注重健康，从喝好一杯茶开始，这里是茶友网茶叶常识栏目。今天分享的知识点是龙井茶属于什么茶类，龙井茶属于绿茶！
龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
西湖龙井茶原产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，
龙井茶的品质是外形扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
好了，今天龙井茶的介绍就分享到这里了，更多龙井茶知识，敬请期待，我们下期再见。
碧螺春和西湖龙井都是中国名茶，同属于绿茶，但由于每个人的口味不一，因此对于碧螺春和龙井茶的喜好程度也不同，要说哪个好喝的话，这很难下定论，只能说说它们的区别。
认识碧螺春和龙井茶
碧螺春，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。主要产于洞庭湖一带，因此也有洞庭碧螺春之称。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。
龙井茶，是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。
西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
碧螺春和龙井茶的区别
区别一：形状不同
龙井茶的茶叶外表看起更加扁平光滑，而且在茶叶的表面没有绒毛，而碧螺春的外形变得更加条索紧结，蜷曲似螺，而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛。
区别二：颜色不同
龙井色翠略黄似糙米色，碧螺春则是绿色。我们可以通过外观直接对碧螺春和龙井进行判断。
区别三：香味不同
碧螺春的气味以花果香和板栗香这两种花香最为常见，而龙井最常见的香气是兰花豆香。
区别四：汤色、叶底不同
龙井的汤色显得更加碧绿黄莹，透着一股朦胧的感觉，叶底细嫩成朵。而碧螺春汤色碧绿清澈，特别干净，叶底特别明亮特别娇嫩。
以上就是对碧螺春和龙井茶的介绍和特质的区别，虽然这两种茶同属绿茶，但都拥有着独自的特征，要说到碧螺春和龙井茶哪种好喝，小编认为主要在于喝茶之人的口味，两种茶由于制作工艺、产地、树种等不同，所以口感也是不同的，没有比较的可能性。
又到一年春茶香。去年的3月31日，习近平总书记在浙江杭州考察时，驻足西溪湿地亲眼观摩了西湖龙井的手工炒制，感慨“两个巴掌做出来的东西，有些科技还是无法取代的”，对西湖龙井茶的保护与发展作出重要指示。恰逢总书记重要讲话一周年之际，3月31日，一场西湖龙井茶保护与发展高峰论坛在杭州隆重举行。
论坛由中国茶叶博物馆、中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、杭州市茶文化研究会共同主办，旨在勇担使命，砥砺前行，共同守护西湖龙井茶的历史文化和独特匠心工艺。来自西湖龙井茶管理部门、西湖龙井茶骨干企业、西湖龙井产茶村等50余名代表参加了论坛。
01
西湖龙井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化
论坛上，杭州市茶文化研究会会长何关新作《论西湖龙井茶文化的传承与保护》主旨演讲，围绕“西湖龙井茶保护与发展”主题分享了自己的观点。他指出，西湖龙井茶的“根”在文化、“魂”在文化、“芯”也在文化。璀璨夺目的西湖龙井茶文化，不仅是杭州历史文化的重要组成部分，也是中华民族优秀文化瑰宝。为更好传承和发扬西湖龙井茶文化，需要以人为本、强化西湖龙井手工技艺传承，三产融合、构建杭州茶文旅发展新格局，创新引领、开发茶产业跨界融合发展新动能，文化为媒、弘扬西湖龙井茶史茶人茶事。
02
西湖龙井茶标准化需“质量为基，标准先行”，引领带动中国绿茶的生产
中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹作《“质量为基，标准先行”——西湖龙井茶标准化探索与思考》主旨演讲，结合西湖龙井标准化建设谈了切身体会。她说，要打破“看茶做茶”的经验主义做法，将口口相传的西湖龙井传统制茶技艺提炼形成知识点，以西湖龙井茶为引领带动中国绿茶的生产。
03
品牌保护管理立法，擦亮西湖龙井茶这张“金名片”
杭州市农业农村局种植业与种业管理处副处长申屠姣作《以立法形式推进西湖龙井茶品牌综合保护》主旨演讲，介绍了开展西湖龙井茶保护管理立法的管理思路和基本做法，表示要认真开展西湖龙井茶保护管理立法，积极引导茶企做真做优。通过西湖龙井茶保护管理立法，提升西湖龙井茶保护和管理措施的刚性约束，持续擦亮西湖龙井茶这张“金名片”。
04
文化赋能，助力西湖龙井茶产业发展
中国茶叶博物馆馆长包静作《文旅融合背景下中国茶叶博物馆对西湖龙井茶产业发展的实践与探索》主旨演讲，她表示，文化与旅游深度融合，既是西湖龙井茶产业面临的全新升级，也是中茶博发展的重大契机，中茶博将积极从构建西湖龙井茶文化的媒体传播体系，构建多层次、个性化的西湖龙井茶文旅活动体验体系，构建以西湖龙井为文化核心的系列课题研究体系，构建西湖龙井茶文化相关展览提升及成果展示体系四方面着手发挥博物馆自身优势，实现文化赋能，助力西湖龙井茶产业的发展。
05
弘扬劳模精神和工匠精神，做好西湖龙井茶品质提升、品牌保护和文化传承工作
杭州西湖风景名胜区管委会社会发展局局长李慧敏作《品质优先多措并举持续推进西湖龙井茶产业高质量发展》主旨演讲，呼吁要进一步弘扬劳模精神和工匠精神，努力做好西湖龙井茶品质提升、品牌保护、文化传承等各项工作。她提到，西湖风景名胜区是西湖龙井茶核心产区、国家礼品茶定点生产基地，也是“狮、龙、云、虎、梅”老字号产区。近年来，西湖风景名胜区管委会贯彻市委、市政府决策部署，坚持品质优先，多措并举，持续推进西湖龙井茶产业高质量发展。
06
以企业品牌塑造来维护和擦亮“西湖龙井”区域公用品牌
杭州西湖龙井茶骨干企业联盟执行主席游红英作《在行业自律中提升西湖龙井茶品牌保护的责任担当》主旨演讲，她提到，杭州已进入高品质、高质量建设的新时代，保护和经营好西湖龙井茶品牌是西湖龙井茶生产企业义不容辞的责任。要以企业品牌塑造来维护和擦亮“西湖龙井”区域公用品牌的光彩，做到诚信、守法、廉洁经营。
07
用心做茶，秉持工匠精神，坚守初心，做好传承
西湖龙井茶手工炒制技艺省级代表性传承人樊生华作《做好新时代西湖龙井茶传统手工技艺的传承》主旨演讲，在现场分享了作为炒茶匠人的“心里话”，呼吁本地的茶企茶人放下浮躁，用心做茶，秉持工匠精神，坚守初心，做好传承。
本次论坛的举行对于加强西湖龙井生态保护、传承西湖龙井炒制技艺、创新西湖龙井品牌建设、弘扬西湖龙井茶文化有着重要的意义。西湖龙井的保护与发展是一项伟大事业，全体茶人要不负总书记的关怀，共担使命，砥砺前行，争创新的辉煌。
为了更好传承发扬西湖龙井茶手工炒制技艺，保护区范围的西湖风景名胜区管委会和西湖区政府先后组织开展了狮峰龙井茶制作技艺传承赛和西湖龙井茶炒茶王大赛，从而激励更多人关心热爱和传承西湖龙井茶的传统工艺，让两个巴掌做出来的东西薪火相传。
今年恰逢中国茶叶博物馆建馆三十周年馆庆。为此在本次论坛上还特别发布了《甘传天下·中茶博建馆30周年纪念邮册》。邮册回溯了中茶博三十年发展历程，展示西湖申遗十周年风貌。册内搭配纪念银章、个性化邮票、专题纪念封，兼具纪念意义和收藏价值。
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