茶界中，大浪淘沙沉者为金。
时间滤去浮躁，岁月沉淀技艺。经典正在延续……
作为第一批制作柑普茶的茶企，
我们见证着柑普茶市场的浮沉。为赋予这一盏馥郁柑香的茶汤更好的滋味与养生属性的可能，从外表到内质，从原料到工艺，郎河，从未止步，迄今，已是十四年。
2008年，郎河茶厂，首款柑普茶产品【陈皮普洱茶】正式面世，开创了行业首制陈皮普洱茶的先河。
但其实早在2002年，郎河便已研制了柑普茶的雏形——柚子普洱茶。既包含普洱熟茶的浓郁醇香，又有柚子的清新芬芳，首批推出便受到海外客户的抢购!
2002年郎河制作的柚子普洱茶
在推出柚子普洱茶之后，
为了满足更多层次人群品饮需求，我们对原料和工艺继续升级;采用更加甜润醇和的柑果皮取代柚子皮，初代柑普茶便于2003年应运而生!
2003年郎河制作的初代柑普茶
陈皮疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,疾痞咳疟,大便闭塞,妇 人乳痈。入食料,解鱼腥毒。——《本草纲目》
闽、浙、两广、云贵等省都产柑橘，而我们唯独选择新会柑，作为制作柑普茶的最佳原料。
新会柑因其品质独特，早在明清就有制成陈皮上贡的记载，大种油身育种稳定已有上千年历史。
三江灌养出好柑银洲湖和西江、谭江“三水交汇”后接连南海，“咸淡交汇”让这里的水既肥沃又富含微生物;引渠入园的设计，河水定期直通果园，如此沃土最适宜柑果类作物养分的积累。
三山簇拥出好皮北有圭峰山系，东有牛牯岭，西有古兜山，“三山环抱”形成昼夜温差小的峡谷小气候抑制了新会柑果实中的糖分的转化，大量养分仍然保存在果皮中，因而果肉甜度较低，柑皮却香味浓郁。水与山的合作，才有如此美妙的柑香滋味!
新会柑虽果肉甜度亚于其他产区，但柑络粗大、油胞密布，香气与营养物质丰盈，填入普洱茶后，香味物质互相渗透，兼具茶之醇香、果之柑香的养生茗品就此诞生!
14年大红柑史，当然不止14年早在2005年，当时制作柑普茶的茶企还寥寥无几。王小林先生就已根据水源、土壤、气候等因素，观测各阶段柑果的生长情况及日晒后口感变化，反复遴选最佳柑园和晒场，最终圈定了核心产区柑园成立一球柑普茶研发基地，这也为2008年的大红柑创制打下坚实的基础。
我们不仅在源头上把控本源，更是在给予茶与柑充分的融合转化时间。成品需再经过3年的自然陈化，达到陈皮等级，确保陈皮功效发挥完全，符合一球规范后方许上市!
过去四十年里，郎河茶厂积累了非常丰富的熟茶制作经验，磨砺出了日益精湛的熟茶拼配技艺，这也正为柑普茶产品的生产打下了非常扎实的基础，也正因这四十年，才有了柑普的十四年。
柑普茶的出现，创立了新会陈皮与云南普洱两种地理标志产品的理想共生模式，随后，逐渐风靡全国，成为茶界 “ 网红 ” 新宠 。
2017年，一球「相知」大红柑在上海国际茶博会 “中国好茶” 评比中荣获金奖!
时隔多年，每当有人问起王小林先生做柑普茶的初衷时，从事茶行业的初心便是他的答案：作为一家国民茶企，我们希望传播的是一种健康的生活方式，让更多中国人喜欢喝茶，爱上喝茶，并且喝出健康，而柑普茶，正好满足了健康与口感的这种需求。
10年，20年，30年……或许只是一个数字符号，也可能一款产品的纪念代号;但对于一家传统茶企而言，
更多的，则是社会责任与文化传承，以及把健康带向世界的初心。
一球茶业在传承郎河茶厂深厚制茶底蕴的同时，也糅合了自身对品牌塑造的愿景和市场需求，对柑普茶的内外品质不断进行优化升级，以更细致到位的制作工艺，为柑普茶的品质保驾护航，做让消费者放心的国民好茶。
茶路漫漫，让好茶走进千家万户，将温润健康的一球茶带给更多人，是我们不变的初心与坚持。未来，我们必将不负期待，将中国茶与中国茶文化带向世界!
因有底蕴，更有茶韵 喝好茶，就选一球!
不是每一片柑皮都叫新会陈皮，不是每一片新会陈皮都有五星级的待遇。
作为新会陈皮产业本土领军品牌，泓达堂始终贯通全产业链的综合布局，目前已形成了生态种植、标准生产、科学仓养、市场营销等产业布局，力求真正做到“为新会陈皮提供五星级待遇”。
顺子说茶·陈镜顺
国家一级评茶师，现任广东省茶文化促进会副会长，曾获2021创新中国茶「杰出创新人才奖」、2020中国匠人大会「十大创新匠人」、2016中国「茶文之光荣耀奖」。专注茶产业13年，每年出版一本茶文化图书，荣获中国最美图书奖、红点奖等62个文化大奖。
最近，【顺子说茶】团队就泓达堂完整产业链的布局解构与泓达堂总经理廖长亮进行了面对面的交谈。
Q：您可以大概分享一下是如何从种苗到仓储一步步打造出这一与众不同的产业链吗？
廖长亮总经理：从2011年接触新会陈皮产业开始，经过不断总结与摸索，我认为在大健康产业持续发展升级的背景下，新会陈皮产业的未来是十分广阔的。但这其中的每个环节对整个产业的发展都是至关重要的。
首先从种苗来说，我觉得诸如新会茶枝柑等农产品的基因种苗是很关键的。因为在上世纪90年代，黄龙病的肆虐曾导致新会柑种植面积骤减，新会柑(陈皮)产业几乎遭遇灭顶之灾。
所以，我们在选育种苗的那一刻开始，便秉持精益求精、一丝不苟的态度去做到无菌无病毒。我们合作社的其中一个副社长叶叔便负责这一重要的技术关卡，助力整个合作社良性发展。除此之外，新会本土大多数种植新会茶枝柑的柑农都在他的种植基地选用无菌种苗，助推整个新会陈皮产业的健康发展。
在种植方面，由于我自己不是种植出身，因此聘用前新会县果树科学研究所副所长林兆伦先生作为现任泓达堂的首席种植顾问。
林兆伦先生从1974年起便开始种植新会柑，从事新会柑种植四十六年，在退休后的二十余年里，他也一直坚持为新会陈皮产业服务，继续为基地及合作社成员解疑答惑，解决种植问题，肩负有机种植使命，点树成金。
在林兆伦先生的指导下，泓达堂从有机种植到无公害管理再到有机转换，一路都走得比较顺利。十一年来，泓达堂有机庄园一直坚持林兆伦先生的“两手抓”工作，即一手抓“有”（有机种植），一手抓“无”（无公害管理），整体坏树率不到3%，确保新会柑树长势良好的同时还保证稳产高产。因此，我觉得有机种植对整个新会陈皮产业的发展起到莫大的帮助。
再到生产环节，由于我本来是做工业出身，明白标准对于产业发展的重要性。近年来，我去到勐海的普洱茶厂以及福鼎白茶的一些企业参观学习，发现他们的发展步伐很快，慢慢从传统手工转为现代设备，设立了一些行业标准。因此，从去年参观学习回来之后，便决心在新会陈皮产业建立一条流程标准化的生产线。
毕竟我觉得无论是农产品还是工业品，标准化、规模化、现代化都是促进产业发展的强劲动能。所以，在去年下半年生产旺季开始，我们就建立了第一条自动生产线。往年在依靠传统手工制作时，由于产量太大一些工序无法及时跟上，便会导致果皮出现“烧边”的现象。在使用标准化设备之后，从清洗到去除果肉到最后生晒的流程效果都非常好，科技赋能推动去年整体的产量与质量稳步提升。工业化思维的应用以及工业化设备的投入为新会陈皮产业发展注入了新动力。
最后到了仓储版块，新会陈皮产业小镇的第一期工程历经两年的不懈努力，应该可以说是小有成就，更提出了“给新会陈皮一个五星级的家”这一口号。
正所谓，一切都有规律，且规律是可以掌握的。因此我们不断总结这十几年来收藏普洱茶以及新会陈皮的经验，在此基础上提出了“养皮”的概念，用养育孩子之心去养护新会陈皮，精益求精做好仓储管理，细心呵护、用心守候每一块新会陈皮。
在我看来，仓储是没有任何取巧的东西，一切都需遵循自然规律。我们按照这十几年来积累的收藏经验，以科学严谨的态度不断进行优化新会陈皮的仓储技术。经过几年的实践，我们可以看到进行生态养护、自然陈化的新会陈皮的效果与质量是十分理想的。
从种苗、种植、生产再到仓储陈化，每一步都至关重要。未来，泓达堂将会继续以匠心之姿逐步完成全产业链的品质升级，以力争上游、团队协作的龙舟精神不断优化技术、升级产品质量，真正做到“给新会陈皮一个五星级的家”。
自今年的头采小青柑上市以来，各种常规小青柑也在陆续推出，润元昌小青柑甜润净爽的口感特点让许多茶油表示辨识度很高，也有很多茶油表示想要深入新会的柑园和茶厂去了解更多关于今年柑普茶的信息。
这一期，我们将走进新会，在初夏的柑园中了解小青柑的长势，在新会工厂中了解润元昌小青柑的制作秘密，最后再听听柑润堂总经理分析小青柑的市场表现。
梅江庄园
在核心产区自有柑园意义重大
梅江庄园占地面积1120亩，是整个梅江最大的连片柑园。分立在马路的两边，正门处立着牌坊，透露着梅江村最大的柑园的霸气。站在梅江庄园内一眼望去，一排排长势茁壮的柑树有序地延伸向远方，树上玲珑可爱的小青柑挂满了枝头，散发着浓郁的柑香，让人通体清爽。
梅江是新会柑最为知名的顶级产区，梅江所产的柑果，品质上佳，历来用于制作高端陈皮产品，历史上被定为贡品。
润元昌招商总监林文渊先生站在柑园中央，给我们介绍梅江庄园的定位：
“梅江庄园在种植行业来讲，等同于我们普洱茶的布朗茶区的班章地段。我们选择梅江庄园这个地段作为投资，其实更重要是看中这个产品的品质。”
润元昌自2015年进入柑普茶领域，多年来一直注重上游资源的布局，投资种植自有柑园，是其中最重要的一环。用于制作柑普茶的小青柑，采摘周期共两个多月，产区和采摘时间将直接影响到成品的品质。在核心产区拥有自主柑园，确保柑源的供应，给润元昌柑普茶产品的品质和稳定性，提供了基本的保证。
“我们在生产的时候能够很好地把握时令的采摘、柑果大小的平均值。这样能够确保我们的每一批产品口感的稳定性和一致性。”
熟茶原料
为柑普茶构建专属原料库存
不少茶友表示润元昌的小青柑首先熟茶原料就是一大优势，用春茶发酵的熟茶作为填充小青柑的原料，可以赋予更高的润感。2015年润元昌小青柑产品大卖，16年润元昌一方面在新会建立了生产柑普茶的自有工厂，同时也在勐海建立了专供柑普茶的熟茶原料仓库。
柑普茶选用的熟茶原料大有讲究
柑普茶选用的熟茶，要求以宫廷级细嫩芽头为主，外型美观，方便填入小青柑；其次，熟茶的茶味和甜度也要足够高，通过工艺实现口感的协调，避免柑味盖过茶味。
“我们生产小青柑的原材料（熟茶），都是经过一年以上的存放才拿来生产小青柑的，这个主要的目的，第一是为了去掉熟茶刚发酵出来的一些杂味，另外呢，熟茶在经历一定的时间的存放之后，可以增加它的浓度、甜度。”
熟茶一直是润元昌着重打造的核心竞争力,也是润元昌柑普茶产品广受消费者欢迎的重要原因。
制作工艺
致力于技术的钻研和创新
柑普茶至今已200多年历史，然而近几年才真正流行，走进大众消费者的生活中。如今的小青柑产品，无论是选料、形态还是制作工艺，都与传统的柑普茶有了很大的不同。而技术的不断革新，正是推动柑普茶产业发展的重要力量。
润元昌作为一家精品普洱茶企业，一直致力于技术的钻研和创新。于2016年成功研发出润元昌专利烘焙技术。另一方面，我们在工艺上不断地进行探索，对传统生晒工艺进行改良，并与现代工艺结合，推出不同口感香型的柑普茶产品。
“2016年我们成功研发了柑普茶烘焙专利技术，促进柑和茶更好的融合，提高柑香的鲜爽性，以推出更好的柑普茶产品。”
品控管理
科学完善的生产管理保证每一颗小青柑的品质
通过先进的现代化生产设备的应用，得以在柑普茶的整个制作过程中，实现更为精准精细的控制，大幅提高产品的安全性和口感稳定性。可以说技术的革新进步，加速推动了柑普茶的消费普及，让更多人爱上了这香甜爽口的健康饮品。
经过烘焙处理的小青柑表皮呈现出墨绿色，油包紧密，散发出阵阵柑香茶香。
润元昌在新会的三家自有工厂科学作业，40余人的研发团队对生产过程中的每一个细节都把控到位，制定了一系列科学完整的生产管理流程，才使得这条生产线源源不断地生产出品质稳定的小青柑，一批批正宗地道柑普茶从这里走向不同的地方，见证万家欢喜。
“在这几年的生产中我们总结了一套有效的生产管理制度，能很好地控制每一道工序的质量。在每批产品量产之前我们都会根据柑源产区、柑的大小，及节令进行烘焙工艺调试，测试打样。烘焙测试样达到几百公斤，确保每一颗柑普茶品质稳定地流通市场。”
市场表现
润元昌柑普茶，标杆品牌，放心选择
小青柑以其玲珑可爱的外形，浓郁迷人的香气，虏获了天南地北的粉丝。润元昌在柑普茶上先知先觉，原料端的深厚积累、工艺的精益求精，在精品柑普茶品类上起了带动和引导作用，在品牌繁多的柑普茶市场建立了先发优势。
“柑普茶的渠道销售非常强劲，首先它有比较稳定的消费人群，其次，向客人推荐的接受度也很高。”
这场因小青柑引发的产业革命，正在以绵延不绝之势推动整个茶行业的发展潮流、又再带动陈皮行业的繁荣复兴。润元昌通过对上游资源的持续布局，对精品品质孜孜不倦的追求，并依托覆盖全国的终端渠道优势，正受到越来越多消费者的青睐，逐渐成为值得消费者放心选择的标杆品牌。
