自古以来中国人就有喝茶品茶的习惯。茶叶自神农氏发现其药用价值以来，就不仅仅是帮助人们提高饮品口感，更是修身养性的一种好物品。中国作为茶的故乡，也是产茶大国，茶叶产量已经位居全球第一。
有资料显示：中国拥有3000多年的饮茶历史，是世界上最大的茶叶种植国，也是茶园面积增速最快的国家，2016年茶园面积290.20万公顷，比2000年增加181万公顷，据测算2017年的茶园面积在310.13万公顷左右，2000-2017年均复合增长率为6.4%。
目前，中国茶叶在世界上是产茶大国，但还不是产茶强国。我国茶叶企业众多，但尚无一千亿级大品牌，中国茶叶品牌影响力有待提升。
作为茶王赛规模在福建省第一、全国名列前茅的赛事，我们不仅通过在厦门举办的茶王赛促进两岸茶行业的交流与发展，更是希望通过启动“２０１８年首届海峡两岸茶界十大人气明星评选”推动茶界一批新秀出炉，从而助推茶界整体朝着品牌化、规模化发展。
“２０１８年首届海峡两岸茶界十大人气明星评选”主要针对参与海峡导报等单位联合主办的第七届海峡两岸茶文化季暨两岸秋茶茶王擂台赛的参赛选手，而推出的公益性评选。最后，从多个评选榜单中选出人气最足的十个入选。
在这里，主办方有必要提醒众多参赛者。如果通过购买票数或者用软件进行投票的话，通过他人举报，经核实无误后将淘汰出局。
关于评选活动的具体事宜，可以拨打海峡导报新闻热线0592-2961110进行咨询。
好茶，一定要以最合适的冲泡方式对待才会有最精彩的滋味和瞬间。学得一手好茶艺，不仅不会浪费家里放着的一罐罐好茶，还能在亲朋好友面前露上一手，有益身体又逼格满满~现在就来跟大家分享一下我国10大名茶的正确冲泡方法吧!
(祁门红茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针)
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。汤色红艳明丽，香气持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜醇厚。
泡茶工具：
透明玻璃茶壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套;
冲泡方法：
温杯：
用开水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：
取5g左右的茶叶放入茶壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：
倒掉洗茶的水，放入准备好的祁红，倒入八分满开水，盖上茶壶2-3分钟即可。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
品茶：
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然果香，口感甘醇馥郁。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶，产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺。在台湾，高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅。冻顶乌龙茶铲子台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻“起来，避免滑下去，山顶叫冻顶，山脚叫冻脚。
泡茶工具：
紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：
取5g左右的茶叶放入紫砂壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：
洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低到、快速，讲公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁茶香可即刻弥漫。
武夷大红袍
武夷大红袍，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，产于福建省武夷山。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。
泡茶工具：
紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温茶具，使茶具均匀受热;
洗茶：
用茶匙取适量大红袍放入紫砂壶中;洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
泡茶：
弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4-5分钟，期间药用沸水浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
出汤：
将泡好的茶汤倒入公道杯中，低到、快速，防止茶香飘逸。将公道杯中茶汤分到小口杯里，即可品茶香、观茶形。
太平猴魁
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色青绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
泡茶工具：
透明玻璃杯，电水壶、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
使用80℃左右的开水温玻璃杯。
洗茶：
取适量茶叶(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
泡茶：
将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
出汤：
倒入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后再加满。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省太平县以南的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中上品。黄山毛峰颜色嫩绿油润;外形细扁如雀舌，芽似峰，白毫显;汤色杏黄清澈。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用75-80℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
投茶：
用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
先加入适量的75-80℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上碗盖。
出汤：
1-2分钟，再沿杯壁加满开水，即可品茗闻香了。
六安瓜片
六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。才子当地特有品种，经板片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。焙制过程十分考究。颜色黛绿泛黄，外形平展，每一片都不带芽和茶梗，微向上重叠，形似瓜子。滋味清高，汤色清澈，回味甘甜。
泡茶工具：
直口玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
开水凉温到大约75-80℃，再用谁沿着杯壁倒入，温杯。
投茶：
取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸入水分，散发香味，搁置三分钟左右，再沿着杯壁加满水冲泡，观茶形、闻茶香、品茶汤。
西湖龙井
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井誉满全球。西湖龙井色泽嫩绿泛黄，外形扁平光滑，苗峰尖削。汤色嫩黄明亮，滋味清香或有嫩栗香，但有部分茶带有高火香，清爽浓醇。
泡茶工具：
阔口透明玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。西湖龙井冲泡选择纯净水或山泉水为佳。
冲泡方法：
温杯：
用沸水温杯;
投茶：
用茶匙从茶罐里去适量茶叶，一般5-7g，放入玻璃杯中，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
待开水凉至85℃左右，高提水壶，冲入适量的水(悬壶高冲)，以覆盖茶叶为佳。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。再用悬壶高冲的方式注入开水九分满(凤凰三点头式)，35秒后，即可饮用。
品饮：
杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间要随冲泡次数而增加。
品龙井茶的讲究：
水温方面，应用约75℃-85℃的水。千万不能用沸水冲泡，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会泡出苦味来，影响口感。要控制水温，最好先把沸水倒入公道杯，凉过一点之后再倒入茶蛊冲泡，这样就便于控制水温。还需记住一点是要高冲、低到。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮。
泡茶工具：
陶瓷盖碗一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
沸水凉温之75-80℃，温杯;
洗茶：
好的碧螺春茸毛很多，泡茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入盖碗2/3的水，然后再用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗中，洗去茶毛，洗茶速度需快。
泡茶：
倒掉洗茶的水，沿着盖碗杯壁四周，将温水注入，观察茶叶在水中冲泡的模样。
安溪铁观音
安溪铁观音茶产于福建省安溪县。“砂绿起霜”成为铁观音高品质的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。乌龙茶属半发酵茶。铁观音颜色乌润砂绿，外形条索肥壮紧结，卷紧而重实。香气馥郁持久，有桂花香，滋味醇厚甘爽生津，汤色橙黄鲜丽。
泡茶工具：
白瓷盖碗、公道杯、阔口杯，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
用烧开的沸水温杯;
洗茶：
用茶匙取7-8g茶叶放入盖碗中，加水洗茶，洗茶速度需快，不求泡出茶味。
泡茶：
倒掉洗茶水，沿着盖碗碗壁沿四周将开水注入(铁观音需沸水冲泡)。用盖碗杯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
出汤：
冲泡3-4秒即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤倒入阔口杯中。
君山银针
君山银针是中国著名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，轻微发酵，颜色金黄光亮;芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
泡茶工具：
直口玻璃杯一个，电水壶一个，基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
温杯：
开水凉温至75-80℃，用水沿着杯壁倒入杯中温杯。
投茶：
用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，上投、中投、下投皆可。
泡茶：
倒入八分满温开水，之后轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水分，观察茶叶渐渐立在水中的样子，最后可品茶
中国是礼仪之邦，五千年的历史源远流长，积蕴的礼仪文化博大精深。“礼尚往来，来而不往非礼也”的思想更是早已深入人心。
在每年佳节的时候，正是走亲访友互赠礼品最频繁之际。送什么?如何送?才会给人留下深刻的印象?
送礼，一定要强调功能上与生活相关但不通俗，外观稳重大方而不沉闷、品质精良高贵但不奢华。这样才能把礼送对、送到位。
我们常说，送壶即是送福，壶到福到，所以紫砂壶成为送礼首选。
首先要确定送礼的对象是男是女，男士和女士对紫砂的喜欢和追求是不一样的。
男性大多喜欢经典器型，以沉稳大气为上选，比如【仿古】、【石瓢】、【德钟】等壶型。
而女性以型美、精致的小壶为优，如【美人肩】、【西施】、【思亭】等壶型。
其次，衡量接受对象。如果是送朋友观赏把玩，就要看这个朋友对茶壶理解不理解、懂的多不多。如果这个朋友对紫砂壶知之甚少，完全是刚入门的新手，对喝茶、对紫砂壶的要求也没那么苛刻，当然选择实惠耐用的全手工、半手工壶均可。如果碍于面子，有预算要求，那么选择一款做工上佳，名气较大的艺人的作品也堪称完美。
如果对方也是一个资深玩家，或者他是对美学或其他门类的收藏都很有研究的人，那么很可能普通的茶壶就未必喜欢了。
这种情况下，通常我们要讲究一点“名气”，也就是说在茶壶的制作者上要挑选一些名人名师，比如工艺师、或者高级工艺美术师。那么这个朋友即便他不认识这把紫砂壶，但是根据壶的做工以及该壶作者的背景和实力，也能了解到此壶的大概价值。所以一般情况下，选购一件比较有名气的名人作品效果会比较好，这个朋友也能感受的到送壶人的心意。
送礼也分上下关系，长幼辈分。如果是送上司领导，可以选择一些威严霸气的壶型，比如【狮王】，壶盖伏一青狮，青狮出势欲扑，怎一霸气了得!
还有【至尊】方寸之间尽显领导风范。
方器显威严，壶身刻有貔貅，雄狮，龙等就更显霸气。
所以送领导可以从这方面着手。当然也可以送一些其他寓意的壶，比如【鸿运当头】【步步高升】等。
如果是送亲人长辈，我们可以选择一些寓意好的壶。比如【四方如意壶】，【寿桃】，【仿古如意】，【祥云瑞气】【百寿壶】等，这些光听名字就寓意满满的紫砂壶。这类壶送给亲人长辈不仅寓意非常好，还代表了晚辈的深切祝福。
一份真心的祝福，文化内涵很重要，紫砂壶就是永远不会出错的礼物。中国人茶盘上必备的用品，送长辈，送亲友，送领导，都有它独特的意义，是团聚，也是安康，因为这细微的关注，才更显得真心。
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