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二十年陈茶的功效

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黑美人十年陈茶开仓盛典隆重举行

  十年陈茶,隆重开仓

  黑美人茶业陈茶开仓品鉴盛典

 

  10月27日,第四届湖南·安化黑茶文化节国际品鉴大会暨黑美人十年陈茶开仓品鉴盛典在湖南黑美人茶业股份有限公司隆重举行,中国茶叶流通协会会长王庆,益阳市人民政府副秘书长杨光辉,益阳市赫山区委副书记、区长马文才,湖南黑美人茶业股份有限公司总经理吴岍发表讲话。

  △益阳市人民政府副秘书长杨光辉讲话

  △益阳市赫山区委副书记、区长马文才讲话

  △中国茶叶流通协会会长王庆讲话

  △湖南黑美人茶业股份有限公司总经理吴岍讲话

  中国工程院院士陈宗懋,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院秘书长翁昆,湖南农业大学教授施兆鹏、刘仲华,湖南省茶业集团股份有限公司董事长周重旺等着名茶学家和国内、国际众多权威茶叶品鉴专家组成的审评团共同品鉴黑美人十年陈茶。

  △湖南农业大学教授刘仲华作学术报告

  刘仲华教授作《黑美人十年鉴藏千两茶品质成份分析与功效初步研究》学术报告,从外形、汤色、叶底、香气和茶叶内含成分等方面,以专家的角度进行了点评。

  这次品鉴活动是安化黑茶历史上首次对大批量、隔离化自然陈放茶品的公开取样品鉴,对于规范当今市场茶品健康陈放醇化方式、鉴别黑茶商品不出产地批量定时陈化时品质的变化、引导消费者科学认知和消费黑茶陈茶,具有开创性的意义。

  黑美人茶业早在十余年前就针对市场需求,规划并启动了安化黑茶自然陈化项目。黑美人茶业技术团队跑遍了安化黑茶核心产区,精选高马二溪、五龙山、芙蓉山等地高山茶和老树茶优质原料,聘请安化老茶工,严格按照传统工艺,精心制作了一批品质卓越的千两花卷茶。同时,严格按照安全、防潮、通风、洁净、无异味的要求,认真考查和精心挑选仓储地点,确保自然条件下进仓茶品不受异常因素影响。茶品进仓储藏后,在托管银行的监督下,遵照协议向第三方长沙星沙物流公司交钥匙封禁。据了解,安化黑茶产品不出产区就地大批量、长时期陈化,这是第一次,为安化黑茶产业和黑茶生产企业应对市场波动、拓宽产销空间、灵活参与竞争提供了示范。

  △陈茶开仓

  本次开仓的十年存放花卷茶,包括600支千两、2000支百两、10000支十两,由30多位品鉴专家组成的评审团,按照国内通行的茶叶审评规则,现场取样审评出具评语。相关银行、物流代表,参与茶叶制作的茶工代表,应邀出席品鉴会的合作茶商、黑茶收藏家和其他茶人共同见证。出仓茶品可扫二维码识别身份,一物一码。部分出仓茶品同时在盛典现场内外、线上线下优惠发售。

  △专家品鉴

  △活动现场

正岩茶:三年药, 七年丹, 二十年是宝

     岩茶:陈三年的是药,陈十年的是灵丹妙药,陈二十年以上的就是宝了。陈年武夷岩茶具有消炎、止痛、清火、杀菌、去病毒的奇特功效,历史上记载马来西亚抗日游击队在药品匮乏的情况下就用武夷岩茶给伤员清洗伤口,最后武夷岩茶没了,就用武夷岩茶的包装纸泡水来洗,武夷岩茶挽救了无数了马来西亚游击队的伤员的生命,为抗日立下了汗马功劳。

     按照传统工艺制作底子较好的岩茶在阴凉通风、干燥、无异味的环境下密封保存,并适当地复焙,茶叶的价值就会随着存放的时间变长而提高。陈年岩茶在存放的过程中,茶叶中的内含物反应分解成能溶解在茶汤中的小分子物质,使得茶汤红浓艳丽,滋味越来越顺滑醇厚、黏稠带感、柔中带刚,喉韵明显,且夹带有纯净的陈香,经久耐泡。饮用这样的陈茶有助于暖胃驱寒、明目安神、消食降脂、三抗三降、养胃祛邪气,饮后打嗝通气,全身舒畅。

清香型岩茶的表现特点:香气清远、高而幽长,鲜爽。滋味甘爽,但带稍带微涩。品种特征明显且易鉴别。汤水橙黄至黄色,较淡。叶底鲜活,看相好,三红七绿,赏心悦目,但韵味较弱,香气与传统型(中,足火茶)比不耐储藏,品质易变。该类型相对适合于接触武夷岩茶的新消费群体。相对比较适合女性、现代派、年轻一族,或者口感清淡者。
传统型岩茶的特点:制作时发酵程度适度(半发酵),焙火程度中,重火。其香气浓郁而平稳,杯底香(挂杯香)好。上品带有花果蜜糖香。滋味醇厚、顺滑,岩韵强而耐泡,。茶性较温和、不伤胃。叶底无看相,大多是起“蛤蟆皮”。没有太多欣赏的价值。保管妥当,储存时间较长。如果是陈放饮用,必须使用此类岩茶。

 

武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之,明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”如今在当地更是有“三年为药,五年为灵丹妙药,十年为宝。”的说法。

 

陈年岩茶必备条件:

1、必须是传统工艺制作的茶:即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要焙透焙足。

2、品质较好的茶才有存放价值:只有品质好的茶,经过存放才会有“内涵丰富口感醇厚”的感觉。

3、需要正确的存储方式:陈茶一般从第二年起,年年焙火后用内膜两层的木箱装箱以蜡封口再放入米仓内储存。

陈年岩茶的特点

1、干茶外形条索完整、结实,陈香明显,沉重。

2、色泽乌黑,整碎度、净度好。汤色深橙红色,明亮、清澈,耐泡。

3、香气陈香馥郁,持久好,滋味回甘持久,入口绵爽,岩韵强,茶汤醇滑、无涩,杯底香,挂杯香显

4、叶底肥厚,软亮,匀齐。

陈年武夷岩茶的独特功效:暖胃祛寒,消食减肥,明目安神,活血通络祛邪气。饮后会出现打嗝通气,全身发热出微汗等特殊功效。

 

老班章普洱熟茶的功效

  老班章普洱茶熟茶是一种经过发酵处理的普洱茶,具有多种功效和作用。老班章普洱茶熟茶中含有丰富的多酚类物质,这些物质具有很强的抗氧化能力。它们可以清除体内自由基,减少细胞损伤,并延缓衰老过程。同时,抗氧化还可以增强免疫力,预防感染和慢性疾病。

  老班章普洱熟茶的功效

  老班章普洱茶中还含有儿茶素等成分,在体内起到了良好的抗氧化作用。这些成分可以帮助清除自由基,并保护细胞免受损害。

  老班章普洱茶熟茶中含有一种特殊的物质——茶多酚。这种物质可以促进脂肪代谢,降低血脂和胆固醇水平。同时,它还能够抑制脂肪吸收和积累,有助于减少体重。

  此外,老班章普洱茶熟茶中的咖啡碱等成分还可以促进新陈代谢,增加能量消耗。通过长期饮用熟茶,可以达到减肥的效果。

  老班章普洱茶熟茶中含有丰富的微生物菌群和发酵产物。这些成分具有良好的保健作用,在调节肠道菌群平衡、促进食物消化吸收方面起到了积极作用。

  另外,老班章普洱茶中还含有一定量的咖啡因等刺激性成分。适量摄入咖啡因可以刺激胃液分泌和胰岛素释放,并加速食物在胃内的运动和排空。

  老班章普洱茶熟茶中的茶多酚和儿茶素等成分可以降低血压和血脂,减少动脉粥样硬化的发生。同时,它们还具有抗凝血、抗氧化和抗炎作用,能够保护心脏免受损伤。

  老班章普洱熟茶怎么泡

  第一步:醒茶:短期内要喝的茶,应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。

  第二步:出茶:熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小,越薄越好;散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。

  第三步:润茶:熟茶,一般润茶两遍,第一遍20至30秒出水,紧压茶时间稍长,散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒,第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍,紧压茶20至30秒出水,散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。

  第四步:冲泡:前五泡一般随冲随出,第六泡开始可适当延长浸泡时间,尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶,则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡,第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是,前五六泡冲泡时,每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长,一般不超过2分钟,如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

  班章既有生茶,也有熟茶,但主要以生茶为主,班章村下辖老班章、新班章、老曼峨、贝卡竜(long)、贝卡囡(nan)五个寨子。随着老班章的知名度大升,班章村的其他除新老班章外的寨子也都泛班章化了,班章五寨所产的茶都可以叫“班章”茶,而班章茶也常以生茶为主。


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