班章大白菜系列是普洱茶界的明星茶品,因包装上印有绿色食品和有机(天然)食品双认证标志,被茶友亲切地称为“大白菜”。
今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就来谈谈班章大白菜系列中的经典茶,2001年班章青贡饼(2001年小白菜)。
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班章大白菜系列大约有几十个批次产品,分为生茶和熟茶。其中比较有代表性的高端茶品有2000年特二号熟茶、2000年班章橡筋茶、2003年孔雀六星、2004年土鸡沱等。
这些产品都有一个等级划分,每年的系列不同,等级划分也就不一样。不过,整体上班章大白菜都是按照茶王、珍藏、特制、精品(从高到低)的等级来划分的。
除此之外,班章大白菜系列还有几款贡饼,其中就包含我们今天所说的2001年班章青贡饼。
【品名】2001年班章青贡饼
【年份】2001年
【工艺】生茶
【茶厂】勐海茶厂
2001年班章青贡饼,净重200克一片,饼身十分小巧玲珑,市场上又称为“小白菜”。
2001年班章青贡饼一件为17筒,共85饼,采用纸箱装,完件在市场上几乎绝迹。整筒笋壳上,写有“生态茶”字样,一筒共有5饼,也就是1千克。
拿出小饼掂在手上,200克的重量相比常规七子饼的357克,显得轻了很多。据说当年原料极好,产量较少,因此制成200克的规格,品质极高。
茶棉纸正中是大家熟悉的大白菜标志,茶面详细标注有加工证号和生产证号,下方还有“勐海茶厂出品”字样。
背面包装比较简单,无标示,无印刷,呈螺旋形,收尾如燕尾一样,俗称“螺旋包,燕尾状”,是04年改制前勐海茶厂的传统包法。
拆开茶纸后花香袭人,茶汤入口,便直透深喉,茶气势大力沉,层次分明。三泡后全身毛孔仿佛被打开,水质饱满,气势磅礴,班章风味独特!
茶汤没有大白菜惯有的烟熏味,反倒是花香浓郁,挂杯明显,喝入喉中,余韵在体内久久回味,可以用一个词”温润如玉“来形容。
2001年班章青贡饼的品鉴,再次证明,仓储是普洱茶的第二次生命。
在选择普洱茶中老期茶的时候,颜值不是唯一、品相不是焦点、价格不是关键,仓储才是关键!
优质的好茶,只有在优良的仓储过程中,才能得到更好的体现,这也是收藏普洱茶的乐趣所在。
近年来,在普洱茶界内掀起了一股“古树潮”,众商家纷纷言说古树茶的滋味、口感是如何胜于台地茶,这也俘获了很多茶友的心。但是,古树茶的鉴别是一个较为困难的问题。
今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“只见普洱”掌柜、世界茶文化交流协会第一常务副会长郭子剑老师,就以自身经历谈谈普洱茶的专业知识。
郭子剑老师自1998年进入普洱茶领域,是“普洱教父”白水清先生的嫡传弟子,历年藏有清末百年宋聘号、20年代福元昌号、88青饼、80年代干仓8582,、92方砖等珍品古董老茶,如今开有《子剑说茶》专栏,将多年研究老茶心得,整理发布在微信公众号:只见普洱。
早在2016年郭子剑老师在厦门大学举办“藏藏久久”普洱茶品鉴会时,就曾谈过古树茶与台地茶的辨识的问题。郭子剑老师认为,由于不同的品种、山头、海拔、采摘、加工,甚至施肥情况等均会对茶品本身造成直接的影响,所以目前没有谁能提供一种适合大众的100%准确辨识普洱古树茶的方法。但是还是有一些相对可靠的方法。
1、普洱干茶外观
古树茶的条索更粗大,颜色也更深一些。虽然台地茶也可以做出类似效果,但仔细观察,古树茶的芽头及一叶二叶,一般呈现乌润色泽,这点台地茶一般难以体现。
2、普洱茶香气及香韵
一般而言台地茶香气飘扬而短暂,古树茶香气沉稳而持久。古树茶在数泡,甚至10几泡之后,茶水中还是透香的,叶底也还是香的。
另外,古树茶根系较深,能获取土壤深层的矿物质成分,能将各山头的独特性体现出来。如易武的蜜香及细腻柔滑,冰岛的果蜜香冰糖韵,此种香韵越沉稳就代表内质就越足,树龄就越大。台地茶很难出现此种香韵。
3、普洱茶汤滋味
回甘生津:台地茶回甘和生津持久度较差,古树茶则体现比较稳定,快而持久,有时甚至一两个小时后还能体会得到。
苦涩度:台地茶苦涩度较高,且很难划开。同一山头同一树种的普洱茶古树茶相对苦涩度低且化得快。
茶汤粘稠度:台地茶或许会有较强口味(刺激性),但多数口感单薄。古树茶入口较为顺滑,且内质丰富(尤其是果胶质),在口感上会出现温厚稠密感,这种稠密感即是大家所说的“厚”。
耐泡度:在茶叶松紧度、投茶量以及冲泡手法等同的条件下,古树茶普遍更耐泡,一般可以泡10几泡,甚至20几泡。台地茶则底蕴的不足,10泡过后汤质变薄,出现树叶味和水味。
4、普洱茶,茶气及喉韵
茶气:茶气反应是指喝古树普洱之后的体感反应,包括后背发热、发汗,指尖渗汗,身体的通透感、轻松感,气血通畅,面色红润等等。甚至有练过气或体感敏感者还能感到经脉的疏通与气血运行。这并非玄虚,确实存在。另外有性繁殖的台地茶会有较弱茶气,无性繁殖的则基本可以忽略不计。
喉韵就是喝完茶后形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么我的喉部也能尝到甘甜,香韵。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放。
喝完古树茶后喉韵均能持续10分钟以上;台地茶内质不足,所以还没有累加就已经释放,不能形成喉韵,这种喉韵喉韵越久就代表内质越足。
5、观普洱茶,叶底
同一山头、品种和季节的古树茶,叶底一般颜色更深、叶片更厚实、叶脉更显,叶子弹性和柔韧度更好。
普洱茶的古树茶和台地茶的鉴别到底有什么技巧?相信大家看完了以上的介绍,都对古树和台地茶的区别有所了解,希望能对您有启发。
更多关于普洱茶选购、收藏、鉴别、存放等专业知识,我们在微信公众号“只见普洱”与您分享!由国家高级评茶师、世界茶文化交流协会第一常务副会长郭子剑老师携手师父“普洱教父”白水清先生为您讲茶!
班章大白菜系列是普洱茶界的明星茶品,因包装上印有绿色食品和有机(天然)食品双认证标志,被茶友亲切地称为“大白菜”。
▲大白菜标志
今天,国家高级评茶师、“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈班章大白菜系列中的经典茶,2001年班章青贡饼。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在工·/·号:普洱藏家,与茶友分享!
▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋
班章大白菜系列大约有几十个批次产品,分为生茶和熟茶。其中比较有代表性的高端茶品有2000年特二号熟茶、2000年班章橡筋茶、2003年孔雀六星、2004年土鸡沱等。
这些产品都有一个等级划分,每年的系列不同,等级划分也就不一样。不过,整体上班章大白菜都是按照茶王、珍藏、特制、精品(从高到低)的等级来划分的。
▲2004年福今珍藏白菜沱·普洱藏家藏
除此之外,班章大白菜系列还有几款贡饼,其中就包含我们今天所说的2001年班章青贡饼。
【品名】2001年班章青贡饼
【年份】2001年
【工艺】生茶
【茶厂】勐海茶厂
2001年班章青贡饼,净重200克一片,饼身十分小巧玲珑,市场上又称为“小白菜”。
▲2001年班章青贡饼·普洱藏家藏
2001年班章青贡饼一件为17筒,共85饼,采用纸箱装,完件在市场上几乎绝迹。整筒笋壳上,写有“生态茶”字样,一筒共有5饼,也就是1千克。
拿出小饼掂在手上,200克的重量相比常规七子饼的357克,显得轻了很多。据说当年原料极好,产量较少,因此制成200克的规格,品质极高。
▲2001年班章青贡饼·普洱藏家藏
茶棉纸正中是大家熟悉的大白菜标志,茶面详细标注有加工证号和生产证号,下方还有“勐海茶厂出品”字样。
背面包装比较简单,无标示,无印刷,呈螺旋形,收尾如燕尾一样,俗称“螺旋包,燕尾状”,是04年改制前勐海茶厂的传统包法。
▲2001年班章青贡饼背面
拆开茶纸后花香袭人,茶汤入口,便直透深喉,茶气势大力沉,层次分明。三泡后全身毛孔仿佛被打开,水质饱满,气势磅礴,班章风味独特
茶汤没有大白菜惯有的烟熏味,反倒是花香浓郁,挂杯明显,喝入喉中,余韵在体内久久回味,可以用一个词”温润如玉“来形容。
▲2001年班章青贡饼茶汤
2001年班章青贡饼的品鉴,再次证明,仓储是普洱茶的第二次生命。
在选择普洱茶中老期茶的时候,颜值不是唯一、品相不是焦点、价格不是关键,仓储才是关键!
▲2001年班章青贡饼·普洱藏家藏
优质的好茶,只有在优良的仓储过程中,才能得到更好的体现,这也是收藏普洱茶的乐趣所在。
来源:普洱藏家
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