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吉普号全国8场沙龙回顾:揭秘!茶界“网红”小青柑爆红的九大原因

  原文标题:揭秘!茶界“网红”小青柑爆红的九大原因|全国8场沙龙回顾


  8月19日下午,茶业复兴·猫猫茶书店内,向往品质生活的茶友们齐聚一堂,吉普号全国联席小青柑沙龙·昆明场在此举行。这是2020年春节后茶业复兴与吉普号联袂举办的第一场茶会,也是茶业复兴第272场茶会。茶会现场,茶业复兴出版人周重林与吉普号CEO张宇围绕着小青柑进行了诸多探讨,现场干货满满。想要了解小青柑,这篇文章就够了~
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  青柑茶的历史

  茶友:青柑茶是怎么出现的?吉普号做青柑茶是什么时候?

  张宇:如果不单一说小青柑,从陈皮搭配普洱茶来说,它最早出现在清朝时期(1847年)。当时,一位广东人带着陈皮来到云南,他尝试将广东陈皮与云南普洱搭配冲泡饮用,这是目前我们能够找到的最早的有关陈皮与普洱茶搭配的记载。

  吉普号第一次做小青柑是在2016年,当时还不叫一品青柑,直到2017年我们才定下来为“一品青柑”。之前我们做调研发现,市面上很多小青柑更偏青柑味一些,茶的滋味反而会薄一些。吉普号小青柑的优势是在柑香和茶味上做了很多调整,让两者更加协调。2017年12月,华巨臣秋季深圳茶博会期间,我们送审参赛了一品青柑这款茶,一开始没想到会拿奖。颁奖的时候,主持人宣布银奖得主也全都是广东企业,金奖则是新会企业和江门企业,没想到到了唯一一席的特等金奖得主却是云南企业吉普号。我上台领奖的时候刚好是原云南省副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒给我颁奖,我当时就觉得很自豪。
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  生晒和烘干的区别

  张宇:小青柑生晒和烘干最主要的区别是,烘干在制作过程中多了美拉德反应,也就是青柑经过高温烘干之后,将糖分转化为了香气;具体到口感上,烘干工艺的小青柑比较香甜,适合全国绝大多数人的口感,而生晒工艺的小青柑带有类似风油精和老陈皮的味道,如果不是广东地区经常食用陈皮的人的话可能会有些喝不惯。总的来说,这两种工艺最大的区别就是口感上的区别。

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  小青柑,一个创意的结合

  周重林:大家对橙类物质是偏爱的,水果中橙类水果是全球被新鲜食用量第一的水果,它的品种非常丰富,也是我们日常生活中最容易接触到的。很多人迷恋烤出来的橙子或橘子的香气,因为经过烘烤,橙类物质的芳香气味被激发,香甜四溢,非常诱人。而小青柑则是新会青柑与云南普洱茶两大农产品结合的奇迹。之前大家喝普洱茶会觉得它有堆味,而小青柑散发的味道是天然清新的,两者的结合就很有创意,回到了人最初的这种味觉爱好。喜欢喝小青柑的女性偏多,因为它有天然亲近感,颜值、口感等各个方面俱佳。
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  如何挑选小青柑?

  张宇:挑选首先要确保它的品种是茶枝柑,新会当地种植的品种就是茶枝柑。茶枝柑最大的特点是,它不会像柠檬一样长大,它的体型是扁圆的,香气上有独特的特点。从茶的角度来说,可以看小青柑中的茶是不是比较均匀的,有一些小青柑采用的工艺是将茶切碎后再放入柑内,这种不是宫廷级的茶,它的茶味比较淡。所以,我们挑选小青柑时需要从茶和柑两个角度来综合考量。其次,最关键的是看小青柑有没有异味。

  我们在判断小青柑年份时,可以通过看柑皮上是否有白霜来判断,年份比较久的小青柑,柑皮上会有白霜;年份新的,白霜较浅,大家可以根据自己的口感爱好来选购。
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  如何判断小青柑的年份?

  我们以吉普号2018年(A款)、2020年(B款)三年的新会天马小青柑(37℃低温烘干)为例,从外观、香气(干香/汤香)、汤色、口感几个方面进行对比品鉴,看看它们都有哪些特点。

  【外观】

  从外观上看,这两款不同年份的小青柑中,小青柑A的柑皮白霜覆盖面积最大。
  【香气(干嗅/汤香)】

  两款不同年份的小青柑中,从干嗅看,小青柑A有明显的陈皮味,小青柑B干嗅偏清香。从冲泡后的汤香来看,小青柑A有淡淡的陈皮味;小青柑B汤水香味更内敛,蜜甜香味浓郁。

  【汤色】

  从汤色上看,两款小青柑的差别不大,均呈现透亮的红褐色。
  【口感】

  第一泡:小青柑A入口柔滑浓郁,有明显糯感,口腔包裹感强;B茶汤茶味稍稍偏淡,橘味较为明显。

  后几泡:小青柑A的口感中规中矩,糖香、药香参半;小青柑B的陈香味被充分激发,略带清凉的药香,柑皮味与茶香味融合得很好。

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  小青柑值得收藏吗?

  张宇:小青柑的收藏,其实是比较少见的,严谨的来说,小青柑是否可以存放主要还是看工艺。生晒是可以长期存放的,而烘干的需要在三至五年内喝,因为小青柑在烘干时,一些糖分和油脂转化为了香气,这种香气会随着时间而变弱,所以需要尽快品饮以品尝到它最好的滋味。
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  除了小青柑,能不能有柑白?

  钟梅:小青柑是一匹黑马,它把普洱茶再次带火了。我自己也喜欢做一些茶叶拼配,期间就发现好的陈皮和好的白茶一加一大于二,它们二者的协调性和滋味比和其它茶类搭配好很多,所以我就想其实我们是不是也可以做柑白?

  张宇:陈皮是经过三年及以上存放的成熟红柑的柑皮,它与小青柑的柑皮是有区别的。陈皮丝和白茶拼配,我们也有过尝试,但陈皮丝的糖分比较多,非常容易生虫,需要密封保存,但是茶叶密封保存的话就不会发生转化,所以非常矛盾。单从口感的角度来说熟茶、白茶的话,它们搭配陈皮丝是非常不错的。
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  小青柑的树龄秘密

  张宇:如果说树的年龄,那么我们就必须要先说它的分类。制作小青柑的柑树的品种是茶枝柑,而且只有新会当地生长的才能叫茶枝柑,这是有国家地理保护的。如果用茶枝柑的种子种植的,则叫原枝柑,这种有性繁殖的柑树是很难存活的,它的抗病虫能力和抗气候条件能力都比较弱,所以在核心产区,原之柑的种植面积相对较少。

  在原枝柑的基础上培育出来的柑树,我们称之为圈枝柑,这种柑种植下来品质也很好,但同样的,抗逆性也不佳,因此种植面积也非常少。比较主流的是驳枝柑,就是茶枝柑嫁接而来的一种柑树,它的抗病虫能力很强,产量也高,产柑的盛年期有十多年。
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  其它地方的蜜桔能否制小青柑?

  茶友:温州蜜桔能不能来制作小青柑?

  张宇:应该不能,因为新会的茶枝柑是特别酸的,果肉是不要的,我们制作小青柑重点是取用它的柑皮,所以这两个地区对柑的培育方向不同。新会的柑,我们会重点去培育它皮的厚度,而水果类的柑是要求皮越薄越好,这是不同选择的结果,二者是不同的。
 
  周重林:去年有个纪录片叫《影响世界的中国植物,》第二集中就专门讲了橙类家族,新会柑是优选皮的,蜜桔是优选果肉的,两者不能兼得。要么选择皮要么选择果肉,这是优选的结果,不是自然状态的。有一句话说“水果会长成你喜欢的样子”,其实就说人类决定了它的状态。
  从整场沙龙的品鉴结果来看,各个阶段的小青柑都有独特的表现,前期好喝后期更让人期待,大家可以根据自己的喜好来选购。

  全国联席品鉴会,其它城市品鉴现场一览

  成都站



  深圳站






吉普号:喜报!10周年,56金奖

2022年12月2日

“中茶杯”第十二届国际鼎承茶王赛

获奖名单出炉

吉普号再收2枚特别金奖、6枚金奖

6年持续摘金,累计获得56枚金奖及以上

为全国茶品牌之最

茶界奥斯卡

“中茶杯”国际鼎承茶王赛

“中茶杯”是我国历史最悠久、公信力最高的茶叶评比品牌,被誉为“中国茶界奥斯卡”,是茶行业最具专业性的高规格标杆赛事。

本次茶王赛,由何青元、黄建安、邵宛芳、吕才有、韦静峰等行业权威专家组成审评专家组。

严格按照国家标准GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》,分别从茶样条索、色泽、匀净度、香气、汤色、滋味、叶底等各个方面进行专业审评。

对全国范围内超500品牌茶企选送来的(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、普洱茶、特种茶、再加工茶等)多类型茶叶样品近千余份,进行审评鉴定。

1000余份茶品中脱颖而出

吉普号再摘8金奖

在此次大赛中,吉普号的8款茶品在1000余份茶叶样品中脱颖而出,再次用产品实力印证品牌硬实力!

603藏峰是吉普号目前获奖最多的生普

选料自高海拔原始密林无人区

以6年9金奖/特别金奖战绩,独步茶界

拥有近似老班章茶的高浓强滋味

又香又野,茶气强到后背发汗

被老茶友称为“深藏无人区的老班章”

吉普号自成立起,持续深耕冰岛十余年

严选仅亚于编号古树的老寨古树春茶

以一手原料优势,头春头采制作纯正冰岛味

613冰岛老寨于2021年首次参赛

即获“中茶杯”国际鼎承茶王赛金奖

除了入口到落喉的冰糖甜

老寨茶的拔尖厚度在口腔中形成包裹感

3秒生津,持续30分钟不散

金奖茶现货价:542元/片

专柜价:680元/片

规格:357g/片,5片/提

405蛮润·200g版

现货价:308元/片

专柜价:598元/片

规格:200g/片,5片/提

405蛮润·龙珠PLUS版

现货价:328元/盒

专柜价:558元/盒

净含量:196g/盒(7gX28粒)

自2017年起,405蛮润年年参赛年年得奖

截至目前,已连获2枚特别金奖、6枚金奖

它以6年8金奖/特别金奖的头牌实力

成为吉普号回购TOP1的爆款春茶

超100+座山头的探寻,方成405蛮润

高香甜润、饱满平衡无短板

集中呈现吉普号对生茶的口感审美

金奖茶现货价:1173元/片

专柜价:1467元/片

规格:200g/片,5片/提

吉普号10年深耕老班章核心产区

603老班章的选料

既拥有正山班章品质,又拥有极高性价比

优质生态,打造的“正统班章味”

蜜香高扬、苦甜交融、茶气霸道

以2金奖、1特别金奖的荣誉,佐证正山品质

金奖茶现货价:2283元/片

专柜价:2850元/片

规格:200g/片,5片/提

在冰岛五寨中,冰岛地界的茶

生津体感强烈,香气醇厚度更是地位拔尖

口感品质仅亚于一泡难求的冰岛老寨

吉普号选用冰岛地界的核心古树原料

打造实至名归的高端口粮冰岛茶

2020年荣获茶王赛“特别金奖”

是老茶客钟爱的,高香与浓郁兼得

已售罄

规格:357g/片,5片/提

413冰岛蛮峻·龙珠版

现货价:168元/盒

专柜价:336元/盒

净含量:84g/盒(7gX12粒)

吉普号潜心冰岛资源十余年

严选冰岛五个寨子上好原料拼配

打造高性价比的品饮级真冰岛茶

潜山·413·冰岛蛮峻第10年制作

今年首次参赛即获鼎承茶王赛金奖

花香爆棚、茶汤入口鲜爽度高

在冰糖甜的基础上,浓郁度提升一个层级

已售罄

规格:500g/砖

贺开是布朗山系高海拔山头古树茶风味代表

吉普号自有贺开茶园基地,拥有自主定价权

因此不论贺开春茶、熟茶,都有很高性价比

核心古茶树,在“元熟发酵工艺”加持下

拥有高香甜、高活性、低异味的优质口感

入口,茶汤中甜润凸显,回甘清凉

金奖茶现货价:498元/罐

专柜价:898元/罐

规格:230g/罐

连续6年金奖得主的柑普茶

选用1%新会天马茶枝柑+3%布朗宫廷熟普

低温烘干,黄金配比打造一品青柑

茶香柑香交融,丝丝醇厚、甜入喉咙

6年连获56枚金奖及以上

是茶行业对吉普号十年产品力的专业肯定

激励着我们坚守理性做茶的初心

和为普洱茶发烧友打造卓越茶品的决心

十年探索与成长

吉普号将继续不负众望,砥砺前行

快报!吉普号2020再斩3金

  快报!吉普号于2020年广州秋季茶博会

  全国名优茶品竞赛

  再斩3特等金奖/金奖!

  特等金奖  2020版藏山603藏峰

  金奖  2020版潜山405蛮润

  金奖  2020版一品青柑(天马)

  /又斩三金
  吉普号茶品质当之无愧/


  2020年11月26-30日

  广州秋季茶博会再度来袭

  全国名优茶品竞赛

  届时将现场颁奖

  吉普号核心产品又斩3特金/金奖!


  特等金奖  2020版藏山603藏峰

  深藏在无人区的普洱好茶

  茶气强到后背发汗

  一山之峰的浓郁滋味

  2020版603藏峰已售罄


  金奖  2020版潜山405蛮润

  小黑说

  “如果只喝一款春茶,那一定是405蛮润”

  4年5金的大满贯,诠释出道即巅峰的头牌实力


  金奖 2020版一品青柑(天马)

  连续四年的金奖茶王一品青柑

  碾压市面上98%的小青柑

  柑普组唯一茶王奖

  1%核心天马茶枝柑

  3%五年布朗宫廷料

  37°精准柑普茶烘制温度

  日常价:498元/罐


  /双十一
  该给自己囤口粮了/


  2020年 205 南糯山

  年度品质口粮,全新来袭

  2020年春茶季

  我们计划一个全新见山系列产品

  见山205南糯山

  昆明纯干仓,存储了8个多月

  给吉普号老友们奉上一杯

  勐海风格鲜明的口粮茶

  日常价:448元/5片/提

  预售到手价:348/5片/提


  2020年 613 冰岛地界

  半价抢高精尖冰岛茶

  地界古树选株

  2020年头春古树藏山6系中

  仅有的一款半价专供大叶种饱满的内含物质

  经过一个春夏的存储愈加馥郁浓香

  实至名归的高端冰岛地界冰岛村中

  香气醇厚处于拔尖地位古树春茶的选料

  让茶叶中的香气与浓郁度兼得

  日常到手价2725/5片/提

  预售整提价1725元/5片/提

  预售整箱价3410元/10片/箱


  2020年 317 大雪山

  难以逾越的性价比

  2250米高海拔的香甜

  2250米的勐库大雪山

  孕育了丰富的多酚类物质

  用这里的原料发酵熟茶

  茶叶中丰富的芳香类物质被激发

  醇厚鲜甜的同时

  还带有醇香的麦秆香气

  好喝还不贵,够实惠

  这是317大雪山难以逾越的性价比

  日常到手价123/片

  预售到手价88/片

 


  2020年 一品青柑梅江

  不入二三流,只做正一品

  特等金奖同系新品·青柑珍珠款

  吉普号梅江生晒小青柑

  产量仅有天马版的8%


  精选稀缺新会梅江茶枝柑

  纯生晒,晒出特殊柑油香+轻微药香

  柑味更为浓郁

  只有更为浓郁稠滑的6年陈易武宫廷料

  才能与之匹配

  日常价:598元/罐(230g)

  预售到手价:448/罐(230g)


  四品合集 普洱茶膏

  超临界低温技术萃取

  百斤好茶,一分精华

  吉普号首款茶膏上市

  一盒四品,集结普洱最精粹滋味


  据考证茶膏古已有之

  兴盛于乾隆年间

  仅供宗族封赏、外族邦交之用

  其提炼工序复杂有“茶中黄金”之称

  超低温临界萃取,低温干燥

  将茶叶内含物转化为固态速溶茶

  一次一粒,享普洱真味

  日常价:456元/套

  预售到手价:208/套

  年度巨献!在奶茶时代,我们为何要看茶书?
  闭着眼睛买,样样都划算|吉普号双11来了!
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