松溪白茶史寻迹

福建松溪白茶历史悠久，以药用为先，逐步过渡到饮品，再发展为贸易。笔者多年按其脉络轨迹查证，将史料初步整理，以《松溪白茶史寻迹》为题发表于《中国茶叶》2019年第一期。现以同题将继续挖掘的史迹作进一步整理，意在抛砖引玉。

一、遂应场茶之缘

遂应场位于松溪县城东南路60 km，自古以来属松溪县辖地。这里山川奇秀、山高谷幽、怪石嶙峋、峻壁峭岸、云雾缭绕;下辖里村、吴家村、村尾、上碓村、叶家村、殷村6个自然村。据志书载，1941年10月松溪县遂应场面积26 km²，划政和县一区管辖。该地有座仙岩名山，因此该地所产的茶称为仙岩茶，原是野生小菜茶品种，多生长于岩层石隙之中。

唐宋年间，仙岩茶归建茶亦称北苑贡茶。经过蒸压制成团茶、饼茶类作为贸易所用;也有把仙岩茶进行晾晒作为民间药用。当时没有把茶按加工进行分类，通常把有茸毛显白毫的茶品种称为白茶。1115年，皇帝宋徽宗喝了关隶县送来的极品野生白茶，称赞不已，故把政和年号予以赐名。遂应场仙岩茶与朱熹之父朱松也有茶缘故事。1118年，朱松任政和县尉期间，爱茶如命，常饮仙岩茶。1120年，其父朱森病故，故选址与遂应场近在咫尺的政和铁山风林村护国寺西下葬。朱松在此为其父守制3年，题下“久知喧寂两空华，分别应缘一念邪;为问脱靴吟芍药，何如煮茗对梅花”。此诗以煮茗之感慨寄表思念，也说明茶叶药用价值可与芍药媲美。南宋遂应场开采银矿至明朝末封矿，鼎盛时期，成为福建历史上最大的银矿。这加速了仙岩茶生产和采制的技术交流，激活了茶叶产品贸易。清同治三年(1865)，由松溪县商民《恒利和》商家一次性发往延平分局码头茶叶有大箱117件，小箱159件，达5205 kg。经延平的水门码头转到福州港再出口国外。这批茶经松溪水路从梅口埠码头上船，顺松溪河沿建溪、南平运抵福州。

清·同治年间赋税后“给商执照”(图中的铁茶实为红茶，照片由收藏家魏水才提供)据《松溪县志》记载，1892年全县产茶235 t，半数以上仍是白茶。即使因内战影响，1934年松溪茶山仍有1280 hm²，白茶销售67.5 t，占总产105 t的64.5%。松溪管辖遂应场历经1681年，1941年10月才划属政和县管辖。遂应场在松溪茶业发展史上起到不可磨灭的、卓著的牵引作用。

二、西北路白茶起源

松溪县西北路花桥乡的圹边、路桥、寺坑、大浦、源尾等行政村是松溪县主要老茶区之一。客家族人入驻松溪县花桥乡源尾村马窝自然村有300多年，将客家文化中的“山歌”带入，形成了松溪地域的“马窝山歌”，距今已有280年历史。

花桥乡与毗邻建阳樟墩吉坑毗邻。吉坑在清乾隆中叶(1772—1782)，创制不炒不揉的工艺白茶，是中国白茶最早发源地。由于花桥与樟墩两地紧邻，言语与民间习俗一样，相互贸易与嫁娶频繁。清道光年间(1821—1861)，这里就已传入白茶工艺。随后松溪郑墩的青山、双源、梅口等地也相继制白茶，利用当地菜茶制成的小白茶称为“白仔”。光绪初年(1875)，又从水吉一带引种水仙品种制作水仙白。

91岁高龄的郭小奴解说老白茶的来历

百年老陈白茶至今仍可为药用

根据诸多史料分析，同治至光绪年间，是松溪白茶与红茶的盛产期。清代末至民国中期，白茶生产比重占据优势，性价比高销路广。

三、松溪茶迎来新发展

由于战乱影响，松溪茶园面积、茶叶产量猛降。1949年，全县茶园只剩53 hm²，产量13.5 t。新中国成立后，松溪茶业发展的历程呈现了三大显著特点。1. 茶园建设恢复快

据全县毛茶采购统计资料，1956年8月20日，全县收购茶叶总量19.48 t，其中红茶为8.97 t，占总量46.0%;白茶为8.23 t，占总量42.2%。据1962年茶叶泰斗张天福老先生的《福建白茶的调查研究》记载：1961年全省白茶收购总量为157.5 t，松溪白茶为28.5 t，占全省18.1%，列全省第2位;建阳列第1位，福鼎列第3位，福安与政和分列第4、5位。其中全省大白收购为35.7 t，水仙白为3.5 t，松溪达26.65 t，居福建第一位。

张老与松溪茶企山之韵公司高敦顺合影

2. 茶叶产量增长快1975—1982年，松溪县连续8年茶叶亩产超百斤，故有“南有安溪，北有松溪”的美称。全省各兄弟县纷至沓来学习参观，推动了福建省茶产业的发展。3. 松溪九龙大白茶成了“白马王子”1963年，郑墩双源村茶业队在九龙岗上开辟生产茶山时发现有3棵老茶树发芽特别早，芽梢肥壮且白毫特多，遂用压条方法繁殖了20多株，经研究初步掌握了其品种特征，并将双源村引种的大白茶取名九龙大白茶。后该品种通过福建省农作物品种审定后被认定为省优良种(编号：闽审茶1998001号)，为无性系，小乔木型，大叶类，早生种。松溪白茶产业落后于福鼎、政和等地，近几年才开始迎头追赶。为此，松溪县把助推松溪九龙大白茶发展作为促进白茶产业提质增效的突破口和重要抓手。2021年，松溪引进福建省级龙头熹茗茶企建立白茶产业园，批给基建用地4.9 hm²，目前正在建设中，计划于2022年5月完成一期精制车间和仓储建设，从而带动松溪白茶的快速发展。

来源：中国茶叶

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