“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”
一缕茶香就是一个地域特色
一片茶叶亦是一种民族文化
2020年9月19日—20日，“西北国际茶城·第五届金秋普洱茶品鉴会”在西北国际茶城一楼中庭隆重举行。岁月知味受邀携【2010易武古韵】【2016易道】等茶品参加了此次品鉴活动。
秋风送爽，茗茶飘香
活动现场人气火爆
岁月知味与其他19家品牌茶企齐聚
和到访宾客闻香品茗
茶界大咖们相聚于此
共话茶文化
更是吸引了众多茶爱好者远道而来
参加此次茶宴盛会
“掬一捧岁月无声，踏上如歌的行板。
用八年如一日的执着，沉积出时间的光芒”
在品鉴过程中
岁月知味西安易武茶品鉴中心负责人雷华先生
向来宾介绍了岁月知味15年的品牌发展历程
并详细讲解了2013年【岁月如歌】
的特点、特性、历史、口感转化
并结合易武茶区的历史演变、地理位置
气候、山头、海拔、叶种的特点
全方位地解读易武茶品的独特之处
语言生动活泼、引人入胜
【岁月如歌】自2013年上市以来
至今已经过7年的后陈化
按照易武茶五个阶段的转化规律来看
已经进入了“回味期”
茶香浓郁，山野气强、香扬厚实，气韵俱佳
具有陈茶魅力
给予口腔无穷之回味
历时7年岁月沉淀
【岁月如歌】现在已经进入了适饮期
滋味丰富有层次感
茶汤细腻柔甜
既有茶王树的“刚”
弯弓的“柔”
也有麻黑的“甜”
高山寨的“香”
大家在现场对茶品进行了品鉴
对于茶品所体现的汤色、香气
茶叶的不同变化进行了交流分享
对岁月知味2013年【岁月如歌】给予了高度评价
煮一壶月光
沏的是岁月
品的是芬芳
茶不仅来自天地间
也带着炉火的暖意
它不仅承载着历史
也孕育着文化
它既是陪伴在我们生活中的一种饮品
也是我们对话自然探索生命的精神寄托
品鉴会在茶客们意犹未尽中步入尾声
岁月知味也为茶友们准备了精美的【阳光易白】茶礼
西北国际茶城第五届金秋普洱茶品鉴会
为期两天
火爆盛会举办圆满结束!
地址：陕西省西安市新城区西北国际茶城一楼1-38号岁月知味
光洁而滢润的茶杯，是景德镇的瓷器，散在杯底的一撮茶叶，在沸水的注入下，向着杯壁飘散，随着氲氤的水气逸起，一杯无华的水里，开始漾起婺源绿茶的春韵。这个时候，茶芽在杯中是舒展的，嫩绿、轻盈而灵动，仿佛一朵花在打开花蕊……在安静的期待中，我总欢喜把茶杯的杯盖留少许缝隙，让绿茶的清香从杯沿飘逸，闭目闻香，心中就有了婺源山水纯生的气息。
在我醉心的一杯婺源绿茶中，不仅蕴藏着缭绕的晨雾，山野的露水，明媚的春光，还有南方嘉木的体味。而这些，都是内潋的，一如国画中的淡墨轻抹，不显山不露水，自然而顺畅。倘若做不到静心品味，这些都将悄无声息地从唇舌间溜走。这样的感受，让我每一次品茶多了一份情趣。品茶，我注重的是过程，独自一人或二三知己相聚，用素雅的青花瓷杯，泡上一杯绿茶，茶香氲氤弥漫，身心与话题都有了茶香的浸润。久而久之，我觉得婺源绿茶不仅耐泡，而且醇厚与香味都适到好处，一杯在手，便有了无声的牵绕，便有了一次又一次的啜饮，不像有的茗茶，采撷时芽苞还未打开，茶品如米粒，却经不住泡，冲泡一二次就寡淡无味了。许是多年的品饮习愦，我对婺源绿茶有一种自然的亲近，而对婺源绿茶之外的“名贵”、“新宠”，也就敬而远之了。
如果剔除了诗意的包装与渲染，“明前茶”(清明前采摘的茶)、“雨前茶”(谷雨前采摘的茶)、“雨茶一级”，是婺源民间以节气对绿茶茶品的称谓。我觉得这是民间直白之中潜藏的智慧，简洁、质朴、纯粹，茶品对接节气，一听就能让人了然于心……“绿野盈眼，绿意在怀。婺源的味道，俨如一杯绿茶冲泡着，品味着，就有了四季春韵的舒展，就有了一年的闲适与恬静。”……“‘寥坞泉中水、鄣山顶上茶’。无论水还是茶，都是婺源的极品，却不是一般茶客所能奢求的，即使土生土长的婺源人，也需要机缘与境遇。”……这两段文字，是我在一篇名为《婺源的味道》散文中叙述的，语境中除了个人的情结，还有婺源山水的纠缠。“歙州茶生婺源山谷”(《茶经》)，这或许是我读到对婺源绿茶最早载记的文字，却不知道怎样对茶这种从陆羽《茶经》中走出的植物，表达更为到位，只知道茶根深蒂固地紧扣着婺源人的生产生活主题，且经久地鲜活着婺源人生产生活的状态。一天之中就有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”之说。“朝不可食，不可不饮”。早晨起来洗漱完毕，泡一杯绿茶，细品慢饮，让清新的空气与绿茶的清香沁入心脾;午饭之后，浓茶一杯，消食健胃。喝午茶与朝茶不同，讲究的是浓。夜幕降临，一杯香茗饮庭院，一天劳作的疲倦也就烟消云散了，也就有了一份惬意。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。清代诗人郑清之仅用十四字茶联，就给人们描述了茶礼的妙处。婺源人以茶为礼，不断提升生活品位。在婺源人家，茶礼、茶俗蔚然成风：饮茶习俗是“客来斟茶，双手捧上”，客到，主人第一礼便是上茶，情感真挚，朴素大方。贵客到、逢年过节、婚丧喜庆等，讲究吃“粿籽茶”，还有“浅茶满酒”或“七分茶八分酒”之说。婺源风俗中还有许多都与茶有关：姑娘出嫁前要用最好的茶叶扎一朵“茶花”，出嫁时就在亲朋宾客面前沖泡，敬公婆和宾客。亲友姑嫂便围着这朵“茶花”，夸赞新娘心灵手巧。新人出嫁带给婆家一人一双的新鞋中，每一双都要放些干茶叶，取“茶叶年年发新枝，采(踩)不尽芽还发”的寓意。年三十晚，婺源人家要在灶前为灶司老爷备茶坐世。大年初一开大门祭祖宗时，先要摆上“桌盒”(内装茶点)，再向祖宗拜揖、焚香、献茶。在婺源，茶还成了药的代词，婺源人去药店点中药，不直接说“点药”，而是说“点茶”;见人煎药时，也只能说是“煎茶”……婺源绿茶在历史上不同的年月，以馥郁的香气经久地缭绕着婺源人的记忆。柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这既是婺源人生活的开始，亦是婺源人生活的延续……
相传五代时，有一慈眉善目的方姓老妪在婺北浙岭头的茅屋中居住，每日为过往的行人挑夫烧茶解渴，长年累月从不间断，且不收分文。天长日久，人们都亲切地叫她“方婆”。婺源东北部的浙岭，系吴楚分源之地，冈峦相接数十里，一条十五华里的驿道蜿蜒盘旋，也是徽饶二州的必经通道。方婆辞世后，葬于浙岭边上。过往的商人、赶考的学子感其恩德，途经其墓时捡石堆冢，以报其恩。年复一年，方婆的墓逐渐堆成了高约六米、占地一分的大石冢，世人称为“堆婆冢”。明代诗人许士叔过浙岭，留下了“乃知一饮一滴水，恩至久远不可磨”的咏叹(《题浙岭堆婆石》)。
在婺源，方婆对民间风俗的影响深远，乡民以礼待客，以做好事为荣，在乡村一些山亭、路亭、桥亭、店亭设缸烧茶，不取分文。有的甚至帘旗高挂，上书“方婆遗风”四个大字。辛卯年春，友人程鑫文在城外金盘与鹤溪之间开设“德鑫园”茶楼，鳞瓦叠起，飞檐雕梁，虽然都是新建的，却承传了徽派元素，与山峦茶园村落进行呼应，颇具特色。我请书法家红灯兄书“茶道”条幅致贺，其用意不仅希望能够传承婺源茶文化，更要彰显婺源茶人的精神……在“德鑫园”品茶，尽管有多种品牌可以选择，我却对鑫文自产的婺源绿茶——“森学春”情有独钟……“茶”字的谜面是“人在草木间”，而“茶”却成了婺源人生产生活的谜语。我在几年前写《茶境无边》歌词时，就进行了引伸借用，记得歌词最后一段是这样唱的：人在草木间/茶境无边/每一缕茶香/都是自然生态的采撷/人在草木间/茶境无边/每一缕茶香/都是大地深情的致意……
“大家摘茶”、“大家摘茶”……茶鸟此起彼伏的叫声，在春天里掠过茶园，随春光流淌。这样的鸟声，是从婺源茶韵缭绕的村庄里叫起的，像一句句带有古韵与灵性的春之赋，集结在我的文字中。有了茶鸟的叫声作背景，我在书房里品饮的绿茶与写下的文字，都有了盈盈的绿意，心中不由蓄起了清明，仿佛时时都有一种自然的气息在传递。
……天/这样蓝/树/这样绿/生活/原来可以这样的安宁和美丽……我不知道席慕容当年写《禅意》的诗句时，是否有一杯茶相伴，这当然不是我猜度的本意。然而，我想表达的是，一杯茶的禅意与这样的心境是相通的。
(摘自2014年第6期《吃茶去》杂志;作者：洪忠佩)
12月22日，恰逢冬至，武夷岩茶专场推介会（济南站）在舜耕会堂陆羽会圆满成功！
本次推介会由茶子书院主办，秀杆茗茶承办，得到了山东陆羽会的大力支持，现场有三十余位岩茶爱好者参加，共同品鉴了不同品种不同山场的十余款岩茶，精彩纷呈，收获满满，堪称一场岩茶的盛宴！
本次推介会下午两点正式开始，共分为三个环节。第一个环节是看图游武夷。茶子书院的邵钰杰老师，作为主办方，首先开场，跟茶友们分享了前几次武夷山游学的一些所见所闻，通过图片，介绍岩茶的生长环境、加工工艺、冲泡技巧、品鉴方法，还有当地的风土人情，让大家对武夷山有了更全面的了解！
本次推介会的特邀嘉宾，来自武夷山秀杆茗茶的林秀国师傅，有着几十年的制茶经验，也跟大家分享了一些武夷岩茶的心得，受到大家的一致欢迎！
中间的互动环节是，闻香辨品种。主办方茶子书院，精心准备了六个岩茶品种，分别是肉桂、水仙、白鸡冠、水金龟、半天妖和铁罗汉，通过标准审评开汤的方式，让现场的茶友进行一一辨别。
这种别有趣味的互动活动，得到了大家热情参与，纷纷上前，掀盖闻香，仔细辨别。最后，共有三位茶友全部辨别成功，并获得了精美奖品。这也说明了，品茶非一时之功，还要多看多闻，多学多记！
第三个环节，也是大家最期待的，品味识山场。承办方秀杆茗茶，精选了十款有特色的正岩茶，供大家一一品鉴，让大家感受不用的山场气息和岩韵。这十款正岩茶，分别是悟源涧肉桂、马头岩肉桂、竹窠肉桂、九龙窠肉桂、佛国岩肉桂、碧石岩肉桂、青狮岩水仙、三仰峰水仙、碧石岩水仙和水帘洞水仙。
现场共分五席进行品鉴，分别由高帅信、陈胜男、张玉杰、黄静和尹玲玉主泡。一泡泡喝来，大家兴致高涨，彼此交流，气氛热烈。不知不觉三个小时过去了，大家还意犹未尽，回味无穷。
最后，茶友们总结交流了一下感受，认为这十款茶各有特色，工艺到位，岩韵明显，是比较标准的正岩茶，尤其是九龙窠肉桂和水帘洞水仙印象最深，广受好评！武夷山的林师傅，也针对茶友们的问题，进行了答疑。
会后，大家纷纷表示，这次的推介会收获很大，对武夷岩茶有了更深的理解，希望有机会再参加这样的活动。
本次推介会的主办方，茶子书院是一家茶文化培训和服务机构，经常开展和组织茶道培训、品鉴推广等活动，意在搭建一个为茶客、茶人、茶空间服务的平台，携志同道合之人，共同弘扬和传播传统茶文化，让更多的人爱上一杯中国茶！
一期一会，让我们共同期待下期美好的遇见！
专访丨听创始人聊聊金骏眉诞生的来龙去脉~
想喝正宗武夷正岩茶，你需要做的是……
跟着主编去武夷山游学！品好茶访名师收获满满……
出品：济南时报《茶报》
监制/祝田园 编辑/王文文
电话：13678823789
