茶圈有一种声音：
立顿打败四千多年中国茶，七万家中国茶企比不过一个立顿。中国茶企，始终活在立顿30亿美元销量的阴影之下。
透过现象看到中国茶叶的本质，只想说：中国茶叶，应该自信！
-01-中国茶，不该有阴影
茶叶，源于中国，
中国茶叶。不仅产量世界第一，还有世界上最全的茶叶品种。
长江中下游盛产名优绿茶、东南沿海有优质乌龙茶、长江上中游特色绿茶、西南红茶和普洱茶等特种茶等4大优势区域，是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄6大茶类的国家。
我国也是世界上最大茶叶生产国和消费国。
据中国茶叶流通协会数据：2022年，我国18个产茶省有茶园4995.4万亩，可采摘4539.89万亩，干毛茶产量318.1万吨（产量几乎是第二名印度的两倍多），干毛茶产值3180.68亿元。内销239.75万吨，内销总额3395.27亿元。
很多人拿中国茶叶与立顿对比，主要是几个方面：
1.生产环节，我国茶叶单产量仅为印度的36%。2017年，我国茶叶每公顷产茶830千克，印度每公顷产茶2190千克。
2.加工环节，我国有茶叶加工企业约6.6万家（几年前的数据），平均年加工量34吨，精深加工的茶叶比例仅占6%，50%以上的出口茶产品都是原料型初级产品，出口价格偏低。2022年，中国所有茶企出口额只有20.82亿美元。
3.销售和品牌建设，我国90%以上的茶企年销售额不足500万元，全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%。我国茶叶没有大品牌，哪怕中粮旗下的中茶，2019年营收16.3亿元，而立顿茶一年卖了30亿美元。
乍看很有道理，其实，牛头比马嘴，是用自己的短处去比较别人的长处。
首先，中国茶叶单产量？
单产量的背后，是手工和机械化的问题。
中国人喝茶，讲究嫩。以西湖龙井为例，5万个芽头才能炒一斤茶。普洱茶虽然讲究条索显毫，但采茶的时候，依然是择最嫩的采摘。为满足国人的消费习惯，挑最嫩的采，单产肯定上不去。
如果机械化采摘，单产量一定会增大，但国人不喜欢，产出来却没有人喝，产茶还有什么意义。土耳其茶叶单产量还是中国的4倍呢，但总产量却不到中国的零头！！！
其次，出口以原料为主，一国出口额不及立顿。
销售额的背后，我们应看清消费主体。
中国茶叶以手工加工为主不假，精加工企业少，出口额不及立顿销售额也是事实。
但更应该看清楚，中国茶有名优茶和大宗茶，名优茶国内消费，大宗茶以出口为主。
2017年，我国大宗茶133.5万吨，产值479.8亿元；名优茶产量产量127.4万吨，比大宗茶少6.1万吨，产值却达1429.8亿元。也就是说：名优茶用更少的产量，创造了大宗茶3倍的产值。
忽视中国名优茶的产值，用大宗茶的出口额与立顿对比，毫无可比性。
2022年，中国茶叶内销3395.27亿元，是立顿的10几倍！
最后，品牌建设。
立顿是一个品牌，一个茶叶品牌能做到30亿美元销售额，这是立顿的强大之处，但中国茶叶也不必妄自菲薄。
没有大茶企是事实，而且，未来很长一段时间，都不会有世界级的大品牌。
要说品牌对比，换个角度，立顿是（品牌）茶，中国茶叶也是茶。茅台酒是（品牌）酒，葡萄酒也是酒，中国茅台酒市值2.3万亿，去年销量1003亿，法国波尔多葡萄酒出口额大约240亿人民币（29.9亿欧）。
我们可以说法国波尔多葡萄酒还不如一个中国茅台吗？这个比喻也许不恰当，但本质是一样的。两者不在一条道，没有可比性。
-02-傲慢与偏见
立顿，一度是中国茶企头上的魔咒！
“中国7万家茶企不如一个不产茶的立顿”，这句话，让中国茶企想起立顿都会瑟瑟发抖，以至于我们总拿自己的短处去跟别人的长处对比，相较之下，越加自惭形秽。
其实大可不必，“中国7万家茶企不如一个不产茶的立顿”的出处，是2008年底，一位新华社的记者说的。
之所以说这句话，不仿看看当时中国的茶叶实力。
2007年，我国茶叶总产量只有114万吨，居世界第一，当时毛茶平均单价26元/公斤，全国茶叶总产值298亿元。
那时候，立顿全球销量就已经接近30亿美元了！
当时的中国茶叶，抬头仰望着立顿的巅峰时期，一个品牌的销量居然能和世界最大产茶国相比，这怎么可能？
当时，立顿让人屏息的强大，在心里烙下了阴影，茶行业不大，一个传一个，一直传到了今天。
然而，2022年的中国茶叶产值翻了10几倍。300多万吨的产量，甩出第二名印度几条街，2396亿的内销市场，足以让立顿看着就眼红，讽刺的是，国人并不喜欢袋泡茶！
中国茶叶，早已不在全国茶叶产值只有298亿元的2008年！
那句“七万家中国茶企不敌一个立顿”，是15年前的往事，在今天的中国茶行业，根本站不住脚。
-03-道不同，不相为谋
很多人喜欢拿立顿举例子，告诫中国茶企应该怎么做，才能做大品牌。
比如1880年，汤姆斯立顿如何发现商机，“从茶园到茶杯”的口号有多响亮，立顿如何在世界各地建立茶产业链，如何缩短中间环节，如何抱上联合利华的大腿，如何进入中国市场……
重点只有一句：立顿的机械化生产很成功。
从中国茶叶出口，抢占世界市场的角度来说，这的确是教科书级别的范本。
但就中国内销现实来看，立顿与中国茶叶，道不同，不相为谋。
如果中国茶叶主体走上机械化道路，毫无疑问是为了模仿而模仿，为了品牌而品牌，这是邯郸学步，不识归路！
如果真这样做出来，大多数国内消费者不一定买单。中国茶叶可能还没有造出大牌茶叶，就已经失掉国内茶客的心。
中国茶叶与立顿的本质区别：立顿是商品，中国茶是品类；立顿喝的是饮料，中国茶喝的是茶文化。
国人喝茶，喝的是茶的色香味
喝过立顿茶的人都知道，立顿茶有一点茶的味道，比水稍微好喝一点，但也仅此而已。
而中国茶叶，喝的是茶的高品质，香气、滋味、回甘。
茶叶品质，中国六大茶类各领风骚：
绿茶中的西湖龙井滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵；红茶里的祁门工夫，滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世；乌龙茶里铁观音的观音韵更是让人着迷。
普洱茶的兰香、蜜香、汤香，滋味都让无数茶客把普洱茶视为喝茶的终点，味觉信仰绝不是吹出来的。
这些都是中国茶叶的独特之处，如此色香味俱全的饮料，放眼世界，只有顶级葡萄酒与之一拼。
更难能可贵的是，中国茶文化有独一无二的精神属性。
国人喝茶，喝的是茶文化
茶叶，是国人的精神寄托。国人喝茶，人生如茶，一盏茶叶沉浮见，尘世烦恼皆放下的精神境界；喝的是丹青难写，瓯鼎易烹的茶德。
喝的是一水一茶一器交融时，修身养性的闲情雅致；喝的是纵然人情冷暖，人走茶冷，也能在有茶相伴的日子里，慰藉人生往事。
世间饮料无数，唯独茶可以称之为“道”。
中国茶叶与立顿，虽然都有茶的名字，其实是：道不同，不相为谋。
写在最后：
2008年，新华社记者看着中国茶产业现状，发出“七万家中国茶企不敌一个立顿”的感叹。从此，立顿成为中国茶企的噩梦。
今天，我们用时代的眼光再看这句话，我们可以坦然面对自己的不足：单挑出一家中国茶企，卖不过立顿的事实。但我们不必妄自菲薄，更不该以点盖面，以立顿讽刺中国茶叶。
中国茶叶好不好，中国茶客最有发言权：中国茶客喜欢就好，符合国内现实就好。
随着民族复兴，各行各业对待外国产业的态度都发生了改变。以前，有人吹国外手机，华为来了。以前，有人吹外国汽车，比亚迪来了。
现在，有人仍然吹立顿，但不久的将来，中国茶叶深加工又弯道超车了。这绝不是痴人说梦，而是生产力的发展外溢到每一个行业，必然带来各大产业的井喷。
国家实力，摆在这里，无论哪一个行业：
我们要做的，不再是反思，而是自信。
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经常有朋友过来喝茶说我以前喝过一种茶，特别香，现在去哪都喝不到当时那个味道了。当时我不懂，不好意思多问。到现在为止我对茶叶的认识，只有两种:好喝，不好喝。
其实茶无上品，适口而珍。喝茶只是生活中的一种状态，自己觉得好喝就行了。如果我们对茶叶有个概况的认识，就可以根据实际情况，选择适合我们的茶叶，少交点智商税。
话不多说，先上图。
目前为止全国茶叶分为六大类。绿茶、乌龙茶（青茶）、红茶、白茶、黄茶、黑茶。
相对来说比较普及饮用的是绿茶和红茶。
这里敲黑板了，叫什么茶是根据制作茶叶的工艺流程和发酵程度来命名的，跟茶叶颜色有点关系，但不是必然关系。
决定茶叶的口感和功效看茶叶发酵程度，一般发酵度越高的茶，茶性和口感更温和。
建议脾胃虚弱的人喝黑茶红茶就是这个道理。
全国六大茶类，怎么挑适合自己的？
绿茶
我国茶叶产量最大、产量最多的茶叶。
绿茶是不发酵茶，并且绿茶还有一道“杀青”的工艺流程。而杀青让酶失去了活性，不让它氧化，所以绿茶保留了绿色，干茶是绿茶的，茶汤是绿的，叶底也是绿的，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，故名绿茶。
绿茶喝起来清醇爽口，鲜爽生津，回味绵长，味觉体验鲜明，刺激。
茶性微寒，清凉祛火。不适合肠胃虚弱的人饮用。
大多数绿茶有保质期，且在一年以内。长时间不喝，要密封冷藏。
也有例外的，比如普洱生茶，密封干燥无异味的条件下，越陈越香。
常见绿茶：龙井，碧螺春，普洱生茶
绿茶
白茶外观上片白，下片黑，轻度发酵。茶汤青黄明透，甜香为主，入口柔和，滋味清爽。茶性微凉，陈年老白茶可以作为麻疹患儿的退烧药。
白茶常温密封保存，长时间不喝，冰箱冷藏。
常见白茶：白毫银针，白牡丹，寿眉
白茶
黄茶
黄茶是中国特有茶类之一，属于轻发酵茶。自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代有产。
其品质特点是“黄叶黄汤”。茶汤有高嫩的焦香，滋味浓重、醇和比起绿茶，黄茶多了一道“闷黄”工艺。闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。
黄茶中含有大量的鞣酸，这种物质会与人体内的微量元素铁相结合，不利于人体对微量元素铁的吸收，会加重人们贫血的症状，除此以外它还具有收敛作用，可以收敛肠道，诱发便秘，所以那些本身有便秘的人群也不适合喝黄茶。
储存方法:密封冷藏。
常见黄茶：蒙顶黄芽，霍山黄芽
黄茶
乌龙茶，亦称青茶，发酵度中等，创制于明清时期。优质乌龙茶外形条索粗壮，色泽青灰有光；内质香气馥郁芬芳，叶底绿叶红镶边，汤色清沏金黄，滋味浓醇鲜爽，清香醇厚。
乌龙茶有减肥降脂功效，因茶性原因最好“三不饮”。空腹不饮，睡前不饮，冷茶不饮。
储存方法： 常温密封保存；长时间不喝，冰箱冷藏。
常见乌龙：铁观音，凤凰单枞，武夷岩茶
乌龙茶
红茶
红茶是全发酵的茶类，鲜叶经萎凋—揉捻--发酵---烘培---复培等工序加工制出的茶叶，汤色和叶底均为红色，故称为红茶。茶性温和，口感香甜，浓厚甘醇。
红茶性温，有暖胃暖身的效果。有的护肤品更宣称红茶具有抗氧化抗衰效果，女性饮用极佳，送红茶给女性朋友是肯定不出错的选择了。
这里请注意，大红袍属于乌龙茶，不是红茶。
储存方法：常温密封
常见红茶：正山小种，英红九号，滇红
红茶
黑茶
黑茶是发酵茶，色泽偏深，正常的黑茶是乌润干净，有越陈越香的特点。有自然茶叶香，汤色红浓，香气平和，滋味醇厚。
茶性温和，男女老少，一年四季都能饮用。睡前喝也不会影响睡眠。
调节脂肪代谢，利尿降脂，提高胃液分泌量，促消化增进食欲。
体质虚弱的人想喝茶，黑茶是不会出的选择。
储存方法：常温密封，阴凉通风，避免光照。
常见黑茶：熟普，安化黑茶，六堡茶
黑茶
喝茶的初衷是改善生活，享受慢时光。
最终是为了“喝茶”。
“爱茶”和“懂茶”是两码事。
如果一定要纠结懂与不懂，大致上是不会快乐的。
有兴趣可以多翻资料了解，懂茶重点在于有足够多实践经验。
中国饮茶的历史有4000多年，加之地域广阔，经常有冷门小众茶成为黑马，一跃成为茶圈里热捧品种。
没有人敢说自己懂茶，那些张嘴就来的专业，是他们花了更多的时间精力和茶叶打交道。
有的理解成“生活用品”，那茶叶就只是用来饮用的；
理解成“文化”，那就象征着“高雅”“精致”;
理解成“商业”，那就意味着“炒作”“暴利”。
文化和商业，都是小部分人的梯队。唯有饮用，才显得贴近生活接地气儿
茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，欢迎来到问答栏目，今天的茶叶小知识有安吉白茶是白茶吗？不是，安吉白茶是产于浙江省天目山北麓的安吉县。称其白茶是因平均气温低于22℃条件下，叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。在特定的白化期内采摘，加工制作的，才被命名为安吉白茶，其加工工艺流程属于绿茶的加工工艺。
中国的六大茶类是哪六大茶类？绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（又名青茶）、红茶、黑茶。
大红袍是红茶吗？不是。大红袍名字中虽有“红”字，却非红茶，是武夷岩茶中的一种，属于六大茶类中的乌龙茶。
今天的茶叶问答知识就到此结束了，喜欢茶叶小知识的茶友，可以关注我们哦，下期更精彩。
