柑普茶功效与作用有哪些

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小青柑，小心肝

傻傻分不清楚

作为这几年火遍“五洲”的小青柑

我很是苦恼

因为还是有很多小哥哥小姐姐对我不了解

今儿个，我就精心准备了20问

让大伙儿对我来个彻底了解

1什么是小青柑？

小青柑是柑普茶的其中一类，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，一般情况为7—9月份采摘的柑，具体采摘时间根据当年新会天气决定，这个时段的柑果皮搭配云南普洱茶，经过特定的工艺加工而成的产品，称之为小青柑。

 

2柑普茶的核心产区有哪些？有什么特色？

柑普茶的核心产区包括西甲、梅江、东甲、天马、茶坑。

天马村被评为广东省最美的生态乡村，小鸟天堂也在此地，更显天马生态环境的得天独厚。气温、土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、沁人心脾。

其他地区也是柑普茶核心产区，后因城市发展原因，柑园面积逐年在减少。

3喝小青柑能防雾霾吗？

相关研究团队研究发现，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。针对这一研究结果，其充分肯定了新会陈皮（柑茶）的保健功效，表示下一步将继续开展新会陈皮（柑茶）对雾霾颗粒的动物实验及临床医学研究。

4为什么每颗小青柑的口感不一样？

主要有两方面原因：客观原因和主观原因。

客观原因是柑和茶都属于农作物，靠天吃饭，因此不可能工业化生产，每一颗都一模一样。

主观原因有柑果原料、普洱茶原料和技术三方面的人为控制，丽宫食品则就这三方面做到尽量控制好，保持品质稳定。

首先说柑，丽宫食品的柑均采摘于丽宫产业联盟合作柑园，专业的种植管理团队进行养护，在可控因素上都做到科学监管；

其次是茶，丽宫食品常年拥有稳定的熟茶供应商，并且检测人员按照标准流程对每一批次进行检查，确保茶料品质；

最后是技术，丽宫食品拥有专业的技术团队和自主、科学、规范的现代化工厂，因此，可保证口感基本一致。

5小青柑上的白霜是什么？

白霜又称“柑晶油”、“脑晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油，在相对低温烘制或日晒过程中，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。而由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。

一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑出现，而挥发油含量较少的成熟柑果不会出现；高温烘制挥发油散掉，也不会出现“白霜”；“白霜”易挥发，在通风良好的环境下，“白霜”不会出现。

值得注意的是茶发生霉变也可能出现白沫或绿毛，两者如何区分辨别呢？

正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不会脱落。

发霉的茶有刺激性的霉味，茶叶里会滋生多种有害细菌，如黄曲霉毒素，霉变的茶，霉变的地方都是成片的，用手仔细感受，会发现茶叶有受潮的迹象，粘粘的。

 

6在家如何存放柑普茶？

最适宜的方式便是用带有密封的食品级铁罐存储，放在一个无异味，温度适中的地方。

（1）防潮：可以选择密封的瓷罐、陶罐特别是玻璃罐来进行储存，在潮湿天气不要随意打开；

（2）防虫：放在干净、干燥的环境中即可；

（3）防异味：茶的吸附性很强，柑普茶的存放要远离异杂味。

 

7丽宫食品小青柑的主要制作流程有哪些？

采摘——选果——洗果——挖果、打孔——冲洗——热风晾干——填茶——干燥（仿生晒低温烘制）——提香工艺——包装——检测

 

8柑普茶、桔普茶、陈皮茶有什么区别？

目前市面普遍认为的柑普茶，是用产自新会的新会柑作为原料制作的，也即上面我们提到的广陈皮原料，学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，具有国家地理标识性。

市面上的桔普茶，一般是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。

我们经常提到的陈皮茶，广义上来说，指的就是以陈皮和茶叶混合而成的茶制品，而陈皮是柑普陈化三年才可称之为陈皮，所以陈皮普洱简单来说，就是云南熟普与陈皮拌合而饮。

我们可以从外观、香气和口感三方面来区分：柑普茶表皮油胞均匀密集，柑香浓郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明显且橘皮薄而软，香气和口感都较平淡；陈皮茶则油胞更明显且较硬，有卷边现象，带浓郁的陈皮香和淡淡的药香。

 

9什么时间段喝小青柑最好？

小青柑茶性温和，便携耐泡，其实一年四季都可以品饮。而一天中，也是随时都可以品饮，不过任何饮品都不可过量，要看地域，个人体质，饮食习惯等多个因素来决定的。

10小青柑挖出来的肉哪里去了？

新会每到柑普茶、陈皮的加工时节，“留皮弃肉”却成为利用加工的常态。丽宫食品从建立以来便开始投入新会柑果肉价值的挖掘，制作成陈皮酒、陈皮饼、陈皮酱等系列产品，荣获多项国家专利，在新会柑肉和陈皮的深加工上起到了一定作用。

11柑普茶也会长虫吗？

会。主要原因有两个，第一是因为制作期间清洗不干净导致，因为柑果果肉的果汁具有酸性，如果不清洗干净，可能会导致柑果内茶叶发霉或长虫；第二是后期存储不当造成的，因此柑普茶也要放在干燥、无异味、防潮的地方储存。

12喝小青柑会上火吗？

不会。原因：小青柑会上火可能存在于两个环节，一个是熟茶的选料，一个为最后的干燥环节，这两个因素会影响小青柑是否上火。一般情况下，丽宫食品选用的熟茶原料是陈化了3—5年的拼配茶，火气已退，口感佳；另外，其有专业的人员根据柑果不同的厚度进行人工调节、监控温度，最后经低温烘干而成，从出厂经渠道，最后到消费者手中，至少半月后，因此不会上火。

13喝小青柑有什么好处？

1、抑制肿瘤，癌细胞增生，

2、缓解支气管炎和支气管哮喘，

3、醒脑提神，美白肌肤，

4、抗真菌作用，抗病毒作用，

5、缓解支气管炎和支气管哮喘，

6、改善记忆障碍，

7、促进新陈代谢，降脂减肥，促进新陈代谢。

14小青柑的冲泡方式？

（1）整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可；

（2）掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡；

（3）钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞，然后将整颗茶放进杯中，进行冲泡。

15如何辨别正品与劣质小青柑？

柑果对比：

正品：墨绿油润，油囊密集。

劣质：柑皮软烂、茶底散碎。

香气对比：

正品：柑香浓郁、纯正清爽。

劣质：香气单调、黯淡粗浅。

汤色对比：

正品：红浓透亮

劣质：暗沉浑浊

口感对比：

正品：醇厚鲜爽、余韵长。

劣质：滋味寡淡、不协调。

叶底对比：

正品：柑皮光泽有弹性，茶底油亮有韧性。

劣质：柑皮软烂、茶底散碎。

16丽宫食品小青柑的发展路径是怎样的？

1996年，丽宫食品专注陈皮领域，现已20余年

2011年开始研发柑普茶的工艺、种植等

2012—2016年经不断研究测试，小青柑面市

2016年侨宝陈皮普洱荣获“广东名茶”称号

2017年经研究和市场反馈，研发出行业创新之作——七月果，荣获“广东十大名牌”称号

2018年推出匠心·七月果，持续受市场追捧

 

17小青柑有盖子冲泡与无盖子冲泡的区别？

有盖子：由于柑皮和普洱的比例会相较于无盖子更多，因此，柑的鲜爽味道会更浓，尤其是前面三泡，柑香更为浓郁，鲜爽味更浓。

无盖子：由于小青柑盖子上有果蒂，因此会有些许涩感，若无盖子冲泡，则茶味更醇和。

总之，二者其实区别无太大，各有特点，只是个人喜好不同而已，当然无论采取哪种冲泡方式，均要掀开盖子。

18丽宫食品七月果和源味小青柑的区别？

七月果是丽宫食品自2017年开始推出的创新产品，柑果基本在6—10g左右，独具特色、产量稀少、柑香茶甜；

源味小青柑则是主要采摘8—9月份的柑果和云南普洱熟茶的结合，果型相较于七月果更大，约10—20g，滋味浓度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。

19丽宫食品的小青柑到底有什么核心优势？

1、深厚的历史沉淀，专注陈皮产业链20余年；

2、核心产区的柑园，柑果采摘自丽宫产业联盟4000亩柑园；

3、科学规范的管理，拥有专业的种植养护团队，对柑园进行科学化的管理；

4、严苛卫生的创新技术，包括24种工艺、48道工序；

5、资深专家团队，与学术界资深专家进行合作，在种植、养护、小青柑养生功效等方面均有深入研究；

6、强势本土资本，丽宫食品为新会本土企业，拥有有力的资源，集团也有强有力的资源整合能力。

20丽宫食品怎么看待小青柑未来的发展？

未来我看好柑普茶的发展。只要是好的产品、好的品质，这个市场很大，发展前景很好。所以，我们坚持做好产品，用匠心精神做好柑茶，坚持做好每一项细致的工作和要求。我相信，好的产品，消费者一定会认可。我永远相信，高品质一定能走得最远，所以我们丽宫侨宝永远往这个方面（高品质）走，做好每一项工艺，选好每一项材料，生产最好的产品。——源自丽宫食品总经理区柏余

 

　　这几年，柑普茶在普洱茶界混得风生水起，所以接触了普洱茶之后，柑普茶便成了一个绕不开的话题，柑普茶，顾名思义，就是柑皮与普洱茶的融合体，普洱茶通常采用熟融合。关于柑普茶，需要了解哪些信息呢？

　　首先，柑普茶的分类。就目前市场上的情况来看，柑普茶主要分为柑普茶（柑皮切碎）、红柑、小青柑、胎柑。

　　柑普茶，其中一种做法是将柑皮切成细丝，按照一定的比例与普洱熟茶相互融合而成，这样的柑普茶可为散茶，也可紧压成型。

　　红柑，根据柑果成熟度的不同，可以分为大红柑、二红柑等。红柑柑普茶是直接将普洱熟茶直接塞入已经去肉的红柑体内（去肉之后柑皮已经进行一定的干燥处理），其外形就是柑果的样子。

　　小青柑，也就是采用还未成熟的柑果制成，一般大概有乒乓球大小，制作方法跟红柑一样。由于外形更加小巧讨喜，所以小青柑备受喜爱，一直被称为业界“小心肝”。至于胎柑，则选用更加小的柑果制成，市场上相对较少。

　　其次，柑普茶的口感。相对说来，柑普茶将普洱熟茶与柑皮的滋味融合在一起，别有一番风味，但是这种口感却并不是所有人都能够接受的，所以刚刚接触普洱茶的茶友有机会可以试试，看是否能够接受，如果不习惯也没必要盲目跟风品饮。

　　再者，柑普茶的功效。随着柑普茶的兴起，不少品牌都在强调柑普茶的保健功效，并认为是柑皮与熟普功效的双重结合，但实际上两者结合在一起是达到双重功效还是会有一定的排斥作用尚不明确，因此对于其功效不可过分信任。

　　最后，柑普茶的品质。柑普茶由柑和熟普制成，因此两者的品质都是关键，就目前的市场情况来看，新会柑果被认为是最佳柑果，至于普洱熟茶就跟山头、年份等都有关系了，剩下的就是工艺问题了。

　　另外，还需要说明一点的是，柑皮陈放一定的年份（至少三年）后就被称作陈皮，因此陈皮普洱茶其实也是柑普茶的一类，不过有年份的陈皮普洱茶还是比较有限的，所以新手还是需谨慎一些，以免上当受骗。

常常听说陈皮里有丰富的营养物质，茶叶里也有丰富的营养物质。那么，由陈皮和普洱茶结合而成的全生晒陈皮柑普茶里有什么呢？它的营养物质丰富吗？PS ：全生晒柑普茶=新会柑皮（陈化三年为陈皮）+云南古树茶+晒足二十天以上阳光。