追忆“杰出中华茶人”戚国伟:济济茶师称楷模 欣欣龙井树标杆

无论你是否涉茶,当谈到中国名茶时,自然而然脱口而出的第一个几乎都是西湖龙井;无论你是否居住在杭州,如果要说出杭州的特色,西湖龙井也必在答案之中。西湖龙井,早已不是简单的一款茶,而是一个生动的文化符号,一份厚重的地方文化积淀,一种清新悠闲的生活方式。

在杭州西湖景区龙井村狮峰山下,有一位和西湖龙井有着千丝万缕关联的人——戚国伟,他是杭州西湖龙井茶叶有限公司的董事长,更有人称其为“西湖龙井的守护者”。

图片来源:中华茶人联谊会

戚国伟是地道的杭州人,家就在西湖风景区内的龙井村。龙井村有几大姓氏,戚氏是其中一家。相传,戚家祖先是明朝大将戚继光,因抗倭往返于山东浙江,后有族人定居杭州,便留在了龙井村。戚氏后人在龙井村附近种茶树,每年春季采下,制成“雀舌”“旗枪”,口感广受赞誉。

作为龙井村戚氏第十一代茶叶传人,戚国伟承袭祖业采茶制茶,精益求精,几十年来,悉心传承龙井茶传统制茶技艺,对手法的搭配及制作时间进行了精心改良,大大增进了龙井茶外形扁平光润的美观度。其炒制方法被认定为西湖龙井茶正宗炒法,炒制的茶叶被浙江省农业农村厅收藏作为特级龙井茶标准样。

从1986年起,戚国伟一直负责承办国家礼品茶工作,开发研制的“贡”牌西湖龙井茶被用于G20峰会接待用茶等国礼大任。戚国伟参与多项政策与标准的修订,在他的推动促进下,《龙井茶原产地域保护规定》《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》等法规出台,有效地保护了西湖龙井的标志性原产地,促进了龙井茶市场健康积极地发展。

为了让西湖龙井茶的制作技艺得到有保证的传承,戚国伟每年都捐出一笔费用来支持政府组织的炒茶比赛,一来鼓励年轻人习茶,让年轻的血液灌输到这门独特的手艺中;二来也希望拉开机制茶和手炒茶的价格,保护手工炒制技艺。每逢春茶上市期间,戚国伟还设立了西湖龙井狮峰山炒茶中心,免费提供炒制器具,并优先收购来中心炒茶的茶叶。

作为西湖龙井非物质文化传承人,戚国伟衣着朴素、行止朴实、慈祥和蔼、平易近人,不认识他的人或许会以为他只不过是一名普普通通的老人;他喜欢杭州的生活环境,习惯了在访客待人时手持一杯清绿的龙井茶。茶对于他来说,仿佛已经成了生命中一个不可缺少的伴侣,问起他对茶的印象,他说:“茶是人们生活的必需品,普通老百姓喝的是这杯茶,文化交流喝的也是这杯茶,高端礼物喝的是这杯茶,国际交往喝的还是这杯茶。”然而,如果详知了戚国伟一生与茶的经历,对他而言,人生在世,喝的也是这杯茶——一杯不艳不矫、不夸不浮、似如香兰的茶,它不仅造就了一个地区乃至一个民族的象征,而且成为了一个人内心世界的圣经。

每到清明时节,西湖龙井村都将聚集数百万来自全国各地的游客,其中不乏茶爱好者,也不乏懂茶的专业人士,这正是戚国伟乐见的景象,他生前常自感慨:“随着时代的发展,我们茶道中人当担起重任,在保留传承的基础上积极拥抱创新,让西湖龙井走向世界。”(王东)

来源:人民论坛网,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

暂无评论

最近更新

9月23日,《人民政协报》刊发《安溪:匠心“茶人”坚守“茶艺”“非遗”传承指尖留香》,关注安溪县的茶技艺传承,讲述...

“据说99%的人没喝过真冰岛而喝过真冰岛熟茶的更是寥若晨星”   云信堂茶业采用冰岛老寨晒青毛...

9月22日,2022中国(千岛湖)茶馆联盟大会暨千岛农品丰收节在浙江杭州淳安举行。该活动以“品茶香、庆丰收、迎盛会...

各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局: 推进农业品种培优、品质提升、品牌打...

走进浮梁,品“茶”之乡。景德镇作为“瓷都”,其陶瓷远近闻名,而以“浮梁茶之都”著称的浮梁县作为产茶大县,其生产的“...

近日,商城县汪岗镇韩冲村万亩茶园内,茶农正在采摘秋茶。“春茶苦,夏茶涩,好喝还是‘秋老白’。‘秋老白’就是秋茶,白...

9月14至18日,自治区农业农村厅在百色市乐业县举办2022年广西高素质农民培育提升培训班——白茶加工研修班,此次...

9月16日,省农村科技特派员、广东省农业科学院茶叶研究所陈义勇副研究员带领茶树生态栽培团队前往开平市大沙镇开展茶园...

相关文章