来源：程健普洱
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。
红茶的冲泡过程：
1、“宝光”初现
红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
2、清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
3、温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
4、“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
5、悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在90-100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
6、分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。红茶其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
8、品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同，滋味醇厚，回味绵长。
9、再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
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在临近春节时，收到了新茶网的T三有机英德红茶，想想第一次品茶对象也是英德红茶，感觉时间飞快，眨眼已半年过去了……
大红礼盒，红黄主色，非常喜庆。
T三红茶，主打是有机产品，无农药残留，礼盒背面有详细的鲜叶来源、地点、空气、水源、土壤、有机肥、生物多样性等指标，还有有机码、二维码、条形码等现代防伪查询手段，说实话那些认证标志一个也不懂，就是觉得可以信任。
金狮献瑞大红礼盒，红黄主色，非常喜庆。
01茶品信息
茶品名称：英德红茶
品牌：广东德高信食品加工有限公司
规格：50克*2罐/盒
生产日期：2018年9月28日
时间：2019年1月29日/2月1日
次数：两次
天气：多云 /晴天
茶具：120ml白瓷盖碗/120紫砂壶
投茶量：4.3克 /3.3克
冲泡用水：矿泉水
红色礼袋，抽式礼盒，盒子上复刻岭南扎狮手工艺，喜气金狮献瑞，非常喜庆。狮子嘴含可抽取的吉祥卷轴，可贴红包，符合春节气氛。礼盒内有两个红铁罐，醒狮醒目，防伪标签封口。
罐底上产品名称、类型、等级、产品标准、许可证号、出口备案号、保质期、贮存条件、产地、生产商、生产地址等信息一应俱全，还有T三公众号的二维码。此罐为子母盖设计，内装白色油纸茶袋，袋上有金字印刷的T三有机茶和英文名，侧面同样是金字印刷的产品信息。
打开封袋闻了一下干茶，有股浓郁的甘蔗香，无其他异味。干茶条黄褐相间，条索硕大，银毫显露，芽头明显，黄叶和茶梗也不少，干茶非常干净。
洗茶一遍、湿醒一分钟、温水定点冲泡、无过滤。
公道杯汤呈橘红色，茶底闷一下后，开盖碗闻香似是薯香，略带一缕烟火气。
第一泡：秒出，茶汤橙红透明。公道杯闻着是薯香，过一会是蜜香，盖碗为薯香。茶汤入口滑，水含薯香。
第二泡：秒出，茶汤橙红透亮，茶毫明显。公道杯先是薯香，后转为蜜香，盖碗为浓郁薯香。入口鲜滑，不苦不涩。
第三泡：秒出，茶汤橙红红亮，香气比前两泡高扬。入口非常滑，咕咚到底。
前三泡茶汤颜色红亮，汤水很有油质感，滋味丰富醇厚，入口香滑，公道杯和盖碗的香气以浓郁薯香为主，带有丝丝烟火气。
水茶底：
第四、五、六泡：秒出，茶汤色橙黄，透亮，茶水有油质感。入口滑甜，公道杯香气有所降低，仍然是薯香和蜜香，盖碗还是薯香为主，烟火气变轻，生津明显。其中第五泡 ，汤水在口腔里打散，牙缝里出现涩感。
第七、八、九三泡：十秒左右出，茶汤为金黄色，干净透亮。香气变薄，挂杯蜜香弱，盖碗里的薯香不错。入口香滑甜，生津迅速，第七泡茶水略有涩感。
第十至十二泡：30秒左右出，茶汤呈黄绿色，非常通透。公道里的香气明显下降，但是茶水里的薯香还是较好，入口滑甜，甜味明显，滋味变薄。
第十三至十五泡：1分钟～3分钟沸水闷泡，茶汤明黄透亮，公道香气薄，盖碗薯香变弱，入口香滑甜依旧，有水味，能生津。
照片分两次拍，后面就三泡合在一起拍。
茶底鲜活完整，红褐色，油润有光泽，茶梗泛红，茶底非常干净。芽头茶梗很嫩，茶梗较多，能看见老叶。隔天再闻茶底，还有缕缕薯香入鼻。
07总结
这款红茶，主要特点是滑。
用温水冲泡，入口香滑，生津较好，甜味在后段体现，干茶闻着似青甘蔗的味，湿茶里薯香蜜香悠长不高扬，但有淡淡的烟火气。前四泡茶水油润很好，滋味醇厚。温水泡了十五泡，沸水十一泡，比较耐泡，是不错的一款红茶。
作者：芳小雨点 文本来源于新茶网
泡信阳红茶前要先看看信阳红茶是不是正常，信阳红茶是有一种香味的。然后再把水倒进盖碗中，然后再把水倒出来，再把信阳红茶放进碗中，再倒进水，这时候信阳红茶就会慢慢被泡开了。
第一泡十五秒就可以把茶汤倒掉，这时候再把水冲进去，在等十五称就可以倒出来喝了，这时候的信阳红茶不管是色、香、味都是比较的不错的。
冲第二泡的冲泡时间可以久一些，可以等待三十秒后再倒出来饮用，这时间的信阳红茶也是一样较为香的。
信阳红茶是可以重复多次冲泡的，次数越多，就越必要泡久一点，这样信阳红茶的味道和香气才会被泡出来，这些都是比较不错的一种信阳红茶的冲泡方法。
信阳红茶也可以用茶壶来冲泡，把信阳红茶放进茶壶中后再泡水，泡一下把水倒好，再倒水冲进去，泡一分钟就可以倒出来喝了，在这里信阳红茶也是可以重复冲泡的，但第三泡是要泡久一点的。
相对于不发酵绿茶的清汤绿叶，全发酵的红茶的特点是红汤红叶。红茶的种类很多，鉴别红茶优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光，称金圈，金圈越厚，颜色越金黄，红茶的品质越好。所谓“冷后浑”是指红茶经热水冲泡后茶汤清澈，待冷却后，出现浑浊现象。“冷后浑”是茶汤内物质丰富的标志。红茶的冲饮方法，归纳起来大体分为清饮和调饮法两种，一般工夫红茶多采用清饮法，红碎茶多采用调配饮法。
接下来给各位茶友介绍四种冲泡信阳红茶的方法;
清饮壶泡法
对于红茶，特别是工夫红茶，中国的大多数地方都采用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发挥固有的香气和滋味。饮茶时，手捧一杯好茶，静闻慢尝，细品默品，进入一种忘我的精神境界。所以对工夫红茶，特别是工夫红茶中的名优工夫红茶，一定要用清饮法，方能领悟红茶的特有风韵，享受到饮红茶的奇趣。
清饮壶泡法：品饮红茶，观色是重要的内容，因此，盛茶杯以有柄带托白瓷杯为好，而且壶的用水量与杯必须配套，通常可以与咖啡饮具通用。
温具：用开水冲洗茶壶和茶杯，以洁净茶具。
置茶：以每人2克的用量，置茶入壶。
冲泡：将90℃左右开水高冲入壶。
分茶：经静置3～5分钟后，提起茶壶，轻轻摇晃，使茶汤浓度均匀，再一一倾茶入杯。
奉茶：用双手有礼貌地连托带杯奉给宾客品饮。
品茶：依次进行闻香、观色、尝味。
续水：除红碎茶外，通常可续水2～3次。
清饮杯泡法
茶杯通常选用精美的细瓷壶和白色带托的有柄瓷杯，也可与咖啡杯通用。
温杯：用开水冲杯，以洁净茶杯。
置茶：杯的容量为100毫升左右，每杯置茶3克为宜。
冲水：用100℃左右开水，从较高的位置冲水壶水冲入茶杯，冲水量为100毫升左右。
奉茶：用双手有礼貌地连托带杯奉给宾客品饮。
品茶：依次进行闻香、观色、尝味。
续水：除红碎茶叶外，通常可续水2～3次。
调饮泡茶法
调饮，即在茶汤中加入调料，以佐汤味。当今的调饮泡法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等，所加调料的品种和数量，随品饮者的口味而定。调味红茶主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等。
置具：按宾客多少，选用适当的茶壶及与之相配的茶杯。
洁具：用开水冲淋，以清洁茶具。
置茶：按每位宾客2克红茶量置于茶壶。
泡茶：用90℃开水，以每克茶50～60毫升(红碎茶为每克80毫升)用水量，从高处向茶壶冲入开水。
分茶：泡茶后，静置3～5分钟，滤去茶渣，一一倾入杯。随即，一一加上牛奶和糖;或一片柠檬，插沿，或滴入少量白兰地酒，或者1～2匙蜂蜜等，调味品用量的多少，可依宾客的口味而定。
奉茶：用双手有礼貌地连托带杯给宾客，每杯还须加放一把茶匙。
品饮：用茶匙调匀茶汤，然后闻香、尝味。
茶包冲泡法
茶包(袋)对于忙碌的现代人而言是相当方便的。但一般人都认为茶包泡红茶简单不雅致。但若是您肯多花点心思，还是可以泡出一杯极品红茶的茶包的种类其实是很多的，除了一般的纸袋式之外，还有网状尼龙材质的立体式茶包，以及茶壶专用的上头有细绳的茶包。另外还有为了保持茶叶新鲜度的铝箔包装的茶包等等。不管是什么样的茶包，其要求重点都是针对便利而快速。因此，茶包中的茶叶多半是采用叶片较细小的红碎茶，以便以最短的时间内萃取出茶叶的味道与香气。
一袋茶包的茶叶量，厂商都控制在2克左右，而且一人一份。不过，最近2～4杯的多人份茶包也已经开始出现在国际市场上。当然，茶包里的红茶冲出的风味，是不太可能和清饮法、调饮法的红茶相提并论。只要花点心思，还是可以喝出红茶的香醇与美味来。
冲泡：在已温过的杯中注入9分满的热水;将1袋茶包顺杯缘轻轻滑入杯中，接着盖上小碟子，约焖2分钟;抽取茶包时，务必让它在茶杯中摇晃几下，以便让红茶的浓度散布均匀。应注意的是，用茶匙抵住茶包，将它留在茶杯浮动，是大忌，如此一来，会使得茶的味道变得又苦又涩。将茶包置干杯中，接着再注入热水的动作也是禁忌的，因为茶包内的空气会使茶包浮在上面，茶叶的味道和香气也就无法完全释放出来。切记务必先注入热水，接着再放入茶包。由于用的是新鲜沸点的热水，所以茶包会像汽球般浮上来。一人份的茶包不可以冲泡成2人份的红茶，冲泡两次以后茶香和味道都不见了，只会冲泡出有颜色的茶汤而已。
