清甜爽口的冷泡白茶,解锁夏日好心情!

在传统饮茶文化的熏陶下,大多数人都默认了选用热水冲泡茶叶,认为只有热热的茶汤,才能品出茶叶的好滋味。

但其实,冷水也一样可以用来冲泡茶叶,在日本和台湾地区,冷泡茶已受到许多人的喜爱。

跟主流的热泡茶的醇厚温润有所不同的是,冷泡茶的口感多了一份清爽鲜甜。一口畅饮而下,清凉甘甜的茶汤瞬间驱走夏天的燥热,溢满唇舌的鲜爽令人回味无穷。

今年夏天,不妨跟茶小白一起解锁冷泡白茶的姿势,喝一杯清凉解渴、简单又健康的冷泡白茶!

何为冷泡白茶?

顾名思义,冷泡白茶就是用冷水冲泡白茶,是一种有别于传统沸水冲泡白茶的新型泡茶方式。

正宗的福鼎白茶秉持不炒不揉的古法工艺,保持了茶叶自然天成的茶香和滋味,也让有益成分更加完整的积攒在茶叶中。

冷泡白茶,既让清甜可口的滋味更加突出,同时最大程度保留了茶叶中释放出来的营养物质,如茶多酚、茶多糖、茶氨酸等。

相信茶友们都知道,上述提到的这些成分能起到很好的抗氧化、调节血糖、提高免疫等功效。因此,冷泡白茶对我们的身体也一样大有益处。

此外,白茶在冷泡时,单宁酸等成分在低温环境中释出的速度相对较慢。

带着鲜爽甜味的茶氨酸等成分则会先融于茶汤中,也使得茶汤的清甜会更加突出,即便是稍微泡久点也无需担心会变得苦涩。

这样冷泡超好喝!

其实冷泡白茶相对来说要简单得多,事前的准备除了挑选茶叶外,只需要再选用茶壶和玻璃瓶作为泡茶器具,再搭配纯净水和矿泉水即可。

前面我们也说过,白茶在冷水中,茶叶内质浸出速度较慢。

因此选用玻璃瓶的话,可以摇晃瓶身,让内质加速释出,这样就可以更加快速便捷品尝到清凉的冷泡白茶了。

要注意的是,冷泡白茶时投茶量是比较关键的,投茶量不宜过多,若是茶叶放多了,又没控制好浸泡的时间,可能会使得茶汤失了爽口的风味。

一般来说,如果是500毫升的容量,则投入1-2克的茶叶即可,当然也可以根据个人喜好适当调整。

在投茶注水后,将茶置于常温或者放进冰箱冷藏约8小时后即可取出饮用。

茶叶挑选有讲究

冷泡白茶,主要追求的就是爽口的滋味,因此在选用茶叶时,白毫银针和白牡丹会更为适合冷泡。

就年份而言,新白茶则比老白茶会更适合冷泡,新茶的内质会更容易释出,可以缩短浸泡的时间,而且老白茶的滋味用来冷泡也会显得过于浓郁。

在此还需提醒各位茶友,冷泡白茶虽更有益于保留茶叶中的儿茶素、茶多酚、木质纤维等成分。

能帮助我们清肠排毒,但如果肠胃不适的话还是应该尽量避免饮用冷泡白茶。

在炙热的夏天,茶友们不妨偶尔尝试冷泡白茶所带来的新鲜滋味,感受白茶所带来清凉舒畅。

慢慢等待茶叶在低温凉水中晕染开来,等待那份清甜弥漫在舌尖的惊喜,在这样一份慢滋味中,尽享惬意的慢生活。

评论 / 1

我哩迈迈迈....
#197837

在炙热的夏天,茶友们不妨偶尔尝试冷泡白茶所带来的新鲜滋味,感受白茶所带来清凉舒畅。

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