打造具有全球竞争力的现代茶产业推动茶业创新与变革（上）

提升四大能力

首先，提升优质茶产品制造能力。一是改变传统产品制造路径。由生产导向向市场导向转型，建立市场需求决定终端产品生产、终端产品引导原料制造的发展路径。二是筑牢优质茶园原料基础。创建规模型现代茶区。实现茶树种质优质化、管理科学化，确保鲜叶采摘、原料、半成品与成品的制造标准化。三是适应茶市场的区域化、原产地化、个性化及综合功能的新需求，创建智能化的茶业供应链体系。面向市场需求，推进拼配智能化，实现茶产业与生活智能融合。

其次，提升中国茶产业供应链全球配置能力。一要着力配置先进产能资源。面向全球茶产区，对接茶园改造与茶产业升级的现代装备需求，推进现代茶业装备创新，促进加工技术与装备的国际贸易，以先进生产技术设备影响全球茶叶市场。二要发挥中国茶产品品类多、特种茶品质好的优势，对接区域终端用户需求，做好茶产品市场资源的全球配置。三要发挥中华茶文化独特魅力，结合中国茶系列品牌传播，蕴含未来人类生活方式价值，以中华茶文化传播促进中国茶全球市场的开拓。

再次，提升产业规模集群能力。一是推进产业集群。提升主导优势产品制造能力。以主导产品为核心，推进茶业功能多元化创新、茶文化功能创新、茶业多资源融合创新，构建中国茶产业集群，形成集群竞争优势。二是推进茶企群体生态化。以龙头企业引领茶产业全球化。发挥龙头企业全球市场运营与服务茶叶企业功能。做好全球供应链战略布局与品牌传播。构建“龙头企业+相关企业”的产业生态，形成供应链体系健全、韧性强的现代茶产业体系。三是推进产品集群。发挥中国茶原料、加工技术优势，结合中国茶文化元素及中国茶所特有的“色、香、味、形”多元特色，创造中国茶的多元产品集群，以多元化特色影响与满足全球多元市场。

最后，提升综合性品牌影响能力。创建起品牌体系支撑的现代茶产业。一是体现品牌支撑品质服务。将品牌作为展示品质服务的文化价值符号，充分发挥区域品牌良好服务的载体作用。二是体现品牌支撑市场拓展。充分发挥品牌对消费者的影响作用，引领消费者亲近中国茶特色产品，依据品牌的指向了解服务，体验消费。三是体现品牌支撑可持续发展。充分发挥中国茶公共品牌、茶产业品牌、企业品牌、茶产品品牌的集群优势，以品牌集群优势，推动现代茶产业的可持续发展。

明确三大战略任务

首先，做优茶产业。一是要资源优质。推进优质特色品种的选育，推进茶园培管技术集成应用创新，建立规模性生态高标准茶园。二是加工工艺要优化。推进智能化与标准化生产，保障生产出质量好适销对路的优质茶产品。三是实现精品化。注重区域特质，在“色、香、味、形”多方面形成地方特色。四是时尚化。紧跟时代发展，实现茶产品功能化、生活化、时尚化与便利化。五是文化化。体现茶之生活本质要求，满足人们养生休闲需求。

其次，做强茶产业。一是整体效益高。茶产业要成为生态效益、社会效益、经济效益同步提高的绿色产业。发展生态茶园。把茶产业打造成茶产区乡村振兴的支柱产业，服务农民创新创业、致富增收。二是服务能力强。从服务市场能力来看，建立起市场导向的新型现代茶业，茶叶产品的创新要在面向区域市场、极大满足现实市场的同时，引导与不断拓展潜在的未来市场，成为茶产业可持续发展的动力。从服务农民提高收益来看，茶产业发展实现与集体经济发展相结合，与农民创新创业相结合，与乡村发展相结合，成为服务农民共同富裕、推进乡村茶区社会发展的重要支撑产业。三是可持续发展能力强。在茶产业发展过程中，不断创新农民、企业、政府三方结合模式，极大发挥农民优质原料生产的积极性、农业企业产品制造与市场运营的积极性、政府公共产品的供给与政策实施的公平性，实现茶产业可持续发展。

最后，做大茶产业。一是推动茶园形态创新。创建现代茶业创新示范区和优质茶业出口基地，推动由小规模茶园向规模化优质茶区发展，带动区域茶业整体发展。二是做好新业态创新。创建茶业大数据库，以现代智能茶业制造基地为基础，构建起面向市场需求的引领性茶业。三是推进产业创新。通过横向拓展、纵向深化、多元融合、功能延展与配套创新，运用科技创新手段，创新新型产业。四是推动产品创新。推动茶从传统单一形态到时代化多元化产品形态转变。跳出传统茶叶分类，加快开发具有保健功能的新资源，推进花草茶、养生茶、花果茶、水果茶等产品创新。跳出单一茶叶功能，本着“色、香、味、形相统一，根、茎、叶、花、果相结合”的原则，创建传统产品与创新产品相结合的产品体系。

（农业农村部农村经济研究中心研究员 刘年艳）

《中国食品报》(2022年12月22日07版)

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