白水清号称“普洱教父”，早在1993年之前，便几乎收齐了现存所有年份的普洱老茶，超过百年的就有几十款。他收藏的老茶，很多都是以“件”为单位，堪称珍品老茶。
“普洱教父”白水清先生
前几天，在普洱藏家茶会上，普洱藏家馆主、国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、白水清嫡传弟子、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，拿出两款经典白水清代表茶，与茶友品饮。
为了让更多茶友了解普洱茶，如今，鲁文锋先生还携手师父白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究普洱茶的经验，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
茶会现场
2018年，正值普洱藏家成立十周年，创始人鲁文锋邀请师父白水清先生配制了一款纪念茶，是为《十年一见》。
鲁文锋（右）与白水清（左）
《十年一见》传承“宋聘号”配方，精选云南勐海2015~2018年的大树春茶原料制成，是白水清“宋聘号”系列的新作。
十年一见条索
白水清拼配《十年一见》时，配入3年陈的老料。因此，虽然是2018年的春茶，但毫无新茶的生涩感，回甘十分丰富。
十年一见茶汤
茶汤金黄明亮，口感甘厚甜润，浓郁花蜜香与茶汤融为一体，力度直达齿根，香高气强，回甘持久，日后必有宋聘号的名茶风范！
十年一见集3大优点于一身：名师配制、配方经典、价格实惠。
“宋聘号”系列是白水清先生的经典之作，其中，2015年宋聘号作为非物质文化遗产成果，被中国国家博物馆永久收藏，零售价为3800元/片。
2015年宋聘号证书
相比之下，2018年白水清《十年一见》的性价比就很高了，以白水清先生的行业地位和制茶水平，确实很实惠！
此茶由“普洱教父”白水清先生，根据百年宋聘配方，精选2013、14年易武麻黑及2016年无量山早春古树茶料拼配而成。
2016年白水清禅茶
除了出身“名师”，这款茶还有一个特殊的身份，即2016年世界禅茶大会特供茶，茶纸上有“五祖寺”正慈方丈的签名。
2016年白水清禅茶
2016年禅茶一筒7饼，单饼重量为357克，精选易武麻黑、无量山古树茶料压制，茶条美观，纹理清晰。
2016年白水清禅茶条索
得益于白水清先生高妙的拼配技术，以老茶带动新茶转化，茶汤金黄透亮，口感饱满醇和，香气纯正高扬，花蜜香浓郁，生津回甘明显。
2016年白水清禅茶茶汤
再放几年，茶的甜味会舒展出来，满口生津，回味持久。白水清评价这款茶，“是我今生配制的一款非常难得的好茶”。
在普洱茶的老茶文化里面，云南有4大家族赫赫有名。分别是同兴号、同庆号、宋聘号、同昌号，普洱号级茶中的经典！
同兴号原址
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜和大家分享，与“普洱教父”白水清品饮清末“向志卿”同兴号的感受。
一、同兴号历史
同兴号茶庄在早期，和同庆号、敬昌号茶庄一样，以专门精制高级普洱茶品而闻名。同兴号茶庄原名同顺祥号，亦称中信行，于1733年创设在易武镇上。
1921 年前后，同兴号与同庆号一样闻名于易武大街。那时年产普洱茶量约五百担，是属大型茶庄之列。据香港老一辈茶商表示，过去市面上同兴号茶庄的茶品并不多，但品质都以优良可靠著称，是一般普洱茶品饮者所最喜爱茶种之一。
同兴号普洱圆茶
在普洱茶界，人们大都将同兴圆茶分为“同兴早期圆茶”和“同兴后期圆茶”。无论早期或是后期，同兴圆茶的内飞都有这样的文字“本号专办易武倚邦曼松顶上白尖嫩芽”，意即都是采用倚邦茶山曼松顶上的茶园之白尖嫩芽制成，曼松顶上茶圆在旧时就是高质量的代名词。
1920年前后，同兴号茶庄产茶五百担，是当时的茶叶豪门之一。现存同兴圆茶，茶性既清香，又醇厚，既是倚邦普洱之代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。
嘉德拍卖行的同兴号向绳武内飞圆茶（一筒）
到现今，可以看到的同兴号普洱茶数量非常少，偶然有几饼零星的圆茶，完好整筒的已经很难见到。
二、品饮清末“向志卿”同兴号
古董普洱茶究竟有何迷人之处，那恐怕只能尝一尝才最能感受，白水清先生笑着说出这句话，转身拿出了一饼已陈化理想的百年古董茶，清末“向质卿”同兴号。
白水清珍藏·向质卿
茶饼茶干的香气清新清爽，呈现一种古檀木药香，香气非常的醇正，不带任何的杂味。白水清介绍到，“在茶饼内票上，这里写的同兴号主人向质卿，可以判断这个茶是早期的；后期向质卿的内票上，写的是向绳武跟向寿山，上面还有照片，记载了创办茶号的历史、原料山头等，都写得清清楚楚！”
撬茶12克，一切准备就绪，白水清端坐在茶桌前，开始泡茶。他先把茶叶投入紫砂壶中，再把壶身放在烧水壶上蒸一下，这样一是达到醒茶目的，二是有助于去除茶中的异味。
醒茶
白水清高举烧水壶，出水利落有力，水线在眼前划出一道流畅的弧度，颇具美感。“老茶需要有力的冲击，才能产生聚热效应，让老茶的效果发挥出来。”
茶杯递过来，品茗杯的白瓷底，衬着浓郁的琥珀色，像极了葡萄酒，特别有质感。
把茶汤轻啜到口中，水质特厚，微微而柔和的药性茶汤是仙草灵汤，茶汤不但仍然有着丰富的陈旧茶韵味，层次丰盈，是一种醇旧之中带鲜活的茶汤。满口的甜香慢慢弥漫，渗透到齿根喉间，非常舒服。
向质卿茶汤
100多年的老茶，一点都没有浮现出老茶的疲惫，依然彰显出较好的厚度和稠度，茶汤含在口腔里已没有苦涩味，甘甜感突出，口感细腻，高雅柔滑。用白水清的话来说就是“到了化境”。
清末“向质卿”同兴号，这个茶至少可保持十数泡以上，最后看到叶底肥壮仍然柔软且有弹性，上百年的老茶仍有如此的表现，普洱生茶的生命力，实在是啧啧称奇。人生当中可品一回这样的茶，实在是爱好普洱茶茶者的福份。
向质卿茶汤
之后，白水清指出，古董茶之所以有如此强劲的生命力，上百年的茶品仍然可如斯吸引，那必然是与它当年所选取的原材料有关，因此，茶友存茶要选择优质的普洱茶来储存，日后方成大器。
谈及古董茶，除了赫赫有名的福元昌、宋聘号，还有一款清末“向质卿”同兴号也十分有名。
百年福元昌·普洱藏家鲁文锋珍藏
普洱藏家创始人、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，曾拜访师父“普洱教父”白水清先生时，有幸一起品饮清末“向质卿”同兴号。
白水清为香港普洱茶王、世界茶文化交流协会永久荣誉会长，历年来收藏了清末向质卿、宋聘、红印、88青饼等众多普洱老茶，对普洱茶的研究非常有经验。如今，还携手弟子鲁文锋，把历年研究老茶心得，分享在微信公众号“普洱藏家”，与茶友分享。
鲁文锋（左）与师父白水清（右）
同兴号设厂易武镇，因与同顺祥号、中信行茶行、茶庄有业务关系，也生产同顺祥、中信行商标茶品。现存同兴号茶品均属1920年以后圆饼茶。
在普洱茶界，人们大都将同兴圆茶分为“同兴早期圆茶”和“同兴后期圆茶”。
同兴号“向质卿”资料
无论早期或是后期，同兴圆茶的内飞都有这样的文字“本号专办易武倚邦曼松顶上白尖嫩芽”，意即都是采用倚邦茶山曼松顶上的茶园之白尖嫩芽制成，曼松顶上茶圆在旧时就是高质量的代名词。
1920年前后，同兴号茶庄产茶五百担，是当时的茶叶豪门之一。现存同兴圆茶，茶性既清香，又醇厚，既是倚邦普洱之代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。
同兴号“向质卿”资料
谈到陈年普洱茶的迷人之处，光是用说的是未能充分感受，所以在专访的这一刻，白水清拿出了一饼已陈化理想的百年古董茶，清末“向质卿”同兴号，一边品饮，一边继续谈茶。
要感受古董茶的美妙，亲身品尝是最佳的办法，虽然那是文字都难以传神地表达的，但也要尝试把它形容出来。
同兴号向质卿·普洱藏家珍藏
茶干的香气清新清爽，呈现一种古檀木药香，香气非常的醇正，不带任何的杂味；经开茶之后，从茶汤汤面扬出来的一种收敛、柔和、高雅的香气，“醇美、醇正、醇和”就是对此香气最好的形容诃。
同兴号向质卿醒茶
茶汤色已陈化至深栗色，但仍是通透、晶莹、亮丽的。把茶汤轻啜到口中，水质特厚，微微而柔和的药性茶汤是仙草灵汤，茶汤不但仍然有着丰富的陈旧茶韵味，层次丰盈，是一种醇旧之中带鲜活的茶汤。
把厚厚的茶汤咽下去后，两颊感受到一股很舒畅的微酸生津之味，此时此刻，身子暖和起来，开始发轻汗，茶气涌现。
白水清冲泡同兴号向质卿
这种药性明显的茶 汤水，白水清认为是与福元昌和宋聘号同级。
清末“向质卿”同兴号，这个茶至少可保持十数泡以上，最后看到叶底肥壮仍然柔软且有弹性，上百年的老茶仍有如此的表现，普洱生茶的生命力，实在是啧啧称奇。人生当中可品一回这样的茶，实在是爱好普洱茶茶者的福份。
同兴号向质卿茶汤
之后，白水清指出，古董茶之所以有如此强劲的生命力，上百年的茶品仍然可如斯吸引，那必然是与它当年所选取的原材料有关，因此，茶友存茶要选择优质的普洱茶来储存，日后方成大器。
文章参考：杨凯《号级古董茶事典》
陈淦邦《香港的陈年普洱茶仓》
