一斤白毫银针有多少芽头

  白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。

  由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。作为中国六大茶类之一的福鼎白茶,一斤白毫银针到底有多少颗芽头制成的呢?

  一斤白毫银针有多少芽头

  芽头,指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子,非常鲜嫩,还没长到叶子大小,只是茶叶的雏形,一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖,一般适合早上采取,这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。

  芽头茶外形美观,细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,香气也更充足些。

  福鼎白茶用芽头制作的茶其实有好几种。单纯用芽头制作成的白茶,称为白毫银针;用芽叶(一芽一叶、一芽二叶)制作而成的,称之为白牡丹;用芽叶且带有粗大茶梗(多为一芽三四)制作而成的,称之为寿眉。

  为了更纯粹,咱今天就单纯实验一下,一斤好的白毫银针的制作到底要用到多少颗芽头?

  据试验结果显示,1克白毫银针干茶要用到50至98颗芽头,1斤白毫银针干茶则要用到500克x98=49000,也就是约5万颗的芽头。假如茶农一次采摘一个芽头,一泡5克白毫银针需要采摘98X5=490次,一斤白毫银针需要采摘49000次。

  选购白毫银针的技巧

  "白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。

  白毫银针外形芽壮肥硕显毫,色泽银灰,熠熠有光。汤色杏黄,滋味醇厚回甘,冲泡后,茶芽徐徐下落,慢慢沉至杯底,条条挺立。白毫银针性寒,有退热、降火解毒之功效。

  白毫银针的成品茶,芽头肥壮,满披白毫,挺直如针。

  白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的,实为茶中珍品,品尝泡饮,别有风味。品选银针,寸许芽心,银光闪烁;冲泡杯中,条条挺立,如陈枪列戟;微吹饮辍,升降浮游,观赏品饮,别有情趣。

  冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中,由于它的芽头满是白色茸毛,配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目


评论 / 1

我哩迈迈迈…
#559182

真是太不容易了

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