旷达斋 录 原创作者：余悦
中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发其中的《图说中国茶》一书第一章第一节＂中国：茶文化的故乡＂。该书出版于2014年，却写作于10多年前。这节用洗练的文字，阐述了为什么称中国为＂茶文化的故乡＂。
中国：茶文化的故乡
中国是茶之故乡。茶在中国，夙有“国饮”的美称，探究中国人发现和应用茶的源流，可上溯到中古时期的神农时代，即公元前2700年前，距今已有四五千年的历史。
汉文化基本上是农耕文化，在中国文化的发展史上，一直把神农氏奉为开创农业的始祖。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古代”荼“字与”茶“字通这则记载说的是：为了掌握各种植物的特性，神农尝遍各种野草，一天中毒七十二次（指其多也，并非实数）。正当口干舌燥五内若焚时，忽见几片叶子飘落，遂拾入口内咀嚼，其汁液苦涩，气味却芬芳，且有解毒功效。唐人陆羽也认为，神农氏时期已发现茶树，在《茶经·六之饮》中有云：“茶之为饮，发于神农氏，闻于鲁周公”。
如果说神农氏发现茶树尚属传说不一定可靠，那么中国人在很早以前就发现茶树却是不容置疑的事实。成书于东汉的《桐君录》中，就有“西阳、武昌、庐山、晋陵，好茗……巴东别有真香茗，煎饮令人不眠”之说；陆羽的《茶经》开篇也写道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山、峡川，有两人合抱者，伐而掇之”。此处的南方，指的是大巴山周围及长江三峡一带的地区。
宋沈括《梦溪笔谈》云“建茶皆乔木”；宋子安《东溪试茶录》也有“柑叶茶树高丈余，径七八寸”之说；明代云南《大理府志》载有：“点苍山产茶树高一丈”，类似记录在其他古籍中也有不少。
可见，我国在1800年前就发现了野生大茶树。近代，云贵川也不断有大茶树发现，特别是1961年在云南省勐海县巴达公社海拔约1500米的大黑山森林中发现的大茶树，此树高32.2米，胸径1.3米，离地1.5米处有5个分枝，成熟叶片长平均14厘米，宽6厘米。此树树龄约1700年，是迄今为止发现的最大的茶树，命名为巴达大茶树。
这一带，还发现了类似的大茶树9棵，高度在16米左右，有的在20米以上。古今文献中有大量中国大茶树的记载，大茶树也不断被发现，我国专家、学者还从地质变迁、考古论证、茶树的自然分布、茶树的进化类型等方面，证明了茶树的原产地在云南、四川地区，随着长江主、支流以及其他河川而传播开来。国外虽然个别学者有其他的看法，但多数学者还是认为中国为茶树的原产地。
中国仅是茶树的原产地，而且也是最早发现并利用茶这种植物的国家。“神农尝百草”的故事出自于《神农本草经》，虽然人物有民间传说的色彩，但成书于秦汉年间的此书给我们的启示是：至少在战国时代，人们就已发现并在利用茶叶的药用价值。东汉时期的三国时代，神医华佗在《食论》中也提出了“苦茶久食，益思意”，这是茶叶药理功效的最初记录。
茶之为用，还有被当作祭品、食品的记载。而茶作为单纯饮料，最早可靠的文献出自西汉成帝时的文学家王褒的《僮约》，书中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”两句。前一句说明当时饮茶成风，而且还有专门的器具及烹煮方法，后一句则反映茶叶已经商品化，有了专门的茶叶市场“武阳”。
中国是茶的祖国，茶还是最先由中国输出到世界各地的，从各国对茶的称谓中也可以得到证实。如日语的“cha”、印度语的“cha”都为茶字的原音。英文的“tea”、法文的“the”、德文的“thee”、拉丁文的“thea”，都是按照中国广东、福建沿海地区的发音转译的，也都是汉语茶字的音译。这也证明，茶是由中国向其他国家传播的。
一系列的史料都足以证明：中国是茶的原产地，也是最早发现茶、利用茶的国家。中国最早种茶、制茶、饮茶，是对世界文明和人类生活的重要贡献。在中国这个古老的文明古国中，茶事也经历了从形式到内容、从物态到精神的演变过程，茶作为一种单纯性的物质，逐渐被赋予了丰富的人文内涵和深刻的精神内容，形成独特的茶文化，因此，中国也是茶文化的故乡。
一把折扇、一个茶杯、杯上架着一片茶叶……“你在这张图片上看到了什么?留下你的评论。”国庆假期期间，来自南美洲哥伦比亚的杰罗尼莫在他的社交平台Instagram上发布了一张图片。
几天后，他又用英语和西班牙语发了一条新的图片动态，并向网友解释道：图片里的茶叶是寿眉白茶，叶片里的小洞是虫子吃掉的，代表茶叶生长过程中没有喷杀虫剂……在广州学习中国茶艺的杰罗尼莫利用假期，通过社交平台向在北美洲、南美洲的学生介绍中国白茶。
“我的学生来自美国、墨西哥、阿根廷、智利、多米尼加等国，新冠肺炎疫情下，我通过线上授课教他们中国茶艺。”手里拿着一把写着“喫茶来”的折扇，杰罗尼莫一边扇着扇子一边同记者聊起了他在广州的茶艺生活。
杰罗尼莫回忆道，多年前他从哥伦比亚来广州做金属材料生意，偶然间喝到了中国茶，从此便一发不可收拾。中国茶叶的品种很多，为了深入了解每一种茶叶，工作之余，他会参加中国各地举办的茶叶博览会，深入茶产区了解茶叶生长的生态。“比如说海拔、经纬度、土壤、气候等，我都要学习。”杰罗尼莫讲解道。有机会，他还要亲自炒茶，学习茶叶制作的全过程。
杰罗尼莫的茶艺老师邓婷告诉记者，他能说多国语言，学习掌握了中国茶艺后，向海外传播中国茶文化的过程中能更接地气，更准确。杰罗尼莫介绍说，每次线上授课，他会先将采购的茶叶邮寄到学员所在国家，然后约定时间线上视频教学，他会和学员一同“云上”品茶，喝茶，教大家怎么冲泡，讲解茶叶的知识。
在邓婷眼里，杰罗尼莫的茶叶知识比不少中国人懂得还多，逐渐从学徒变成了洋老师，这种转变，让杰罗尼莫的茶生活十分精彩。在广州，他举办了线下外国人茶艺教学活动，还吸引了不少中国人。杰罗尼莫感言，这是一种舍与得的过程，他愿意花费大量时间去学习、结交爱茶的朋友。他认为，这个过程得到的远远不止于一杯茶，而是更深入地了解茶文化、了解中国。
杰罗尼莫笑称，来中国工作前，他误以为中国年轻人都打太极拳，还特意在哥伦比亚当地找中国人学习，而到了中国才发现情况完全不一样。所以，他强调，交流一定要多走走、多看看、多试试。
因为杰罗尼莫经常参加广州举办的各种茶文化活动，广东省茶文化促进会常务副会长黄波对他印象深刻。黄波告诉记者，杰罗尼莫不断学习中国茶文化，探究每种茶叶的风味，这对讲好中国茶故事是一件好事。黄波表示，广州是一个开放包容的城市，还是古代“海上丝绸之路”重要港口，茶叶也是当时重要的贸易货品，现如今，以茶为媒，无论是中国人还是外国人，讲好中国茶故事，让更多人了解真实的中国是很有意义的。
在与杰罗尼莫交流时，记者留意到他左手手腕上的纹身，以扇子、祥云、灯笼为背景，纹上了“茗、荼、檟”等字，杰罗尼莫介绍，这是《茶经》里记载的和茶相关的名称。“我学习中国茶艺的过程从未停止，要继续深入了解中国茶文化，并分享给更多外国朋友。”
来源：中新网、凤凰新闻、北京茶世界
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5月21日上午，第四届中国国际茶叶博览会（以下简称“茶博会”）在杭州国际博览中心拉开帷幕。来自国内外的众多涉茶、爱茶人士和主体，共赴茶叶“盛宴”，共品茶香茶韵，共享美好生活。
20日晚，浙江省委书记袁家军，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健出席茶博会“世界茶乡、中国之夜”活动并致辞，与国内外嘉宾和客商代表共论茶事、共话发展。
5月20日晚，省委书记袁家军出席茶博会“世界茶乡、中国之夜”活动并致辞
21日上午，“西湖论茶”第四届中国茶业国际高峰论坛暨2021年“国际茶日”中国主场活动在茶博会现场隆重举办，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健、浙江省人民政府省长郑栅洁、贵州省人大常委会党组书记慕德贵出席活动并讲话，现场还连线“国际茶日”陕西分会场，陕西省省长赵一德为大家介绍现场情况。
“西湖论茶”第四届中国茶业国际高峰论坛暨2021年“国际茶日”中国主场活动上，
中央农办主任、农业农村部部长唐仁健致辞
本届茶博会为期5天，由农业农村部和浙江省人民政府共同主办，杭州市人民政府、浙江省农业农村厅和浙江省供销合作社联合社承办，杭州华巨臣西博文化创意有限公司运营执行。相比往届，本届茶博会规模更大、活动更多、形式更新，展示展销面积达7万平方米，标准展位有3423个，汇聚1500多家品牌茶企，集中展示茶品牌、宣传茶旅游、促进茶贸易。
本届茶博会哪些展馆最“靓”？有哪些好玩的茶界新科技？参展商带来了哪些独家好茶？21日一大早，小编带着口罩，亮出健康码，在预约排队、测量体温后，进入展会现场一探究竟。
各展芳华——茶叶“盛宴”更精彩
茶起源于中国，盛行于世界，如今已成为弘扬中华文化、推动中外交流的重要载体。
今年恰逢中国共产党成立100周年。本届茶博会特别设置了“国茶成就馆”，通过图文及多媒体形式，充分展示建党百年特别是新中国成立以来，我国茶产业、茶文化、茶历史、茶科技所取得的辉煌成就，以及茶在助力脱贫攻坚和全面建成小康社会中的重要贡献。
茶博会现场，大批名茶“争奇斗艳”，各地展团“各领风骚”。来自浙江、贵州、福建、安徽、广东、山东、湖北、广西、四川、重庆、陕西、湖南、山西、江苏、江西、河南、河北、海南、西藏、新疆、台湾、农垦中心等22个省级展团，匠心设计，精彩亮相，形成了一道独特的政府展团美丽风景线。
来自全国各地品牌茶企也不甘落后，步入展馆，各展台里飘出缕缕茶香。展会现场，一些“老茶客”在做好防疫措施下，熟门熟路地找到自己喜欢的产品展区，赏茶艺、品香茗、话茶事，以茶为媒，其乐融融。
部分品牌展商
省级综合展团：浙江、福建、安徽、贵州、广东、山东、湖北、广西、四川、陕西、重庆、湖南、山西、江苏、江西、河南、河北、海南、西藏、新疆、台湾、农垦中心；
主宾省市县：贵州（主宾省）、恩施（主宾市）、福安（主宾县）；
县市区展团：恩施州、福鼎市、福安市、潮州市、普洱市、东莞市、安化县、清远市、郎溪县、南京市、宣城泾县、青岛崂山区等；
绿茶：浙江集团、狮牌、龙王山、婺牌等；
红茶：正山堂、骏德、山尔堂、清山湾、昌宁红、三宁、云南龙泉、润思祁红、天之红、祥源、徽甄堂等；
白茶：品品香、绿雪芽、广福心道、鼎白、大沁、顺茗道、林飞应、万氏留香、三泉白茶、古御林、裕荣香、汉仪楼、恒春源、陈茗仓、长心、中茶蝴蝶、隆合、云根、大与茶号、白马山有机茶、古董品白茶等；
普洱茶：中茶、大益、陈升号、澜沧古茶、干仓之味、勐库戎氏、龙园号、八方茶园、福海茶厂、古韵流香、书剑、滇南古韵、大丽、布易班、明泽藏香、凤印、味茗堂、云门天成、修享曼松、智德鸿昌、古茗道轩、昌泰集团等；
黑茶：中茶黑茶、白沙溪、湘益茯茶、泾渭茯茶、梧州中茶、苍松、天誉、雅雨藏茶等；
青茶：武夷星、瑞芳、海曦、岩雅轩、枞馫、天号岽、闽北茶文化等；
黄茶：黄魁、子久等；
陈皮普洱：侨宝、陈皮村、德定福、华彤、岁月陈皮、添喜事、和德荣等；
茶包装：尚品、艺倍、精广、桦源、迈点、亿森、顶轩、森点、联合、东南产业联盟、锐翔、荣誉制罐、凯溢、宽橙、容德、巧然工贸、云龙、雅达佳、晟威、丰元制罐、精锐、景致、科百达、晟优等；
茶机械：红五环、捷迅、美亚、姚江源 、上河、成飞、毅铭、长荣、森工等；
茶器：龙泉青瓷展团 、景德镇陶瓷大学展团 、湖畔居.茶荟生活馆、国瓷永丰源、李小白 、臻宝堂 、一胜斋 、朱炳仁·铜 、问鼎 、鹤鼎堂 、三鼎 、晋芳 、梵山堂 、蜂鸟工坊 、62度 、卢艺 、藏川斋 、观云听雨 、故式 、柴房 、又见山水 、细工坊 、铜话 、冈山陶艺 、无墨国石 、画石茗 、隐庐 、道道 、坊巷香城 、金滇格、玛戈隆特、国熙定制、光宝堂等；
紫砂：羊角山、宏中紫砂、刘根林、佘矫健等；
茶服：善智、月印池、唐缘、六羡堂等；
港澳台：福寿山 、茶思有泉有机茶 、赛德克 、亮茶 、顺香 、彤意轩 、十分春 、振勤 、云水涧 、薪传香 、茶学堂 、如是观 、追月文创 、禾青香堂 、黑彩窑 、两岸窑等；
国际：柴田、瀛宝堂 、禾先山房 、漆茶 、丸宇抹茶 、五美堂 、月伴山房 、太鼓堂、韩国须弥藏、BESTIR LANKA(百事德斯里兰） 、Lions锡兰红茶、尼泊尔国家茶叶馆等。
“在中国共产党的坚强领导下，我国茶产业的发展日益红火，如今已成为世界茶叶生产、消费、出口的主要国家，真了不起！相信在构建‘双循环’新发展格局背景下，我国茶消费潜力巨大，茶产业、茶贸易的经济、社会、文化价值必将进一步释放。”一位来自杭州的嘉宾在观展时由衷“点赞”道。
数字赋能——茶叶“盛宴”更智慧
当数字技术联上茶博会，会凸显出怎样的“智慧”？记者发现，本届茶博会数字元素“闪耀”全场，看点十足。
数字化智能原叶泡茶机、智能飞防无人机、数字化名优绿茶生产线集控室平台……在本届茶博会新增设的“数字茶业”馆，茶业管理、生产、加工、营销和旅游等数字化展出板块，让一些观展嘉宾大呼“涨知识”。这个馆以‘数字赋能茶产业’为主题，运用数据大屏、实景展示、远程操控、互动体验、现场直播、茶艺表演等展示手段，围绕茶叶生产全产业链的数字化应用与转型，全方位展示数字化在茶产业创新发展中的成果。”该馆一名工作人员说。
本届茶博会上，各展团都高度重视数字技术应用。广东展团专门设置了1个大型直播间及5个产区茶品品鉴区，以“1+5+N”直播推广的形式，持续举办连场广东茗茶推介活动，打造“网红”茗茶，将广东茗茶推向国内外。
“数字赋能，云端办会。”据茶博会组委会有关负责人介绍，针对当前国际新冠疫情形势和“线上展会”“直播带货”等新经济、新业态发展态势，本届茶博会在线下实地展示的同时，同步开设了“云上茶博会”，将现场展会同步搭建到“云端”。
“云上茶博会”涵盖线上展销、直播推介、在线交易、展商服务、新闻宣传、电子票务、官网官微接入等7大特色模块，具备展会所需的体验、洽谈、推广、交易等主要功能。此外，“云上茶博会”还在线上线下同步开启“网络直播一条街”，设置逛展导览、云播茶事、大咖讲茶、直播购物等4大主题直播间，开展文化分享、直播推介、网上贸易和国际交流等活动。
共享发展——茶叶“盛宴”更开放
“茶和世界·共享发展”，依然是本届茶博会的主题。去年以来，新冠肺炎疫情给全球茶产业带来了严重冲击，但也激发了巨大的健康消费需求。本届茶博会继续遵循习近平主席“把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台”的重要指示精神，积极践行开放办展理念，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技交汇融合、协同共进这篇大文章，助推构建茶产业发展新格局，让中国茶和中国茶企更广泛、更深入地走向世界。
从参展商构成、产品展示、交流合作等方面，本届茶博会更加明显地呈现出国际化和多元化的开放态势。在一列排开的国际馆展区，斯里兰卡、尼泊尔、日本、韩国等4个国际展团带来的锡兰红茶、日本茶器等，“吸睛”无数，让不少嘉宾大开眼界、流连忘返。
国茶盛宴，世界聚焦。如此高规格的顶级盛会，离不开各级政府的指导和工作部署。同时，也离不开一个非常专业、强大的运营执行团队。茶博会项目启动后，运营执行单位华巨臣集团旗下杭州华巨臣西博文化创意有限公司第一时间建成最专业的招商团队、全球专业买家邀约团队、现场运营团队、媒体宣传团队进驻杭州办公，开展茶博会筹备工作，确保展会顺利开展。
作为茶行业展会的领航者，华巨臣茶博会拥有十余年专业茶展经验，业务遍布国内外69个知名茶产区及茶交易市场，拥有覆盖全产业链的茶行业百万数据库。
一直以来，华巨臣都注重融合各茶产区力量，追求政企同心协力，共谋茶产业发展之道！2021年，华巨臣还将与西安、昆明、济南、武夷山各地人民政府合作开展茶博会和茶文化节，发挥华巨臣政府茶展市场化运作的标杆典范作用，为构建茶博会可持续发展机制、调动市场主体积极性贡献力量。
2021年，华巨臣茶博会以21城26展的网络布局全国，覆盖全茶产业链，为谱写中国茶文化和茶产业发展新篇章，重塑中国茶的世界影响力而奋斗，为中国共产党成立100周年献礼！
茶博会将持续到5月25日，欢迎光临杭州国际博览中心，参与这场世界顶级茶叶盛宴！
