茶为国饮，华夏茶道之风正待复兴。少儿承载着茶文化传承与发扬的希望，大益茶道院以此为重点，自从2018年开始，专门开发“知茶识礼”少儿茶道课堂，由大益专业茶道师团队授课，寓教于茶，让孩子们知礼仪、端仪表、陶性情。
在“六一”儿童节即将到来之际，
让我们跟随大益茶道师的步伐，
走进“知茶识礼”少儿茶道课堂，
感受“小小茶人”们的风采，
体验茶道对他们的成长所带来的影响。
为何要鼓励少儿习茶
中华传统文化博大精深，当中诞生的经典灿若星辰。茶文化正是其中代表，虽历千年而日久弥新。茶圣陆羽说：“茶，性俭，最宜精行俭德之人”。培养茶人，本质上是培养一个具有良好道德品行的人。
少儿阶段，是人生的起步阶段。让孩子学茶，是在他们具有极强可塑性的时候，从茶道中学习做人的道理，学习“与人为善、以礼待人”的处世之道，养成茶人的行为习惯。
一份茶人的风度，或将伴随孩子的一生……
大益少儿茶道课堂
为什么受欢迎？
“知茶识礼”是由大益茶道院针对七到十二岁少儿开发的茶文化培训课程，教学生知茶、习艺、识礼，在高雅有趣的茶事活动中，接受中国传统文化的熏陶，培养正确的道德观，学会“惜茶爱人”、“以礼敬人”、争当中华“小茶人”，传承中国茶道文化。
该系列课程在云南发起，自2018年启动以来引起了学校、家长、媒体等的广泛关注，目前已在云南省图书馆、大益茶庭、师大附小等地成功举办，期期爆满，诞生了一批批“优秀小茶人”。
知茶，了解中国六大茶类、认识并使用常见的茶具、学习冲泡之法；
识礼，茶礼初识养儒雅，在一盏茶里，知礼、懂礼、行礼。
独创大益八式“少儿版”
中华传统历来注重“童蒙养正、幼学礼仪”，传统的礼仪、经典文化需要在孩子小的时候就给予传授。
大益八式少儿版借鉴《三字经》韵律，三字一句朗朗上口，其文通俗、顺口、易记，孩子们在学习“大益八式”的同时也能领略到普洱冲泡要义，待人接物的尊卑礼仪。
▲大益八式“少儿版”
《三字经》被称为中国传统蒙学三大读物之一，相信与之有异曲同工之妙的大益八式少儿版，也将成为孩子们将来学茶的必备读物。
通过不断的学习与领悟，它将让家长、孩子切实地感受到，经典的八式为培养孩子纯正的心灵，将来道德观、人生观的形成将起到潜移默化的作用，是孩子成长过程中默默相伴的“良师益友”。
大益茶道师团队专业授课
以学生为主的课堂，课堂上的一切都是灵动的、变化的，老师需要有丰富的知识储备，灵活应变的教学机智，才能达到教学相长的境界。
“知茶识礼”少儿茶道课程讲课的老师，均是从大益茶道师团队中挑选出的优秀茶道师，他们不仅是有着过硬的专业技能和务实的职业精神，还是有着丰富授课经验和育儿经验的爱心爸妈。
▲茶道师团队
在担任“知茶识礼”少儿茶道课程讲师之前，他们曾在全国多地策划组织多场大型茶会，到暨南大学、安徽农大等多所高校进行茶道讲座、茶道演示及讲解，甚至还远赴台湾、韩国、泰国等地，为益友们亲授茶道课程。
课程内容有趣又有爱
“知茶识礼”少儿茶道课程互动性强，在激发孩子们创造力方面有立竿见影的效果。
▲一同学习，辨别茶类
柠檬、牛奶、蜂蜜、玫瑰撞上普洱茶，将缔造出什么样的甜蜜呢？在懂得使用茶具后，老师让孩子们自己现场组团调制茶饮，各组小朋友轮流担任席主自行调配，并把组员们公认最好喝的一款分享给大家。
▲尝试冲泡，制作调饮
在“惜茶爱人”的精神熏陶下，通过一盏茶收获分享的快乐。
关注孩子的行为提升
“以茶润心，事茶养礼”，“礼”是“知茶识礼”少儿茶道课程中重要的学习部分。
玻璃杯冲泡绿茶，置茶入杯，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水也以七八分满为度在老师的带领下，静待茶芽舞动，闻香气四溢，品清新茶味。
▲让孩子学会感恩父母，向父母敬茶
一杯香茗敬父母，孩子们为父母冲泡一杯茶，双手举杯齐眉向父母敬茶，以答谢他们养育教导之辛劳、表达感恩之情。
孝敬长辈的“齐眉奉茶礼”“叩指礼”，同辈之间的“结缘茶礼”，待客的“伸掌礼”“祝福茶礼”……“知茶识礼”学的不仅仅是茶桌上的礼仪，更是生活中待人接物礼仪的研习与传承。
▲待人接物要有礼有节，心态平和
让孩子在高雅有趣的茶道课程中接受中国传统文化的熏陶，久而久之养成良好的礼节，塑造孩子的身心，提升孩子的风度和气质。
▲培养儿童举止，塑茶人风度
少儿茶道精彩瞬间
大益茶道院致力于推广少儿茶道，至今已在昆明、北京、勐海等多地向数百名孩子授课，得到家长、老师的一致好评。
▼2018年8月18、19日两天，“知茶识礼”少儿茶道课程在大益茶庭昆明南亚旗舰店首次开讲，参与课程的每一位孩子都获得了由大益颁发的“优秀小茶人”证书。
▼2018年8月22日开始，《亲子茶道体验——知茶识礼》系列课程，在云南省图书馆“普洱茶文化图书馆”举办了三期，孩子和家长们一同精进茶道、收获知识。
▼在2019年新年来临之际，大益茶道院在北京一连举办3场亲子茶道系列活动，分别走进“北京青少年创新培养基地”、“北京明天幼儿园”等少儿教育机构。以轻松活泼、寓教于乐的方式，使家长和孩子在茶道学习中，加深交流与沟通，拉近亲子距离。
▼2019年3月，“知茶识礼”少儿茶道课程在云南师范大学附属小学金安校区举办，在大益三阶茶道师的带领下，47名学生与茶进行了一次美妙的约会。
▼全民饮茶日，大益茶道师来到汕头，为孩子们传授少儿茶道。以培养孩子懂礼仪、知感恩入手，开启孩子们的习茶之旅。
▼4月、5月，在大益茶道院老师们的精心筹备下，两期《知茶识礼》课程在昆明杨瑜琵琶工作室顺利开展。
▼5月29日，“迎六一 •一杯香茗敬师长”活动在勐海举办，有茶文化、有才艺、有爱心、有感动……大益茶道师的普洱茶知识讲授生动、有趣，孩子们提前收获了一份难忘的儿童节礼物。
家长、孩子赞不绝口
许多家长表示，这不仅仅是孩子的课堂，也让家长和孩子增进了感情和默契，孩子们通过一系列优雅的泡茶过程规范自己的行为，在喝茶中学会知礼感恩，很有意义！
“孩子参加这种课程很有仪式感，他们学习的不仅仅是茶知识，更多的是对中国传统文化的感知。”
在首期课程结束后，优秀小茶人冉一淼的爸爸说。
“从小学习礼仪对于孩子的成长是非常必要的，在“知茶识礼”课程中，不仅能够增加孩子的动手能力、静下心来感受中华传统文化，还可以从中懂得长幼有序、尊重恭敬、待人要有礼有节。”
洋洋小朋友的妈妈表示。
我们应该给孩子留下一些美好高雅的东西。
茶文化博大精深，以茶润心，事茶养礼，用茶去影响孩子，让孩子去影响世界!
如果你也想和孩子拥有更多丰富多彩的“学茶时光”，
与孩子一起体验有茶、有趣、有爱的交流，快来加入“知茶识礼”少儿茶道课程吧！
联系人：陈老师13888393113
联系人：向老师13577017477
茉莉花自古以来受到众多人们的喜爱，茉莉花香气芬芳，秀丽淡雅、洁白纯净，传递着丰富的内涵，乃国色中的“天香”。由茉莉花和茶结合窨制而成的茉莉花茶，香味持久,沁人心脾,更是茶中精品。
上品的茉莉花茶，对香气极为讲究。“周顺来”品牌负责人黄山珍介绍到：“好的茉莉花茶，更多是鲜灵浓郁的茉莉花香。茶有茶味，花香比茶香更突出，通过窨制过程把茉莉花香吸附到茶叶里，让花香茶香融合一体相得益彰。
好的茉莉花茶入口，花香留齿颊，汤水清甜甘爽，香气纯正持久，真正做到了引花香増茶韵，花香茶韵珠联璧合。三道之后，身心、头脑果然轻盈。
茉莉之乡 芬芳飘香
茉莉花最大的产区在广西横县，这里茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%，横县已成为世界上最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地。
2000年6月，横县被国家林业局、中国花卉协会正式命名为“中国茉莉之乡”，2006年4月横县获得国家工商总局商标局颁发的“横县茉莉花茶”地理标志证明商标，同年“横县茉莉花”被国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品。
横县茉莉花成就了一个入选中国和世界名茶的茉莉花茶产业，而且深刻影响和丰富了横县的人文精神，已成为横县城市文化名片。
为国人奉上一杯花香鲜灵的茉莉好花茶
制作茉莉花茶，工艺最为复杂，少则三窨五窨，多则七窨九窨，越多窨次数，难度和成本愈高，花茶香愈精致鲜灵浓郁，透入茶骨。无论是选料还是窨制，传统茉莉花茶的制作都是极为考验“功力”的事，即使是一窨或一窨一提的“基本款”茉莉花茶，也需要历时春夏两季并经过8道严苛的窨制工艺流程。
但在横县，有一个老字号花茶品牌“周顺来”，他对茉莉花茶的要求更为苛刻，为了保证茉莉花的品质与鲜活性，“周顺来”的茶园与茶厂紧邻花田，在时间和距离上更好的保留了茉莉花的鲜灵度。“周顺来”品牌负责人黄山珍表示：“拥有上品的茉莉，不意味着每一泡茉莉花茶都能饱含浓郁花香，还与制作工艺有关。”
掐准最佳窨制时间是顺来茶人的心头牵挂，绝不敢怠慢。老师傅们以数十年的经验，根据每批花次的质量决定花的数量，恪守花与茶的比例，控制花的灵性与活性以及窨制的次数，方得一杯香气纯净、花香浓郁的“周顺来”茉莉花茶，如此极致，需要每一代人的钻研、传承与执守。
以匠人之心 传承茉莉花茶文化
依托百年匠心技艺与钻研创新，“周顺来”茉莉花茶先后获得“中国著名品牌”、“中国驰名品牌”、“全国茉莉花茶优秀品牌”，中国茉莉花十大品牌，并在国内各种茶博会质量评比中多次获得金奖。2015年公司建设了中国第一个苿莉文化展览馆！
“周顺来”还承担起社会责任，与政府合作，通过“公司+基地+贫困户”的模式打造茉莉花种植扶贫园，优先聘用贫困户到园内上岗，拓宽就业渠道，向着茉莉花种植、加工、销售、茉莉花生活方式、茶文化传播以及工业旅游、生态旅游等产业为一体的茉莉花集团化经营方向发展，带动周边产业及农村经济跨越发展。同时开通阿里巴巴、天猫、京东等电商销售渠道，产品畅销欧美、日本及东盟各国，深受国内外茶客的欢迎。
谈及“周顺来”的未来发展规划，品牌负责人黄山珍很有自信地说：“‘周顺来’将布局新零售市场，通过线上线下相融合，打通在全国、全世界的销售渠道。让茉莉香飘世界，让茶友们随时随地都能喝到最鲜香的‘周顺来’茉莉花茶。并以茉莉花元素为延伸，提出“茉莉花与生活”的生活新主张，着手布局‘茉莉花’香型日化产品，让生活中的吃喝玩乐皆与茉莉花相链接的茉莉花综合园，营造出新世代独特的生活体验。”
【原标题】周顺来花茶｜茉莉入茶心 闻香知顺来
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上周，我们给大家介绍了普洱茶的部分香型，今天继续跟各位接着这个话题说一说。
梅子香
在良好的储存条件下陈化十年以上的优质普洱生茶，经常会出现梅子香。梅子香嗅来有清凉之感，又略微带青梅特有的酸。
必须要注意的是，一些普洱生茶因存放不当产生出不良酸气，往往被人牵强附会为梅子香，实际上这二者区别很大。普洱茶的梅子香自然舒适，而不良酸气则显得突兀。鉴别的方法很简单：有梅子香的茶滋味纯正饱满，而有不良酸气的普洱茶，茶汤也是酸的。
蜜香
蜜香在普洱生茶中较为常见，四大传统茶区的茶在存放过程中均表现出蜜香。普洱茶蜜香持久耐闻，易于描述和理解，因此容易被记住。具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱生茶在陈化初期的醒目特征。
形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对蜜香也有一定贡献。
陈香
陈香常见于普洱熟茶和老生茶：没有纯正的陈香，意味着普洱熟茶工艺的失败；没有纯正的陈香，老生茶的品质也会随之降低。值得一提的是，虽然熟茶和老生茶都具有陈香味，但细细闻之品之，两者有一定的差异。
普洱茶的陈香类似于老木家具散发出来的深沉香气，与其它搁置太久的茶类发出的呆滞甚至略带霉味的陈旧气息不同。陈香是一种复杂的混合香气，是陈味，木香，药香等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多，其中对普洱茶陈香贡献最大的是多种苯类物质，都属于在普洱茶后发酵中生成的物质。
樟香
樟香出现在良好储存条件下陈化年份较久的生茶中，嗅来如香樟木，有沉静自然舒畅之感。
我们所讲的普洱茶樟香，与日常所见的樟脑味有本质的不同。樟脑味颇似农药刺鼻，如果普洱茶出现类似味道，只能说明茶叶已经发霉变质。
药香
药香就是中药之气，如人身处中药铺所闻到的中药气息。中药的香气其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。
在气候比较湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则很难有药香出现。药香，老生茶的标志之一。
枣香
这种香气嗅来如干枣微甜，枣香是普洱熟茶才具有的特征，也是属于非常经典的风格。
枣香在原料比较粗壮茶菁制成的普洱熟茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
以上就是普洱茶常见香型的种类，茶小白们在喝茶的时候，可以参照本期和上期内容闻香识茶普洱茶香型知多少？（上）对照细品，毕竟“理论+实践出真知”嘛。
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