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20年普洱

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98年7572老熟饼,与7542普洱茶珠联璧合,打造勐海厂传奇!

98年7572熟茶,是勐海茶厂的经典之作,堪称90年代“十大标杆茶”之一。

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就来讲讲98年7572熟茶。

一、勐海茶厂与熟茶发酵技术

自1950年代,勐海茶厂建厂以来,出产过多种类别、不同配方的茶叶产品。在众多产品中,7572与7542却始终被奉为标杆茶,它们珠联璧合,打造了普洱茶界的传奇。

70年代初期,听闻广东口岸公司通过实验研制出了一套后发酵工艺“水发茶”技术后,勐海茶厂派出了曹振兴等五人,昆明茶厂派出了吴启英及当时一名“革命委员会主任”前往广东口岸公司进行了为期半个月的技术考察学习。

98年7572老熟饼,与7542普洱茶珠联璧合,打造国营勐海厂传奇!

勐海茶厂

考察归来后,他们结合勐海茶厂的“热蒸”技术,形成冷发酵工艺,终于诞生出成熟的人工发酵技术及产品,为7542、7572的诞生奠定了必不可少的基础。

二、7572配方茶的意义

7572熟茶饼,是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。7572即1975年的配方,7级茶菁为主制作,勐海厂出品(勐海厂代码是2)。

7572是勐海茶厂产量最大的大宗熟饼茶,从上世纪70中期生产至今,发酵适度,茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高。

无论是用料,还是研配技术、发酵工艺,7572都有着稳定的一致性,虽然经过了数十年农业改良及原料巿场的变化,但至今仍能活跃于巿场。

98年7572老熟饼,与7542普洱茶珠联璧合,打造国营勐海厂传奇!

7572辨别

7572每年都有很多批次。如果不考虑仓储差异,那最好的批次肯定是1976年的第一批茶。但1976年的产品和2018年的产品价格相差悬殊,所以在这个问题最好加上一个存贮年份和价格的范围,不同的年份及价格品质上也存在差异。

三、1998年7572熟茶饼

1998年7572熟茶饼,为干仓存储老茶,甜、净、柔、润,干仓老熟茶之代表产品。打开茶纸,顿时老茶参香扑鼻而来,确实令人叫馋,实乃老熟茶之极品。

90年代中茶公司使用的包装纸,最明显的就是印刷字体不同,除了有“简体云”“繁体云”“雨点茶”“棱角点”外,还有就是“七”字的印刷体较为独特。

98年7572老熟饼,与7542普洱茶珠联璧合,打造国营勐海厂传奇!

茶汤

茶汤酒红透亮,带有陈香,汤质醇厚顺滑。20年前严谨的生产管理、精湛的渥堆及拼配技术,都呈现在其感官品质中,的确是一款难得一遇的收藏佳品!

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老班章普洱老茶盘点:大白菜班章特二号、04年八角亭班章、06年兴海野生班章王,哪一款是你的最爱?

老班章普洱老茶,历经多年陈化后,究竟是什么滋味口感呢?众所周知,老班章普洱茶,因其浓烈的口感、生猛霸道的茶气,价格一路猛涨,在业界有“普洱茶王”的美誉。

老班章普洱老茶经过多年陈化,呈现出来的魅力,想必也十分让人着迷。今天,将为大家详细讲述3款老班章普洱老茶,并开汤品鉴。

一、2000年大白菜班章特二号

提起老班章普洱老茶,大白菜班章生态茶系列,应该是当之无愧的NO.1。想当年,福今何氏兄弟带着收购而来的老班章毛料,找到勐海茶厂,订制了这批后来闻名于世的“大白菜”珍品老茶。

2000年大白菜特二号

2000年大白菜班章特二号熟饼,是大白菜班章生态茶的代表作之一。此茶由福今在勐海茶厂定制,以班章生态茶为原料,精选老班章古树芽头压制,堪称业界第一的高端熟茶。

2000年大白菜班章特二号熟饼的渥堆发酵程度较轻,历经近20年的陈化,已进入适饮期。

2000年大白菜特二号条索

开汤后茶汤呈透亮栗红色,入口能感受到绝佳的稠度、厚度与滑度,被茶友形容为“绵柔、丝滑,如烟雨蒙蒙的感觉”。

继续品之,茶汤醇润甘滑,不断彰显出班章老熟茶特有的香气与霸气,几杯过后体感明显,手心及后背微微发热,其醇厚的内质让人淋漓尽致。

2000年大白菜特二号茶汤

老班章普洱老茶中,大白菜特二号熟饼堪称传奇。如今的班章茶,光是新茶价格便已推到天际,谁还会用如此昂贵的原料,冒险去发酵熟茶呢?估计在很长的一个时期,真正的班章熟茶,已成绝响。

二、2004年八角亭班章乔木早春茶

老班章普洱老茶中,较为知名且品质优异的,就数这款2004年八角亭班章乔木早春茶了。

2004年八角亭班章乔木·藏品普洱珍藏

2004年八角亭班章乔木早春茶,是黎明茶厂早期高品质产品,由邓国先生拼配定制。熟悉黎明普洱茶的茶友,应该清楚“邓国定制”这块金字招牌的分量。

原件为竹笠包装,一共12提84片。早年一共只做了102件,16年时间,被消耗得所剩无几了,如今市面常见的多为散片或单提。

2004年八角亭班章乔木·藏品普洱珍藏

此茶精选老班章头春茶料制成,与大白菜系列相同选料,茶叶条索粗壮,芽头金黄,油亮肥厚,饼面陈香四溢,初闻干茶茶香,便心生愉悦。撬茶时有脆声,足见仓储优异。

2004年八角亭班章乔木条索·藏品普洱珍藏

历经17年陈化,该茶已展现出王者班章的珍贵品质。老班章苦底明显,口感霸道,茶气刚烈,生津迅速,回甘立现,香气浓郁且持久耐泡。经过专业品鉴,我们认为此茶劲度和茶气,远胜现在的老班章新茶。

2004年八角亭班章乔木茶汤·藏品普洱珍藏

三、2006年兴海生态野生班章茶

2006年兴海生态野生班章茶,也是一款经典的老班章普洱老茶。茶品版面虽然写了“纯正”班章茶,但不是老班章核心产区古树茶,班章茶区是个大产区。

2006年兴海野生班章王·藏品普洱珍藏

这款06年生态野生班章王,是在2006年生产的,那时班章还不像现在这么热门,毛茶价格不高,茶饼里班章料更纯粹些,放到现在也是望尘莫及的优异底料。

野生班章茶条索粗壮,叶形粗大,丰富茶油溢出,茶饼乌润油光。茶汤入口有苦底,但苦是活的,化得快,苦尽甘来,班章茶独特的甜润让人着迷。

2006年兴海野生班章王条索·藏品普洱珍藏

开汤品饮时,野生班章茶已转出迷人的果香,那种经典勐海茶的香气,在口腔里扩张,口感饱满有张力。茶汤偏甜,耐泡度高,尾水甜而不腻,回味悠长。

如果您也喜欢老班章普洱老茶,想感受一下老班章的猛烈、霸气、甜润,那么,这款06年兴海生态野生班章茶,可以作为了解班章茶的入门,日常喝还是很不错的。

2006年兴海野生班章王茶汤·藏品普洱珍藏

以上就是老班章普洱老茶盘点,都是早年比较经典的茶品,特二号的稠厚顺滑,04八角亭班章的劲道细腻,06野生班章王的甜润高香,哪一款是你的最爱?


何仕华“普洱古茶第一人”,莅临小喜年,蓬荜飘满普洱茶香


他,与茶为伴50多年

他,是一位将近80岁的老茶人

他,是一辈子从事制茶专业的高级工程师

他,就是云南古树茶资源最早的宣传者和保护者——何仕华

11月2日早上,何仕华老师携家人来到了小喜年团队中,与何老师一家一同来到小喜年的还有深圳罗湖普洱茶文化研究会萧会长、深圳罗湖普洱茶文化研究会黎秘书长等。

小喜年掌柜先带大家一起看了他去年赠送给小喜年掌柜的两个纪念款茶饼,还看了他早期做的一些景迈茶,看到我们对他的茶如此重视,何仕华老师一家表示很欣慰。

那一天早上,喝了两款他亲手做的景迈茶。

我们喝的第一款是2001年的景迈生茶,这款茶蜜香明显,入口柔滑,口感醇厚,生津主要在舌根后面。经过将近20年时间的洗礼,这款茶的苦涩味已经减弱了,所以喝起来有一种微甜的感觉。

在喝茶的过程中,他把自己写的《普洱茶研究与实践》这本书赠送给小喜年团队,并且在上面题字签名。

这本书是何老师50多年从事茶叶研究的成果与总结,书中既有关于茶的考察报告,又有学术论文;既有普洱茶产业的基地建设与管理,又有普洱茶的加工工艺、冲泡程序和普洱茶文化的发掘与弘扬;既有可读性强的文字,又有佐证的若干幅图片。

之后何仕华老师还给我们臻藏的他早些年制作的茶饼签名,分别是05年景迈生茶,06年景迈熟茶、生茶。

喝的第二款是2006年的景迈熟茶,这款茶经过14年的陈化,陈香已经比较明显,汤色红浓透亮,茶汤醇厚稠滑,内含物质丰富,它的叶底色泽褐润,而且非常耐泡。

何仕华老师每天都要喝熟普,还亲自指导小喜年团队小伙伴如何冲泡这款茶。

在喝茶的过程中,回忆起何仕华老师多年前带着小喜年掌柜去到茶山上,与古茶树零距离接触,为我们介绍很多景迈山的纯料古树茶,讲了他以前深入大山和古村寨,找到古茶树的经历,他把古茶树看做自己的孩子一样,细心保护着。

这一次交流,何老师更加肯定了小喜年正在做的关于普洱茶的事,为小喜年送上了祝福。也希望何老师身体健康,一切都越来越好。

欢迎关注小喜年,更多惊喜等着你~

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