品牌介绍
一任天真产品原料来自古六大茶山生态优良的古茶园，重点挑选国有林中最具品质的古茶树。《茶经》所谓“阳崖阴林”，光照充足而有森林遮蔽的茶树生长环境，正是高品质普洱茶的构成要件之一。
引言
莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？ 一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
品鉴环境：家里，普通井水，110毫升盖碗，干茶约5克，沸水冲泡！
外包鉴赏
此款茶外包装完好，干净透气，无异味，打开外包装，干茶条索厚重完整，大而美，墨绿色，零星嫩白芽，显毫，闻有浓郁的易武香气！
正式品饮
品后感受
一、洗茶一次，定点注水，5秒出汤，第一泡，易武茶区，如清涧般润喉，又似乎如净水一般，简约而求索，如平淡人生开始的我们，纯洁而无暇，一本天书任你书写！
二、定点注水，5秒出汤，第二泡，刚一入口，未吞入肚，舌底鸣泉般如清泉直涌，清甜瞬间布满口腔，如懵懂的少年般，初生牛犊，一马平川，却能携带甜蜜的笑容，意气风发的挥洒青春岁月。
三、定点注水，5秒出汤，第三泡，涩味轻出，却能瞬间化为无形，口中只有肆意的泉水。如而立般竹杖芒鞋，顶风冲雨，途中即使苦难，即便荆棘，也能昂天长笑，从容前行！
四、定点注水，10秒出汤，第四泡，涩味加重，确是欢欣喜悦，不加停留，忆往思今。弹指间，花甲已至，花草间，却是回忆满满，甜蜜的岁月一如从前，人生的奋斗，幸福如约而至。
五、定点注水，10秒出汤，第五泡，满心欢意，流连忘返，是茶非茶，是水非水。一蓑烟雨任平生！回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
六、综合评价：此款茶是一款能让我铭记的茶，净是最直观的感受，易武春涧，舌底鸣泉，如清涧般甜润舒适，流连忘返，茶如人生，不过是一蓑烟雨任平生！回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。属于上品！
行业新闻
值得关注的是，普洱茶与榜首的西湖龙井品牌价值仅相差0.51亿元，通过比较普洱茶12年间的品牌价值一路稳中有升，从2010年的38.83亿元上升至2021年的73.52亿元。较2020年增长了3.17亿元。
12年来普洱茶的品牌价值一直保持在前三位，茶叶种植面积不断扩增，茶叶产量逐年上升。
https://www.puercn.com/news/95464/
近年来，随着电子商务模式的快速发展，茶行业不再局限于传统的线下消费渠道，形成了线上、线下相互融合的行业销售模式，并向新零售趋势发展。茶企的线下布局，为其积累了品牌口碑与客户资源，有利于为其线上模式的推广进行引流。茶叶市场线下销售规模不断增长的同时，线上销售规模亦快速增长。
https://www.puercn.com/news/95729/
“天价茶”并非武夷岩茶独有，云南普洱、安溪铁观音、太平猴魁、西湖龙井等茶叶也都有过每斤数十万元的拍卖价。无论是业内人士、资深茶友还是普通消费者，都有共同的感受，部分茶叶正从农产品演变成奢侈品，甚至成为越来越受青睐的雅贿媒介，这些异化现象，集中发生在最近十余年。《中国新闻周刊》近日采访了解到，业内苦“天价炒作”久矣，但行业顽疾积重难返。
https://www.puercn.com/news/95790/
十三五”期间的浙江茶产业以“高效生态、特色精品”为目标，完成了茶产业、茶生态、茶经济、茶旅游和茶文化有机融合、协调发展的现代茶产业体系的基本构建。
https://www.puercn.com/news/95651/
产品新闻
七彩云南庆沣祥原料品控总监李文顺，至今还记得2005年刚上老班章收茶的日子，道路坑坑洼洼，几乎颠得五脏六腑都要出来了，遇上雨天更是泥泞不堪，车轮一旦陷入泥潭，寸步难行。那时候老班章的茶价还不到100元一公斤，茶农家里非常穷，他们每次上山都要现在县城买好方便面、米、蔬菜、肉之类的带上山，才够整个团队几天的补给。当年与七彩云南庆沣祥合作的茶农李向荣，如今早就住上了三层楼的豪宅，开上了一百多万的豪车。
https://www.puercn.com/news/95640/
2021年【掌上明珠】，历经多次调整，全新升级，闪耀亮相！以布朗山优质春茶为原料，加之传统工艺匠心拼配制成，全手工揉制，最大程度保证了普洱茶叶片条索的完整；一珠一泡，小巧饱满，圆润讨喜，口感上细腻醇厚，甘润绵长！
https://www.puercn.com/news/95448/
春意陶然，精选2015年大树春茶发酵，于2017年压制而成。历经潜心沉淀，温和不燥，堆味不显，现饮口感渐入佳境，甜醇香滑，人人可享，常饮温养身心，送礼亦是不错的选择。
春意陶然用料等级适中，茶饼骨架饱满，条索紧结显毫，仓储干净无杂，压制松紧适度；茶底叶质较柔软，色泽红褐油润。
https://www.puercn.com/news/95570/
中茶厚德熟饼普洱茶(熟茶)紧压茶于2012年首次推出，以其价格实惠、滋味陈醇、陈化优秀获得了市场和消费者的广泛认可。2020年中茶厚德熟饼，秉承传统延续经典，让茶友对一份口粮茶的忠诚情怀落地。
https://www.puercn.com/news/95734/
知识
什么是体感？
体感，就是身体的感觉。
而在普洱品饮里，体感初步的体验包括后背发热发汗，指尖渗汗，身体的轻松感，面色红润，肠道蠕动等等，可能出现打嗝、微醺等感受，更高层次的体验包括经脉的疏通与气血运行。
需要注意的是，喝茶后身体的感觉有好有坏，并非所有的感觉都可以被称之为体感，一个重要的前提即是所有的感觉都是愉悦舒适放松的。
https://www.puercn.com/zhishi/changshi/
甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道，普洱茶常有。
甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的，苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其资深茶友多半喜欢有适当的苦涩味道，酸味和水味却是大家最不喜欢的，因此，尽量避免水味、酸味至关重要。
所以普洱茶的三重味就是指甜、苦、涩。
https://www.puercn.com/zhishi/95534/
展会
“第十届四川国际茶业博览会新闻发布会”上获悉，本届四川茶博会规模持续扩大，布展面积达到7万平米，共设7个展馆，其中省内名茶馆2个，已有1200余家企业确定参展。届时，包括绿茶、花茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶等各类茶系均将悉数亮相。
https://www.puercn.com/news/95727/
2、第13届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会于4月23日举行
本次茶博会以沉浸式体验，将茶文化与同根同源的香道、花道、琴艺、书法，服饰、礼仪等融合，用饶有趣味的形式与观众进行互动。除了借力这些茶叶千百年来不断发展的“关系链”，茶博会还跨界设计了一系列的动漫形象，使得文化展示更加生动。
https://www.puercn.com/news/95596/
如今，爱好普洱茶的朋友越来越多，市面上的普洱茶品也是五花八门、无奇不有。如何评测一款茶叶的品质特点，找到真正适合自己的好茶，成为对每位茶友的“技术考验”。品茗固然是一件雅事，但做一位钻研在香气、滋味、汤色中的较真儿的技术宅，倒也有它额外的乐趣！那么，普洱茶品质特点评测究竟如何进行，从哪些方面入手可以成为一位真正的“品茗技术达人”呢？勐海茶厂研发部以六款大益生肖茶为例，为您树立参考路径和范本。
一、评测产品、时间、地点及方法
产品：大益生肖茶系列
时间：2015年1月10日
地点：云南·勐海
方法：标准审评方法
二、大益生肖茶系列产品品质特性汇总
1、善美祥羊
生产年份：2015年（农历乙未年）
原料：勐海高山大树茶
汤色：黄亮
外形：饼形端正，松紧适度，条索粗壮清晰，较紧结，饼面色泽褐黄油润。
香气: 干闻有新茶香。香气花蜜香，带烟味，杯底蜜香持久。
滋味及口感：滋味醇和稍厚显苦涩，有新茶的鲜爽味，苦味在舌根部蔓延时间略长，有苦底，苦化，舌面显涩，口感细腻丰富，伴随着涩，舌底生津，绵长持久，回甘。
叶底：叶底粗壮。
综合：香气花蜜香，口感温润甘美。与生肖羊——羊性驯顺，羊大而味甘等特点的契合度较高。
2、英雄骏马
生产年份：2014年（农历甲午年）
原料：勐海高山优质大树茶
汤色：黄亮
外形：饼形端正，松紧适度，略松，略有掉边现象，条索肥硕，较紧结，饼面色泽墨绿油润，稍显毫。
香气: 干闻有丝丝的烟味，茶汤花香较显，烟味显，茶底有烟味，略带酸味。
滋味及口感：滋味浓厚，显苦涩，爽口，刺激性强，回甘生津快、持久。
叶底：叶底肥硕匀齐。
综合：滋味浓厚，显苦涩。仍保有一匹烈马的风格，期待转化后的品质。
3、灵蛇献宝
生产年份：2013年（农历癸巳年）
原料：澜沧江流域优质大树茶
汤色：黄亮
外形：饼形端正，松紧适度，稍松；条索肥硕清晰，色泽偏黑，较紧结，稍有金毫，但仍有油润感。
香气: 干闻无异杂味，茶汤蜜香稍显，烟味似有似无，杯底有花香，茶底有酸味。
滋味及口感：滋味醇和稍厚，入口甜，咽下苦，苦化得快，回甘快，生津好。口感协调，有层次感。
叶底：叶底肥嫩，较匀。
综合：香气较突出，从以前的花香渐渐转化为蜜香。滋味变化最丰富，刚入口甜感明显，口感协调，有层次感。饼的紧压程度略松，转化相对较快。
4、龙腾盛世
生产年份：2012年（农历壬辰年）
原料：勐海高山优质大树茶
汤色：橙黄
外形：与前两款生肖饼相比，压制较紧，饼边缘较薄，略松；条索肥壮，稍显毫。
香气: 干闻有一种干爽的甜香味，茶汤蜜香，甜中带酸味，香高，略有焦糊味，杯底蜜香，香高但持久性稍差。
滋味及口感：滋味浓厚，入口苦涩，苦能停留在舌根部，苦化，涩味化得也较快，保持了刚做出来时的鲜明特点，回甘，舌底生津。
叶底：叶底肥壮。
综合：滋味浓厚，生津好，香高。此款生肖茶的滋味口感受到广大茶友的喜爱。由于压制较紧，转化稍慢。此次品饮汤质略少了先前的粘稠感。
5、宝兔迎财
生产年份：2011年（农历辛卯年）
原料：勐海优质大树茶
汤色：橙黄
外形：饼形端正，松紧适度，无掉边现象。条索肥硕显毫，部分已显金毫。与第一款生肖茶相比，在用料上采用了大树茶，饼的美观程度有较大提升。
香气：干闻无异杂，茶汤甜香显，有陈香，闻汤略有烟味，但喝汤时能明确感受到烟味；杯底有蜜香；茶底有烟味。
滋味及口感：兔饼刚出厂时，滋味略显单一，涩味较显；经过3年的转化，滋味醇和稍厚，显苦涩，苦味突出，入口苦，化得快，生津慢，但程度不错；第二泡，茶汤显现清甜感，让人眼前一亮。
叶底：叶底肥硕，较匀。
综合：外形较完美，滋味稍显涩。转化程度不明显，但滋味有变强的趋势，不知道后面的转化情况如何，值得期待。而且，此款产品包装风格融入传统剪纸艺术，以中国红为基调，极富喜庆色彩。
6、瑞虎呈祥
生产年份：2010年（农历庚寅年）
原料：勐海高山优质春茶
汤色：橙偏红
外形：茶饼松紧适度、略微有松边；以中壮茶箐为心，拼配细嫩芽叶为盖，条索紧结完整，经过4年的陈化，饼面色泽略暗，有不少色泽较黑的茶条，嫩芽部分已显金毫。
香气: 干闻无异杂味，有淡淡的茶香；茶汤陈香显，带蜜香，杯底留香，第二泡略微有老叶味；茶底有浓郁的梅子香，甜中带酸味，带有陈香。
滋味及口感: 滋味醇厚，入口茶汤甜润，已有滑感，这是茶叶通过转化，苦涩味降低之后表现出来的，茶汤整体滋味陈醇，有甜感，整个口腔感觉汤质丰厚；显苦稍涩，苦化得快，与其他生肖饼相比，苦涩味都较弱。回甘好，口感协调，茶气足，有老茶之韵。
叶底：叶底较匀，色泽稍暗，有陈化叶。
综合：从外形及松紧程度来看，结合汤色、香气等内质，此茶已有一定程度转化，现饮及陈化级别均较高。此外，此茶条索紧结，用料为春茶，耐泡程度较好。和其他生肖饼相比，用料有自己特色。
三、大益生肖茶系列产品品质风格对比评测
（注明：因每个人喜好和味觉、嗅觉等感官不一样，可能会存在一定差异。以下评测仅供茶友品鉴、评测参考。）
工具：雷达图
介绍：它是一种数字化二维模拟图示，通过图形能够反映产品特性，不同产品的雷达图能够反映出各自的特征差异。
1、综合品质表现
（注：点击图片可放大查看。）
（1）外观：
【松紧度】
为了保证产品的稳定转化，鉴于每款产品的选料、用料不同，其蒸压松紧程度和饼形都有所不同，如兔饼和龙饼，压制较紧，饼形略薄；其次，为了最大限度地保持茶菁的条索完整和进一步提高其转化活性，压制稍有放松，如蛇饼和马饼。但是，相对泡松的饼，当受到外力影响或因长时间陈化，就会出现掉边的问题，影响产品的饼形及其美观程度。在羊饼的制作上，我们针对其原料特性，选择了最合适的蒸压关系（蒸压时间及压力），保证羊饼稳定转化的同时对掉边的问题上做了改进。
【嫩度】
在生肖系列产品的选料过程中，为了保证系列产品的整体品质及风格的统一，在精选不同区域不同季节原料进行研配的同时，严控原料的老嫩程度，保障产品色、香、味、形完美融合。
【紧结度】
是指原料条索的紧结程度。茶菁揉捻的紧结程度影响到产品后期的转化与滋味的浓强程度。
（2）汤色
一定程度上，汤色可以表现产品的陈化程度，汤色越深，说明产品转化程度越大，因为羊饼是2015年新出厂的产品，陈化时间比较短所以汤色最浅（图中“指数”最小），为明黄色，虎饼的汤色最深（图中“指数”最大），显橙黄偏红的颜色。说明虎饼从2009年至今5年来的时间，后期转化的程度比较明显。
（3）香气
茶叶香型不是某一两种物质所决定的,它是众多香气成分的综合效应，而且大众对香型的区别，描述以及感受也各不相同。图中，马饼、兔饼的香气指数偏低，是因为这两款茶正处于转化初期，其香型不稳定，对我们的评测带来较大的影响，但是我们不能简单的认为兔饼、马饼香气不高，品质较差。
2、香型表现
大益生肖系列产品香型成分及比例图
【烟味】
烟味是大益生肖系列产品中惯有的一类香型。烟味是由于茶叶（自身具有极强的吸附性）在晒青毛茶初制或储存过程中，自然吸附环境中的烟味而产生的。由于加工的方法不同，存放的环境不同，毛茶的烟味类型及浓度也各不相同。但随着时间的推移，产品发生转化的同时，烟味也会渐渐淡化、转化或消失。从图中可以看出在蛇饼的评测中没有发现烟味，说明烟味已经减淡或消失，而龙饼的烟味则如其“龙性”一样时有时无。
【花香】
花香一般出现在新茶中，尤其是春茶中，最为明显。羊饼、马饼、蛇饼的评测中都有花香出现。
【甜香】
生肖系列产品中，兔饼的甜香尤为明显，茶友们可以冲泡体验一下。
【蜜香】
蜜香是一类最为神秘的香型，在新茶、老茶中都有出现，而且，也会发生一定比例的转化。但是，体验蜜香的最佳方法却是”闻杯底”。 新茶中会有花蜜香共存的情况出现，羊饼即是如此，花香中带有蜜香，蛇饼香型最丰富，以蜜香为主；龙饼、虎饼的蜜香却有别于羊饼中的蜜香，带有一丝蜜酸味。
【陈香】
陈香的出现，与产品原料的条索紧结程度、饼型及蒸压松紧程度，以及存放的环境之间都有密切关系，相应的会出现浓淡高低的陈香风格，所以才有了“干仓”“湿仓”之争。如图，虎饼的陈香最明显；其次是兔饼、龙饼；但仅仅相隔2年之久的蛇饼的香气中也出现了陈香，我们认为这与存放环境的温湿度及饼的松紧程度有关。 各地的茶友，可以开泡蛇饼对比一下。
3、滋味及口感表现
（注：点击图片可放大查看。）
【苦涩味】
苦涩味是由于茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等呈苦涩味的物质。一般说，苦尽甘来，味蕾有苦味的刺激，才能产生回甘的感觉；涩感在一定程度上影响口腔中唾液的分泌，从而产生生津的感觉。苦涩味是茶叶最基本的滋味，通过一定时间的陈化，产品的苦涩味便会随之减弱。大益生肖系列产品也呈现这一规律，新产品善美祥羊的苦涩味最强，瑞虎呈祥的苦涩味相对较低。但是，不同产品，苦味和涩味的呈现方式是有一定差别的。
【回甘、生津】
由于茶叶中含有呈味物质，排除人的味觉差异，理论上讲品质好的茶，都会有回甘生津的感觉，只是产生方式、时间快慢、程度等不同而已。
看了上述的评测详情，你是否对茶品品鉴有了更加深入的理解呢？欢迎各位新老茶客亲自动手，品鉴自己收藏的好茶，用一种科学、专业的方式分享您的所好，与更多的茶友一同领略技术达人的品茗之乐！
内容来源：大益茶
