在传统饮茶文化的熏陶下，大多数人都默认了选用热水冲泡茶叶，认为只有热热的茶汤，才能品出茶叶的好滋味。
但其实，冷水也一样可以用来冲泡茶叶，在日本和台湾地区，冷泡茶已受到许多人的喜爱。
跟主流的热泡茶的醇厚温润有所不同的是，冷泡茶的口感多了一份清爽鲜甜。一口畅饮而下，清凉甘甜的茶汤瞬间驱走夏天的燥热，溢满唇舌的鲜爽令人回味无穷。
今年夏天，不妨跟茶小白一起解锁冷泡白茶的姿势，喝一杯清凉解渴、简单又健康的冷泡白茶!
何为冷泡白茶?
顾名思义，冷泡白茶就是用冷水冲泡白茶，是一种有别于传统沸水冲泡白茶的新型泡茶方式。
正宗的福鼎白茶秉持不炒不揉的古法工艺，保持了茶叶自然天成的茶香和滋味，也让有益成分更加完整的积攒在茶叶中。
冷泡白茶，既让清甜可口的滋味更加突出，同时最大程度保留了茶叶中释放出来的营养物质，如茶多酚、茶多糖、茶氨酸等。
相信茶友们都知道，上述提到的这些成分能起到很好的抗氧化、调节血糖、提高免疫等功效。因此，冷泡白茶对我们的身体也一样大有益处。
此外，白茶在冷泡时，单宁酸等成分在低温环境中释出的速度相对较慢。
带着鲜爽甜味的茶氨酸等成分则会先融于茶汤中，也使得茶汤的清甜会更加突出，即便是稍微泡久点也无需担心会变得苦涩。
这样冷泡超好喝!
其实冷泡白茶相对来说要简单得多，事前的准备除了挑选茶叶外，只需要再选用茶壶和玻璃瓶作为泡茶器具，再搭配纯净水和矿泉水即可。
前面我们也说过，白茶在冷水中，茶叶内质浸出速度较慢。
因此选用玻璃瓶的话，可以摇晃瓶身，让内质加速释出，这样就可以更加快速便捷品尝到清凉的冷泡白茶了。
要注意的是，冷泡白茶时投茶量是比较关键的，投茶量不宜过多，若是茶叶放多了，又没控制好浸泡的时间，可能会使得茶汤失了爽口的风味。
一般来说，如果是500毫升的容量，则投入1-2克的茶叶即可，当然也可以根据个人喜好适当调整。
在投茶注水后，将茶置于常温或者放进冰箱冷藏约8小时后即可取出饮用。
茶叶挑选有讲究
冷泡白茶，主要追求的就是爽口的滋味，因此在选用茶叶时，白毫银针和白牡丹会更为适合冷泡。
就年份而言，新白茶则比老白茶会更适合冷泡，新茶的内质会更容易释出，可以缩短浸泡的时间，而且老白茶的滋味用来冷泡也会显得过于浓郁。
在此还需提醒各位茶友，冷泡白茶虽更有益于保留茶叶中的儿茶素、茶多酚、木质纤维等成分。
能帮助我们清肠排毒，但如果肠胃不适的话还是应该尽量避免饮用冷泡白茶。
在炙热的夏天，茶友们不妨偶尔尝试冷泡白茶所带来的新鲜滋味，感受白茶所带来清凉舒畅。
慢慢等待茶叶在低温凉水中晕染开来，等待那份清甜弥漫在舌尖的惊喜，在这样一份慢滋味中，尽享惬意的慢生活。
炎炎夏日，滚烫的茶水难以入喉。在传统的生活饮茶文化中，人们已经习惯了用热水沏茶，觉得只有热水才能把茶叶的醇香泡出来。
那既想品尝香茶，又想消除暑气有什么好办法呢？冷泡白茶就是一个很好的选择。
所谓冷泡茶，顾名思义就是用常温或者冷水泡茶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法，冷泡的水，可以是凉的开水，也可以用矿泉水。
冷泡过后的福鼎白茶，香气及滋味，当然是与刚烧开的热水冲泡有所差异，滋味和香气会浅淡一些。
冷水比热水浸泡的白茶茶汤中有更多的保护化合物，能够抵抗体外低密度脂蛋白的氧化而有益于健康。
冷泡的时候，白毫显露的嫩芽叶中可溢出一股儿沁人心脾的鲜香。口中会留有清醇味甘之感，这鲜香之感还很是持久。
在低温条件下，茶叶中苦涩的成分不易析出，而芳香物质会大量融入水中，尤其是抗氧化物质等会更多地融入。因此，冷泡法渐渐变成了一种时尚。
对于喜欢健康品饮的茶友，冷泡白茶，能相对减少茶叶释放出的儿茶素、咖啡因等，减少刺激。
此外因白茶有祛暑、解毒的功效，比较适宜在炎炎夏日饮用。而且因为冲泡方便快捷、健康时尚，冷泡白茶非常适合上班族、开车族等人群。
如何冷泡？
1. 准备白茶（白毫银针）、凉开水、玻璃瓶。
2. 凉开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。
3. 约3-4小时后，即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口。
夏日已至，天气渐渐转向炎热，有些茶友就想到了冷泡茶。这么热的时候，喝热茶实在是喝不下去，冷泡茶就不一样了，清凉甘甜，暑气顿消，这才是喝茶人的夏季必备。但冷泡白茶真的没想象的那么好，今天我们就来说说。
冷泡茶在近年才流行开来，尤其是冰块，更是成为夏季的消暑神器。但冷泡茶针对的是特殊的茶类，正常的茶类并不适合冷泡。茶的香气和滋味都需要高温才能激发出来，冷泡的温度根本无法使其析出，对茶叶来说是极大的浪费。
白毫银针和白牡丹由于芽头遍布茶毫，冷水更加无法浸入其中，寿眉则粗枝大叶，更需要热水激发其中的香气滋味，冷泡的方法对白茶来说并不适合。目前只有部分绿茶比较适合冷泡。
但如果有的茶友认为冷泡白茶也适合自己的口味，那未尝不可。但新白茶较为寒凉，经过冷泡后寒性更加，对于体弱人群，如老人、小孩等都不太适合，需要尽量控制饮用。
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