研读《中药大辞典》等书籍可知，柑皮可做橘皮用，但橘皮不等同于柑皮，橘普茶不是柑普茶。
《中药大辞典》：橘皮
【出处】《神农本草经》。
【别名】陈皮（孟诜），贵老（侯宁极《药谱》），黄橘皮（《鸡峰普济方》），红皮（《汤液本草》）。
【来源】为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。10月以后采摘成熟果实，剥取果皮，阴干或晒干。
【生境分布】主产四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦产。
【性状】片厚1～2毫米，通常向内眷曲：外表面鲜橙红色、黄棕色至棕褐色，有无数细小而凹入的油室；内表面淡黄白色，海绵状，并有短线状的维管束（橘络）痕，果蒂处较密。质柔软，干燥后质脆，易折断，断面不平。气芳香，味苦。以皮薄、片大、色红、油润、香气浓者为佳。
【化学成份】福橘果皮含挥发油，其中主要为柠檬烯。温州蜜橘果皮亦含挥发油，油中含异丙烯基甲苯、δ-榄香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯和甜香味极佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯。果皮中另含橙皮甙、胡萝卜素1毫克、隐黄素12毫克、维生素C150毫克、维生素B1和果胶。各种橘皮均含挥发油，且多含黄酮甙（如橙皮甙）等成分。
【性味】辛；苦；温。
【归经】脾；肺。
【备注】橘皮药材，除上述橘类的果皮外，柑类及甜橙的果皮，有时亦作橘皮使用。商品名前者习称“广陈皮”，参见“柑皮”条；后者习称“土陈皮”，参见“橙皮”条。
《中药大辞典》：柑皮
【出处】《本草拾遗》。
【别名】广陈皮、新会皮（《药性切用》），陈柑皮（《本草求原》）。
【来源】为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮。9～11月采摘成熟果实，剥取外层果皮，阴干或晒干。
【生境分布】主产广东、广西。此外，福建等地亦产。
【性状】果皮厚约1毫米。外表面黄橙色至红橙色，有无数大而凹入的油点，对光照视，透明清晰。内表面白色棉絮状，油点微凹入。质较疏松而柔软，干燥后仍不脆。香气浓郁，味微辛，但不甚苦。以皮薄、片大、质柔软。少病斑，油润、香气浓者为佳。
【化学成份】含橙皮甙、川陈皮素和挥发油。
【性味】辛；甘；寒。
【归经】脾；胃。
橘普茶≠柑普茶
研读《中药大辞典》等书籍可知，在药典和药食同源目录上的橘皮，不能等同于“橘子的果皮”，橘皮定义范围更广。柑皮可以做橘皮用，但橘皮却不能做柑皮用。这点不同于柑和橘的区别，橘不包含柑，两者是不同的品种。柑皮的特征成分（据药典记录，柑皮中的川陈皮素在橘皮的成分里面没有。）在橘皮中含量低，甚至没有。
柑皮以新会柑皮为优。由柑皮的别名（新会皮）可知，新会柑皮几乎就是柑皮的代名词。
同理可推，橘普茶和柑普茶也不同。橘普茶是橘皮加普洱，柑普茶是柑皮加普洱。柑普茶可做橘普茶用，但橘普茶却不是柑普茶。由于成分含量的差异，造成橘普茶价格便宜，而柑普茶价格昂贵。若以橘普茶代替柑普茶，就是以次充好了。
与勐海茶在普洱茶中的地位一样，新会柑皮在柑皮中的地位不言而喻。大益金柑普采用普洱茶核心产区勐海茶厂发酵的熟茶+新会核心产区柑皮制作而成，这就是“天生绝配”的现实演绎。
通常我们认为，柑皮性温。但据《中药大辞典》记载，柑皮性寒。为什么会有这种认识上的差异呢？记得来上学堂喔。
新会茶的今世前生新会茶的今世前生
我是聂健宏，接着讲新会茶。人人皆说，福报因果，今世前生。今天我想讲讲新会茶的今世前生。今世新会茶随着技术革新、市场开放、创新合作，在21世纪开局惊奇。自2000年以来，新会茶枝柑的产量产值连年翻翻，2016年茶枝柑的种植面积已达6.5万亩，为新会茶后续勃发打好了基石。新会茶接合外来茶文化不断融合，不断创新，从普洱掺老陈皮压饼，到茶业工艺半烘半晒，经政府、协会、商业机构、以及农工的多方推动，在2016年市场呈不景气的氛围中，新会茶，柑普茶产业脱颖而出。笔者在鸡年新春前的下乡调研中，遍访当地40余家茶厂，获得的第一手资料显示，90%以上厂商除窖藏陈存少量看门货以外，全系茶货均已售罄。
说了今世新会茶的灿烂，接着再探新会茶的前生。新会茶枝柑作为新会茶的唯一源材，其重要性不言而喻。在先秦两汉时期对橘的分类，小果类曰橘，大果类曰柚，后南北朝文献中单独列出一类橘，称之为甘橘或柑橘（甘柑实为通假字）。在东汉《神农本草经》和明代《本草纲目》等历代传世医书中均记载陈皮不可替代之药用功效，由于药用陈化工艺特点，元代年间的“橘皮”逐步由陈制橘皮的简称“陈皮”所取代。
华夏饮茶之风已久，据现有最早体现饮茶文献，西汉王褒的《僮约》明确在公元前一世纪，已出现了饮茶的习俗，以及茶饮商品化的记录。唐，《茶经》中提到加入陈皮，煮茶。岭南客家人，制酸柑茶由来已久，从客家人第三次和第四次历史迁徙中，酸柑茶的制作工艺便随人所迁徙。道光年间进士罗天池，云南辞官安享良溪（广东新会），偶然饮用了一种“两颊生香，直透鼻孔”的茶汤，就是云南普洱加上新会陈皮和泡的茶品，新会柑普茶从那时有了记载并相传。新会客家人制作的酸柑茶，和罗氏制作的柑普茶，是历史文化交融的必然。正是有了上述的前生往事，因此有了当今的新会茶之一，新会柑普茶。
如今的新会茶枝柑产业朝气蓬勃，但，20世纪50年代，“以粮为纲”的时代，政策牵动大面积易柑而稻，新会柑产量锐减，陈皮的产销一度衰落。其后稍有起色，然80年代中期，新会一带黄龙病泛滥，茶枝柑大面积黄化枯死，看天吃饭的农民退守其他农产，该产业又一次受到重创。但凡事福祸相依，黄龙病过后，梅江一带“死剩种”的老果树及少量原种培育苗，以其稀缺性支撑了新会柑的价格风向标，到21世纪初才恢复了元气。新会茶枝柑作为天赐良种，非新会熊（NI泥）子塔俯视区域之水土养育，不能称正宗。该物种作为新会茶的基础原料，正是它的复兴和稳产，支撑了新会柑普茶十一二载的稳增长。笔者坚信，2017或2018年，将会是新会茶大爆发之元年。
命脉之年，新会茶如何打破各自为政的格局？小青柑势如破竹的态势是否能延续？新会区政府牵手宜昌红茶的布局能否立竿见影？新会陈皮的IP历经数百年锤炼，在国家地理标志产品区域品牌价值排名中，位列中药材类第一，具57.28亿元的品牌价值。然而，同是新会茶枝柑果作为源材的新会茶尚处于幼嫩阶段，与新会陈皮IP还差距甚远。土人笔者，连载数篇以“新会茶”为题的随笔与茶友分享，想说明一下，从大势来看，新会柑普、柑白、柑红这一系列工艺茶即将跻身中国茶文化行列，或仅差一步。
新会茶的兴起正逢互联网时代，但本人始终无法搜索到能涵盖新会陈皮茶、新会柑茶、柑普、柑红等的统一标签入口，可以这么说，简直弱到爆！新会茶行业需要一个定义和布局，来引领新会茶的发展。笔者不愁市场的生产与运作，反正有的是套路，熙熙攘攘皆为利来嘛。但经过我喝烂肚皮试茶，发现优茶底、良心果、好工艺的新会佳茗还不多见，老话说，好福报来自于好良心，新会茶要走得更远，制良心茶是不二法门。
我是新会梅湾土人聂健宏，中国艺术互联网大会创始人，玩玩新会茶。鸡年新春来临之际，号召无论来自哪省哪市哪乡哪镇哪村的新会茶业者同心同德，十年不鸣，一鸣惊人！顺便啊，呼吁一下各线上茶平台，添加一茶分类“新会茶”，通知我哦，本人定尽力让您的平台在该茶类宾客满堂。
广东新会茶随着技术革新、市场开放、创新合作，在21世纪开局惊奇。自2000年以来，新会茶枝柑的产量产值连年翻番，2016年茶枝柑的种植面积已达6.5万亩，为新会茶后续勃发打好了基石。新会茶与外来茶文化不断融合，不断创新，从普洱掺老陈皮压饼到茶业工艺半烘半晒，经政府、协会、企业以及各方面的多方推动下，在2016年市场不景气的氛围中，新会柑普茶脱颖而出。
笔者在鸡年新春前的下乡调研中，遍访当地40余家茶厂，获得的第一手资料显示，90%以上厂商除窖藏陈存少量看门货以外，全系茶货均已售罄。
新会茶的悠久前世
新会茶枝柑作为新会茶的唯一源材，其重要性不言而喻。在先秦两汉时期对橘的分类，小果类曰橘，大果类曰柚，后南北朝文献中单独列出一类橘，称之为甘橘或柑橘（“甘”“柑”实为通假字）。在东汉《神农本草经》和明代《本草纲目》等历代传世医书中均记载陈皮不可替代之药用功效，由于药用陈化工艺特点，元代年间的“橘皮”逐步由陈制橘皮（简称“陈皮”）所取代。
华夏饮茶之风已久，据现有最早体现饮茶文献，西汉王褒的《僮约》明确在公元前一世纪，已出现了饮茶的习俗，以及茶饮商品化的记录。唐代的《茶经》中提到加入陈皮煮茶。岭南客家人，制酸柑茶由来已久，从客家人第三次和第四次历史迁徙中，酸柑茶的制作工艺便随人所迁徙。道光年间进士罗天池，云南辞官安家良溪（即广东新会），偶然饮用了一种“两颊生香，直透鼻孔”的茶汤，就是云南普洱加上新会陈皮合泡的茶品，新会柑普茶从那时有了记载并相传。新会客家人制作的酸柑茶，和罗氏制作的柑普茶，是历史文化交融的必然。
正是有了上述的前生往事，因此有了当今的新会茶之一——新会柑普茶。
新会茶的朝气今日
如今的新会茶枝柑产业朝气蓬勃，但20世纪50年代，“以粮为纲”的时代，政策牵动大面积易柑而稻，新会柑产量锐减，陈皮的产销一度衰落。其后稍有起色，而80年代中期，新会一带黄龙病泛滥，茶枝柑大面积黄化枯死，看天吃饭的农民退守其他农产，该产业又一次受到重创。但凡事福祸相依，黄龙病过后，梅江一带“死剩种”的老果树及少量原种培育苗，以其稀缺性支撑了新会柑的价格风向标，到21世纪初才恢复了元气。新会茶枝柑作为天赐良种，用非新会熊子塔俯视区域之水土养育，虽不能称正宗，但其作为新会茶的基础原料，支撑了新会柑普茶的复兴和稳产。笔者坚信，2017或2018年，将会是新会茶大爆发之元年。
命脉之年，新会茶如何打破各自为政的格局？小青柑势如破竹的态势是否能延续？新会区政府牵手宜昌红茶的布局能否立竿见影？
新会陈皮的IP历经数百年锤炼，在国家地理标志产品区域品牌价值排名中，位列中药材类第一，具57.28亿元的品牌价值。然而，同是新会茶枝柑果作为源材的新会茶尚处于幼嫩阶段，与新会陈皮IP还差距甚远。笔者分析，从大势来看，新会柑普、柑白、柑红这一系列工艺茶即将跻身中国茶文化行列，或仅差一步。
新会茶的兴起正逢互联网时代，但本人始终无法搜索到能涵盖新会陈皮茶、新会柑茶、柑普、柑红等的统一标签入口。新会茶行业需要一个定义和布局，来引领新会茶的发展。笔者不愁市场的生产与运作，反正有的是套路；但经过我喝烂肚皮试茶，发现优茶底、良心果、好工艺的新会佳茗还不多见。老话说，好福报来自于好良心，新会茶要走得更远，制良心茶是不二法门。
