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十年的普洱

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美好总是不期而遇,小喜年的寻茶之旅


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大多数的创业,都源于时间的积累

三十年前,喝茶只是因为喜欢,后来喝茶,更因为好奇,对茶叶的故乡充满了兴趣。

出于好奇,他们决定以神秘的老曼峨村寨作为寻茶的第一站,2002年结伴出发了。到了那里,他们不仅惊叹于古茶树的魅力,也被那普洱茶的味道深深吸引,普洱茶仿佛开启了人生的另一扇大门。

早期老曼峨村寨(图片版权为小喜年所有)编辑

因为普洱茶,他们有幸认识了知名普洱茶高级工程师何仕华、景迈大寨的岩三永村长、芒景村的刀村长、易武乡张毅老乡长、老曼峨村寨岩光村长。就是这样的机缘巧合,他们开始从制茶人那里定做普洱茶,收藏茶山里的普洱茶。

一开始以“玩茶”的心态从制茶人那里定制普洱茶、收藏普洱茶,没想到三十年后,会因普洱茶开始创立品牌。

传统揉捻(图片版权为小喜年所有)编辑

茶行业品牌创始人,往往是爱茶之人

三十年如一日的喝普洱茶,在这期间,他们曾几度结伴前往云南的景迈、易武、布朗山去寻茶,“探望”那些老茶树,虽然路途遥远且艰辛,但他们并未止步。

由于爱喝茶,所以对茶的要求自然也很高,他们收藏的大多数是纯料古树茶,定制的也是一芽一叶原料的普洱茶,只为了追求更好的口感。

早期老曼峨村民制茶(图片版权为小喜年所有)编辑

一个茶品牌的创立,不单单是一个人的事

志同道合的几个人在一起,像普洱茶一样,经过三十年的“陈化”,小喜年这个品牌才诞生了。他们,便是小喜年的创始人们,一群普洱茶的“发烧友”。

小喜年不是一个人的品牌,而是一群人的意志。它代表了创始人们走过的三十年历程,体现了创始人们对于普洱茶的热情,承载了张毅、何仕华、岩三永、岩光等普洱茶传承人的故事,肩负着弘扬普洱茶文化的重任。

小喜年创始人在老曼峨村民家中喝茶(图片版权为小喜年所有)编辑

为了更接近真实,每天都要喝茶评茶

行业外的人喝下午茶,可能是奶茶、咖啡、可乐,而行业内的人喝下午茶就是正儿八经地喝茶。

即使再忙,每天下午茶时间,小喜年团队都要抽出几个小时,拿出几款茶,一起喝一起评价,每个人表达自己的感受。

同一款茶,不同的人喝下去的感觉是不一样的,只有每天都喝茶,与茶有“交流”,才能更了解茶,才体会得到真实的感受,表达出来才更具有可信度。

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真正的茶行业人其实很简单,做茶主要为了分享

好茶,贵在体验,重在分享,真正的茶行业人都懂。

“上了年纪”的普洱茶,已经很少见,但和新茶相比,原始的生态环境更是无法还原的,并且普洱茶存放时间是不可追赶的,不同年份的茶饼之间的时间差距一直存在。这些茶永远都只会减少,不可复制。

有人说:“喝茶的乐趣,在于品尝同一款茶不同时间不同的味道的变化过程。”这种乐趣能够与别人分享,那将是一件多么有意思的事啊。

其实很多真正的茶行业人都很简单,只想和更多喜欢茶的人去分享茶。

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存放10年的普洱生茶有何特点?

  普洱生茶放十年,如果保存得当的话口感变化会很丰富,变得更醇厚,苦涩减弱转为甜滑,香气类型可能会转变。

  存放10年的普洱生茶有何特点?

  这个要看你的存放地。比如你放在昆明、昆明周边,或者是北方比如北京东北等,存放10年的普洱茶香气会非常的好,香气的凝聚度非常的高。这些地方普洱茶的后期转化比较的慢,因此苦涩味也下降得慢,不过茶气会非常的足。

  如果存放茶的地方在江浙一带或者广东福建一带,这些地方湿度温度比较高,存放10年的普洱茶,汤就比较润和滑,但是香气就会弱很多。

  存放地点不同,各有特点,不能说哪个比哪个更好。个人认为,普洱茶本性还是要在比较干燥的地方存储,就是我们说的干仓普洱更能体现普洱茶的个性,这个呢见仁见智。

  普洱茶存放十年有何变化

  普洱熟茶放十年口感变化不大,只能变得更醇厚一些。普洱生茶放十年,如果保存得当的话口感变化会很丰富,变得更醇厚,苦涩减弱转为甜滑,香气类型可能会转变。

  1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。

  2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。

  普洱生茶最佳的存放时间是多久呢?

  1、十五天后,这个时期的普洱生茶茶性寒凉,茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然。这个时期的普洱生茶只适合尝鲜,不宜长期饮用。

  2、一年后,普洱生茶存放一年后,口感有显著变化,水味褪尽,口感趋于稳定,香气厚重感倍增,缺陷慢慢退却,寒性也在慢慢减弱。

  3、三五年后,普洱生茶存放三五年后,寒性慢慢转变为温性,陈香慢慢体现出来,口感稍顺滑,香韵饱满,舌底鸣泉。

  4、十年后,普洱生茶存放十年后,不单是口感发生改变,就连价格也翻了好几十番。香气浓郁,滋味醇浓厚滑,生津不断。

  5、三十年后,经过若干年存放而自然转熟的普洱生茶是非常珍贵的,甚至是价值连城的,但是从医学和营养学角度看,普洱生茶存放不超过30年,否则只有文物和拍卖价值,并无品饮的意义。

  普洱生茶究竟存放几年才好喝?

  一般来说,散茶陈化6个月,茶饼一年半以上。但具体存放的年限不同,口感也会有所不同,就放了10年的普洱生茶应该属于生茶的巅峰阶段,普洱生茶存放十年后,不单是口感发生改变,就连价格也翻了好几十番。香气浓郁,滋味醇浓厚滑,生津不断。

  当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看,一款普洱,隔年发现不同,每一年每一个时段,去体会它的滋味,适合自己的才是最好的。


懂茶你就喝这个,干仓十年普洱茶!越陈越香!

普洱茶一直有越陈越的说法。


的确,普洱茶在工艺上属于后发酵茶,茶中的内含物随着时间慢慢的转化,使滋味不断的提升。


因此年份不同的茶,口感也会有很大的差异。



       

一般来说,一年的普洱茶,茶性还较为燥热,渥堆的味道或多或少的会影响口感。



陈放4、5年,普洱熟茶独特的品质特征开始呈现出来,茶性由燥热开始变得温润,茶的滋味也变的醇和。



陈放7、8年的普洱熟茶便开始进入稳定的转化期,这时候的茶性开始变得温和起来,滋味也更为醇厚。



而陈放10年左右的普洱茶,最值得品尝,此时渥堆味已完全退却,陈化的木质香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特质展现得淋漓尽致。


 07年普洱醇香饼


上面的说法可能不够严谨,毕竟一款好的普洱,除了年份外,还与制茶工艺和仓储环境有很大的关系。


但单纯看年份的话,陈放十年左右的茶,滋味刚好,非常值得一喝,时间再久一些,醇香味可能会有所变淡。



都说找到一款好的生茶容易,找一款好的熟茶很难。


十年左右的普洱熟茶确实不错,不过市面上却很难寻到放心的年份茶。


最近,我们就找到了一款难得的好熟茶—龙生07年普洱醇香饼



这款茶饼是十多年的干仓普洱茶。来自云南龙生茶业股份有限公司。


公司位于云南省茶叶核心产区云南省普洱市,是普洱市规模最大、知名度最高的茶叶企业之一。



采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装,普洱茶生产的每一个环节都需要精工细作。


而普洱茶的口感更是需要制茶人细致到近乎苛刻的地步,才能有一盏醇和浓郁的茶品。


能做到这些的,当然得是极具实力的茶企。


 品牌茶企 品质保证


云南龙生茶业股份有限公司是普洱茶行业内知名的企业。


龙生的商标已经被认定为中国驰名商标,这还改写了普洱市无驰名商标的历史。

普洱市不但有最适宜云南省大叶种茶树种植和普洱茶生产加工的水源、气候、温湿度等自然条件。


而且素有“世界茶源,中国茶城,普洱茶都”之称。



云南龙生茶业股份有限公司是普洱市自有产权茶园面积最大的企业。


拥有茶山8.50万亩,经营茶园3.26万亩。


2006年8月,龙生自有茶园被列为国家级普洱茶原料基地并且还获得了杭州中农质量认证中心的有机茶认证



茶毕竟是要入口的,入口之物无小事。


正规的生产厂家拥有成熟的茶园管理标准和茶园生产管理体系,更能确保有机茶园管理标准得到严格执行,是原料安全与茶叶品质的重要保证。

 传统工艺 仓储优良

老茶客都知道,选购普洱茶时,市面上一些商家,有的会用好料进行撒面,使卖相更佳,实际茶饼里面使用的是低等级的茶叶原料。


这款茶饼甄选2007年营盘山有机茶园优质茶叶为原料,因为龙生品牌自有万亩茶园,所以原料更有保证,茶饼用的是统一的原料,表里如一



经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等过程制成成品茶,各道工序均以资深老茶师纯手工操作,条索紧结完整,叶底柔嫩明亮,芽叶完整 。



普洱茶的仓储是普洱茶最终品质的形成的关键普洱茶“越陈越香”的魅力离不开优良的仓储环境。


即使原料、工艺都至臻完美,年份也够足,但如果在仓储环节出现问题的话,最终口感也会让人失望。



这款茶饼一直是干仓保存,所谓干仓,是指温度、湿度适中,既常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋霉菌的仓储环境而湿仓是指高温、高湿下,不通风透气,容易滋生物的仓储环境。



 干仓陈化,才能越陈越香。很多规模较小的厂家或者卖家,仓储能力较差,所以市场往往有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶,口感自然就会差很多。

 粉丝特惠 赠煮茶器

这款茶饼质量绝对能经得住考验,我们找了很多懂行的朋友品鉴,均给予了很高的评价,真正的价格亲民又好喝的大众好茶!


除了能品尝到十年的普洱熟普的味道,我们还准备了价值118元的煮茶器作为赠品



蒸汽可以深度渗透茶叶,萃取茶叶中的微量元素,蒸出营养物质,使用蒸汽泡茶法泡出的茶比沸水冲泡的茶,汤色以及香气会更好一些。

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