贵州丹寨绿色茶

　　4月24日，由省农业农村厅一级调研员杨秀斌带队，省农科院茶叶所副所长郑文佳、省农科院茶叶所研究员王家伦、省农业农村厅植保站高级农艺师吴琼赴丹寨开展茶产业服务工作。通过开展茶叶培训，切实提高茶产业一线从业人员的技能，提升茶产业发展动力，促进茶产业提质增效。在丹寨马寨茶园，吴琼给当地茶叶技术人员、茶农讲解了茶园的质量安全管控具体措施，通过观察茶树长势、发芽及病虫害情况等，判断茶园去年冬季管护存在施肥量不足、施肥不当及未进行药剂封园等问题，针对茶园蓟马重发，芽头发不起的问题，吴琼开出处置“处方”。同时详尽阐述了冬季封园、春季清园及控制茶园第一代成虫的具体措施和重要性。冬季要在中耕培土、覆土施肥、合理修剪的基础上应用石硫合剂或矿物油进行药剂封园，能有效减轻全年病虫为害。阐述演示封园施药操作及与平时喷药方式的区别、施药时的安全注意事项等。同时强调在春茶期间及时分批采摘是最好的绿色防控措施，能提高茶叶下树率的同时带走薊马、叶蝉等害虫的弱虫和卵，减少病虫基数，减少用药，减轻后期防治压力。

　　郑文佳则利用茶叶感官审评“找出”丹寨茶叶的缺点，围绕茶叶“缺点”与茶叶加工人员交谈，指出加工环节中哪个关键点需要进一步改进，确保茶叶品质提升。当天，共审评4款丹寨茶叶，指出丹寨茶叶整体加工水平成熟，但在部分关键加工点上需进一步改善，如在揉捻环节要揉捻适中、茶叶解块要及时、彻底，确保条索紧结，呈现茶品外形应达到的紧细程度;把控好茶青的采摘标准一致，确保摊青均匀、茶叶匀净，避免叶色花杂。　　

　　在室内培训课堂上，王家伦正在讲解贵州茶叶的标准，他围绕贵州茶产业发展的政策、生态、安全和标准优势，从理化指标、感官指标和安全指标三个方面，讲解了贵州绿茶、红茶和主要品牌标准，并将省标与国标、欧标进行指标详细比对。强调要将品质控制与安全控制关口前移，抓好茶园管理、病虫害防控和采摘技术标准化;全面推进茶叶加工清洁化、标准化;要选用和制定适合自己的标准，规范标识标签使用。从茶园到茶杯的产地环境、生产、加工、产品、包装、贮藏、运输和市场推广等环节实现标准化，助推我省茶产业高质量发展。吴琼在课堂上讲解分析了茶园中农药残留主要来源方式以及控制措施，详细阐述了贵州茶园主要绿色防控措施，从八个方面讲解如何科学安全使用农药，最后介绍了贵州茶园禁用的农药品种、禁用缘由和茶园绿色防控推荐产品目录。　

　　这场茶产业专家服务培训让丹寨县的茶叶技术人员、茶农受益匪浅，纷纷针对自己在茶叶生产过程中遇到的问题向三位专家请教，并添加专家的微信以便在以后生产中遇到问题能够及时请教专家，及时解决。

　　编辑：刘亚兵 范仕胜

　　编审：雷睿勇

世界之茶源于中国、中国之茶源于贵州，贵州是全国唯一兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的茶叶产区，良好的生态环境是贵州茶产业发展的安身立命之本。贵州的茶园面积越居中国第一，在贵州的茶区，各种特色茶庄、农家小屋、乡村旅馆，是现代人们休闲的首选去处之一。如果你是茶痴，那一定要到贵州的美丽茶海之中逛上一圈，要一杯香茗，细细品味贵州茶韵。

眼下，贵州省各大茶区正值春茶开采之际，气温回暖，茶山上、茶园里处处都是一派春意盎然的景致，下面就让小编抛砖引玉，为大家推荐适合在春天带领亲朋好友与贵州茶亲密接触的好去处吧!

01

湄潭凤冈休闲养生之旅

线路：贵阳—湄潭(西部茶海、天下第一茶壶、浙大旧址、核桃坝、田家沟、七彩部落)—凤冈(茶海之心、仙人岭)

特色：湄潭和凤冈的茶园规模大，基础设施完善，茶园多建立的丘陵和缓坡之上，远观连绵起伏看不到尽头，近看林中有茶、茶中有林，置身其中，漫步茶园中的小栈道，还有鸟语花香。茶园的可体验制茶、可寻一处农家乐住下，体验恬静、惬意的茶乡生活。

详情：贵州独特的山地和气候，处处可以种植好茶，茶园也各有特色。黔北的湄潭、凤冈是贵州现代茶业起步较早，产业发展较为成熟的茶叶主产县，茶园面积大、集中度高、产品丰富、产业链长、茶文化氛围较为浓厚。贵州的茶文化在此地得到大力的张扬，观茶景、品茶餐、住茶居。

到湄潭体验“四在农家”、“黔北民居”和良好的生态环境，在湄江河两岸的绿色茶园长廊中穿越，到浙大旧址，茶业博物馆，感受贵州现代茶业的快速发展，约三五好友，到“天下第一壶”主题酒店，感受茶文化与现代生活的有机结合，游“万亩茶海”，核桃坝、田家沟、七彩部落，体验茶园的乡村风情，在这里，远离城市的喧嚣，可以呼吸新鲜的空气，吃到原生态的美食，夜晚还可看到美丽的星辰，美哉!在凤冈茶海之心，泡一杯茶，置身茶园中，静静聆听鸟儿的歌声，蟋蟀、青蛙还有很多小动物给你演奏的交响曲，夜晚还有农家若隐若现的灯光，近处空中游动的萤火虫的荧光。当让，还有一桌全是以茶叶有关的美味，茶香鸡、炸茶叶、茶叶炒鸡蛋、干劲汤，美不胜收。

02

梵净山到石阡“贡茶之乡”寻茶之旅

线路：贵阳—江口梵净山—印江团龙“中国茶树王”—石阡(泡温泉，品石阡苔茶)

特色：体验中国佛教名山--梵净山深邃的人文文化和书法艺术，品味具有悠久历史的“团龙贡茶”演绎而成的当今梵净山茶的魅力，还可以到石阡泡温泉，品石阡苔茶。

详情：梵净山位于铜仁地区的江口、印江、松桃三县结合部，是全国著名的弥勒菩萨道场，是与山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山、浙江普陀山齐名的中国第五大佛教名山。到梵净山，除了拜菩萨、看佛光、览云海、登金顶外，还可以在梵净山麓领略到多姿多彩土家族、苗族、侗族、羌族等少数民族风情。还可以寻找至今已有五六百年的历史的印江“团龙贡茶”。而今新开发的梵净山贡茶就起源于“团龙贡茶”，以印江团龙的茶叶为原料，采用独特的技术制成，印江出品“梵净翠峰”、“梵净山贡茶”和松桃出品“松桃翠芬”、“松桃春毫”等品牌。铜仁市将其制茶技术在铜仁地区传播，实现规模生产，并做成铜仁地区一块茶叶公共品牌“梵净山茶”。在石阡，可以借助温泉缓解旅途的劳顿，喝上一杯石阡苔茶，体验长寿之乡舒适生活。

03

贵定云雾赏花问茶之旅

线路：贵阳—贵定云雾山、鸟王寨—盘江音寨、金海雪山

特色：在云雾湖畔的茶叶加工厂体验古法制茶和清洁化、连续化的现代茶叶加工的完美结合，体验制茶的乐趣，到鸟王寨感受贵定云雾贡茶的历史，到盘江音寨旅游是休闲度假和农家乐结合，观由油菜花和李树花有机组合而成的金海雪山。

详情：贵州的早春，姹紫嫣红的春花总是伴随着碧绿的新茶的嫩芽一起迎接新春的到来。早春二月，贵州处处都可以赏花，位于贵定盘江的音寨，坝子上成百上千亩油菜花形成的金海和附近丘陵上的一片片白雪皑皑的李树花开形成的雪山有机组合形成的绚烂多姿的金海雪山自然奇观。从贵阳出发1小时便可以到达，这里融赏花、自行车、采茶、泡温泉、美食为一体，是新春出游绝佳的选择。

可以到素有“中国苗岭贡茶之乡”美称的云雾镇，这里群山叠翠绿，涧溪纵横，甜泉密布，常年有云雾袅绕，每到春天花香草绿，遍地奇花异草。春天来这里可以游茶山、观茶园、品贡茶、尝美食云雾湖畔，品贵定云雾贡茶，夏天可以来避暑，一年四季都可以观茶山在湖中的倒影，随微风吹拂而起的倚莲，可到鸟王寨，看记载了贵定云雾贡茶的历史碑文，感受贵定云雾贡茶深远的历史。

04

苗疆圣地传统制茶之旅

线路：贵阳—西江苗寨—朗德、兰花苗寨—雷公山响水岩瀑布下露营

特色：雷山被称为苗疆圣地，雷公山茶园与大山相连，适合徒步扎帐篷露营。

详情：西江千户苗寨不仅是雷山的片名，还是贵州的名片。来雷山游西江苗寨、览苗族风情、品手工名茶，赏手工银饰是最深度的苗族风情体验游。雷山人用灵巧的双手，揉搓出一个个茶球，并取名为银球茶。雷山是发展茶叶的最好地方，是因为产自位于雷山县境内海拔2178.8米的苗岭雷公山。它不仅是国家级自然保护区和国家级森林公园，更是被联合国教科文卫组织称为“当今人类保存最完好的一块未受污染的生态文化净地，是人类返璞归真、回归大自然的理想王国，是世界十大森林旅游胜地之一。”这里的茶园是生态茶园，林中有茶，茶在林中，林茶相间，茶叶吸收了林之灵气，考察银球茶的产地，体验雷山银球茶的手工制茶的工匠精神，亦可在雷公山支一帐篷，置身群山拥抱之中，呼吸清新的空气，享受这样一次最原生态的奢侈旅行。

05

云上丹寨深山寻珍之旅

线路：贵阳—丹寨—金钟茶园采茶—高腰村采茶—扬武乡学蜡染、卡拉村体验编鸟笼—石桥村古法造纸

特色：品丹寨硒锌茶，生态田园体验游精品线，更是返璞归真的民族风情文化体验之旅。

详情：贵州黔东南州的丹寨县境内高山多，其土壤、水源远离污染，常年云雾缭绕，素有云上丹寨之称。丹寨的土壤富含人体所需的硒、锌等微量元素，所产茶叶色泽翠绿，香气持久，是不可多得的珍品。丹寨民风淳朴，保存了良好的民族文化。丹寨汇集了苗族蜡染、古法造纸、苗族锦鸡舞、贾、苗族苗年、苗族服饰、苗族芒筒芦笙祭祀乐舞等7个国家级非物质文化遗产，以及苗族古瓢琴舞、翻鼓节、苗族历法等16项省级非物质文化遗产。丹寨采茶是集采茶、制茶、品茶等生态田园生态体验游的精品线之一，更是到返璞归真的风情园体验民族风情和文化的体验线路。在龙泉镇高要村麻雀坡茶场,看茶山上身着盛装的苗族妇女与刚刚吐露出新芽的茶园交相辉映形成的一道道亮丽的采茶风景线。在金钟茶园，整齐划一的茶树，随着山形迤逦连绵。清新的空气，满目的翠绿，令人心旷神怡，远道而来的客人，要是赶上丹寨的苗年、翻鼓节、吃新节、牯藏节、踢毽节、锦鸡文化节、跳芦笙舞、板凳舞、拉古瓢琴等传统节日，更可以体验多姿多彩的民族文化。

06

都匀毛尖名茶体验之旅

线路：贵阳—都匀茶博园—都匀毛尖茶城品茶—团山、哨脚、大槽采茶—石板街买茶—剑江喝茶—夜市小吃—斗篷山登高。

特色：到都匀，各种小吃琳琅满目，吃到停不下来，吃完需要当地的都匀毛尖茶，来帮助解腻消食，都匀的很多茶园，从市区出发半小时之内便可以到达，更是采茶、做茶体验的茶旅好去处。

详情：都匀是继贵阳之后贵州省第二个“中国优秀旅游城市”，这里气候温和、山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，四季宜人，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。在贵州有句话叫“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”，两者同时在1915年巴拿马万国博览会上获得奖项。都匀人的生活因为茶而休闲，在剑江河边、在古老的石板街上，在茶博园、在都匀毛尖茶城，在大街小巷，随处可见卖茶馆和茶叶店，喝茶成为当地人平常的生活和外地游客的特色旅游项目。要是规划足够好，刚好来到这里参加每年都要举办的“都匀毛尖茶文化节”，将会领略近百家茶场的茶叶展销、茶艺、茶歌高手斗才艺，在一幕幕观茶艺、听茶歌、游茶山、吃茶宴、看炒茶、品毛尖的过程中享受这场丰富多彩的都匀茶文化盛宴。

07

安顺观名瀑品名茶之旅

线路：贵阳—安顺—云峰屯堡—黄果树瀑布

特色：观世界名瀑布，感受屯堡文化，品瀑布毛峰茶。

详情：从贵阳出发往西约1小时车程，便可以到达安顺。在安顺云峰，可体验600年大明遗风的屯堡文化，感受600年前江南人的生活习俗，其民居、服饰、饮食、民间信仰、娱乐方式。接下来的重要内容，体验黄果树神奇魅力!黄果树的优美风景自然不用多说，无论入住拥有户外泳游池等设施齐全、环境优美的生态别墅度假型酒店;还是梯田青山里，石板式的楼台亭阁的布依风情客栈;亦或是拥有“躺在房间听鸟鸣，推开窗户闻瀑声”的金谷瀑布山庄;还是大瀑布一侧，古老的教堂旁，被网友评为中国最美的房车露营地......都能够带来自然山水间特有的质朴安详，清新的空气和无人打扰的氛围，会为你带来一次愉快的、充满活力的度假体验。最重要的内容，泡上一杯外形纤细卷曲，银绿隐翠，汤色明亮，栗香持久味醇鲜爽，叶底匀齐鲜活，内含多种对人体有益的营养物质的瀑布毛峰茶，自然会让这样的体验更加美好。

08

乌撒烤茶民族文化体验之旅

线路：贵阳—威宁—草海—百草坪—凉水沟—盐仓彝族向天坟—板底彝族村寨的东北旅游线路;

草海—龙街苗寨—灼圃万亩高原草场—万亩果园基地的北线旅游线路;

草海—中水汉墓群—石门坎文化遗址的西北旅游线路;

草海—马摆大山的西南旅游线路。

特色：民族风情、乡土风情、高原自然风光、高原农业。

详情：位于贵州省西北边陲的这片神秘热土——威宁，还有一个古老的名字叫“乌撒”;那里有一股浓浓茶香，从乌撒文化的缝隙里穿透而过，诱引着人们寻香而来。而“烤茶”，就是乌撒文化中最重要的一部分。“烤茶”，亦称“罐罐茶”，这种喝茶方式作为威宁人的喝茶习惯，由来已久。当地一有名的茶叶品牌“乌撒烤茶”是有香炉山茶园出产，茶园的平均海波2300米，在采茶的季节，经常可以看到身着苗族、彝族、回族等少数民族服装的采茶姑娘在茶田里唱着采茶歌，用她们灵巧的双手在茶叶丛里轻轻跃动采摘茶叶，还可以看到水牛漫步茶田;美丽的草海，湖中碧波万顷，水天一色，渔舟点点;美丽的黑颈鹤，红艳艳的杜鹃花，马摆大山的壮观，美不胜收……，坐在茶园里，艳红的杜鹃尚在枝头绽放，面前的火炉上却已烧开了热水。一个小砂罐、一个水壶、一个茶器皿，三五个人围着火盆自烤自饮，这就是在威宁常见的喝茶情景。烤茶的香味很特别，有一股焦香味道，比起煮茶、泡茶独有韵味。炉上的火正旺，三个大小不一的砂土罐正在火上烘烤，另外一个砂土水壶里则盛满了水。茶艺师将一撮茶叶放入已烤制好的砂土罐里，听得焌出“滋”的一声响后，一股茶香沁入心脾。茶叶焦香，回味悠长。而更浓的，却是历史缝隙间倾洒出的乌撒文化，它以无声的茶香润泽着威宁少数民族的茶文化。

09

黔西南发现之旅

线路：贵阳—兴义(万峰林、马岭河、特色小吃)—晴隆24道拐

特色：观独特的锥状喀斯特地质景观，穿越历史的弯道-晴隆二十四道拐，品味来自距今100万年世界唯一茶籽化石发现地的原生态茶。

详情：从贵阳直抵兴义，一路往回。首先游览堪称中国锥状喀斯特博物馆的国家级AAAA景区-兴义万峰林，观其宏大壮阔的气势，密集奇特的山峰，和谐完美的造型，感受大自然的鬼斧神工。可到马岭河峡谷漂流，享受兴义的各种特色小吃。接下来穿越历史的弯道，重走晴隆二十四道拐，这个在古代称鸦关，当地人又称之为半关，抗战时期有美国驻守晴隆的史迪威将军修建的被称为“抗日生命线”的史迪威公路，二十四道拐就是其中一部分，盘旋曲行于雄峻陡峭的睛隆山脉和磨盘山之间的一片低凹陡坡上，有一夫当关，万夫莫开之势。晴隆的茶叶生产历史悠久，有着“世界茶籽化石之乡”的名称，更加彰显了其悠久历史和天然品质，在茶文化的历史与品质上更具说服力。晴隆的茶园大多分布在生态优良的山区和半山区，适宜发展无公害茶、绿色食品和有机茶等优质产品。此外，近年来以茶为原料酿制的茶酒，成为当地一大茶旅特色产品，约上好友，尝美食、喝好茶、品茶酒，也是一种很不错的体验。

10

开阳健康体验之旅

线路：贵阳—开阳禾丰乡—十里画廊--开阳云山茶海喝富硒茶--青定阁太阳房晒太阳

特色：富硒茶就是一种健康的兼具保健功能的茶叶，开阳就有成片的云山茶海，春天里，看花、喝茶、吃农家饭好不惬意。

详情：距离贵阳不到一个小时的开阳就有成片的云山茶海，这里盛产的富硒茶富含抗癌和抗衰老硒元素，已获有机茶认证。开车经过盘山公路上云山茶海，在百花山顶，坐看云起云飞，品清甜甘冽的富硒绿茶，感觉自己洗干净了肺，飘飘欲仙。五千亩世外硒茶园的“云山茶海”是一个集茶楼品茗、茶艺表演、茶园旅游观光于一体的绿色生态旅游景区，是开阳清龙十里画廊的重要景点之一。来这里同时可以既观茶海日出，欣赏夕阳美景，尝富硒美酒佳肴，也可以在山下漂流、露营、参加野外活动。云山茶海是近年来最热门的开阳十里画廊乡村旅游的一个景点，与之相连的还有“旧林古渊”、“古风河韵”、“万寿古桥”、“马头古寨”、“玉水金盆”、 “水调歌头”、“书香门第”等乡村美景。

来源：贵州茶香

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青山，起起伏伏，漾起绿涛。