从目前的人群调查来看
喝茶并不会影响铁吸收
之所以会有这种说法，一个常见的理由是茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。的确，单宁会妨碍铁的吸收，似乎让这种说法看上去很有道理。但这也只是理论推理，跟我们的实际生活有很大差距。
首先，我们喝茶一般不会很多。泡一壶茶用的茶叶才几克，能够溶解出来的单宁就更少了，对于铁吸收的影响其实很小，产生不了很大风浪。
其次，虽然茶叶中单宁会降低铁的吸收率，但是我们日常的饮食是多种多样的，有很多食物都含有铁，只要多吃点富含铁的食物，比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。还有很多食物可以促进铁的吸收，比如蔬菜水果中的维生素C。
从目前的人群调查来看，喝茶不会对人体铁的吸收产生很大影响，也不会导致贫血。
在日本，上世纪90年代就有两项研究发现，喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响；2002年，比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析，结果认为，喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响；2008年，南非对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究，共1600多位15-65岁受试者，结果发现，黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响，并不会增加缺铁性贫血的患者；2004年，英国一项针对本国居民的分析也发现，喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。
有缺铁性贫血的高风险者
建议在饭后一小时后再喝茶
贫血了，还能喝茶吗？其实是可以的。英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析，结果发现，正常人每天无论什么时候喝茶，铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过，对于那些有缺铁性贫血的高风险者，研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时后再喝茶。
另外，如果实在担心贫血，其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富，吸收率还高；而蔬菜水果中维生素C丰富，能促进铁的吸收。
不同茶类对铁元素的吸收率有何影响？法国研究黑茶、绿茶和草本茶对人体铁的影响，结果发现，不论是什么茶，对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响，并不会导致人的贫血。
所以对于一般人而言，喝什么茶都可以，不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。
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喝茶会导致贫血吗？贫血到底能不能喝茶？
茶是中国人的传统饮品。但民间一直流传说“贫血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易贫血”。真相究竟是怎样的呢？
喝茶并不会影响铁吸收
之所以会有这种说法，一个常见的理由是说茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。
的确，单宁的确会妨碍铁的吸收，似乎让这种说法看上去很有道理。但其实，这也只是理论推理，跟我们的实际生活有很大差距。从目前的研究来看，喝茶并不会对我们日常饮食中铁的吸收产生很大影响，也不会导致人体贫血。
首先，我们喝茶一般不会很多。泡一壶茶用的茶叶才几克而已，能够溶解出来的单宁就更少了，对于铁吸收的影响其实很小，产生不了很大风浪。
其次，虽然茶叶中单宁会降低铁的吸收率，但是，我们日常的饮食是多种多样的，有很多食物都含有铁，只要多吃点富含铁的食物，比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。还有很多食物可以促进铁的吸收，比如蔬菜水果中的维生素C。
春
从目前的人群调查来看，喝茶也不会对人体铁的吸收产生很大影响，也不会导致贫血。
先来看我们的邻居——日本。上世纪90年代就有两项研究发现，喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响。
2002年，比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析，结果认为，喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响。
2008年，南非对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究，共1600多位15-65岁受试者，结果发现，黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响，并不会增加缺铁性贫血的患者。
2004年，英国一项针对本国居民的分析也发现，喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。
有缺铁性贫血的高风险者 建议在饭后一小时后再喝茶
春
贫血了，还能喝茶吗？其实是可以的。
英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析，结果发现，正常人每天无论什么时候喝茶，铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过，对于那些有缺铁性贫血的高风险者，研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时后再喝茶。
另外，如果实在担心贫血，其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富，吸收率还高；而蔬菜水果中维生素C丰富，能促进铁的吸收。
不同茶类对铁元素的吸收率有何影响？法国研究黑茶、绿茶和草本茶对人体铁的影响，结果发现，不论是什么茶，对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响，并不会导致人的贫血。
所以，对于一般人来说，喝什么茶都可以，不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。
增加铁的总量和吸收率，防止贫血
如果你担心喝茶导致贫血，建议：合理选择喝茶时间，最好是饭后一小时后再喝茶；均衡饮食，注意食物多样化。多吃果蔬，适当加点肉，补充血红素铁和维生素C，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
文章来源：北京青年报
长沙65岁的王爹爹非常注重保养，平时就爱喝茶和散步，身体也很健康。8月12日，他在散步时突然晕倒被送医。医生诊断为缺铁性贫血。
据悉，老人酷爱喝浓茶，常是一半茶叶一半水，一天的茶叶量在50克左右。医生介绍，长期铁缺乏饮食，或者饮浓茶影响铁的吸收等，就会造成铁摄入不足，从而导致缺铁性贫血。
作为世界三大植物饮料之一，实践证明茶是一种健康饮品。茶在全世界拥有十数亿的消费者，中国的茶客数量更是雄踞世界第一。但凡事都有个度，长沙这位王爹爹显然就亏在“饮茶无度”上!
那么，像王爹爹一样喝浓茶真的有这么大的危害吗?其实，危害还不仅仅是缺铁性贫血!
浓茶伤肾
浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损害肾脏。因为，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多，引发“茶叶型氟中毒”。
几乎所有人都有一个观念，就是浓茶解酒，但事实上酒后饮用浓茶相当于“火上浇油”。因为茶叶中就有茶碱具有利尿的作用。大量饮酒后，酒精来不及分解就会随着茶水进入到肾脏当中，对肾脏产生损害。
此外，茶叶中也含有形成结石的物质，经常喝浓茶的人要注意自己是否患有肾结石。
浓茶伤胃
浓茶中含过多的咖啡因、茶碱等，会刺激胃壁细胞，导致胃酸过多。长此以往，胃黏膜会受到刺激和损害，造成炎症、充血、水肿、糜烂，甚至胃溃疡、胃食道烧伤、溃疡。有调查显示，70%左右的胃溃疡病人喜饮浓茶。
另外，浓茶中的咖啡因还可使人上瘾，形成恶性循环。
浓茶伤血管
老年人的血管脆弱，清淡的绿茶有利于高血压病的治疗，但是浓茶会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。
此外，咖啡因的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速，产生心悸症状，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者非常不利。
饮用浓茶，会增加血容量，在一定程度上还会加重心脏负担和心力衰竭症状。这些对心脑血管病人来说，有时候非常致命。
浓茶伤骨骼
浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便会出现骨质疏松症，容易发生骨折。
浓茶影响睡眠
茶叶中虽然只含有2%~5%的咖啡因，但浓茶中咖啡因含量更高。一杯浓茶中含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠。
浓茶让营养流失
浓茶中所含鞣酸也多，会阻碍人体对铁的吸收，表现为缺铁性贫血，还可以和食物中的蛋白质、维生素B1结合，导致便秘。营养专家发现过量饮茶会增加尿量，引起镁、钾等重要营养的流失。
什么样的茶算浓茶?
从感官上来讲，浓茶基本有一个共同特点，口味过于苦涩，就是颜色很浓有点儿浑浊的感觉，等茶凉了之后，会在上面飘一层茶油。
从量上来讲，健康的成年人一日饮茶12克左右，每次3克，用150毫升水冲泡是适宜的，如果大大超出这个量，那就是浓茶了。
当然，除了浓茶，还有霉变茶、串味茶、久泡茶、过烫茶、生茶、焦味茶都喝不得!
如何科学饮茶?
如果你特别喜欢喝茶，又担心贫血，建议：
(1)喝茶，最好是饭前、饭后一小时。
我国《缺铁性贫血营养防治专家共识》指出，老年人饭前、饭后1h内不宜饮用浓茶、咖啡，因为刚吃饭喝茶会影响铁的吸收。所以，如果要喝茶，最好是饭前或饭后1小时。
(2)适度喝茶，不要喝太多浓茶。
茶里有咖啡因，还有单宁。即便喝茶通常不会造成贫血，但喝太多茶，尤其是喝太多浓茶，还是可能会影响钙的吸收，也会影响你的睡眠，所以建议喝茶还是适量尤其是家中的老年人。
(3)均衡饮食，注意食物多样化。
喜欢喝茶的同时，还是要注意均衡饮食。多吃果蔬，适当吃瘦肉，让自己每天都能获得足够的血红素铁和维生素C，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
(4)适当补充铁剂。
老年人由于消化吸收本来就要差一些，加上日常饮食也难以做到营养均衡，如果很喜欢喝茶，也可以适量选择含铁、叶酸、维生素B12的营养素补充剂和强化食物。
长沙王爹爹这样的无度饮茶毕竟是少数，但值得我们关注“饮茶无度”问题。只要科学合理饮茶，茶给人带来的解渴、健康、文化，还是值得我们“不辞长做茶中人”的!
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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