未踏足同庆河，我们对原野香的所知所解，可能只是雾里看花。同庆河，又名铜箐河，以河流名称命名。在行政上, 同庆河属于勐腊县瑶区瑶族自治乡，归属于中山上寨和中山下 寨，海拔在1450~1900米之间。
通往同庆河，是体能的极限考验之旅。从易武古镇到同庆河有几十公里路程，山高林密，地广人稀。由洒代方向进入，是仅容两辆车通行的坑洼砂石路，道路狭窄，弯道崎岖。但无论从哪里驶入，车至中山寨，便只能步行。
沿着林间小径往里走，首先让你震撼的是千姿百态的原始森林之美，参天树木上长满了野生石斛、野果、菌类，五彩斑斓的花朵开得繁盛，韶华胜极。
“眼睛在天堂，身时地狱”，形容这一段旅程再适合不过。潺潺流水引领着你走向原始森林更深处，近一个小时的水路，已然精疲力竭，再往前，是蜿蜒曲折甚至略带危险的艰辛旅程, 时不时便有山穷水尽无路可进之感，手脚并用攀爬过去，便是另一番风景。
陆羽《茶经》有云：茶树最喜“阳崖阴林”。及至同庆河茶园，看到的正是这样的场景，茶树多依山崖而生。树根盘绕，枝节交错，深植地底蔓延开来。
“山路元无雨，空翠湿人衣”，同庆河山高雾重，峰峦叠嶂里绿荫遮天。这里生态自然、腐殖质厚、土壤有机含量高、森林覆盖率高，植物共生生态系统保持良好，如此山川精华，才能生长出这珍贵的灵芽。
茶园里，大部分茶树在森林中散生生长，形成独有的自然杂生林现象。日照系数较为合理，生长的速率较慢，采摘频率低。这样的生长环境，让同庆河的茶树高度多在十几米以上，根深冠大，茶叶叶片肥大，带有特殊“野味”。但茶地仅存的古树林稀疏，产量极少，且茶不聚集，太过分散，难以集中观察，费时费力，釆摘难度较大。
只有最优良的生态环境，才能生长出最为动人心魄的好茶，同庆河这片净土，将“生态”二字诠释得淋漓尽致。
3
易武茶风味的补充与丰富
站在时间的维度回看，整条原野香带，因为深藏原始密林中，在易武茶中并未拥有“名分”。
直到2011年，岁月知味率先进入同庆河，第一款“同庆河”产品才得以问世。当时即使在业界，这款茶也鲜少人知晓，互联网上更是难以搜索到“同庆河”的任何信息。但我对同庆河初见倾心，极强的生津爆发力，汤厚水甜，茶汤浓稠且清甜，入口微苦回甘强，极富饱满度与层次感，这样的“野”，这样的茶品，谁会舍得弃之不顾?
也是在2011年，我决定全面进入同庆河，我坚信这片区域必将傲视群伦。到2017、2018年春茶期间同庆河的大火，让这个信念得到了高度印证。
如果说苏轼的词，突破了“词为艳科“的传统樊篱, 意境开阔，开创豪放清旷一派，那么最晚被挖掘的这一片野芳之境，就是对易武茶的重新寻回与进一步丰富。在清新灵动的花香、馥郁沉稳的蜜香的香型风格之上，我们重新找回那一种粗犷的原始森林气息，丰富了易武茶的山野气质。
