科学饮茶,长期陈放的普洱茶叶,会不会过期?还能喝吗?

普洱作为一种后发酵茶,随着时间的推移,普洱的香气、滋味都在发生微妙的变化,一点一滴,日积月累形成的独特口感,这或许就是普洱最迷人的地方。正是这样的转化,赋予了普洱茶的收藏价值。那长期陈放的普洱茶叶,会不会过期?还能喝吗?

时间是普洱茶最好的见证者

普洱茶是需要时间的洗礼与沉淀,在良好的储存条件下,时间能够给普洱茶内在物质的持续降解与转化提供时间上的保障。

普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。

生茶放久后,也会转化,变成老茶,但,它的茶性永远没变。只能说,有岁月味道的生茶像个有韵味的女人,更优雅,精致,耐人寻味。

如何判断普洱有收藏价值?

很多人都有“喝老茶,存新茶”的观念,那么当你拿到一款普洱,如何判断后期是否有收藏价值呢?如果不能准确判断,不妨从以下4点考虑。

1、入口舒适

茶汤入口,第一感觉,是清甜,但是入口若是有一丝丝的轻柔都没有,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,不应该在考虑范围内。

2、茶滋味回甘快

入口一段时间后,会不会在舌面产生回甘,甘甜来得是否快速,保持的时间是否长久。就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,就可以考虑。

3、茶香有层次感

所谓的层次感,说起来觉得很飘渺,在喝茶的时候,特别是新茶,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,可以不用考虑。

4、茶汤顺畅

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。

普洱茶能长期存放吗?

普洱茶是适宜长期存放的,但是这有个前提条件,我们经常在普洱茶的包装上,看到这样的字眼,在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

因为只有在这些条件下存放普洱茶,才能保持其品质和口感不会受到外界因素的影响而发霉,或者变质等情况的发生。

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必须要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是不须在意的。

如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,此时便不宜选购。

普洱新茶与老茶在口感上有何不同?

普洱新茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯了高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。

普洱老茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

通过上述所述,大家应该对普洱茶存放有了一定的了解,建议大家选择自己喜欢的茶品,在合理的存储期下才能得到更好的滋味。

来源:生茶张古树普洱,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

评论 / 1

茶人丸子
#200542