15年,5475个日日夜夜,她们在茶叶里完成了一场时间之旅

  3月18日上午,石林,天气晴。在石林银瑞林酒店4楼的昆明厅,一个身着旗袍、肩披黄色围巾的优雅女士在进行一场关于时间的演讲。台下就坐的数百位嘉宾,都是陪伴她一起成长的六山家人。今天的演讲,是一场关于时间的旅行,岁月里,留有茶香。

  

  △阮殿蓉女士

  2002年,凭着对普洱茶的热爱,阮殿蓉女士在昆明建厂,在座的很多六山家人,就是在那一年与六大茶山结缘的,屏幕上打出了一张老照片。

  下一张图,第二排的四款茶是阮殿蓉女士1998年进入茶业界最初的几款代表作:古树圆茶、勐海茶厂成立60周年纪念饼、99绿大树、班章大白菜。左一的古树圆茶,是班章大白菜的前身。2000年勐海茶厂60周年纪念饼,有编号,有转让背书,这款茶,今天已经分布在世界各地。第三款是绿大树,是最早的纯料古树。第四款茶,大白菜,被认为是班章如今为什么会那么火的原因所在。

  

  时间流逝,好茶的价值只增无减,时间考验茶,更考验做茶人的眼光。

  2002年6月6日,六大茶山出品了公司成立纪念饼。生产了20吨,每一片出厂的茶都有编号,为了防伪,刻意抽出了中间的一些编号。茶叶界一直有人在争论,普洱茶压饼放和散放之间有什么区别,孰好孰坏?但是从没有人去验证。这件事,阮女士一直想做。2002年做完定制,存档之后,这批茶就没散料了。巧的是,阮女士的儿子当年用自己两万多元的压岁钱买了200多公斤的纪念茶,他15年前买的这批茶一直都没被压成饼,阮殿蓉女士想看看这个原料变得怎样。今年的6月6号,她将邀请公证处、部分经销商一起来见证这批15年的散茶新压饼的过程,与此同时,她还会再继续留一批散茶做对照试验。

  

  对茶叶和时间的把玩,在她这里似乎达到了极致。

  2003年,六大茶山公司的商标正式注册。六大茶山的商标,底色是黄色的,阮女士解释说,这个商标所要讲述的,是云南的地图上有6座山,这6座山用6片茶叶代表,这个logo上的颜色,也代表了普洱茶从生到熟的过程,她们想用商标孕育出普洱茶的生命。

  2004年,六大茶山获得了有机认证,开始举办技术大比武,这项大比武至今都在坚持,中间断过两年,这个不得已的中断,让阮殿蓉女士至今还在遗憾,坚持一事对她来讲是多么的重要。

  2004年六大茶山制作出了3.6吨的普洱茶大饼,这个大饼现在就放在芳村,当年用的是易武古树原料,与许多做工艺茶的压制不同,这个大饼采用的是传统压制工艺,茶可以一根根地掰下来,这些茶是可以喝的,一直到现在,这3.6吨茶叶还在慢慢生长,并没有被浪费掉。

  

  △可以跳华尔兹的3.6吨大饼

  2005年,六大茶山勐海分厂、凤庆分厂注册成立。2006年,六大茶山的商标获得云南省著名商标。

  下图是六大茶山勐海厂的老照片。建厂初期,阮殿蓉女士内心里其实是不太愿意回去自己曾工作过的老勐海厂在一地竞争。2005年勐海茶厂改制,被博闻投资收购后,她才下决心回到勐海建厂。

  

  2002-2006年,多的是初心、坚持,2007年之后,更用心,更专注。

  2007年的3月份,发生了很多事情,3月15日,六大茶山昆明仓库遭遇强拆,当时核算的损失是7000万,但这个价格并没计入其他的连带损失,当时仓库里损失的一些茶叶,不乏到今天价格已经翻了百倍的。同年3月,凤庆厂建成投产,下面是几张老照片,当时的盛典上,厂里的国旗是部队的军人升上去的,至今为止,六大茶山凤庆厂每周一都会举行升国旗仪式。

  

  2008年,六大茶山通过了整体的ISO9001、2008认证、通过OFDC有机认证。在云南,能同时通过这几项认证的茶企并不多,到2015年,重新认证的时候,六大茶山也是云南首家通过认证的茶企。

  2009年,六大茶山进行股改,更名为云南六大茶山茶业股份有限公司。

  2010年六大茶山全部通过HACCP认证,从初制、生产、销售等各个环节都通过了认证。

  2011年,六大茶山与勐海县政府签订了贺开古茶山的独家开发权,成立六大茶山古茶开发投资有限公司。

  

  △签约现场

  2012年,六大茶山10周年庆典在版纳举行,当时的主题是“贺六山十年,开普洱新篇”两句话的首字连起来就是“贺开”,下面是庆典现场的照片。

  

  △六大茶山10周年庆典

  回顾到2013年的时候,阮殿蓉女士谈到,对于一个企业而言,只有初心和细心都是不够的,企业需要创新,创新包括经营的创新、产品的创新和思路的创新。

  2013年,六大茶山的营销团队正式成立,当年提出了要把六大茶山普洱茶打造成“中国消费型普洱茶的领导品牌”,《广告法》更新之后,现在把“领导”两个字去掉了。正如我今天在新品发布上所见,这句话绝对不仅仅只是口号,六大茶山一直在朝着这个方向努力。

  

  △在本次经销商大会上隆重发布的窖藏2.0

  2014年,六大茶山在勐海厂建成了一个全透明的车间,这个车间是全开放的,每个人都可以参观。六大茶山建立这个车间的初心,是希望整个行业把普洱茶作为食品的安全性放在第一位,希望让全行业都重视起来,共同推动普洱茶健康有序的发展。

  

  2014年10月29人,六大茶山与茶业复兴共同成立了六大茶山品质分析研究中心。学术化的专家审评在消费者中间不好推广,六大茶山品质分析中心的成员们用常规、本色、生活的语言来形容茶叶。这个品鉴会坚持到今年,已经第三年了,每周三下午,风雨无阻。

  

  品质分析中心在成立之时就基于科学的基础,本着公正中立的态度品鉴关于六大茶山的茶叶。六大茶山公司自成立以来,一直建立标准化的生产以及标准化的仓储,公司生产的每一款产品均经过严格的检验验证,建立了标准化的样品档案。六大茶山品质研究中心成立后,将有效的利用六大茶山标准化的样品档案,旨在从茶叶评审以及专业冲泡品鉴的基础上分析和研究茶叶的品质,进一步加强消费者以及合作伙伴与六大茶山关于茶叶品质的沟通力,与消费者以及合作伙伴共同见证六大茶山公司茶叶的品质。

  

  除了企业家的身份,阮殿蓉在茶界还有另外一个身份,那就是作家。从《普洱茶记》,到《我的人文普洱》,她对书有着特别的感情,今年内,六大茶山品质分析研究中心将推出一本书——《阅茶》,这本书记录的是2014年底-2016年底品鉴会的精彩瞬间。

  2015年,六大茶山获得了中国驰名商标,央视上开始播放贺开三境的广告。六大茶山上央视想用的广告语是“六大茶山茶叶·贺开古茶庄园”,为了证明是“古茶”,央视在全程跟踪了解证实之后,这句广告语才得以实现,下图是可追溯的过程,大家看看什么是可追溯。

  2016成立西双版纳茶仓公司,2015年12月六大茶山进入大圆上线,助推普洱茶金融化。阮殿蓉女士提到,未来喝普洱茶的是新生代的力量,这个行业,正不停的有新生力量进来,所以我们的消费也要标准化、可追溯化。参加发现新势力的策划、推出了63方程式、推出了窖藏,阮殿蓉女士想带领她的六大茶山团队要一直走在前面。

  

  △阮殿蓉女士代表普洱茶企在大圆普洱周年庆上讲话

  

  △阮殿蓉女士参加"发现新势力论坛"

  除了走在前面,更需要坚持,坚持下来,就会有很多收获。工程院院士候选人刘仲华教授前两天发信息给阮女士索要研究茶样,他说他分析的很多茶样不确定,可能只有阮殿蓉女士能解决这个问题。

  

  2002年阮殿蓉女士与区少梅女士、孙璐西女士合影

  为什么刘教授会想到阮殿蓉女士,这一切缘起于2002年。2002年,阮殿蓉在版纳参加普洱茶学术研讨会,台湾地区的区少梅、孙璐茜教授和她讨论年份普洱茶保健的科学研究,在讨论的过程中她问这两位专家取样的茶年份是否可靠、仓储标准如何等问题。在15多年前提出这样的问题,其实她心里明白,是没有答案的,当时几乎是没人拿得出来源清晰、仓储标准的年份茶样本。阮女士对教授们说,”15年以后你来找我,我可以给你标准的产品、标准的拼配。”

  

  △3月19日,六大茶山斗茶大会现场,专家评审们在对同一产品的不同仓储进行审评。

  这一次,她和刘教授讲,以后的研究样品要打上茶品是由六大茶山某某仓提供的,六大茶山还可以提供原报告的复印件给刘教授。

  2002年,阮殿蓉女士并不知道她创建的六大茶山会成为什么样的公司。这15年来,六大茶山做了很多事,有的坚持,连她自己都很震惊,比如,六大茶山这15年积累了100多吨的产品档案样,这些都是六大茶山最宝贵的财富,她们决定用将近3000平方的空间来放这些茶样,要一备3份,一份放在版纳仓、一份放在贺开庄园、一份放在工厂的生产库。

  有人说,六大茶山的四大核心竞争力是神秘的俊昌号、神奇的阮殿蓉、神圣的贺开山、神瑞的窖藏。“我觉得,六大茶山最核心的竞争力应该是六山家人、消费者们这15年来不离不弃的陪伴,以及一同成长”,说到这里,阮殿蓉女士声音哽咽,她深深地向台前鞠了鞠躬,优雅的转身,台下掌声一片,我旁边也有人,用纸巾擦了擦眼睛。


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