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云南古六大茶山地图

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《易武》专栏 | 易武与古六大茶山(上篇)

彼一时,此一时也。五百年必有王者兴,其间必有名世者。——《孟子•公孙丑下》

“象明有四座古茶山,易武就只有一座,为什么大家都觉得易武就是古六大茶山?”象明茶农老王一边执壶泡茶,一边叹气。这位耿直的汉子,一直憨笑着为我们倒茶。提起这些。却愁容满面:“很多人来收茶,最多去到易武,连象明都没有来过。”

知易武而不知象明,甚至知易武而不知古六大茶山,这个奇特的市场现象,其实非常普遍。

时常有热爱普洱的茶人寻到易武古镇,喝茶聊天之间,问起店主人:“易武的倚邦怎么去?” “曼松在易武哪里?”顺应市场呼声,如今易武大街上,已经供应着革登、倚邦等地的茶。古六大茶山的茶农也纷至沓来,在古镇开设店面、经营茶叶。

而在全国各地的诸多茶叶市场内,门头上大写着“易武茶”的专卖店,进到店内,会发现一饼饼“倚邦” “莽枝” “革登” “蛮砖”等整齐陈列着,茶友们习惯将这些茶统称为“易武茶”。

打开网上资讯,这样的现象比比皆是,“攸乐乃是易武茶山……” “易武的猫耳朵” “翻开易武茶区, 可以看到革登、莽枝、倚邦……”等文案层出不穷。

同宗同源 同气连枝

在古六山少数民族中,代代流传着“孔明兴茶”的故事。六大茶山一脉相承,同宗同源,都源于诸葛孔明的传说。

旧传武侯遍历六山——

“留铜锣于攸乐”,攸乐,是基诺族的聚居地,现名基诺。位于景洪市基诺乡境内,是目前行政划分上唯一不在勐腊县的茶山。攸乐茶山隔小黑江与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。古茶园以亚诺村为中心向四周散射。

“置铜鉧于莽枝”,莽枝,位于象明。莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史。莽枝的“秧林”,就是古茶山育茶苗的地方,而大寨是种植茶叶的地方。在孔明兴茶的传说中,莽枝乃是孔明埋铜(莽)之地。颇有意思的是,在莽枝茶山红土坡 76岁老人王明生的讲述中,莽枝的名字来自赶牛敲锣的声音——“莽—葬—”不绝,渐渐叫出“莽枝”这个地名。

茶王坑

“埋铁砖于蛮砖”,蛮砖,东接易武,西连倚邦, 位于倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间。在现在的地图上,“蛮砖”亦称“曼庄”,其实是少数民族语的音译。蛮砖古茶林多集中在曼林、曼庄等地。“遗木梆于倚邦”,倚邦,乃是茶马重镇,位于勐腊县中北部,属象明乡。南连蛮砖,西接革登,东邻易武。从普洱往南行,沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过小黑江,便进入倚邦。倚邦在傣语中,本称为“唐腊”。倚邦,即茶井的意思。倚邦茶山包含倚邦(正寨)、曼松、嶍崆、架布、曼拱等著名茶叶产区。时至今日,倚邦在普洱茶界仍拥有很高的地位。“埋马镫于革蹬”,革登,地处勐腊县象明乡西部,位于倚邦与莽枝之间,包括安乐与新发两个村委会辖区。革登为布朗语,意为很高的地方,从地名便知布朗族曾在此居住。

直蚌古茶园

“置撒袋于漫撒”。漫撒今亦称曼撒,位于勐腊县易武乡东北,是易武茶区最早成名的山头。清代中期曼撒茶山亦曾年产茶达万担以上,是当时易武的茶叶集散中心。曼撒属易武土司管辖,是易武茶区的一部分,中途因火灾逐渐衰落,加之易武大产区的兴起,后人渐渐只知易武而不知曼撒。千百年的岁月章回中,古六山兴则共兴,寂则同寂,一脉相连,命运相依。云南作为世界茶树的起源地,不知起自何时,茶树就在这片土地上默默地生长发芽、繁衍生息,代代相传却又寂寂无闻。“改土归流”成为古六大茶山第一次命运的转折点,声名初显的普洱茶因此成为清朝皇室的御贡之物。渐至“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山……”古六山一门俱荣,登堂入室,声望日隆。两百年风云沉浮,茶山几多变迁,但无疑这是属于普洱茶的黄金时代,也是同属于古六山的时代。抗战硝烟阻断了茶山的烟火,时局动荡,茶山凋敝,从此沉寂半百。时至今日,普洱茶再度兴盛,易武一马当先,古六山再次回归到大众的视野,朝拜者络绎不绝……

孔明山

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山水相连 风味相近

彝族是如今古六大茶山的主要民族之一,每年“二月八”,各个彝族寨子里人头攒动,热闹非凡,村中老少们穿着民族盛装,纷纷到茶地里祭拜“茶王”,祈求风调雨顺,茶叶有个好收成。

当然,古六山的基诺族、布朗族、瑶族、汉族,都有着自己祭拜茶祖的仪式。在孔明山上,更是每年茶季都有规模盛大的“祭茶大典”,祭拜古六山的茶祖孔明,这成为古六大茶山的一道独特风景。

曹当斋碑

相似的民俗习惯,交织的山川河流,都汇成了古六大茶山一衣带水的风土与风味。

从海拔500多米的景洪一路东去,澜沧江东岸山势陡增,古六大茶山群山起伏,山水相连,罗梭江和南腊河蜿蜒其间,滋养着古六山的草木山川。密林交织、河谷纵横、云雾缭绕、古木丰茂,共同构成了古六大茶山的风土气象。相似的生态环境特点、气候、海拔、地形、植被,也形成了古六山相似的风味特点。古六大茶山经历了贡茶时代和商茶时代的人文熏陶,在相似的风土环境之下,经过几百年的驯化改良, 普遍呈现出“香甜”型的风味特征。这与澜沧江西岸以“苦”为尚的风格特点截然相反,也因此形成了古六山风味特点上趋于一体的认知现状。

曹家大坟遗址,非大黑山曹家坟

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六山一脉 同根之木

同宗同源,命运与共,同风同俗,风土相连,风味相近。这样特殊的产区背景,人们常常将易武约等于古六大茶山,就不难理解了。

数百年来,古六大茶山的兴衰最后汇于易武;数十年来,古六大茶山的复兴再始于易武。易武,也自然成为古六大茶山的领军者和代表者。易武既成为“名世者”,世人识易武而不识古六山,就非偶然了。

易武与古六大茶山,我们并不需要去刻意区分。因为这一片养育普洱茶的故土,这一片将茶视为信仰的热土,本就同宗同源,一脉相承。

备注:图片源于茶业复兴

古六大茶山之革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)、攸乐,其普洱茶特点如何?

说到名山头,不由会让人想起了古六大茶山。古六大茶山是革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)、攸乐。下面我们就详细介绍一下这六大茶山。

众所周知,普洱茶树生长环境的光照、土壤、温度、湿度、水分等不同,造就云南普洱茶一山一味。不管是古六大茶山,还是新六大茶山,都彰显出一山一味不同的滋味魅力。

1、革登

革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之间,面积约150平方公里,革登为布朗语,意为很高的地方,从地名便知,革登有布朗族居住过。

革登茶山在六大茶山中面积最小,面积虽小,但因离孔明山最近,并且有一棵特大的茶王树,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。

据了解,在古六大茶山之中,唯有革登古茶山的茶王树载入史册。

关于革登茶王树《思茅厅志》及《普洱府志》中曾记载:“其治革登山,有茶王树,较众茶树独高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此。”据说当年,革登茶王树一年可采摘鲜叶五担。

革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨。

其中,除了石梁子之外的其余村寨皆有古树茶,且树龄均在百年之上;论茶质的话,直蚌寨的古树茶最为上乘,其次的则是撬头山。

革登普洱茶特点:茶叶条索黑亮,但不够紧结,属泡条系列。

革登茶开汤后汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,茶汤甜软细腻,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韵清凉,山野气强,杯底香好,苦涩不显,苦中带甜,涩短,回甘较好,汤饱满滑顺。

2、倚邦

倚邦在傣语中,被称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。

在六大茶山中,倚邦,海拔最高古茶山,且海拔落差极大,浴火涅槃倚邦,因茶而荣耀,因茶而重生。

作为茶马古道的起始点,倚邦历史悠久,藏匿深山的倚邦茶更是闻名天下。300多年来,倚邦茶曾经成就了倚邦古镇的辉煌,也见证了一段悠久的普洱茶历史。

得天独厚的自然环境、气候条件,造就了品质一流、醇香回甘的倚邦古茶。几百年来,这里一直是著名的普洱茶产区。

倚邦普洱茶特点:倚邦是小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香;口感上颚香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段带苦有甘韵。

3、莽枝

莽枝古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县,是江内六大茶山之一。

千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶,莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史,至少在元代已有成片的茶园。

莽枝古茶山留下来的古茶园,分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子,主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。

其中,古茶园最为集中的寨子就是秧林村,也是莽枝古茶山值得一去的地方。

莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。一直被论:若论普洱之香,古六大茶山之中非莽枝莫属。

莽枝普洱茶特点:外形匀整洁净,条索完整,开汤后汤色明黄透亮,入口苦轻涩稍重,但化得非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。

4、蛮砖

蛮砖山位于象明乡南部,易武西面。按照传说蛮专是因当年诸葛亮在此埋下铁砖而得名,因此蛮专也写作“蛮砖”。

在地图上蛮专写作“曼庄”。其实是少数民族语言的译音。蛮专茶区包括曼庄、曼林、曼迁、八总寨一带。

蛮砖境内山高谷深,河流纵横,云雾缭绕,阳光充足,冬无严寒、夏无酷暑,种植茶树的自然条件优越。现今曼砖古茶山仍保存有2930亩古茶园,古茶树大都生长在茂密的森林中。

古茶树长势较好,密度较高,茶叶单产较高。有一株较大的古茶树,树型小乔木,树高3.9米,基干围粗1米,树冠直径3米,属普洱茶种,树龄300年左右。

茶菁色泽较深;舌面与上颚中后段口感厚质香滑、舌面微苦。口感香气较沉,不若曼撒、易武香扬,近年茶质表现仍在水平之上。

5、曼撒(易武)

曼撒位于勐腊县易武乡东北,离易武镇内约20公里,与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大,最高的海拔为1950米,最低的为750米。

曼撒茶山是最早发展的六大茶山之一,拥有陈旧茶园一万余亩。

清代前期是曼撒茶山最繁荣的时代,这个时候的曼撒茶山年产茶达万担以上,是当时易武片区的茶叶集散中心,是滇藏茶马旧道之泉源。

曼撒茶山分布着大大小小的茶树,很多大茶树,树干茎围有140厘米不等,树高达23米左右,而且分布有一定密度,每亩30~50株不等,验证了易武、漫撒全境“山山都有茶”。

曼撒普洱茶的特点:曼撒茶山产的茶叶叶芽宽广、肥硕、壮实,被人以为是普洱茶中雄性之美的代表。茶汤口感微甜蜜,香气高,蜜香中透着一股香,回甘强烈生津好,香扬水柔,舌面与上颚中后段香气饱满,甘韵普及两颊。

6、攸乐

攸乐山现名基诺山,历来被列为古六大茶山之首,攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内,隔补远江(小黑江)与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。

攸乐古茶山面积在古六大茶山中算比较广的,种茶历史非常悠久,攸乐古树茶主要产自龙帕村、司土老寨、茨通、曼海等寨子。

攸乐古茶园主要在亚诺村为中心向四周散射,以龙帕山最为集中。另外司土老寨、么卓、巴飘也有老茶树分布,古茶园海拔1200一1500米,面积约3000亩,很多是几百年古茶树。

攸乐古树普洱茶的特点:香型口感和曼撒、易武比较接近,茶箐色泽较深,香扬水柔,舌面苦涩感稍高,口感聚拢,茶性较烈,茶气强。

攸乐的茶一如当地的茶农同胞,质朴、野冽,骨子里却自有一股吃苦耐劳、不服输的韧劲儿,一盏香气四溢的茶汤,包容着万千气象,映照着整座攸乐茶山的生生不息。

喝茶,真应该回归到喝茶这件事上,安静地享受这份美好,才是鲁迅先生所说的“清福”。

正如《春歌》所唱的:春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。

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六大茶山2021年爆款茶品抢先定​&六山品牌日活动通知

今天上午十点,六大茶山营销中心总监亲临直播间,为各位茶友介绍了2021年两款爆款茶品——御品原茶、63厚砖。

御品原茶

御品原茶,御是皇帝的意思,品是物品的意思,御品是皇帝用的物品的意思。原,是开始的、最初的意思,又表示原来、本来的样子,原茶是最本真的茶叶。取名御品原茶,表明它的级别非常高。

御品原茶(生茶)是精选古六大茶山易武茶区树龄近100年的大树原料制作而成,一上市就受到了消费者的欢迎。

次年,六山御品原茶(生茶)便同时获得了“第四届广州茶文化节普洱茶王大赛生饼银奖”和“第五届国际名茶评比银奖”。

足以说明这款的品质与受欢迎程度,随后六山推出御品原茶(熟茶),同样,一经上市便收获一批忠实的粉丝。

御品原茶包装风格,具有延续性,棉纸设计采用了古六大茶山地图为元素,简单却具有深意。

御品原茶在工艺上,以手工制作为主,茶品条索壮秀工整,非常漂亮,香扬水柔,滋味饱满丰富。

作为六山的常规产品,六山也将把匠心传承、精益求精的理念贯彻下去,让形美、内秀、有品位的御品原茶成为一个经典茶品。

63厚砖

63厚砖,来源于“73厚砖”。73厚砖是一种十分珍贵的陈年普洱茶,产于云南勐海地区,生产时间大约在1973年,提倡“又红又专”,故研制用新方法新工艺制茶,用红色文字印刷,包装上又以四片为最,以寓意早日实现“四个现代化”。

六山延用“73厚砖”配方的精髓制作了这款产品,为彰显六大茶山品牌,进而取名为“63厚砖”。

2008年六大茶山生产了第一批厚砖,2011年生产了第二批厚砖,“63厚砖”在2012年被云南省档案馆永久收藏。

如今,2021年,六大茶山再次推出“63厚砖”,独具历史意义的经典厚砖,具有高性价比。

“63厚砖”原料来自勐海茶区,属于7级原料,是一款重发酵茶,茶汤饱满、粘稠、顺滑。

御品原茶(生茶)、63厚砖两款经典茶品即将上市,六山的家人和茶友们,如果您喜欢这两款经典茶品,一定不要错过!

六山品牌日活动

2021年6月3日,六大茶山公司将迎来自己的十九岁生日。为了庆祝品牌日,将于2021年6月20日在河南省郑州市举办2021年六大茶山新品上市发布会暨顶牛斗茶大赛颁奖典礼。

同时,2021年顶牛斗茶大赛决赛阶段线下活动取消,改为顶牛斗茶大赛终极PK赛专家审评会直接评出一、二、三等奖。届时将通知获奖选手出席领奖,同时邀请各位六山家人持续关注并出席交流互鉴。

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