注重健康，从喝好一杯茶开始，这里是茶友网茶叶常识栏目。今天分享的知识点是如何鉴别西湖龙井茶？
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
好了，今天龙井茶的鉴别就分享到这里了，更多龙井茶知识，敬请期待，我们下期再见。
早春
数不尽的山乡野味在细雨中萌发
撸一串嫩榆钱儿
掐下嫩香椿芽儿
炒一碟鲜鲜的鸡蛋
竹笋冒尖儿
在炭火上细细地烤出奇香
当然，最不能少的
是一杯鲜绿鲜绿的
唤醒体内每个细胞的早春龙井茶
属于你的春天
不能缺少一杯上好的龙井茶
龙井茶是名贵的茶
以“色绿、香郁、味甘、形美”冠绝天下
位列中国十大名茶之首
乾隆六下江南，对其念念不忘
人生重要场合
一壶青翠欲滴的龙井茶
将杯水之情化为君子契约
成就高山流水的佳话
龙井茶是浪漫的茶
中国人心中独一无二的早春憧憬
竹林，小桥，乌篷船
青石街巷中的卖花少女
对江南春天的所有想象都在这杯茶里
约心上人踏青
一盏碧波荡漾的龙井茶
倒映明眸与海棠花
铭刻难忘时光
龙井茶是神仙似的茶
其削而挺、扁而平，形如宝剑
其淡而远、香而清，神如谪仙
芽叶在水中舒展
化为一尾尾青翠的小鱼
在唇齿间酣畅游曳
不同凡响的清甜滋味
涤尽红尘纷扰
领略生活的和静之美
龙井茶是奇迹般的茶
山林积蓄一冬的营养物质
随着茶树芽叶尽情萌发
减脂的儿茶素
抗衰老的茶多酚
缓解疲劳的嘌呤碱
你想要的这杯茶里都有
人体每天新陈代谢所需的维生素
通过2-3杯龙井茶就能补充
1杯300毫升龙井茶
抗氧化效果等于1瓶750毫升红酒
今年春天还没到的时候
芬吉“寻龙小分队”
就早早守在茶园里
陪伴龙井茶树blingbling地萌发()
每天观察茶园的微气候
每天测量芽叶的新变化
每天整理制茶场所和器具
只为向您呈现一款
各方面指标优异的龙井春茶
不是所有龙井茶
都来自于高标准茶园
芬吉的龙井茶茶园
开设在适宜茶树生长的区域
远离污染源，生态条件良好
自然植被丰富
微域气候好，光照水分适宜
形成龙井茶滋味丰富又协调的特征
科学管理与标准化作业
确保了芬吉茶原料的安全与品质
不是所有龙井茶
都历经国标全项质检
芬吉茶产品均具备高标准原料指标
原料、半成品、成品经多轮
国家茶叶质量监督检验中心
国标全项检测
感官品质、理化成分、农药残留
元素和污染物等均符合或高于国家标准
不是所有龙井茶
都饱含工艺的传承与精进
为保证每一杯龙井茶
都充分体现其特有的香气和口感
制茶师要将天气、环境
原料、工艺、手法等融会贯通
加以年复一年的经验积累
芬吉龙井茶
由有二十年以上经验的制茶师监制
传承传统制茶工艺
融入新时代元素
层层激发出嫩芽叶的鲜爽滋味
不是所有龙井茶
都是芬吉龙井茶
滋味丰富，层次饱满
喝上一杯，激活深藏一冬的元气
让春天在你每个毛孔里噼啪跳动
没有什么能够阻挡
你对早春龙井茶的向往
天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。西湖龙井茶位列中国名茶之首，茶叶“色绿，香郁，味醇，形美”，堪称“四绝”，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，以狮峰为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，为国宴级别之贺礼。
那么西湖龙井茶应该怎么泡才好呢？
西湖龙井茶的四种泡法
一、上投法
1、准备大约200ml的玻璃杯(茶水比例约1：50)，倒入85℃左右的沸水后再放入4克左右龙井茶叶。(茶道表演中会采用茶则、茶荷置茶)
2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。
3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。
4、静待茶叶上下浮动，汤明色绿，龙井茶叶溶出茶汤后，即可品尝。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
二、中投法
1、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中倒入约三分之一的85℃左右沸水，之后再放入5~7克左右龙井茶叶。
2、待龙井茶叶慢慢舒展后，可轻微摇动茶叶，使干茶更快融入，再加满沸水即可饮用(注:水不能加得太满)。
3、静待茶叶上下浮动，龙井茶叶溶出茶汤后即可品尝。
三、下投法
准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，以覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
四、盖碗泡法
西湖龙井茶盖碗泡法讲究的是一气呵成。
1、温杯：备一个瓷盖杯及数个公道杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，有益于出茶香，清洁茶具的作用。
2、投茶：往盖碗中置入约5~7克龙井茶叶。
3、浸润：加水少许，浸润茶叶，之后盖上盖碗盖，拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。
4、闻香：静待几分钟后，打开盖碗盖，拿起盖子贴近杯中轻闻龙井茶香(豆花香、栗香、兰花香等)。
5、续水待茶叶吸收水分后，再次冲入热水(水温85℃左右宜好)。
6、出汤品赏将茶汤倒入准备好的玻璃公道杯中，即可品赏。
冲泡龙井茶在水温方面很有讲究，应用约75到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。
如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶烫坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来。
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