“一杯好的西湖龙井，芽长于叶，色泽嫩绿带黄，黄中带绿，带一点豆花香，一点兰花香，品起来清爽、鲜爽，这是我们绿茶要追求的滋味。”杭州西湖龙井茶叶有限公司(下称“西湖龙井公司”)董事长戚英杰看着玻璃杯中在热水里上下浮动的茶叶，娓娓道来。
然而，并非所有的龙井都叫西湖龙井，也并非所有的西湖龙井都能达到戚英杰口中“好”的标准。从茶园到茶杯，是一个漫长、不确定性极高的过程，产业乱象也影响着消费者手中茶叶的品质。
如何最大限度地减少不确定性，由“看天吃饭”变成标准化作业流程，让消费者更好辨认出“好茶叶”，戚英杰选择了微众区块链技术，为西湖龙井茶增加了“电子身份证”。
01一杯好茶的背后
“好山好水出好茶”，茶叶的生长环境对品质起到了决定性作用，位于浙江省杭州市的西湖龙井茶产区，因出产优质的西湖龙井而闻名天下，茶园分布在30度以上的坡地，土壤呈酸性，富含某些微量元素，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。
良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。西湖龙井茶被誉为“中国第一茶”，也是得益于这山泉雨露之灵气。
“今天温度还是比较高的，茶树长起来就非常快，你看现在这个芽头已经是比较标准的了，我判断明天如果不采掉，就要长得不合格了，所以这批茶明天一定要采掉。”戚英杰望着远处的茶园说道。
自古以来，茶农们的经验代代流传，通过不断地观察茶树的生长状态，结合每一年的温度、湿度、光照、虫害等情况，积累下一套已被无数遍证实过的采茶标准。早了，芽头太小，迟了，芽头又太长，够不上一杯“好茶”。
即便是在今天，戚英杰也要时时刻刻地观察茶树的生长情况，以确定采茶的时机。
除了采茶，制茶也是一番功夫，“一般是4斤半左右的鲜叶，制作一斤干毛茶，如果当年的天气状况好，可能4斤左右的鲜叶就能制作一斤干毛茶。“西湖龙井的产量非常少，每年仅有500吨左右，相当于浙江省每人泡一杯就没有了。”戚英杰说。
在浙江省，18个县市产龙井茶的茶园有110万亩，但是，西湖龙井就只有22000亩。“只有在西湖龙井茶产区出产的茶，才叫西湖龙井，消费者对于茶叶的真伪非常关注。”戚英杰说。
在龙井茶市场，时常出现“以次充好、良莠不齐”的乱象，这也给西湖龙井茶的品牌美誉度带来极大的影响。
由此可见，从茶园到西湖龙井钟爱者的茶杯，是一个充满了变数的过程。
02 增加确定性的奥妙
如何最大限度地减少这个过程中的不确定性?
戚英杰找到了浙江天演维真网络科技股份有限公司(下称“天演维真”)，这是一家以数字化技术为核心的企业，致力于为区域政府、现代农业园区、企业、合作社、农户提供数字乡村、数字农业、数字田园、数字工厂、智慧农安、品牌建设等多个领域的农业农村数字化解决方案。
为了解决西湖龙井贡牌茶叶品牌发展过程中的问题，天演维真基于区块链、物联网与5G等技术，打造西湖龙井数字贡牌区块链溯源平台，建立“数字茶园”、“数字生产”、“数字展示”等三大数字化体系，一方面通过规范生产流程，构建贡牌茶叶数字化生产体系，提升产品品质;另一方面通过打造区块链溯源体系，让消费者能更好识别出真正的西湖龙井。
“区块链技术本身具有这种多中心、防篡改的特性，与西湖龙井的质量保障体系和防伪溯源需求高度重合。”天演维真项目经理章洲说。
在西湖龙井茶产区，物联网硬件设备代替人眼24小时不间断地观察着茶树的生产情况，并将一些关键数据实时传输到数字贡牌区块链溯源平台，通过天演AI引擎分析后为企业采摘、植保等生产流程提供数字化决策建议。
“我们在田间地头放置了传感器，用以收集生产中的关键数据，例如土壤墒情、智能虫情测报灯、气象站等。这些数据一方面用于企业标准化的生产，提高品质;一方面用于防伪溯源，为西湖龙井茶叶提供了具有全球唯一标识的区块链认证证书。”天演维真市场副总监倪勇说。
以防伪溯源为例，消费者通过扫描西湖龙井产品中的溯源码，就可以非常清楚地看到茶叶从茶园到茶杯的全过程，包括原产地、谁来采茶、何时采茶、谁来制茶等，一份茶叶从出生到消费者手中的全流程清清楚楚、明明白白地呈现出来，增强了消费者与品牌之间的信任度。
而西湖龙井数字贡牌区块链溯源平台的背后站着一家金融企业，就是微众银行。“我们正是基于微众区块链开源技术，来构建西湖龙井数字贡牌区块链溯源平台。”倪勇说。
03 一家银行的数字化助力
微众银行自成立以来，就在密切关注区块链技术发展趋势，致力于开源生态建设。
2015年开始，微众银行布局联盟链技术，牵头打造了金融级联盟链底层开源平台FISCO BCOS，实现全面开源与全链路国产化，可以为致力于开发区块链应用的机构提供安全可控的通用底层开源技术。
作为一家金融机构，如果按照行业惯常的做法，各种相关技术的开发主要应用于行内或者金融合作伙伴，但微众银行却走了一条开源生态的道路，通过开源技术，去助力各实体产业。
“西湖龙井数字贡牌项目，是区块链技术和实体产业紧密结合的典型应用场景。”微众银行分布式商业科技发展部副总经理、微众银行区块链负责人范瑞彬介绍道，开源生态的魅力在于，可以极大降低这项技术的应用成本，从而更广泛地应用于各行各业。
在过去几年，数字经济、产业数字化发展如火如荼，数字新基建方兴未艾，但是，在产业数字化的过程中存在一个巨大的问题：如何让数据要素在各个行业的场景里能够安全、可信、高效地流动?
“在解决这个问题的过程中，我们发现区块链技术能够发挥重要价值，助力释放数据要素的价值，解放数据生产力，从而加速各个产业的数字化进程，推动数字经济的发展。”范瑞彬说。
04 推动实体产业数字化转型
其实，得到区块链“贴身伴随”的，不只有西湖龙井茶。在微众区块链开源技术的支持下，天南海北的众多农业产品依靠区块链技术实现了溯源，在政府信用、机构信用之上拥有了“技术信用”，解决了农业数字化转型过程中，农产品生产端到流通端的信息不对称问题，为农业发展构筑数字“致富路”。
如今，微众区块链开源技术也已被广泛应用于政务、金融、农业、公益、文娱、供应链、物联网等多个行业的数百个区块链应用场景中，开源生态中标杆应用超过200个，对实体产业的数字化转型起到举足轻重的推动作用。
2020年12月，微众区块链开源技术支持的泸州市碳普惠平台“绿芽积分”上线。平台结合微众银行提出的社会治理框架“善度”，量化个人减排行为，奖励绿色环保举措，推进消费端“碳中和”，使得碳减排数据的发行、分发等过程公开透明，实现个人碳账本、企业碳账本和政府碳账本的链接，激发全社会参与碳中和的热情。2021年6月5日，“绿芽积分”入选生态环境部“提升公民生态文明意识行动计划”2021十佳公众参与案例。
微众银行副行长兼首席信息官马智涛表示，“科技创新有效提升了金融服务效率，驱动着微众银行普惠金融的发展。今后，我们期望找到更多场景，通过区块链等创新技术，与生态圈伙伴合作服务大众，服务实体经济，以金融科技创新推动各行业数字化转型，探寻公平、可持续和绿色的发展路径。”
目前，微众银行通过技术、业务和价值的打通和共享，牵头构建了庞大且活跃的区块链开源生态，汇聚了超3000家机构与企业、70000名个人开发者。
从茶园到茶杯，不仅仅是茶叶的一次旅行，更是一次新兴数字技术与实体产业相结合、相碰撞的过程，而这样的过程，每一天，每一刻都在无数个行业内上演。
(来源：贡牌狮峰龙井茶)
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10月26日，中国电子商务协会一县一品工程与中国驰名商标，浙江杭州茶类龙头企业贡牌西湖龙井在杭州西子湖畔完成合作签约。贡牌西湖龙井代表国内茶品类地标产品率先入围中国电子商务协会一县一品工程的纯地标产品电子商务平台。中国电子商务协会一县一品工程主任谭玉明，品控部部长王乐，西湖龙井贡茶品牌总经理戚英杰，国内闻名的“炒茶王”、品鉴大师戚国伟先生等出席了签约仪式。
“一县一品工程”是中国电子商务协会为响应和推动国家出台的相关农业，农村，农民的帮扶政策，承担起整顿网购秩序，净化网购环境之重责，维护和保护合法合规商家及消费者利益所打造的纯地标产品类的电子商务平台。据电商协会介绍，一县一品工程从政策制定到品牌搭建，从品牌宣传到落地服务，从商家选择到帮扶计划，将以县级政府为单位，整合政策，媒体，渠道多方资源，通过甄选全国2856个县最具特色的地标性产品，打造中国最专业，最纯净的地方特色平台，在让消费者享受到中国最好的地标产品的同时，以一品带一县，用特色产品协助区县发展，帮扶中小品牌，振兴地方经济，打造幸福、美丽、健康、生态的生活方式，实现美丽中国梦。谭玉明主任在签约仪式上表示：“中国电子商务协会一县一品工程专项组已经正式启动，我们正在逐步按计划考察全国2865个县市的地标产品，在西湖龙井行业协会的大力支持下，“贡”牌西湖龙井作为我们在全国仔细考察后首家签约的茶品类品牌，对一县一品工程的推进工作有着标杆性的示范意义。”
贡牌西湖龙井茶的主要创立者是中国知名高级评茶员戚国伟大师，作为龙井村戚氏的茶业传人之一，戚国伟先生有五十余年种茶事茶的经验，是国家礼品茶的唯一指定承办者，唯一的新中国60年西湖龙井茶事功勋人物。贡牌龙井多年来先后通过ISO国际质量管理体系认证，浙江省无公害农产品产地认定，食品质量安全体系认证等各种质量认证，贡牌炒制技艺也在2009年被认定为非物质文化遗产。也是2018年中国电子商务协会一县一品工程重点优先考察的中国茶品类地标产品品牌。
西湖龙井贡牌总经理戚英杰在接受签约仪式的现场CCTV《态度》栏目的记者采访时表示：“我们的贡牌西湖龙井非常高兴能被中国商务协会一县一品工程选中和认可，能够为中国电子商务的进一步健康发展和国家扶农事业出力是我们的荣幸。我们贡牌作为西湖龙井茶的代表之一，多年来荣获国内外多项荣誉，先后被授予上海世博会联合国馆专用茶，中国世博十大名茶,中国驰名商标，G20杭州峰会指定用茶等多项荣誉。美国前总统克林顿，联合国前秘书长安南，普京总统等都被赠送过我们的茶叶作为中国特色礼品。这次能够被选为中国电子商务协会一县一品工程的认证地标类产品品牌，也是对我们多年努力的一种证明。”
中国电子商务协会一县一品工程的推出具有多重的意义，一方面可以树立各地标产品品牌品质标杆，帮助净化当今网购环境，维护和保护品牌商家和消费者利益，减少消费者的决策成本。另一方面还能促进精准扶贫，通过一县一品工程的平台把一些偏远地区的县，市的当地知名地标产品呈现给广大的公众和消费者，促进产品传播的同时，也把这个地区的特色，文化以及非物质文化遗产都呈现给全国公众，实现“以一品带一县”的经济发展新格局。谭玉明主任告诉记者：“我们一县一品工程目前已经在江浙地区开展全面考察工作，在不远的将来，将会有更多像贡牌这样的具有代表性的地标类产品品牌加入我们一县一品工程，同时我们也会注意关注一些值得我们扶持的，具备代表性的地标类中小企业品牌，帮助他们发展壮大，让全国消费者享受到他们产品的同时，也能带动当地地方文化，旅游，非物质文化遗产等各方面经济的新发展。”
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杭州西湖龙井茶叶有限公司成立于1984年，位于龙井村狮峰山脚下，是一家实力雄厚，颇具规模的西湖龙井茶生产企业。现有88公顷西湖龙井茶基地，包括龙井村、双峰村等，属于国家礼品茶承办基地、国家一级保护区和西湖龙井茶核心产区，被浙江省农业厅评定为“省无公害生产基地”、“省龙井茶标准化种植示范区”和“西湖龙井群体种核心保护区”。
1985年公司注册“贡”字号为企业商标，开始承办国家礼品茶，作为国家礼品茶的“贡”牌西湖龙井，在支持国家外交事业，促进中外交流，弘扬中华茶文化方面都具有深远的意义。“贡”牌西湖龙井茶是自然的恩赐，是历史的传承，是智慧的凝结，是技艺的展现。
2000年被杭州市评定为杭州市农业龙头企业。2003年公司通过ISO质量管理体系认证，2003年获得浙江省无公害农产品产地认定。2005年通过食品质量安全体系认证。2006年获得中国名牌产品称号，2008年获得农业部无公害农产品认证，2009年贡牌炒制技艺被认定为非物质文化遗产，2010年被授予上海世博会联合国馆专用茶，中国世博十大名茶。
2011年被认定为中国驰名商标，2013年公司董事长戚国伟被认定为市级炒制技能大师，2014年被认定浙江省级技能大师。2016年“贡”牌被指定G20杭州峰会指定用茶， 2018年戚国伟董事长被评为中国制茶大师、中华匠心茶人、十大国际茶人等荣誉称号。
“贡”牌早已登上国际舞台，作为中国文化向大国交流媒介之一。2005年，美国前总统克林顿应邀来中国出席第五届互联网业“西湖论剑”，马云把“贡”牌西湖龙井茶作为高级礼品赠送给克林顿。2008年联合国副秘书长贝南先生出席上海世博会，公司董事长戚国伟先生把“贡”牌西湖龙井茶作为高级礼品赠送给贝南先生。2012年7月普京总统60岁大寿，外交部赠送普京总统“贡”牌西湖龙井茶国茶。2012年8月德国总理默克尔在专卖店里品尝“贡”牌西湖龙井茶。
独特的生态条件、精湛的制作工艺和优异的茶树品种是形成“贡”牌西湖龙井茶“色绿、香郁、味醇、形美”品质特征的外在前因，深厚的文化底蕴是保持“贡”牌蓬勃生命力的内在前因。总而言之，贡牌西湖龙井茶不仅仅是一件简单的农产品、工艺品和文化品，更是给人以美的享受的精神饮品。
杭州西湖龙井茶叶有限公司以“维护西湖龙井茶声誉，保障广大消费者利益”为宗旨，经营的“贡”牌西湖龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州西湖，以独特的自身魅力深受消费者青睐，多次在浙江省及全国评比中获奖。
“贡”牌产品核心产区主要来自于狮峰山及龙井村，占两大字号产区。位于名优绿茶30℃黄金线上，海拔400米左右，气候温和，雨量、光照充分，白砂土富含有机质，常年云雾缭绕，特别有利于茶树生长和优良品质的形成。“贡”牌西湖龙井茶采摘龙井群体种老茶树幼嫩芽叶为原料，经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等八道工序，采用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”传统十大手法精心制作而成。
一片叶子承载中华历史文化，西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，
徘徊龙井上，云气起晴画。
澄公爱客至，取水挹幽窦。
坐我詹卜中，余香不闻嗅。
但见瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黄金芽，不取谷雨后，
同来二三子，三咽不忍漱。
文人墨客对美景好茶是赞不绝口的。
璀璨夺目的西湖龙井茶文化,不仅是杭州历史文化中的精品,也是中华民族优秀文化中的瑰宝。“贡”牌想将这份文化连绵不绝的传播下去，守护西湖龙井的根与魂，让西湖龙井品牌以及品牌所承载的文化，世世代代传承下去。
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