饮一口热茶，唇齿留香。早春毛尖茶清新醒神，回味有淡淡留兰馨香，谷雨后，茶汤浓郁温暖，栗香扑鼻。10月20日，贵州都匀市以茶会友，面向国际社会开展茶友人的绿茶品鉴会——2020都匀毛尖(国际)茶人会，邀请茶企及茶叶爱好者品黔茶，话茶叶新前景。
贵州都匀毛尖茶形俊美，银毫披身，色泽润绿，既是千年贡茶，又是贵州的优势特色产业，先后获得了世界级、国家级等各类奖项100余项，逐渐得到了茶人茶界的认可，知名度逐年攀升。茶叶基地不断拓展，目前贵州省茶园面积700 万亩排名全国第一。都匀毛尖区域公共品牌价值也从2010年的 13.78亿元提升到2020年的35.28亿元。
茶人会现场嘉宾品茶，了解茶叶知识 王瑾 摄
1915年，贵州省公署把历代贡茶“都匀毛尖”和茅台酒推荐到在美国旧金山举办的第13届巴拿马太平洋万国博览会展销并获金奖，蜚声海内外，开启了黔茶在海外发展的里程碑。因其美誉和优质品质给贵州都匀冠以“中国毛尖茶都”的称号。2008年，都匀毛尖冲破欧盟设置的210项农残检测“绿色壁垒”，成功进入欧盟市场。2019年，黔南州茶叶出口额达到 1.51 亿元。如今，贵州高山茶叶迅猛发展，茶园不断壮大，全省茶叶加工企业(合作社)5705 家，贵州作为中国茶叶原料基地与加工中心基本形成。
长期以来，贵州茶产业全面深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，按照“产业生态化，生态产业化”方式，定位做干净茶和大众好茶，全产业链推进贵州茶提升转型、跨越发展，创造了中国茶产业发展的“贵州速度”。
贵州省人大常委会党组副书记、副主任、省农村产业革命茶产业发展领导小组组长慕德贵在茶人会上表示，为推进茶产品从中低端向中高端跃升，贵州将着力整体提升贵州茶形象，规范省内外“贵州绿茶”经销门店门头改造，加快茶叶经销商行业组织的建设，推进“贵州绿茶”全国一盘棋;将长期坚持开拓深耕市场，巩固传统销售市场，持续耕耘“三北”市场，让贵州绿茶名扬全国、风行天下。
他强调，贵州要大幅提高“贵州绿茶”地标的使用率，倒逼全省茶行业改进生产方式、优化生产结构，全面提高生产的规模化、标准化、品牌化水平;要抢抓机遇，进一步找准市场空间及定位，努力打造具有贵州特色、贵州风格、贵州气度的茶产业发展格局。
中国国际茶文化研究会副会长发表讲话，他说：“振兴茶产业，繁荣茶文化，应该将茶产业和茶文化融入到全党全国奋斗目标和发展战略中去，要与全面小康、群众健康、社会安康有机统一起来;要学会运用现代媒体传播手段和人民喜闻乐见的形式来宣传和推广茶和茶文化;要高度重视科技在茶产业发展中独特作用，让茶更加贴近需求，走进生活，想方设法让茶成为人们特别是青少年的生活方式，使饮茶方式与社会发展的趋势相适应。”
布依族姑娘在茶山秀茶技 潘虹 摄
今年4月以来，贵州先后举办了春季斗茶大赛活动、"1+N" 方式的茶博会、茶产业三北市场推介等宣传推介活动，多措并举，促进茶产业顺势上扬，提质增效。今年上半年贵阳海关出口茶叶量、出口额分别增长 20.3% 和 96.3%。截至 2020 年 9 月底，全省生产茶叶 40.1 万吨，产值 474.3 亿元，同比分别增 9.91%、9.88%。
近年来，黔南州以“都匀毛尖”为品牌引领，坚持把茶产业作为农村产业革命特色优势产业、脱贫攻坚主导产业、绿色生态产业进行重点打造，已成为贵州省重要的产茶基地，茶产业生态、经济、社会效益显著，助力脱贫攻坚富有成效。
都匀毛尖(国际)茶人会自2016年以来已成功举办四届，旨在为各地爱茶之人搭建沟通交流合作的良好平台。茶人会既是贵州都匀顺势而为推出的茶友盛会，也是都匀毛尖的大型推介活动。吸引全国的茶人齐聚生态黔南，品味都匀毛尖这张闪亮的“名片”。
本次会议还举行了18个黔南州茶产业招商项目正式签约仪式，以及给匀山、摆忙高寨、黔枝御叶等都匀毛尖茶企举行十佳企业品牌授牌仪式。
会后，嘉宾们还走进绿博园观看了非遗传承手工炒茶，参加了都匀毛尖茶展示展销活动。整个茶人会既涨知识又趣味十足。(中国日报贵州记者站)
来源：中国日报网
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11月29日，在摩洛哥王国拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会通过评审，将“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非物质文化遗产代表作名录，这也是我国第43个列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的项目。值得一提的是，中国传统制茶技艺及其相关习俗涉及15个省（区、市）的44个国家级项目，此次都匀毛尖茶制作技艺作为其中的一个项目，是贵州省一个入选人类非遗的代表性项目。
卢桃 摄
中国十大名茶之一的都匀毛尖茶，其制作技艺流传于贵州省黔南布依族苗族自治州州府都匀市。近年来，都匀市不断加强与茶相关的非物质文化遗产保护、传承、发展和宣传工作。在传承人队伍建设方面，不断完善都匀非物质文化遗产代表性传承人体制机制建设，积极开展《都匀毛尖茶制作技艺》传承人队伍建设，培养壮大传承人队伍；在茶旅融合方面，利用都匀市螺蛳壳景区作为毛尖茶核心产地的地域优势,结合毛尖茶的品牌优势,以茶促旅,以旅促茶,有效激发发展活力，带动茶文化旅游的发展；在技艺提升方面，建立茶文化教育实践基地，采取“线上+线下”“理论与实操”“学习与考试”相结合的教学方式，抓好都匀毛尖茶制作技术培训；在培育行业领军人才方面，组织传承人参加“文化人才”“制茶能手”“乡土人才”“乡村能工巧匠”等各项申报评选，培育行业领军人才；在对外宣传方面，都匀市坚持线上、线下宣传同步宣传，依托各级主流媒体和微信公众号、抖音、政府官网等平台，积极宣传“都匀毛尖技工”事迹，讲好都匀毛尖人才故事。
赵匀川 摄
截止2021年底，都匀市列入国家级非遗项目《都匀毛尖茶制作技艺》代表性传承人共计34人，占都匀市非遗项目传承人数的23.7%。其中，国家级传承人1人、省级传承人2人、州级传承人15人、市级传承人16人。
卢庆文 摄
都匀毛尖茶历史悠久，以贡茶、名茶闻名于世。作为贵州茶中最响亮的一张名片，都匀毛尖茶早在明清时期就作为贡品，相传被乾隆皇帝赐名为“鱼钩茶”。1915年，都匀毛尖茶在巴拿马国际博览会上获金奖，1956年春，毛泽东主席亲自命名都匀毛尖茶，1982年，都匀毛尖参加全国首届名优茶评比，被评选为“中国十大名茶”……都匀毛尖一路走来，一直是荣誉加身，先后获得国内外各种奖项300余个。
“高山云雾出好茶”。作为茶树原产地核心地带，早在100万年前，贵州就已经有了茶树生长。而都匀地处贵州省中南部、苗岭山脉南侧，“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾”的自然环境，让都匀毛尖在这里生长，从这里走向世界。
都匀毛尖茶是贵州名优绿茶，以“绿”为主，其制作技艺分为五道工序：杀青、揉捻、做形、提毫、干燥，所有操作在锅里一气呵成。其特点是外形紧细卷曲、毫毛均匀满布色泽绿润，茶汤嫩黄绿明亮，香气嫩栗香高而持久，滋味鲜爽回味甘甜，叶底嫩匀、黄绿明亮。“在中国绿茶领域，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价。
作者：陆家连
来源：都匀市融媒体中心 桥城都匀，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及相关习俗——都匀毛尖茶制作技艺”项目成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
载入“世界级非遗”这一年，是都匀毛尖屡获殊荣的一年。
2022年11月30日，由黔南州都匀市匀清塘茶业有限公司选送的“都匀毛尖（尊品）”“都匀红茶（匀毫红）”两款茶，经过全国知名茶叶专家评定列入2022年度中国茶叶博物馆“中国好茶”茶样名录。
2022年12月26日，黔南州申报推荐的案例“打造都匀毛尖商标品牌助推黔南经济高质量发展”入选国家知识产权局商标品牌建设优秀案例，为贵州省唯一入选案例。
2023年4月12日，在2023中国茶叶大会暨第十七届新昌大佛龙井茶文化节上，都匀毛尖入选2022中国地理标志农产品（茶叶）品牌声誉百强榜，位列第4位。
2023年8月31日，由黔南州周潇潇茶艺技能大师工作室创作的茶席作品《激情村超，清心毛尖》荣获银奖，并于杭州亚运会期间公开展示。
2023年9月28日，都匀毛尖茶产业发展（集团）有限公司申报的都匀毛尖品牌进入商务部“中华老字号”复核结果名单，成功通过复核。
2023年11月24日至27日，在2023中国（广州）国际茶业博览会上，由贵州匀上总阳茶叶发展有限公司选送的都匀毛尖（特级）、都匀毛尖（珍品）分别荣获2023全国名优茶质量推选活动金奖和特等金奖。
载入“世界级非遗”这一年，是都匀毛尖茶制作技艺传承发展的一年。
2023年5月，黔南州中级人民法院国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”司法保护示范点在都匀市螺蛳壳茶叶基地挂牌成立，为保护“都匀毛尖茶制作技艺”注入司法力量。
2023年5月9日，黔南州技能大赛——传承非物质文化遗产·都匀毛尖手工制茶技能大赛在都匀开幕。大赛选拔推荐优秀选手代表黔南州参加贵州省手工制茶技能大赛，传承都匀毛尖茶制作技艺。
2023年8月15日，“都匀毛尖茶制作技艺”传承人群研修研习培训班在都匀开班。培训班旨在培养黔南州“都匀毛尖茶制作技艺”的传承、销售、宣传等方面的能人和代言人，为黔南茶产业的保护传承、创新转化和有效利用起到积极的作用。
2023年10月2日，中央广播电视总台纪录片频道（CCTV-9）播出纪录片《最“贵”的绝招》第三集《都匀毛尖茶制作技艺》，用镜头记录毛尖茶制作技艺。
2023年11月10日，第六届中国非物质文化遗产传统技艺大展在安徽举办，“都匀毛尖茶制作技艺”作为入选“人类非物质文化遗产代表作名录”的项目惊艳亮相。
载入“世界级非遗”这一年，是都匀毛尖茶产业规范发展的一年。
2023年2月7日，经贵州省市场监督管理局组织的专家组评审，一致认为都匀毛尖茶实物标准样符合《都匀毛尖茶》（DB52/T433-2018）省级地方标准要求，通过审评。
2023年2月21日，都匀毛尖规范店建设启动仪式在都匀举行，在全州范围内，共计100家茶企将进行都匀毛尖规范店建设，有效加强了都匀毛尖茶证明商标管理和授权。
2023年3月22日，黔南州市场监管局、州农业农村局、州农科院联合举办都匀毛尖茶地方标准实物标准样发布会，现场向各县市市场监管局、农业农村局及26家茶企业发放都匀毛尖茶实物标准样65套，为企业生产、行业监管、消费者购茶等提供实物参考。
2023年11月14日，黔南州茶叶协会发布公告，公布《“都匀毛尖”品牌使用规范》团体标准，并将自2023年12月15日起实施。
载入“世界级非遗”这一年，黔南州充分利用好这张世界名片，继续深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神和省委、省政府关于加快建设茶产业强省的战略部署，依托生态优势、资源优势、品牌优势等，以都匀毛尖品牌为引领，聚焦茶产业多元化发展主定位，按照“政府引导、企业主体、市场推动、社会参与”的思路，积极引导产业发展新业态、开发新功能、提升新动能，持续推动茶产业高质量发展。
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