新会陈皮日益受到追捧，而陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。
“千年人参，百年陈皮”，新会陈皮作为广东三宝之首，其药用养生价值极高。有史为据，柑普茶是由广东江门新会良溪村道光进士罗天池始创的，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。
新会作为陈皮销售集结地，从每年十月份起便商客云集，而将持续到年底的“2015年首届新会柑交易墟”已在新会陈皮村拉开帷幕，更是热闹异常。
而近年来，随着人们对喝茶养生的重视，养生功效显著的柑普茶也日渐风靡，柑普茶品相最佳的当属新会柑普茶。有别于其他地方所产的柑普茶，它是由两种受国家保护的地理标志产品配合秘制而成的，“柑”指“新会柑”、“新会陈皮”，“普”指云南普洱茶，加工后，风味独特，茶香馥郁，醇厚回甘，集合了新会陈皮和普洱茶的精髓，且越陈越香、越陈保健效果愈佳。
新会陈皮日益受到市场追捧，这就给了一些蝇营狗苟的商家有利可图的机会，一些冠以“正宗新会陈皮”的赝品陈皮乘虚而入，陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。
多年研制柑普茶的专家给我们支了六招辨识新会柑普茶，只需遵从一看二辩三掂四闻五泡六尝，便可轻松扫除盲区购得真品，专家建议：
一看外观，一般来说，新会柑果皮厚约1毫米，表皮有光泽，油包颗粒较大，透出一股油气。而其他产地的柑果皮外表无光泽和油气。
二辩颜色，新会陈皮外表呈褐黄色或偏棕红色，表皮有许多凹入的油点。而其他产地的陈皮外表呈橙红色或黄棕色，表皮天然油光不明显。
三掂手感，新会陈皮质轻且易于折断，其他产地的陈皮则质硬而脆。
四闻气味，新会陈皮果香浓郁，味轻而散发久远，不甚苦涩，随着时间增长而奇香愈浓。而其他产地的陈皮，尽管有香味，但味道辛且苦。
五泡观色，新会陈皮可长时间泡茶且不易溃烂，十几泡茶过后，汤色仍很浓厚。而其他产地的陈皮冲泡易烂，五六泡茶过后汤色已经很淡了。
六尝口感，新会陈皮食用口感极好，过齿留香，回甘而无涩味。其他产地的陈皮没有甘甜味而回甘口感差，苦涩味只能用香料掩饰，则多了一份香料味。
原创： 亚太茶业微刊
小青柑是什么？
小青柑指生理未成熟时采收的果实。这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长，绿绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。
小青柑成了茶界的新宠，它冲泡方便简单，口感好，不仅懂茶的人喜欢，不懂茶的也喜欢，茶人觉得不错，年轻人更是欢喜。“茶”红是非多，有利可图的事情自然能吸引更多人的加入，多人加入的市场必然会乱，一些想走歪门赚快钱的不良商家也蠢蠢欲动起来，用其他省份的柑橘代替新会柑，甚至有些还不注重品质。这些假冒新会的小青柑多用福建、广西、湖南等地的柑桔为原料，都大摇大摆的打着正宗新会柑的名号。
某大茶城的一位茶商拉货50吨福建产小青柑，不到短短三个月便销售一空，价格低廉是他们最大的优势，在该茶城QQ交易群里长期有50~60元/斤的小青柑成交。随着小青柑的需求量猛增，正宗的新会柑皮价格也一路飙升，并以每年10%-15%的速度增长，如今一斤新会陈皮的价格都要百来元，再者正宗的新会小青柑，制作工序繁琐复杂，从采摘、清洗、挖出果肉、装进茶叶、晾晒。算上原料人工费用怎么也卖不到如此低价。
作为普通消费者的我们该如何去辨别小青柑的真伪呢?又有哪些方法可以降低我们买到假货的风险呢？
一、
选产地
道地小青柑产地是在广东省新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而假冒的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是产自福建、广西、湖南等地。新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻;假冒小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂。
二、
比价格
新会小青柑售价较高，一方面是新会陈皮原料的涨价，另一方面优质的熟茶原料本身也不便宜，所以综合起来好的小青柑肯定不会太便宜，而假冒的小青柑通常售价都不会过百，还有一些冒充传统工艺故意虚标价格的也要注意辨别。
三、
喝口感
最后，我们在购买小青柑是也要挑靠谱的平台，靠谱的人。
新会陈皮因其品饮价值和药用价值，越来越受大众欢迎。新会陈皮热度的日益高企，新会陈皮市场不断壮大，销售新会陈皮的商家也就越来越多。
新会某商家新会陈皮
在线上线下鱼目混珠的市场里，且不说要辨别新会陈皮的年份，就连辨别是否是新会陈皮也有一定的困难。作为消费者，想要购买正宗的新会陈皮，就要先了解新会陈皮一些常见的特征。
结合实际推算价格
随着网购的兴起，人们可以足不出户，就可以购买到心意的产品，网购也逐渐成为了人们日常购物的首选。
某宝10-15年新会陈皮
打开某宝页面，搜索“新会陈皮”便展示出各式各样的产品，价格从几十块到几千块不等，年份也从新皮横跨到几十年的老陈皮。参差不齐的价格，如何判断这些“新会陈皮”的真的新会陈皮呢?
以三、四线产区7元一斤新会柑计算，100斤新会柑约能产出4斤的鲜皮。当新会柑变成新会陈皮时，需经历选果、采摘、运输、开皮、翻皮、仓储、烟熏、生晒等步骤，每一步都要花费大量的人力物力，同时也要支出工作人力成本。
根据《地理标志产品——新会陈皮》中记载，柑皮需在新会贮存陈化三年或以上的才能称之为新会陈皮。而柑皮或新会陈皮在存放过程中会出现内瓤脱落的“耗损”情况，每年消耗情况大概在8%-10%。
新会陈皮的价格还伴随着“价值、供求、通货膨胀”的影响，所以，想要在100元内能买到1斤3年或以上的新会陈皮，显然是不可能的。认清价格、看清市场，才能买到正宗的新会陈皮。
总结经验辨别陈皮
普通陈皮与新会陈皮无论“长得多像”都比不上新会陈皮。我们可以从“闻香味、辨颜色、看油室、品味道”四个方面辨别新会陈皮。
1
闻香味
新会陈皮挥发油的种类多，香气独特、不单一，属于复合型的香气。拈起一片闻其气味，会拥有醇旧陈香的味道。
外地陈皮，前期香气与新会陈皮香气相似，但是陈化5年或以上时，一般香气流失，基本没有香味。
2
辨颜色
年份短的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的新会陈皮内瓤风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。但无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。
左边为正宗新会陈皮，右边为假陈皮
3
看油室
新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”。油室完整度越高，陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高，药用养生功效就越好。
左边为正宗新会陈皮，右边为假陈皮
4
品味道
在味道上，年份短的新会陈皮入口清香甘甜，而年份高的新会陈皮入口顺滑醇香，且汤色呈金黄色，晶莹透亮。而外地皮香气微弱、单一，或苦、或酸、或涩不等，汤色可能呈现普洱茶色且浓稠。
左边为正宗新会陈皮，右边为假陈皮
选择国家地理标志产品
无论是线上购买还是线下购买，想要购买到优质新会陈皮，还需认准有“国家地理标志”的新会陈皮企业购买新会陈皮。
丽宫食品国家地理标志
丽宫食品作为广东省重点农业龙头企业，专注陈皮产业链二十余年来成功创立“侨宝”品牌，去年更是获得首批核准使用“新会陈皮地理标志专用标志”的企业。
新的国家地理标志
每款新会陈皮产品都贴上“地理标志使用地理标志”，配有一个二维码，而二维码具有不可复制性。若出现一个二维码多用或者不正常扫描的情况，该二维码所监控的后台发出检测警告，地方知识产权管理部门会追溯本源，深入到产品、企业进行调查，保障消费者和商家的合法权益。
不论线上选新会陈皮还是线下购买新会陈皮，建议选择正规渠道、相熟的店铺或值得信任的品牌进行选购。想要选到好的新会陈皮，最重要的还是要多学、多问、多试、多比。
