2021，新会陈皮的大红、大涨和大乱

前言：毋庸置疑，新会陈皮将会是继普洱茶、白茶之后的第三个被市场热捧、被市场热炒的非茶类饮品。2021年的新会陈皮价格将会大涨，而且会到达是有史以来的最高点，供需失衡定会让今年的陈皮市场出现一皮难求的尴尬局面。

出现这样的局面，有天灾，有人祸;有外因，有内患。

本文竟从五个因素作简单剖析。

久负盛名的梅江核心产区已经逐渐被城市蚕食，也许不久后这张照片会成为人们的记忆

一、突如其来的天灾

4月16日的一场及时雨，让新会柑园从业者真正感受到了“久旱遇甘霖”这句古谚的心酸与喜悦。

4月18日，雨已停，从梅江到小岗，沿途的柑园郁郁葱葱、一派生机，然而走进柑园一细看，却见满园柑树新叶稀稀拉拉、柑果稀稀疏疏，肉眼所见只有百分之一二十的柑树看着“硕果累累”，基本与往年持平。

一路下来，毫无疑问，今年的柑果减产百分之四五十甚至百分之五六十都有可能。

受前期数月长时间干旱少雨的原因，新会全区柑园在开花期、挂果期都受到严重影响，挂果率极低。靠近三江流域尚可引水喷灌但受大气候影响仍是元气大伤，而山地柑园则倍受干旱煎熬而无可奈何，哪怕前段时间进行的人工降雨对于干涸的土地来说也是杯水车薪。

这是今年新会柑区的普遍现象，严重减产已成定局。

无常的气候让这棵柑树此刻才开花

二、消费观念改变

其实陈皮市场一直就有，只是不温不火，因前几年柑普茶的红火而开始走入茶圈、进入人们视野，并在2020新冠肺炎疫情之前打下了坚实的市场基础。而去年的这次疫情则是个催化剂，让人们越来越重视自身的健康问题，加上德高望重的治疫功臣钟南山院士关于陈皮的一番话让陈皮一夜之间被世人所知，市场出现了供不应求的现象。(见文后附图)

稀疏的枝条上长着几颗稀疏的柑果

三、产品资源有限

按官方数据，目前新会柑园面积应该不会超过15万亩，投产的估计在10万亩左右，每年出产陈皮最多也就一万吨左右，无论如何都不够市场消费。

我们就拿这几年如火如荼的福鼎白茶作对比，目前福鼎茶园面积30万亩，白茶产量也就2.53万吨。哪怕加上政和的茶园面积11万亩，白茶总产量8700吨，两地加起来才3.4万吨。产出比和需求比严重不平衡，这也是这几年白茶市场价格一路走高的最大原因。

相比之下，新会陈皮的供需矛盾更加突出。

十里挑一的柑树算是“硕果累累”

四、特有的健康属性和金融属性

陈皮有药食同源的属性，这是任何茶叶都无可与它相之比拟的。论药效，陈皮一定比茶叶好，只要对症定有疗效。最主要的是口感很好，且因其性温和，老少咸宜，属于既好喝又有理疗、保健功效的功能性饮品。

第二个是金融属性，这个大家都清楚，有普洱茶、白茶的先例在，正常情况下陈皮价格也是存一年涨百分之一二十，几十年的老陈皮更是有市无价。一旦供需失衡，则陈皮的价值会被更加放大，被市场热炒。

去年遗漏的柑果与今年的胎柑对比

五、资本的进入

任何商业行为都是逐利的，只有不断获利才有经济的长足发展，才有经济循环的动力。这些年股市、楼市行情都不好，有钱人的资本不会在家睡觉，会不断找机会赚取更多的利润，热门的陈皮定会成为他们的猎物。前几年已经有不少知名品牌茶企进入新会陈皮行业，今年又有某瓶装饮用水大鳄巨资进入，盘子就那么点大，僧多粥少已成定局，有限的资源在资本的争夺下不涨价才怪。

后 记

大减产、大需求的背后必定会滋生很多乱象，可以断定今年新会本地柑园基本不会采摘制作小青柑，哪怕有也是极少数。所以到时会有大量的广西柑来填充这个需求市场，而新会本地库存的小青柑价格则会直线上扬。

以今年的行情判断，到下半年会有大量客商进入新会争抢陈皮，新会本地二红皮、大红皮也远远满足不了现有的市场需求，届时依旧会有大量的广西柑皮、江西柑皮充斥市场，而且价格也会受市场因素而水涨船高，这不是市场所能控制的，能控制市场的只有利益的得失。

敢断言，今年的局面必定会有一些无良奸商借机浑水摸鱼发黑心财，必定会有一批消费者深受其害。

世事总是物极必反，待新会柑园恢复元气、新柑园产能逐渐提高后整个市场将会慢慢回归理性。疯狂之后终会迎来大浪淘沙似的又一次洗牌，到时市场会逐渐成熟，消费者们也会慢慢注重陈皮的道地性、品质的优劣性，留存下来的必定是那些重信用、重口碑、重品牌的企业。

总之，今年的陈皮市场会在大红、大涨之下而随之出现大乱，局势如何变幻，让我们拭目以待。

附图：防新冠病毒肺炎的药方

——文中插图来自新会老树柑企业的部分基地与车间

——作者：书卷弯刀，独立茶人，不止于茶