福建省安溪县大宝峰有机茶厂

“宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”。4月20日，“观音铁韵·世界双遗”2023年安溪开茶节暨铁观音春茶季系列活动启动仪式在福建省安溪县华祥苑茶庄园举办，旨在发扬“双世遗”的品牌影响力，赋能茶产业高质量发展，加快构建现代茶业体系，共同书写新时代安溪乡村振兴的绚丽华章，为中国茶文化走向世界贡献安溪力量。

本次活动由中国茶叶流通协会、新华社品牌工作办公室指导，安溪县人民政府主办，中共安溪县委宣传部、安溪县农业农村局、安溪县茶业管理委员会办公室、安溪县文化体育和旅游局、安溪县气象局、安溪县工业信息化和商务局、安溪县茶业发展促进会协办，安溪县龙涓乡人民政府、华祥苑茶业股份有限公司承办。

与往年不同的是，今年的开茶节以“观音铁韵·世界双遗”为主题，除了“敬茶祈福、喊山开茶”的开茶节，还启动安溪春茶季的一系列活动，致力将开茶节打造成为安溪县推进“三茶”统筹和全县茶产业发展的重要IP品牌，吸引更多海内外茶企、茶人、茶客及相关商家的广泛关注，成长为具有持续影响力的年度茶文化盛会。

安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。茶产业是安溪最大的民生支柱产业，铁观音是大自然赐予人类的珍贵礼物。近年来，安溪县委、县政府深入贯彻落实习近平总书记关于“三茶”统筹的重要指示精神，在质量把控、科技赋能、品牌打造、延链拓市等方面，多管齐下、多措并举，持续提升茶产业综合价值，全县涉茶行业总产值达320亿元，安溪铁观音品牌价值达1430亿元，连续7年位列全国茶叶类区域品牌价值第一，“福建安溪铁观音茶文化系统”被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产，安溪铁观音制作技艺参与申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，成为名副其实的“双世遗”。这是千年茶都的荣光，更是中国茶界的骄傲。

出席此次安溪开茶节暨铁观音春茶季系列活动的嘉宾包括：福建省人大常委会原副主任林强、邮政集团福建省公司副总经理叶军、中国邮政集团福建省公司集传部总经理林榕、中国邮政集团泉州市分公司总经理吴寅成、中共安溪县委副书记洪金城、安溪县人民政府副县长卢荣斌、安溪县人民政府副县长洪天阳、安溪县人民政府副县长谢建新、泉州市气象局副局长张玲，以及安溪县直有关单位、有关乡镇领导，茶叶企业、茶叶专业合作社(家庭农场)代表，中国制茶大师、安溪铁观音大师及名匠、安溪铁观音制茶工艺大师等参加了开茶节活动。

中共安溪县委副书记、安溪县茶业管理委员会主任洪金城在致辞中表示，围绕省市开展“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，安溪将通过此次开茶节活动，创设各界互动交流、产销对接的平台，推动安溪茶产业进一步转型升级，做大做强安溪铁观音品牌，全面推进乡村振兴。此次2023年安溪开茶节活动也得到了广大科研人员、各界朋友的关注，中国工程院刘仲华院士和中国茶叶流通协会王庆会长为开茶节发来贺电视频。

自2019年起，安溪开茶节已经成为每年第一片铁观音芽叶采下之前不可或缺的重要农业文化活动，也是茶农、茶人们祈愿一年好收成的重要仪式。当日，开茶活动在热闹的茶歌茶舞、萌趣的提线木偶表演《功夫茶艺》中徐徐展开。在庄重的敬天、敬地、敬茶圣的仪式后，中国制茶大师魏月德、刘远明朗声领喊“开茶喽”，开茶声、鸣锣声在山野久久回荡。茶园里的茶女茶农面带笑容、应声招手，将丰收的喜悦传递给现场每一个人，拉开了2023年安溪铁观音春茶采摘的序幕。

一个“春茶季” 系列活动凸显茶文旅魅力

观音铁韵，世界双遗，我在安溪等你!当日，安溪铁观音春茶季系列活动启动，盛邀全球人士在2023年春茶季共聚安溪，共话茶产业盛事。无论是云游大美安溪、徜徉葱郁茶园，还是探寻名山佳茗、品赏观音铁韵，你总能寻得一方闲适，感受到安溪茶文旅融合发展的独特魅力。

福建省人大常委会原副主任林强，中国邮政集团有限公司福建省公司副总经理叶军，中共安溪县委副书记洪金城，安溪县人民政府副县长卢荣斌、洪天阳、谢建新，泉州市气象局副局长张玲，安溪县农业农村局局长王小鹏，安溪县龙涓乡党委书记林勇平，华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华，共同为春茶季启幕。

久久为功、持续发力。承接扎实的茶产业根基和深厚的茶文化底蕴，安溪以铁观音为圆心，画出了一个内涵丰富、形式多样、覆盖广泛、精彩纷呈的“三茶”统筹的同心圆。据介绍，在历年开茶节活动的基础上，安溪致力将今年开茶节打造成为一个重要IP品牌，融入了春茶季系列活动和宣传，旨在短时间内形成热点，强势聚焦安溪和铁观音，吸引广泛关注，成为全球范围内具有持续影响力的年度茶文化盛会。

今年的安溪铁观音春茶季系列活动琳琅满目，项目包括：

“农业院士走乡村·三茶统筹促振兴”2023中国茶产业高质量发展大会暨安溪铁观音“双世遗”保护与发展院士对话活动

泉州市山地生态旅游节暨安溪铁观音茶庄园旅游节;

安溪铁观音走进纽约联合国总部“茶和天下”雅集活动;

安溪铁观音走进罗马联合国粮农组织总部茶文化推广活动;

安溪铁观音走进菲律宾世界闽南文化节安溪铁观音品鉴会;

安溪铁观音抖音春茶季;

茶叶气候品质认证标准编制工作;

安溪茶包装创意大赛;

安溪茶包装新品交易会;

2023年春季安溪铁观音茶王赛(含：2023年“双世遗”杯安溪铁观音茶王赛，祥华、感德、长卿、龙涓、虎邱、湖上等乡镇茶王赛、初制比赛);

感德镇第三届茶师傅大赛、“好茶共享”集市活动;

芦田镇全球重要农业文化遗产周年纪念活动;

虎邱镇“飘香虎邱寻香之旅”文化旅游节;

“探寻古早味·创意新茶餐”湖头镇小吃美食推介活动。

一次新蓄势 “三茶”统筹展现澎湃动力

站在新时代，紧盯“建设现代茶业强县”目标，安溪正以丰富茶文化为底蕴、以提升茶科技为支撑、以数字化为突破口，加强产地管理，保障产品质量，补齐产业短板，促进三产融合，提升品牌效应，加快建设引领业界、全球知名的现代茶业“七大中心”，努力将安溪建成中国“三茶”统筹高质量发展的先行区。

开展2022年安溪铁观音气候品质认证茶企名单公布并授牌活动。高品质安溪铁观音，得益于天地人和的完美结合，天气是一个很大的影响因素，包括大气候和微域小气候。2022年，安溪有多家茶企和专业合作社申请茶叶气候品质认证，经福建省气象服务中心权威认证，12家获得“优”以上等级。20日，福建省气象服务中心正研级高级工程师陈家金宣布结果，泉州市气象局党组成员、副局长张玲和安溪县人民政府副县长洪天阳为安溪铁观音茶叶气候品质认证茶企授牌。获得授牌的企业和专业合作社共有12家，包括：福建省安溪县大宝峰有机茶厂、福建省安溪传成荒野茶叶专业合作社、泉州市闽斟东方茶业有限公司、中闽魏氏茶业股份公司、福建省安溪茶厂有限公司、福建省安溪德峰茶业有限公司、安溪县湖上春逸茶厂、福建省泉州道道香茶业有限公司、福建安溪裕园茶基地有限公司、福建文香苑茶业有限责任公司、福建省泉州沁鸿缘茶叶有限公司、福建省安溪幔陀茶业有限公司、福建省极铁茶业有限公司。

举办民建三茶融合发展研究会铁观音中心揭牌仪式。民建福建省委会三茶融合发展研究会于今年3月26日成立。开茶节当日，福建省人大常委会原副主任、民建福建省委会原主委、民建福建省委会三茶融合发展研究会名誉会长林强，中共安溪县委副书记洪金城，华祥苑茶业股份有限公司董事长肖文华，龙涓乡党委书记林勇平等人，共同为中心揭牌。

发行《安溪铁观音》小本票。《安溪铁观音》小本邮票，以方寸之间的国家名片为载体，将邮票文化、安溪地缘文化与铁观音传承茶文化完美结合，助力安溪铁观音文化向全国宣传，吸引了众多现场嘉宾、观众的关注和预约购买。中国邮政集团福建省公司副总经理叶军，国家邮票设计师郭志义到场参与了小本票发行仪式。

活动期间，还举行了华祥苑茶业意向加盟商集中签约仪式，签约总额达2.8亿，来自北京、广州、武汉、青岛等地的百名意向加盟商亲临开茶节活动现场。

2024年安溪开茶节将移到安溪县虎邱镇举办。现场还举行了开茶节会旗交接仪式，虎邱镇镇长陈智锋上台接旗。活动的最后，参会的安溪县领导、县直有关单位、乡镇、企业、茶业专业合作社、家庭农场、中国制茶大师、安溪铁观音大师及名匠等共同上台，向天下茶客发出了最盛情的邀请：观音铁韵，世界双遗，我在安溪等你!

作者：林丽敏 张锦川 梁嘉鸿

来源：茗边

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工夫茶，这三个字在2020年赚足了眼球。以福建与广东为要的工夫茶文化受到更多人的关注。12月18日，一场关于福建与广东两省工夫茶的深刻对话在福建安溪展开。

中国工程院院士及两大代表性传承人共话工夫茶，以前瞻的眼光、开放的视野，共同探讨乌龙茶的文化与市场，传承与发展。乌龙茶产业下一阶段的突围方向在哪里？如何保持可持续的高质量发展趋势？在这一场难得一见的乌龙茶的碰撞中可窥探一二。

在这场盛会中，长达半年之久的第四届安溪铁观音大师赛也终于圆满落下帷幕。

见证百万大师的诞生

共促安溪茶产业健康发展

第四届安溪铁观音大师赛从4月开始，直到10月中下旬结束。安溪全县范围内各乡镇的2126制茶能手巧匠报名参赛，经过乡镇选拔、复赛（茶园管理、烘焙、评茶、茶文化基础考试、讲茶）、决赛（自采青制茶和统采青制茶）的全方位选拔，从而决出能够代表安溪铁观音，甚至带领安溪铁观音制茶技艺提高的大师与名匠。

来自龙涓乡的陈建平、李凯林，分别以91分、89.11分的最高分数获得了“安溪铁观音大师”称号，他们将各自获得100万元的工作研究经费；而被评为“安溪铁观音名匠”的八名匠人，林森泉、陈伟昌、苏金带、陈双炎、詹朱祥、陈志鹏、谢振邦、林辉毅，他们也将分别获得工作研究经费5万元。

大师将被直接认定为泉州市第四层次人才，名匠将被直接认定为泉州市第五层次人才。

△“安溪铁观音大师”颁奖仪式

△“安溪铁观音名匠”颁奖仪式

实际上，已经连续举办四年的安溪铁观音大师赛，赛制设计科学严谨，赛制执行公平公正，让安溪铁观音茶人纷纷以参加大师赛为荣。

用心做茶是安溪茶人一直以来的坚守，讲好安溪茶故事则是新时代下的新要求。区别于传统斗茶赛，安溪铁观音大师赛不仅在制茶、评茶等环节，标准难度不减，还将讲茶、答题，茶园管理纳入赛事评选过程，开创全国茶叶赛事之先河，既考验选手的语言表达能力，又考察选手对茶叶基础知识、茶产业、茶文化等方面的思考与理解能力。其创新、严谨、科学的赛制设计，被福建省茶产业标准化技术委员会列为赛事的执行标准，成为行业赛事标杆。

四年来，在安溪铁观音大师赛的引导下，各乡镇制茶技艺回归传统，传统制茶工艺早已深入人心。茶园管理的加入，也更好地引领安溪茶农回归精耕细作、坚守茶山。目前，安溪有机茶园面积已达35万亩，成为第四批国家生态文明建设示范县。在今天的活动现场，安溪县“十佳茶园”也新鲜出炉，印证着安溪茶农科学化管理茶园的成效。

安溪县2020年度“十佳茶园”获奖名单

福建省安溪县冠和茶业有限公司

福建省誉丰国心茶业有限公司

安溪小罐茶庄园有限公司

福建八马茶业有限公司

安溪华祥苑基地有限公司

福建省安溪高鼎茶叶有限公司

福建省安溪县大宝峰有机茶厂

安溪县香苑园茶叶专业合作社

福建省安溪刘金龙茶业有限公司

安溪县桃源有机茶场有限公司

通过四届的安溪铁观音大师赛，所不断涌现出的制茶能手，是安溪铁观音产业生生不息，走向复兴的生力军。大师、名匠们将带着使命和责任，继续在安溪县各大产茶乡镇，进行茶乡巡礼，带徒传艺、联系基地、服务茶企。促进安溪茶产业从业人员整体素质制茶技艺水平不断提高。

组委会表示，“通过大师赛人才政策，真正把我们的‘土专家和田秀才’变成了官方认可的专家。”

工夫茶里论功夫

专家同台揭示乌龙茶的三大价值

工夫茶是一种茶俗、茶艺，流传于福建省、广东省及周边地区并已推广流传于全国、全世界。18日上午，中国工程院院士刘仲华、国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟、国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人王文礼三位在茶行业，乌龙茶领域极具代表性的人物在安溪论道，共同揭示安溪铁观音与潮州功夫茶的健康价值、精神文化价值、社会经济价值。

中国工程院院士刘仲华作《安溪铁观音与健康中国茶》主旨演讲。他提到，随着人民对生活品质的需求提高，茶叶的健康功效和安全属性会被更加重视。不同类型的安溪铁观音，健康功效的程度也不尽相同，清香型铁观音延缓衰老能力更强，浓香型铁观音护肝降脂作用更佳，陈香型铁观音抗炎清火效果更好。倡导大家用辩证的态度去认识茶叶的效用。

福建乌龙茶与广东乌龙茶同宗同脉，在历史传承中演变出了各具风格的独特性。国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟认为工夫茶是一种茶汤的艺术，在《潮州工夫茶与安溪铁观音》演讲中，叶汉钟对比两大乌龙茶品类的差异化与共同点，提出共同保护工夫茶的源头根脉，以不断建设标准化来推进工夫茶的传承，并在发展中创新融合。

历经3大阶段、10道工序、36个小时连续制作，才能成就一杯“兰花香，观音韵”的安溪铁观音，当中的技艺玄妙至极。国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人王文礼通过解说《工夫茶-安溪铁观音的独特魅力》，让人们更加深刻地认识安溪铁观音中的工夫与功夫。王文礼释义的“工夫茶”，是沏泡的学问和品饮的功夫，而铁观音的独特魅力就在于“一香二韵三工夫”。

一叶兴百业。目前，安溪县拥有茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值191亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第一，连续五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一，还入选首批中欧地理标志保护合作协议产品清单；安溪铁观音茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产预选名录。近年来，安溪茶产业充分挖掘当地特色资源，实现从“单一、单层”的茶业生产经营，向“多元、立体”的全产业链转变。

如今，这枚“健康软黄金”已经站在了产业再次腾飞的风口，在给安溪人民带来脱贫致富奔小康机遇的同时，也给全世界带来了健康和新时尚。

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10日，在数字福建（安溪）产业园内，首届中国茶科技创新大赛初赛评审活动在这里举办，今年启动的这项大赛吸引了国内17个省（市），48家高校院所，近百家企事业单位及日本、韩国、以色列等245个科研团队报名参赛。可以预见，未来一批具有高附加值、科技含量和落地潜力的多元茶领域技术项目正在加速落地聚合，引领安溪茶产业创新变革。