大益201

　　岩韵的命名：岩茶可追溯到“茶发于木而生于岩”一说，这种说法认为生长在砾质沙壤等硬底的环境中的茶树会因吸收金石灵气而香气凸显，滋味醇厚，成为茶中上品。

　　大益岩韵是李文华任拼配副厂长的时候开发的一款茶，名字来源于阮福《普洱茶记》中的记载，“云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒”，土中杂石说的就是岩茶。也就是说，“岩韵”一说并不是武夷岩茶独有，对于普洱茶而言，同样适用。李文华在云南几个茶区找到了几个山头，有这样的生长环境。实际上不少少数民族的寨子与石头有关，也有当地老百姓把这种茶称为“石头窝”茶，阮福当年肯定是品尝到了这种不一般的普洱岩茶，自然评价为最佳。

　　岩韵的概念：06年大益首发岩韵，因品质卓越目前每件市价已高达百万。岩韵因为茶料的生长环境限制和制作难度较大，无法随意复制，其稀有和独特性成就岩韵概念的致命诱惑，引发无限期待。

　　大益的岩韵滋味醇浓甘爽，香高韵味独具,最能体现味最酽茶性。

　　2012年大益新款岩韵普洱生茶即选用生长于云南西双版纳勐海县内高山茶区杂石土中原生茶树茶箐为原料秉承大益茶独特的拼配技术，精心加工而成。产品饼型端正，芽叶紧结，乌褐油润，显毫；汤色绿黄透亮；果蜜香，纯正持久；滋味醇厚，略苦，回甘快，生津持久，口感甘爽，独具韵味。

　　2012年大益201岩韵即将上市，已经存放了七年的岩韵，届时期待带给我们更多的惊喜

　　来源：溢醇茶行

　　1985年研制成功，曾因专供香港南天贸易公司在棉纸上加盖了紫色的“天”字印章，而被称为天字饼或紫天饼。

　　说到大益熟茶，想必大家立马会想到7572这位“普洱熟茶的品质标杆”。除了明星茶品，其实大益熟茶家族也有着一些草根平价好茶，比如我们今天开汤的主角——201批次8592。

　　201批次8592撒面嫩度较高，有芽毫显现。发酵程度为9级偏重，用料以9级原料为主，用较成熟的叶片为主料，有木质化茶梗。

　　接下来让我们跟随茶友的视角，一起来看看这款201批次8592的开汤表现吧！

　　茶友开汤

　　第一泡：汤色暗红浓厚，不像普通熟普一开始的浅深红，香气是传统熟茶正常陈香，辨识度高到没有惊喜。在不怎么烫的时候品饮一口，这款茶滋味上还是明显苦味，当然，相比生茶还是能够接受的；

　　第二泡：汤色继续是略带暗红，浓度与上一泡变化不大。香气没太大变化，滋味上，苦味减弱，茶汤略凉后品饮，可以感受其厚度；

　　第三泡：汤色暗红，看似不起波澜。闻起来有很大的惊喜，甜美的粽叶香突然清晰，高锐而且悠长。茶汤在稍稍冷后品饮，厚滑的质感十分明显，苦味消失，有略略甜度。小小停顿一下后能明显感觉到口中丰富的物质；

　　第四泡：汤色依旧万年不变的暗红，香气降低但不明显，茶汤厚滑，有明显甜度，这一泡各种都达到很好的状态，丰富且协调；

　　第五泡：汤色终于变浅，成为比较漂亮的红色。香气与前一泡差别不大，茶汤厚滑度下降，但甜度更好，一喝便有让人想要煮茶的冲动；

　　茶友评价

　　这款茶是一款慢热型熟普，在一开始喝的时候以为很普通，香气，滋味都正常的不能再正常，但是第三泡时发现它逐渐发力，粽叶的甜美香气和原料多梗所带来的甜滑，会让人觉得给茶一点点耐心和时间是很值得的。因为原料的关系，等级不高，从叶底看出来在发酵上还是有一些小缺憾。

　　与上期开汤的8582生茶有同样的优点，即相对便宜的价格，作为给平常日子里添点小惊喜，还是很合适的。

　　来源：八克茶

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“大益茶经典再现”

　　谈起1201银大益就不得不提起2003年的银大益，是为经典之作，而1201银大益则是经典再现。

　　2003年的银大益版面十分简单，上部是“云南七子饼茶”，中部是“大益”，而下部则是出厂公司，与2003年的“金大益”最大的不同是用了银色的印刷，“银大益”也因此得名为“银大益”。

　　版面特点

　　201银大益的版面并不像传统银大益一样，而是创新了版面，一蓝色调为止，类似茶叶的细纹布满整个版面，最醒目的“银”字当头，简洁明了，十分大气。

　　规格

　　【品名】云南普洱茶正品大益201银大益

　　【生产工艺】普洱饼茶生茶

　　【规格】357克/片7片/提6提/件42片/件

　　【生产日期】2012年（备注：普洱茶无保质期，越陈越香）

　　【出品商】大益(云南勐海茶厂)100%保证正品

　　【储藏方式】在通风、干燥无异味、常温环境下存储

　　品鉴

　　2012年的银大益，距今已经有7年之久，普洱茶越陈越香，年年品饮年年味。去年是去年的滋味，今年又是另说了，它会往好的方向发展呢？还是一不小心走偏了？自然是试试才知道。

　　作为经营茶商之人，最能感受到茶叶转化的变化，因为不论是什么时节、什么天气又或者是什么心情，他们每天都得“喝茶”，喝得多了自然也就深刻了。

　　此茶干茶的茶香内敛纯正，饼型饼型厚实，不会压得太紧，从饼面上看条索清晰，显银毫并泛黄，芽叶明显且肥壮油润。

　　2014年到2019年的距离，即使是不同的拍色角度灯光，也可以看出色泽变得更加深了。

　　（左图为2019年；右图为2014年）

　　汤色由曾经的黄透亮、略带橘色转化成橙黄、依旧透亮，而其香气内敛特别，呈花蜜香且纯正持久。看得见的转化，闻得到的茶香，未来还是值得期待的。

　　品鉴

　　最重要的滋味来了！其优点适口性和协调性非常不错。

　　2012年的银大益距今已有七年之久，干茶与刚出来的时候色泽都差很多，其口感滋味就差得更远了！

　　第一泡感觉就饱满醇厚，微涩后甜，即使有苦涩感，但是化得快，随之而来的就是强烈的生津回甘，持久畅快，细腻绵长。

　　一路喝下来，水路清晰，汤质层次感丰富，协调性好，果香明显，杯底香足。

　　整体口感舒爽，前、中段回甘生津明显，后段尾水甜，汤质口感让人惊喜！

　　叶底色泽黄绿带红，匀亮柔软度佳。

　　一款富有冲击力的茶叶，口感滋味各方面协调性好，而在转化融合期也有不错的表现力，既是经典再现自是不能负于经典二字，有2003年的银大益前辈在，作为后辈的1201银大益岂能让人失望？