原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

茶叶会开花吗

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碎片化的市场,我们怎样做茶叶营销?

一、还在玩碎片拼图游戏,你就出位了

移动互联时代的营销不是做碎片拼图,而是重新做主旋律宣传与占领主流渠道,再通过移动互联的长尾效应纵深渗透到各个碎片化小圈子。这属于大资本运作的中间开花打法,大益、雨林与小罐茶都是这么玩的。实力不够的可以走农村包围城市路线,但也必须在局部领域形成主旋律与占领细分主流渠道。

碎片化时代,许多茶企的最大误区是,不积极跟主流价值接轨,而是忙着用圈层营销的方式,一个一个的做碎片拼图游戏,这无疑是捡了芝麻,丢了西瓜。移动时代最大的陷阱就是,因为碎片化,导致许多茶企被迫走圈子营销。理论上,可以用长尾效应整合无数个小圈子与弱关系,但实际上是,先玩好二八定律,才能真正去整合长尾市场。不高举高打,整合长尾的成本太高。

二、茶叶的长尾,需要强势二八法则来撬动

这里还要谈下强关系与弱关系。移动互联网的长尾效应主要针对弱关系的,这就是互联网的神奇之处,其能把海量陌生人推送到你面前。为什么许多茶企营销做不好,是因为热衷于一对一把每个关系都做强,而缺乏一套聚焦与扩散体系,由强关系的二八向弱关系的长尾迅速扩散

其实最为广大的消费者都是弱关系的,因为消费者每购次物都与厂商建立强关系的深度体验,还不把消费者累死。这是反人性的。我一直主张好茶简单喝,消费者不需要太多购卖理由。最好的购卖理由是高频出现,所见即所得,针对目标消费者推出的专属产品。

针对弱关系的消费者,所以无人商店、自助便利购物、外卖点餐、电商送货上门、办公室自助货架、打车软件、扫码开锁骑车才会盛行。

一方面我跟你的关系真弱,连面都没见过。但恰恰是这些海量的没有见过面的陌生人在用你的产品,而且是在高频消费!

最好的关系是,我对你一网情深,但我们还没有见过面。

相见不如想念……

传统茶叶营销这种需要频繁与消费者面对面洗脑的生意,确实该面壁思过了!

世界上最累的是沟通与解释,我理解中的好产品与好的商业模式是不用怎么解释的,最好能让客户一见钟情,比如共产党的大标语一刷:打土豪,分田地。共产主义是什么是很难描述与解释的,但口号一宣传,想跟党干的人就多了。

三、专心为您,要让消费者感觉不到在洗脑

营销其实是一个洗脑过程,但厂商不能给消费者以洗脑的感觉。如同,打折不是便宜,而是让消费者感觉占便宜。真的消费拜物教大师,会让消费信徒感觉不是在洗脑,而是我的消费我做主,我是上帝,我选择的品牌在为我量身订做打造专属产品

茶企营销给人感觉像洗脑,这是最致命的问题,尤其面对理性消费时代。茶企需要在终端消费场景上下工夫,最好先什么都不说,让消费者一走进来,哇,还有点逼格哈,再来引导消费者进一步体验,可能更符合当前的消费潮流。

我的消费我做主,一定要把发现权让给消费者,才会产生至爱的感觉,也就是追我的不要,要我倒追的……

所以有营销专家说,品牌现在不算什么了,至爱品牌才算。弱弱问一声,你的茶叶是消费者的至爱吗?记住死缠烂打产生不了爱的感觉,爱要去发现,然后眩晕,沦陷……

高频出现,所见即所得,就是为消费者创造发现的机会,再用专属产品产生至爱感觉,这就是挑剔的消费时代产品与品牌胜出之道。

要做到高频出现,所见即所得,就必须分析目标消费人群的生活轨迹,也就是他经常在哪些场景出现,这些场景能产生销售或改变其认知吗?如果能,怎样优化与升级场景体验,用专属产品让其产生至爱感觉?消费者越来越懒,厂商一定要主动拦截生活场景,频繁制造不小心邂逅的机会,其才会发现你。消费者不喜欢被洗脑,量身定做的东西才能打动芳心。

或者说,量身定做的洗脑,消费者就会感觉不到在洗脑!

四、告别暴利定价,要积极寻找新型的商业集中模式

为什么传统茶叶终端的零售价定得高,是因为零售商只会玩熟人生意与圈子营销,缺乏客户基数,销售流水做不大,只好卖高价提升毛利。在将来茶界的终端消费场景会变革,会将碎片化的市场在一定程度集中起来,能做大流水,就会降低零售价让利消费者,从而推动茶行业进入优质低价时代。未来的终端需要做到三个极致,极致的产品、极致的品茗环境,最关健还要有极致的性价比,也有可能喝茶还有补贴,如同摩拜一样。面对极剧变革的未来,广大厂商你们准备好了吗?

怎样在碎片化的市场做新型的集中模式,有许多人已经在先行先试了。比如原料仓是用来解决行业上游资源分散的,打造产业基础供应链。创新终端场景消费,是用来解决终端客户分散的。在中游还有流通仓,做大批发的。

针对行业痛点,总能找到集中新模式……

总之,未来在传统人士的想象与经验之外……

比如免费骑摩拜,免费喝茶,多爽,资本的补贴大战终究会来的!

文/白马非马

请上帝喝茶工作室出品

深度调查:原色修壶,是否会成为宜兴紫砂壶产业的一颗”毒瘤”

—1—

紫砂壶,中国特产,一个天下茶客都喜爱的茶具,一张江苏宜兴的金字名片。

在茶产业快速发展的当下,宜兴正以每天出产10万件紫砂器、消耗50吨紫砂泥的速度运行维持着整个消费市场。

紫砂,原产于宜兴丁蜀镇黄龙山地区开采出的紫砂矿,经过风化、粉碎、捶炼,成为制作砂壶的熟泥,这是世界制陶业上仅有的一种得天独厚的矿产资源。虽其他地方也有类似的泥料,但“纯度”差了很多。

由于黄龙山的紫砂矿土呈结晶状,具有较高的强度、抗热震性和透气性。以及良好的结合性和稳定的可塑性,烧制出的茶壶由于其良好的“发茶”功效,从而美化茶汤,加上各种灵动大气的造型深受茶客们的喜爱。

在说正题之前我们先来普及一个常识,当我们一些心爱或珍贵的紫砂壶在使用过程中破裂或损坏又不想丢弃时,就会用传统的锔钉或金缮、银缮工艺将其恢复原状,既美观也不影响继续使用。

—2—

但如果有人用胶水将破损的地方补好并用化工色素修复到与原来颜色一致,你还会使用这把壶吗?

这个自2018年底在宜兴兴起的“手艺”叫做“原色修壶”,也叫“无痕修壶”,据说这种让紫砂壶宛若重生的手艺还排在锔壶和金缮之上。

为了将这个“新手艺”了解清楚,我特意去宜兴做了调研。

大约五六年前,一种古玩行业里的修补方法开始在宜兴的紫砂壶里使用流传,而近一两年已经遍地开花。

走进一家原色修壶的店,先看了店里陈列的修复过的几把壶,如果不是店员跟你说是哪个地方修了你还真难发现这是一把修复壶。与店员谈起用什么原料来修复时,店员说:我们用师傅配好的胶水将壶裂痕或者破损处粘好,再用颜料调好涂抹均匀,处理一下,最后进入200度的烘箱烘烤就好了。

这把壶如果不是对方说哪里修复过还真看不出来

问及在哪里学习这门技术?

答:我们这边有速成班,少则一个星期多则一个月就可以自己干了。

问及修壶价格?

答:主要看壶的破损程度和位置,关键还是壶本身的价值,一般150起,高的得四五百。

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圈内为修复的地方

壶身开裂准备修复的壶

刚黏好尚未处理的壶盖

走进第二家原色修壶店,主人很骄傲的向我们展示它修好的作品,如若不是她的指点下很难辨别出当初是哪里有破损。

这家店的橱窗里摆满了修好的紫砂壶,她说她这里修一把200起,她师傅会更贵。

当我问及用什么胶水时,她直截了当的说:丙烯啊!

“那颜料呢?”我继续问道。

“这个么,都是人家配好的,我们买来用就是.......”

店主打开手机向我展示曾经破损和修复好的壶

我打开胶水瓶闻了一下,一股刺鼻的化学味道呛得我赶紧拿开,当我继续“研究”那些调好的糊状颜料时,店主及时地制止了我。

令人作呕的粘合剂

修好的壶在烤箱里烘烤一下就OK了

—3—

随行的当地资深业内人士告诉我:“也就前年下半年开始,原色修壶的店到处开花,还有教授修壶的速成班,教的师傅基本都是台湾或福建人。他说修壶本身没有问题,主要是用来修复的原料有问题,丙烯原料用来作画没有问题,但与茶水接触那肯定不好,更可怕的是那些颜料,都是化工颜料,毒性很强,他亲眼看到原色修壶的师傅戴着防毒面具在搅拌修壶的原料,你想想看拿这种壶喝茶简直就是慢性自杀......."

两家店里用的颜料

他说:"如果将原色修壶这种工艺放在工艺紫砂器或陈设壶上面一点问题都没有,但如果放在日用壶上面那就有些缺德了。只是修复一把日用紫砂壶上的壶钮或手把还好,要是用壶身、壶口都用原色修过的壶泡茶,长期以往不知会得什么病呢......."

我又与一位相识多年的宜兴制壶师聊起原色修壶的事情,问他怎么看?

他说:“我们制作紫砂壶时会有一些瑕疵品,泥胚时检查两次,烧制时检查两次,所以不会太多,但一个宜兴几万家制壶作坊一年下来产生的瑕疵品还是挺大量的。对于我们这样三五百的半手工商品壶是不会拿去修的,一修两三百还不如重新做一把划算,所以如果有瑕疵壶基本会低价被专业的人收走,他们会经过处理按正常价格卖出去,修的毫无破绽谁也看不出来,但经过一段时间使用后壶本身部位会起包浆,但修复的地方由于不透气还是原样,仔细观察还是能够看出来的。”

他接着说:”原色修壶以前也有,但是用烧制过的各色紫砂壶碎片研磨成粉末并与一种无毒的粘合剂混合修补重新烧制,对人体无伤害,那时候修补费用也贵,八百、一千甚至几千一把的都有,修的都是有价值的收藏壶。而现在是劣币驱逐良币,当手艺活变成产业后大家相互竞争,相互压价,用的材料越来越差,有的修复后会用烤箱烘一下,有的干脆用吹风机吹一下再抛一下光看不出来就好了。个人认为这样的壶作为实用壶拿去泡茶对身体肯定是不好的,但反正又不会一下子毒死人,谁会在乎呢......”

我说:这个现象就没人干预管理吗?

朋友说:“事不关己高高挂起,大家都在默认存在,最多也是背后说几句。”

是啊,任何行业都有阴暗面,任何行业都有惟利是图的群体。这些年的毒奶粉、假疫苗、变质茶叶、假年份陈皮.......一波未平一波又起,几十年间此消彼长,我们眼见着、经历着一个个事件,很近,也很遥远。

遍地开花的原色修壶

原色修壶,修的壶用来泡茶到底有没有毒?我们尚还不能下定论,在一切都以科学为依据的今天,我们只能凭自己的认知进行分析和判断。

如朋友所说:事不关己高高挂起,大家都在默认存在,最多也是背后说几句.......

不管是管理者、从业者、消费者。

是的,在利益至上的当下,除了这样,我们还能做什么?

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附录:来自百度的科普

一:

热塑性丙烯酸树脂在成膜过程中不发生进一步交联,因此它的相对分子量较大,具有良好的保光保色性、耐水耐化学性、干燥快、施工方便,易于施工重涂和返工,制备铝粉漆时铝粉的白度、定位性好。热塑性丙烯酸树脂在汽车、电器、机械、建筑等领域应用广泛。

热固性丙烯酸树脂是指在结构中带有一定的官能团,在制漆时通过和加入的氨基树脂、环氧树脂、聚氨酯等中的官能团反应形成网状结构,热固性树脂一般相对分子量较低。热固性丙烯酸涂料有优异的丰满度、光泽、硬度、耐溶剂性、耐侯性、在高温烘烤时不变色、不返黄。最重要的应用是和氨基树脂配合制成氨基-丙烯酸烤漆,目前在汽车、摩托车、自行车、卷钢等产品上应用十分广泛。

二:

丙烯睛中毒acrylonitrilcpnisnnin}内烯睛属高毒类一在体内可析出氰离子,抑制细胞色素氧化酶,造成组织缺氧,其分子本身一也有毒作用。丙烯肺急性中毒症状与氢氰酸相似,轻者有头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、手足麻木、意识蒙胧、紫维等,重度中毒出现四肢阵发性强直性抽搐、昏迷.可继发呼吸、循环衰竭。皮肤受污染时,局部出现红斑、丘疹和水疤。

丙烯中毒症状?

1

亚急性中毒:密切大量接触可出现亚急性发病,出现嗜睡和小脑功能障碍,表现为眼球水平震颤,言语含糊。指鼻及跟膝胫试验不稳,轮替动作失调,步态不稳等。2周后出现感觉运动型多发性周围神经病,表现为肢体麻木,剌痛,下肢无力。音叉振动觉和跟腱反射减退,具有早期诊断价值。神经肌电图检查显示:远端感觉电位明显降低,有神经原性损害,可伴有较多自发失神经电位。

2

慢性中毒:低浓度接触数月数年后,渐出现头痛头晕疲劳,嗜睡,手指剌痛,麻木感,常伴有两手掌发红,脱屑,手掌足心多汗。进一步出现四肢无力,肌肉疼痛。步态蹒跚,易前倾倒,神经系统检查,可见深反射减弱或消失,音叉震动觉和位置觉减退,闭目难立试验阳性等。神经肌电图检查表现与亚急性中毒相似;脑电图可轻度异常。

3

在丙烯酰胺生产过程中,或用于树脂合成,粘合剂,地下建筑,改良土壤,油漆,造纸等行业,有机会接触本品,接触丙烯酰胺有三种形式:经口、呼吸道吸入及皮肤接触。丙烯酰胺被吸入后分布于体液中。水是最重要的被污染物。非职业性接触丙烯酰胺主要来自被丙烯酰胺污染的饮用水和食物。如预护不良均可造成中毒。

注意事项

丙烯酰胺为白色结晶粉末,易溶于水,乙醇、乙醚、丙酮本品易聚合和共聚;在酸碱环境中可水解成丙烯酸。丙烯酰胺属中等毒类,可经皮肤和呼吸道吸收,在体内有蓄积作用,主要影响神经系统。从而引起四肢乏力,剌痛,麻木,共济失调,甚至肌肉萎缩等症状。体内丙烯酰胺需积累到一定剂量才发病,故急性中毒十分罕见,主要表现为迟发性毒作用,引起亚急性和慢性中毒。丙烯酰胺对眼和皮肤也有一定的剌激作用。其发病多为亚急性气候炎热时,发病率明显增高。

茶果大小,能判断是春茶或秋茶吗?

茶树有果子,有人说能从果子的大小多少,来判定茶叶是春茶、秋茶还是夏暑茶,那这个说法是否有依据呢?真的能够判断出是春、秋茶吗?


首先,要想知道茶果的大小能否作为判断春茶、夏茶和秋茶的依据,就要看不同季节的茶果在大小、颜色等外观上是否存在差异,那么我们先来了解一下茶果吧。

茶果的生长发育

茶果是茶树的果实,由果皮和种子两部分组成。茶树从花芽形成,开花、结出果实到种子成熟,大约需要经历一年半的时间。

在每年的5-6月份,茶树春梢开始分化;10-11月份,茶树开花。而11月份至翌年3月份,幼果成长,果壳变硬,果重微增。第二年6-7月份,茶果急剧增大增重,在外观上果皮的颜色由“淡绿→深绿→黄绿→红褐色”,果皮硬度也在增加;第二年8-9月份,果皮变为黄褐色,此时茶籽已经达到黄熟期。第二年10月份,果皮呈棕色或紫褐色,开始从果背裂开,这时种子为蜡熟期。



也就是说茶果的生长发育经历两个阶段,前期未发育完全时,茶果的大小与发育时期有关;而在第二年6月份之后,茶果的果重增加极微,茶果发育完全后,种皮呈现棕褐色或黑褐色,此时茶果的大小和形状是由其包含的茶籽数量来决定的。

茶果的形状有哪些?

比如说含有一颗茶籽,茶果是球形的;如果含有两个茶籽,则茶果是肾形的;如果含有三粒茶籽,则茶果呈现为三角形;含四粒茶籽的茶果为方形;如果含有五粒茶籽,则茶果为梅花形。

此外,由于茶树果实的生长发育周期长,每年的6-12月份这6个月的时间中,一方面,当年的茶树开花和授粉,另一方面,上一年的茶树果实发育形成了种子,也就是说茶树当年的花与上一年的果同时生长,这正是茶树的生物学特性


也就是说,在春季茶树会有新生的茶果,也有可能夹杂着上一年未采摘或未处理的茶果,因此,茶果不能作为判断春茶、夏秋茶的确切依据


为什么很少看到茶树果实?


每年10-11月份我们虽然可以看到遍山的茶花,但是我们能收获到的果实却是非常少的,这是由于茶树的结实率只有2%-4%。影响茶树结实的因素除了花粉本身的因素外,还会受到外界不良环境条件的影响,比如倒春寒、反季节等不良气候。


另外,茶树是叶用为主的植物,我们所喝的茶叶都是茶树的芽叶部位加工而成的,而茶树结果是茶树生殖生长的过程,茶树的定期修剪也是为了阻止茶树的生殖生长,阻止茶树结果,从而使茶树进行营养生长,增加茶树的利用价值。而且茶叶的加工生产的过程中都会有筛分和风选的工序,就是会剔除非茶类夹杂物,一般是不会含有茶果、茶籽以及茶梗等夹杂物的。


综上所述呢,茶叶中如果有夹杂茶果等夹杂物,可以作为判断季节茶的参考,还要结合多方面的因素综合来判断


当然,茶友们都会对春茶有一种执念,总是想买到春茶最好了,那么重点来了,我们我们要怎么判断买的茶叶是春茶、还是夏茶、还是秋茶呢?


春茶和夏秋茶的区别与区分


春茶、夏茶和秋茶主要是根据茶叶采摘和加工的季节不同而划分的,大家热衷于春茶,一方面是由于春茶的内含物质丰富,营养价值高,另一方面是因为春茶的香气和滋味等品质好,茶叶香气清香高扬,滋味鲜纯回甘。


而夏秋季节,营养生长与生殖生长齐头并进,也就是说根部输送的营养成分有一部分被生殖生长的花果(当年的花芽,隔年的茶果)吸收,因此夏秋茶叶片的营养成分不如春茶丰富。有研究表明,一芽三叶新梢氨基酸含量春季最高、秋季次之,夏季最低。


区分茶叶季节,我们可以主要从两个方面来鉴别,干茶和内质。以绿茶为例,我们可以参考下表进行判断。


绿茶春、夏、秋茶干茶、内质对比


茶叶的品质好坏除了与原料的季节有关,此外还受到生长环境和加工工艺等因素影响,茶叶加工遵循的原则是“看茶制茶,看天做茶”。


比如红茶,发酵是红茶品质形成的关键步骤,而发酵对温度的要求比较高,春季的温度较低,偶尔会有倒春寒等不良天气的影响,不利于发酵的进行,对红茶的品质有一定的影响,因此会在气温较高的春末和夏季进行采摘和加工。我们常说的春茶情结其实也就是对绿茶而言较多一些。


参考资料:

1、《茶树栽培学》,骆耀平,中国农业出版社2008年版。

2、《中国茶谱》,宛晓春,中国林业出版社2007年版。

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