《普洱府史料》一书近日已经由云南人民出版社出版发行。为做好新书发行的宣传工作，助推“书香政协”读书活动开展。2021年4月14日，由普洱市政协主办的《普洱府史料》出版座谈会在普洱顺利举行。
本次座谈会由市政协党组成员、副主席师跃同志主持;市政协党组书记、主席魏艺红同志;市政协党组成员、秘书长王国斌同志;以及市政协各委室主任，思茅区、宁洱县政协领导，文化文史委负责人，《普洱府史料》编辑委员会部分成员，市直有关部门负责同志，部分市级人民团体、驻普单位、企业负责人以及部分作者和新闻媒体记者共同参与了此次座谈会。
普洱市政协文化文史和学习委主任张国华同志介绍了《普洱府史料》编辑出版情况。张国华同志在介绍中说：“普洱市政协高度重视地方历史文化资源的挖掘整理和研究工作，近年来征集出版了大量的普洱地方文史资料，在全社会引起了良好的反响。为深入挖掘普洱史料资源，进一步弘扬普洱优秀历史文化和普洱茶文化，2019年以来，市政协策划推出了普洱茶文化系列，即“普洱茶文化三部曲”，这“三部曲”实际上暗合了世界茶源“三位一体”的立体结构。系列之第一的《普洱古树茶》一书已经于2019年12月正式出版发行。《普洱府史料》是普洱茶文化三部曲的第二部，第三部是《普洱茶马古道》，目前正在紧张编审之中，将于今年底出版。挖掘普洱史料资源，弘扬普洱优秀历史文化和普洱茶文化，这就是我们编辑出版《普洱府史料》的初衷。”
在座谈会中，部分读者、作者、编者也发表了自己的意见和感受。他们从读者、作者、编者的不同角度，结合自己从事的工作对《普洱府史料》一书的出版给予了肯定，一致认为《普洱府史料》出版丰富了普洱地方文献资料，《普洱府史料》一书的内容丰富，史料珍贵，版式精美，值得阅读、研究和收藏;
在座谈会中，市政协向市委党史研究室、普洱学院图书馆、市档案馆、市新华书店、市图书馆、市博物馆等单位赠送了书籍。希望把《普洱府史料》一书作为学习普洱地方史的重要读本，成为全市各类读书活动的必读书目，成为全市各级图书馆、各类图书室的必备藏书。通过宣传推介，要让更多的读者了解此书、阅读此书;
市政协党组书记、主席魏艺红同志亲自到会指导，并作了重要讲话。她充分肯定了《普洱府史料》编撰出版工作，认为这是普洱文化领域的一件盛事和喜事，是普洱历史文化研究的一个重要成果。同时，她还对下一步工作提出了三个方面的要求，一是要做好《普洱府史料》一书的宣传和推介工作，拓宽发行渠道，加大新闻媒体宣传力度，要让其成为展现普洱历史文化的一张靓丽名片。二是要充分发挥政协平台，凝聚共识，笔耕不辍，编撰出版更高质量的普洱文史资料。三是政协文史资料工作要与学习党史教育活动结合起来，借助教育活动平台，融入普洱地方历史文化知识的宣传和教育。
我们相信随着《普洱府史料》一书的发行，会让更多的人认识普洱历史，了解普洱文化，激发起广大读者热爱国家、热爱家乡的家国情怀，激励更多的人为建设美丽中国、建设美丽普洱贡献力量。
来源： 普洱杂志
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近年来，以“普洱”之名的云茶蜚声海内外。普洱茶的地理标志属性赋予云茶诸多美誉——一位资深茶人说过最响彻的一句话：“普洱茶是最后一站”，大有“五岳归来不看山”的味道。
普洱茶是业界公认对人体益处最多的茶类，由于产地优势、品种优良、越陈越香、价值优势等，在此美美与共的气势推动下，云南的茶叶从上世纪末期启动，经过数十年的发展，2021年云南省茶叶面积740万亩，茶叶总产量49万吨，综合总产值1071亿元，茶农来自茶产业人均收入达4708元，实现了茶对经济与社会贡献的目标。
普洱茶的兴盛，带动了茶产业、茶经济、茶文化的发展，自然，普洱这个地名受到世人的关注，学者、业界人士、品饮者要追溯普洱茶品历史的、品鉴的真味，须得用某一属性为普洱茶作一个精神地标，显然，一切都抵不过历史的重量——于是，《光绪普洱府志校注》带着这一使命，让人们喝着普洱茶，在茶汤的氤氲中钩沉着普洱的历史，这亦是美滋美味的。
新版的《光绪普洱府志校注》系云南社科科普丛书。对一本120多年前的志书、近70万字的古文进行校注，不是一个简单的书斋行为，它必须调动一切手段与当代的地理标志进行对应的考证，诠释过往，弃去谬误，引导人们识见一件古董，读懂一本古书。可谓费尽移山心力，为古文献穿上时代的正装。
编著者先后遴选了三部《普洱府志》作为研究对象，最终挑选了《光绪普洱府志》进行校注，因为有了校注，使这本古老的书籍可以轻松地、愉悦地阅读。
《光绪普洱府志校注》按照传统府志的体例，先从天文讲起，便有“普郡属极边之区”的绍介，之后又引中国最早的地理书《禹贡.职方》及班固《汉书》等记载，并配之以图，述说普洱府之地理。如：“普洱府，《大清一统志》:民皆僰夷，性朴风淳，蛮氏杂居，以茶为市。旧《云南通志》:人多顽蠢，地寡蓄藏，衣食仰给茶山，服饰率徒朴素，崇信巫鬼，未革夷风。《普洱府志》:夷汉杂居，男女交易，士农乐业，盐茶通商。这些记述，茶的份量很足。足见普洱茶历史之悠久。
在建置一节中，普洱在商、周时期为产里（今西双版纳）地，那时，产里就向朝廷进贡象齿和哈巴狗。至元、明开始在这里附设土司，再之后改土归流，设一郡、三厅。要想详尽了解普洱府的一切，从官署、邮驿、津梁中可管窥之。
食货志一节述而不作，虽是志书，不忘“文以载道“之要义。书中写道：”古之人曰:一夫不耕，或受之饥;一女不织，或受之寒。生之有时而用之亡度则物力必屈。是故食货者，天下之大命也。食货足而后富强，以此致礼义，以此兴贾谊，所谓可以为富安天下者，岂无所见而云然乎?普洱虽介万山丛杂之中，然地沃而力厚，五谷蕃滋，盐、茶、矿产之利亦饶而溢，兹综而录之。一句话把普洱的富饶囊括得清清楚楚。
食货志物产一节里介绍了现今依然出名的普洱的紫米、盐和茶等，其中引檀萃《滇海虞衡志》《思茅厅采访》，阮福《普洱茶记》大段记述普洱茶产地、茶树等，其中一段饶有兴味：“《旧志》:茶树似紫薇，无皮，曲拳而高，叶尖而长，花白色，结实圆匀如栟榈子，蒂似丁香，根如胡桃。土人以茶果种之，数年新株长成，叶极茂密。老树则叶稀多瘤，如云物状，大者制为瓶，甚古雅;细者如栲栳，可为杖，甚坚。”不读此书，况不会知道，除了茶叶可饮之外，茶树还有如许多的用处。
还有意思的是，在武备、边防一节中，大约茶是普洱的重要经济作物，普洱府还专门派兵去茶山上把守。
《光绪普洱府志校注》实际上是两条线并举，主线是三本古籍的集合，原文的古文妙极而观止；第二条线是校注。校注目的一是勘误，二是释读。如此引导读者不会因古而望而生畏，从而循序渐进地赏玩此书。
校注一类书，编著者可谓为读者作全程做服务，劳心劳力。
《光绪普洱府志校注》书影
潘光旦先生在译注霭理斯《性心理学》时，几乎调动了他的全部学识，在译注中阐述了中国古今性文化的变迁，字数之多让人钦佩。而《光绪普洱府志校注》也是不厌其烦地解释、注脚、修正错讹，其篇幅字数亦不小。如：食货志中一名话：“以此兴贾谊”，作者写道：“存疑，应为贾余，即炫示勇力。”又如“石青，又叫蓝铜矿，是一种碱性铜碳酸盐矿物。再如，”打锣搥：今指菠萝“。编著者十分用心，当予以献上颂辞之花！
总之，如果对普洱茶有兴趣、对普洱茶文化有兴趣，择《光绪普洱府志校注》一读当是娱情逸性之举。
作者简介：
谭中贵，云南省孔子学术研究会会长、云南省茶叶流通协会会长助理。
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清代普洱茶作为皇朝贡品，起始于何年有待进一步考证，据史料记载，至迟在清雍正四年（1726年）鄂尔泰在云南推行“改土归流”时期，应已每年向朝廷进献（岁贡）。北京茶叶专家王郁风先生对普洱贡茶做过考证研究，他曾于1993年4月在思茅举行的中国普洱茶国际学术研讨会上交流研究成果。本文现从“贡茶品种”“贡茶受宠”“贡茶采办”“贡茶国礼”“贡茶影响”等方面，据笔者所知分述之。
普洱府贡茶品种
清代雍正年间以来，宫廷将普洱茶列为贡茶，视为朝廷进贡珍品。清乾隆六十年（1795年），规定普洱府上贡茶4种：团茶、芽茶、茶膏和饼茶。其后，清政府又规定，贡茶由思茅厅置办。清《普洱府志》卷十九载，每年贡茶为4种：团茶（5斤重团茶、3斤重团茶、1斤重团茶、4两重团茶、1.5两重团茶）、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共八色。另外，作为贡茶的还有景谷民乐秧塔白茶，即“白龙须贡茶”和墨江的“须立贡茶”。
清光绪年间普洱贡茶
思普区（今称普洱市、西双版纳傣族自治州，在唐南诏时称银生节度地）的茶叶，唐宋以来销往西藏。清《普洱府志》载：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶已自唐时。”唐代以后历代皇朝常用云南普洱茶同吐蕃交换马匹，即“茶马贸易”，茶名可能当时称“银生茶”。茶马贸易使云南普洱茶有了稳定的销路，需求增多，从而促进了茶叶生产的发展，逐渐形成了历史上著名的普洱府六大茶山，声誉远播。明代万历年间，谢肇淛在《滇略》中，第一次提到“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。“普茶”即“普洱茶”，此后各种史料亦见有普洱茶名记载。
清雍正四年（1726年），云贵总督鄂尔泰在少数民族地区推行“改土归流”的统治政策，废土司，设官府，置流官，驻军队，加强行政统治。雍正七年（1729年）设置“普洱府”治，雍正十三年（1735年）十月，设“思茅厅”，辖车里、六顺、倚邦、易武、勐腊、勐遮、勐阿、勐笼、橄榄坝9土司及攸乐土目共8勐地方，裁思茅通判，攸乐同知移往思茅，改称思茅同知，六大茶山均在思茅厅辖区内。于是普洱府的思茅厅成了六大茶山茶叶购销集散中心，集市贸易十分繁荣。同年，奏经朝廷批准征收茶捐，《大清会典事例》称：“雍正十三年题准，云南商贩茶，系每七团为一筒，重四十九两（折合现在的3.6市斤），征收税银一分，每百筋（即斤）给一引，应以茶三十二筒为一引（折合现在的105.2市斤），每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引（执照）三千（折合现今3582担）颁发各商，行销办课（税收），作为定额造册题销。”
清光绪年间的普洱金瓜贡茶
清政府为进一步控制普洱茶的购销，鄂尔泰总督于雍正七年（1729年）即在思茅设立官办的茶叶总店，指派“通判”官员亲自掌管总茶店，推行变相的茶叶统购专卖政策，不许私自买卖，以独垄其利，同时推行岁进上用茶芽制，选取最好的普洱茶进贡北京，以图博得皇上欢心，岁岁如此。云贵总督和云南巡抚“按例恭进”的贡茶有：普洱小茶400圆，普洱女儿茶、蕊茶各100圆，普洱芽茶、蕊茶各100瓶，普洱茶膏100盒。故精制上好的普洱茶珍品即成了岁进皇宫的贡茶，普洱茶之名也因是贡茶而在海内外享有更高声誉。
普洱府贡茶受宠缘由
普洱茶作为贡茶进入北京清宫，皇室成员都要品尝，经过与各地送来的贡茶比较，发现普洱茶茶味与茶性都不同于其他地方的小叶种茶，因而深得皇室青睐。究其原因，在于普洱茶是深山老林原始大森林中的云南大叶种茶，具有茶味特别浓厚的特殊品质，帮助消化的功力最强，并有治疗、保健的作用。普洱茶的这些特性，明清时代的人士早有体验，并有多种文字记载。明代崇祯进士、懂医学的学者方以智在《物理小识》中写道：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”清乾隆年间学者赵学敏在《本草纲目拾遗》中云：普洱茶“味苦性刻。解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩。逐痰下气。刮肠通泄……普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在该书卷六《木部》又云：“普洱茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”《思茅厅采访》云：普洱茶“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用”。普洱茶的这些茶性，非常适合清宫贵族们的生活需要，因而使普洱茶成为皇室饮茶首选。
清康熙、雍正年间的普洱贡茶奏折
清代皇室饮用普洱茶的风尚
清皇朝祖先是中国东北地区的游牧民族，饮食结构中肉食占比较大，进入北京成为帝王贵族后，养尊处优，珍馐佳肴无所不及，因此需要一种消化功力大的茶叶饮料。而普洱茶正好具有这种特性，于是上贡的普洱茶、女儿茶、普洱茶膏，深得帝王、后妃及贵族们的特别赏识。宫中以饮普洱茶为时尚，有用于泡饮的，有用于熬奶茶的，尤其每年冬季北方气候干燥，例须多饮普洱茶。上有所好，下必效焉，于是云南普洱茶在清代北京名声大噪，社会咸闻。经历代地方官吏“认证”和民间品评，云南普洱茶确为我国后发酵茶中的极品，从清雍正初年一直延续到清末，历时近200年，成了皇室钟爱的佳茗。
清代大文学家曹雪芹对普洱茶有所见闻，他在描写贵族生活的巨著《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴死金丹独艳理亲丧”中，描写到喝普洱女儿茶助消化的事。那是贾宝玉生日之夜，八位姑娘为宝玉做生日，很晚没睡，荣国府女管家林之孝家的带着几位老婆子来怡红院查夜，见大家没睡，催促早睡。宝玉说：“今日吃了面，怕停食，所以多玩一回。”林之孝家的又向袭人等笑说：“该焖些普洱茶喝。”袭人、晴雯二人忙说：“焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了……”女儿茶亦为普洱名茶，清人阮福在《普洱茶记》载：“小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也。”由此可见，普洱茶在清代上层人士生活中占有重要地位。
清宫钟爱普洱茶的风尚传到贡茶产地云南，故清人檀萃在《滇海虞衡志》中有“普（洱）茶，名重于天下”之说，清人阮福在《普洱茶记》中有“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的记载，反映出清代当时的实际情况和饮茶时尚。
记载了普洱贡茶的《钦定大清会典事例》
记载了普洱贡茶的《钦定大清会典事例》清代宫廷皇族和社会上层人士之家爱饮普洱茶的风尚，代代相传，直到晚清、民国以至20世纪60年代。对此，清亡后，一些出宫的太监、宫女们所述宫中见闻中也有反映。曾经伺候慈禧太后日常生活8年的宫女金易、沈义羚在《宫女谈往录》一书中说：“老太后（慈禧）进屋坐在条山炕的东边。敬茶的先敬上一盏普洱茶。老太后年事高了，正在冬季里，又刚吃完油腻，所以要喝普洱茶，因它又暖又能解油腻。”清朝末代皇帝爱新觉罗·溥仪也证实，云南普洱茶是清朝皇室成员心目中的宠物，拥有普洱茶是衡量皇室成员显贵的标志。后来当了全国政协文史委员的溥仪先生和著名作家老舍先生同是满族人，两人交往颇深。1966年在参加孙中山先生诞辰100周年纪念活动中，两人常在一起工作，任务完毕，老舍亲自送溥仪回府，溥仪则留老舍小憩，品茶叙谈。一次老舍问及溥仪，你当皇上时喝什么茶？溥仪告知：清宫生活习惯，夏喝龙井，冬喝普洱，皇帝每年都不放过品茗普洱头贡茶的良机。由此可见，皇帝也爱品饮云南细嫩芽叶制成的小而圆的普洱茶，以延年益寿。清宫能够妙用普洱茶，这在养生之道上为后人提供了宝贵的经验。
作者：黄桂枢 普洱市文物管理所
来源：云南理论网
