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茶叶会发霉吗

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茶叶会过期吗?你知道怎么判断吗?

"茶叶会过期吗","茶叶怎么可能过期"?相信不少茶友都听到过这样的声音。那么问题来了?茶叶到底会不会过期呢?

茶叶从本质上来说,是一种农产品,它是有保质期的。但要注意普洱茶,普洱茶是越陈越香的一种。那么,该这么判读茶叶是否过期了呢?

目前在我国,茶叶的保质期是有相关限定的,但对于发酵类茶则没有制定标准,比如前面说到的普洱茶,是比较难制定保质期标准的。而其它类茶叶,则严格按照相关标准来规定,否则过了保质期,茶叶就失去了自身的品质和韵味,如果喝了发霉的茶叶对人体也有害。

一般情况下,包装茶的保质期在12-24个月不等,包装茶的优势就是不易受到污染,不易变质,而且规范的产品包装上有明确的等级、厂名、地址、生产日期等内容。而散装茶的保质期就更短了,只有数个月的保质期,因为散装茶在销售过程中就不断变质,直接散放着和空气接触,加速了茶叶的变质,因为这个过程里,茶叶会吸潮、吸异味。

此外,不同茶叶的保质期也是不同的,比如绿茶,一般喝的是鲜爽感,保质期常温下一般是一年左右,而红茶属于全发酵类类,保质期相对绿茶较长,但罐装或者铝箔纸包装的有3年左右的时间。

对于普洱茶来说,保质期可就长了,只要存放得当,不仅不会变质,还会提高茶叶的品质呢。影响茶叶品质的因素,有温度、光线、湿度等待,只要注意这些因素的影响,茶叶可以长时间保证质量。

对于没有保质期的茶叶,该怎么判断茶叶是否变质了?

可以观看茶叶是否受到污染,看干茶是否发霉或者颜色改变;闻气味,一般过期的茶叶会散发出喝正常茶叶不一样的陈味;也可以看看茶汤颜色,是否明显变暗变浑浊;品滋味,看是否丧失了原来的风味,主要看茶汤的浓度、回味性、收敛性等等。

对于过期的茶叶,其实也有其它用途。

茶叶虽然是过期了,但还可以用来去除异味,因为本身的香气还在呢,可放在冰箱等地方去除异味;做肥料也不错,将过期的茶叶泡好,待变凉后,将茶水倒入花盆里,可让植物叶子变得更有光泽;如果过期的茶叶比较多,还能用于做枕头,为你带来安神舒心的效果!

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紫砂问答:为什么洗干净的紫砂壶还会发霉呢?

紫砂壶具有非常好的透气性,古文献都曾记载:“陈茶不馊,暑天越不起腻苔。”有位刚接触紫砂壶的壶友,看到这句话之后,本就大大咧咧的他,就更加不注重紫砂壶的养护了,心想既然透气性这么好,那么就不需要那么小心翼翼的了。

结果,他出了趟远门,紫砂壶好几个月没有使用,回来之后就迫不及待地取出自己的爱壶,打开壶盖一看,发现在壶壁上长了一层霉斑,并且还有味道。

本来想给自己陶冶一下情操泡泡茶,结果一看这些霉斑瞬间就没了兴趣,就算洗掉了,多少还会有些心理阴影。这个时候壶友就想问:怎么就会发霉了呢?发了霉之后还能泡茶喝吗?

我在此为大家解释一下,紫砂壶出现霉斑一般可能是以下几种情况。

一段时间没用的紫砂壶,打开后发现长了霉斑。有人认为,由于紫砂具有透气性,不应该发霉。

紫砂壶出现发霉的现象,难道是泥料不纯吗?其实这往往是因为天气潮湿和没有清理干净导致的。

可能性之一:壶友洗完紫砂壶并没有等壶完全干透就盖上了壶盖,导致壶内余水淤积,积存湿气,空气不流通,从而给霉菌营造了很好的生存环境,从而长出了霉斑。

可能性之二:空气湿度大所导致。每年2,3月份是南方的梅雨季节,空气中湿度非常大,再加上空间不太流通,紫砂壶保存不恰当也会出现发霉的现象。

如何清理霉斑

操作方法:往紫砂壶内注入开水后,当壶热透后再倒出注入凉白开,反复几次之后,既可以去除霉斑,又可以去除霉味。

为何这样操作就可以去霉斑和霉味呢?

原因是因为紫砂泥本身所独特具有的透气性和收缩性,当具到冷热交替时就会像人类皮肤毛孔一样,收缩、张开。

也可以在水中加入小苏打,能起到辅助去味的作用。紫砂壶忌油、忌用化学品清洁,只能用干净的布或者海绵。

虽然第一步的方法能够解决大部分的霉斑问题,但也有壶友说,泡出来的茶味道还是怪怪的。

因为我们在平时清理的时候就很容易忽略壶嘴这个地方,导致里面茶垢堆积。几次反复清洗后壶嘴可能还是有味道,买一个壶嘴刷清洗即可。

那已经泡过茶的壶,又暂时不想用,又怕发霉,该怎么保存才好呢?

许多爱壶的朋友一定不止只有一两把壶,但壶多了一起放在茶桌上怕碰到,伤到。那用了一段时间就要先让它休息一下,对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。

很多人觉得,哎呀我放个壶有必要搞得这么麻烦吗?在这边我想说,还是多多少少要有点必要,答应我,至少要洗干净壶,别茶叶渣渣都留在里面。

很多朋友属于简单派,直接洗洗就放回之前买壶的锦盒里了,但是!不建议这么做。

因为把紫砂壶放锦盒里,锦盒内不透气,紫砂壶内的茶垢等物质易霉变,产生异味,不易藏存!

所以,我建议紫砂茶壶久置,可以请按以下四步处理:

1、使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干,不能够壶内有湿气存在。如何检验茶壶是否已干,可以放块纸巾,盖上盖子,第二天打开壶盖看看纸巾就知道。

2、若还有湿气的茶壶则不能够包裹起来或者放到盒子里,否则壶内茶垢容易出现霉变。

3、茶具应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。最好家里有一个专门放置壶的博古架。

很多人会因为各种各样的原因闲置某样东西,就像有些紫砂壶,用了一段时间就搁置一边,对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。

就算是闲置的紫砂壶也是一定要养的,一个爱壶之人必定要学会养壶的方式,才能保证茶壶的寿命。

来源:紫砂壶

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科学饮茶,长期陈放的普洱茶叶,会不会过期?还能喝吗?

普洱作为一种后发酵茶,随着时间的推移,普洱的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴,日积月累形成的独特口感,这或许就是普洱最迷人的地方。正是这样的转化,赋予了普洱茶的收藏价值。那长期陈放的普洱茶叶,会不会过期?还能喝吗?

时间是普洱茶最好的见证者

普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀,在良好的储存条件下,时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。

普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。

生茶放久后,也会转化,变成老茶,但,它的茶性永远没变。只能说,有岁月味道的生茶像个有韵味的女人,更优雅,精致,耐人寻味。

如何判断普洱有收藏价值?

很多人都有“喝老茶,存新茶”的观念,那么当你拿到一款普洱,如何判断后期是否有收藏价值呢?如果不能准确判断,不妨从以下4点考虑。

1、入口舒适

茶汤入口,第一感觉,是清甜,但是入口若是有一丝丝的轻柔都没有,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,不应该在考虑范围内。

2、茶滋味回甘快

入口一段时间后,会不会在舌面产生回甘,甘甜来得是否快速,保持的时间是否长久。就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,就可以考虑。

3、茶香有层次感

所谓的层次感,说起来觉得很飘渺,在喝茶的时候,特别是新茶,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,可以不用考虑。

4、茶汤顺畅

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。

普洱茶能长期存放吗?

普洱茶是适宜长期存放的,但是这有个前提条件,我们经常在普洱茶的包装上,看到这样的字眼,在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

因为只有在这些条件下存放普洱茶,才能保持其品质和口感不会受到外界因素的影响而发霉,或者变质等情况的发生。

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必须要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是不须在意的。

如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,此时便不宜选购。

普洱新茶与老茶在口感上有何不同?

普洱新茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯了高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。

普洱老茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

通过上述所述,大家应该对普洱茶存放有了一定的了解,建议大家选择自己喜欢的茶品,在合理的存储期下才能得到更好的滋味。

来源:生茶张古树普洱,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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