春寒料峭渐消
新绿粉黛初展
今天，在西湖深处
就有这么一批人
迎来他们一年里最繁忙的季节
——西湖龙井开采了！
龙坞茶镇，作为每年西湖龙井首批开采的区域，昨天（3月19日）已经正式开采了。那么，龙坞茶镇的桐坞村的茶叶 长势如何呢？
西湖区龙坞茶镇桐坞村的茶园里，山脚下的茶叶都才冒尖。我们向上爬了约30米的高度，遇到了一位茶农，她正拿着手机拍摄采茶工们的采茶过程，茶农告诉记者，茶叶还没开炒，生意就可以开始做了！
好酒也怕巷子深，即便是西湖龙井明前茶，茶农们也得卖力吆喝，方才不负一年的耕耘。清晨时分，采茶工们都聚集在半山腰到山顶的位置采头茶。相比于山脚，这个高度的茶叶，长势明显更快。
不过哪怕是同一株茶树，也并不是一次采完全部茶叶，采茶工们需要手眼配合，瞄准树上的“两叶一心”。
目前开采的西湖龙井品种为龙井43号，茶农们透露，目前龙井43号的市场价还未稳定，波动较大，每斤2000元到5000元不等。
除了龙坞，西湖龙井的其他核心产区今天也同样忙碌，翁家山、龙井村、梅家坞等地的龙井43号均开始规模开采。
这里小编要先给大家
强势科普下：
常见的西湖龙井有两个品种
龙井43号和群体种。
当你走入西湖龙井的茶园
就会发现有两种茶树整齐划一
一垄一垄的茶树便是龙井43号
而一丛一丛
分散生长的茶树则是群体种~
到底该如何辨别？
最好的方法，当然就是先看看龙井的“身份证”了！
今天上午，2019年的龙井茶防伪标志也发到了茶农们的手中，这个龙井茶的身份证长什么样？又有哪些功能？咱们赶紧去看看。
茶农徐世忠的茶店里，工人们正在忙着炒茶。老徐向记者展示了今天上午，刚刚拿到手的2019西湖龙井茶防伪标签。
老徐介绍，今年的防伪标签和往年基本一样，标签上印有网络和电话的查询方式。
另外，特别要提醒消费者的是标签上会注明茶叶的分量，每张标签对应的是250克茶叶，有多少分量的茶叶，就需要贴多少张标签，另外，扫描标签上的二维码，输入标签涂层下的数字，会显示茶叶的来源信息！
于普通消费者来说
想要靠肉眼辨识西湖龙井茶
还是有一定的难度的
因此目前来说这张标签
依然是最有效的保真凭证。
西湖龙井茶功效：清热、利尿，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
每年5月1日后，取出近期喝的茶叶放入铁罐或瓷罐中，将剩余的密封放置冰箱，冷藏冷冻都可以。
龙井43号与群体种的关系？
| 群体种 |即为当地原生品种，它并不是单一的品种，由于茶树之间异花授粉，世代借种子繁殖，导致个体间的差异十分明显，直观表现出来就是一丛一丛形态各异的茶蓬形态。
| 龙井43号 |是中国农科院从龙井群体种中通过单株选育育成的。至于为什么叫龙井43号，则是因为在采样培育的过程中，编号43号的样株因发芽早，抗性强而被科学家选中，不断进行扦插繁殖。
可以说，你找不出两株一样的群体种，而龙井43号都是一样的。
干茶如何区分？
| 龙井43号 |芽叶纤细，挺直尖削苹果，春梢芽叶末有一淡红点。
| 群体种 |则芽叶粗犷，形态各异，没有龙井43那么秀气。
泡开后看芽叶，龙井43在芽根部有小红梗，形态上更挺拔、修长，而群体种的叶片更展开，呈卷曲态。
口感上，龙井43清香淡雅，偏柔顺，而群体种的香气更复杂，馥郁饱满，茶的口味上也会更重些。
打个比方，龙井43宛如少女一般，外形妍丽，清和淡雅，但少不经事，咂摸回味上相对弱些。
而群体种就应该像个老艺术家，历经千帆、内涵丰富，外形温润不具有攻击性，却能让人回味悠长、欲罢不能。
春寒料峭渐消
新绿粉黛初展
前天，在西湖深处
就有这么一批人
迎来他们一年里最繁忙的季节
——西湖龙井开采了！
龙坞茶镇，作为每年西湖龙井首批开采的区域，前天（3月19日）已经正式开采了。记者清晨六点赶到了龙坞茶镇的桐坞村，那儿的茶叶长势如何呢？
西湖区龙坞茶镇桐坞村的茶园里，山脚下的茶叶都才冒尖。我们向上爬了约30米的高度，遇到了一位茶农，她正拿着手机拍摄采茶工们的采茶过程，茶农告诉记者，茶叶还没开炒，生意就可以开始做了！
好酒也怕巷子深，即便是西湖龙井明前茶，茶农们也得卖力吆喝，方才不负一年的耕耘。清晨时分，采茶工们都聚集在半山腰到山顶的位置采头茶。相比于山脚，这个高度的茶叶，长势明显更快。
不过哪怕是同一株茶树，也并不是一次采完全部茶叶，采茶工们需要手眼配合，瞄准树上的“两叶一心”。
目前开采的西湖龙井品种为龙井43号，茶农们透露，目前龙井43号的市场价还未稳定，波动较大，每斤2000元到5000元不等。
除了龙坞，西湖龙井的其他核心产区昨天也同样忙碌，翁家山、龙井村、梅家坞等地的龙井43号均开始规模开采。
这里小编要先给大家
强势科普下：
常见的西湖龙井有两个品种
龙井43号和群体种
当你走入西湖龙井的茶园
就会发现有两种茶树整齐划一
一垄一垄的茶树便是龙井43号
而一丛一丛
分散生长的茶树则是群体种~
到底该如何辨别？
最好的方法，当然就是先看看龙井的“身份证”了！
昨天上午，2019年的龙井茶防伪标志也发到了茶农们的手中，这个龙井茶的身份证长什么样？又有哪些功能？咱们赶紧去看看。
茶农徐世忠的茶店里，工人们正在忙着炒茶。老徐向记者展示了刚刚拿到手的2019西湖龙井茶防伪标签。
老徐介绍，今年的防伪标签和往年基本一样，标签上印有网络和电话的查询方式。
另外，特别要提醒消费者的是标签上会注明茶叶的分量，每张标签对应的是250克茶叶，有多少分量的茶叶，就需要贴多少张标签，另外，扫描标签上的二维码，输入标签涂层下的数字，会显示茶叶的来源信息！
于普通消费者来说
想要靠肉眼辨识西湖龙井茶
还是有一定的难度的
因此目前来说这张标签
依然是最有效的保真凭证。
西湖龙井茶功效：清热、利尿，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
每年5月1日后，取出近期喝的茶叶放入铁罐或瓷罐中，将剩余的密封放置冰箱，冷藏冷冻都可以。
龙井43号与群体种的关系？
| 群体种 |即为当地原生品种，它并不是单一的品种，由于茶树之间异花授粉，世代借种子繁殖，导致个体间的差异十分明显，直观表现出来就是一丛一丛形态各异的茶蓬形态。
| 龙井43号 |是中国农科院从龙井群体种中通过单株选育育成的。至于为什么叫龙井43号，则是因为在采样培育的过程中，编号43号的样株因发芽早，抗性强而被科学家选中，不断进行扦插繁殖。
可以说，你找不出两株一样的群体种，而龙井43号都是一样的。
干茶如何区分？
| 龙井43号 |芽叶纤细，挺直尖削苹果，春梢芽叶末有一淡红点。
| 群体种 |则芽叶粗犷，形态各异，没有龙井43那么秀气。
泡开后看芽叶，龙井43在芽根部有小红梗，形态上更挺拔、修长，而群体种的叶片更展开，呈卷曲态。
口感上，龙井43清香淡雅，偏柔顺，而群体种的香气更复杂，馥郁饱满，茶的口味上也会更重些。
打个比方，龙井43宛如少女一般，外形妍丽，清和淡雅，但少不经事，咂摸回味上相对弱些。
而群体种就应该像个老艺术家，历经千帆、内涵丰富，外形温润不具有攻击性，却能让人回味悠长、欲罢不能。
至于哪个更好喝？
这就看您的个人喜好了
接下来热爱龙井的茶友们
想必就只剩下一件事了
一斤好的绿茶到底多少颗芽头？
1克绿茶=112颗芽头，
一次采摘一个芽头，
1斤绿茶=500克×112=56000颗芽头。
一泡3克茶需要这双手在枝头上采摘336次，
一斤茶需要采摘56000次。
一斤好的绿茶5万到9万颗芽头，
一斤好的红茶5万到9万颗芽头，
一斤好的白茶5万到9万颗芽头，
一斤好的黄茶5万到9万颗芽头。
粗糙的手指，
长满了茧，
皮肤已然裂开，
哪怕是冒出血珠子，
也从来不敢歇。
踏着露珠结伴而行，
腰挎茶篓分布在青绿的茶山间，
熟练的手势在绿叶间上下舞动，
一个个茶芽送入茶篓。
采茶是一件辛苦的细活。
采摘时要使芽叶完整，
在手中不可紧捏；
放置茶篮中不可紧压，
以免芽叶破碎；
且指甲不能碰到嫩芽，
以免影响茶叶的品相。
即使年岁已大，
但一样不得不劳作，
集中精力，摘好每个芽头。
岁月的年轮不紧爬满老奶奶的额头，
也布满了手指头。
只有紧张的忙碌，
大小老少的双手，
没有诗情没有画意，
这一双双采茶的双手，
紧攥岁月的步履，
只为留住芽尖的香气。
年复一年，
一年要产多少斤茶？
有多少双手经过多少次的采摘？
又有谁知晓？
冲上一杯香茗，
茶香袅袅，
细饮慢呷，
茶香里不只有怡人的香气，
更包含了采茶人的执着与渴望。
在这么一片小小的茶叶从采摘到包装，
有多少人为之付出了艰辛和汗水。
你是否记起这双包含艰辛的双手？
请珍惜每一杯茶，
所有的珍贵的东西，
总是来之不易。
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