原文标题：2019年最新线报，你预定的青柑正着装上路
吉普号联合创始人石头，于2019年7月22日抵达广东新会天马村，查看今年一品青柑的生产进度，从生产一线传来准确消息！
2019年首批一品青柑
已进入包装阶段
茶友们预定的小青柑
预计8月2日可开始发货
跟随石头走进新会，看一品青柑黄金优配的秘密！
石头现场参与称重包装
只有这时节采摘的鲜果质硬皮薄
每年的7、8、9月都是小青柑制作的时节，我们把小青柑的制作流程拆分为8个步骤：
鲜果采摘、鲜果清洗、鲜果分选、开盖/去肉、清洗果壳、果壳干燥、填茶、杀青。
小青柑是茶枝柑尚未完全成熟的状态，7-9月采摘的小青柑，果皮色泽青亮，油室微凹且密，质硬皮薄，挥发油含量最高，果香突出。再生长一段时间果皮就会着色变红，充分成熟后就称为大红柑。
吉普号种植基地
基地位置
一品标准，从选柑开始
吉普号在天马的柑园都是纯生态养护的模式，柑园位于新会谭江、西江、银洲湖三江交汇处，养分充足。
每颗小青柑都在自然的环境中生长，到了每年的7-9月份，果农们都会用自己的工具进行测量，精挑生长大小一致青柑进行采摘。过小的柑则会留在树上继续生长，果农需要随时查看，保证小青柑不会生长过熟。
果农用小量杯测量大小后采摘
采摘下来的鲜果首先需要经过清洗，然后由工人们再次进行细细挑选，保证每一颗青柑油包大、密度高，柑皮厚薄一致。
以此保证成品的小青柑，柑皮析出的内含物质一致，黄金优配需要精细到制茶的每个环节，才能保证一品青柑最终的口感。
柑皮清洗
开盖去肉
果壳干燥环节是工艺重点之一
在新会，柑皮一向比果肉贵，挑选好的柑果，首先送入开盖去肉环节。这时的小青柑正是果肉和果皮难分难舍的时候，果肉剔不干净，果皮不能用，稍微不慎果皮有容易破损或厚薄不均匀，也不达标准。看似简单的环节，实则很考验工人的技术。
之后便进入第6个步骤：果壳干燥，这是一个容易被忽略的重点。没有完全干燥的果皮，在填茶之后，就会有变质或茶发酵的可能，最终会导致入口的青柑茶有异味。现在市面上大部分的柑普茶都会在这个环节出问题。
干燥中的柑皮
柑皮盖
为什么选择布朗山的宫廷料？
干燥后的小青柑散发着浓郁的柑果香气，必须要选择同样滋味浓郁的茶，才能让茶味与柑味旗鼓相当，相互融合。
吉普号每年都精选产量只占3%的5年陈布朗山宫廷料，与当年精选的核心天马柑皮搭配，硬货熟普配核心柑，才是黄金优配。
填茶
等待烘干
最接近人体的温度，精细呵护
进行完前面8个步骤之后，从第9个步骤开始，小青柑的制作开始产生差异，分为纯生晒，半生晒和低温烘干。
经过多次试验后，吉普号【一品青柑·天马】选定由37℃精细控温，慢速烘干。
烘房中的小青柑
既保持茶中酶的活性，又锁住青柑的清润果香，同时低温慢速去除了燥感，最终形成了柑皮清润，茶味清甜，整体口感醇的【一品青柑】。
预售提价倒计时
2019年吉普号【一品青柑·天马】正在预售中，全面到货后将恢复原价！
预售价：398元/罐（230g）
现货价：498元/罐（230g）
暂无评论