艺福堂，坚持用科学的方法健康喝茶。
我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
作为中国十大名茶之一的西湖龙井，如今的名气已是家喻户晓，每到明前开采季节的到来，大家对西湖龙井茶更是翘首以盼，希望能品到西湖龙井茶的滋味，那么究竟是什么原因成就了西湖龙井如此大的名气呢？今天带你揭秘西湖龙井茶集万千宠爱的3大重磅原因。
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名地名景出名茶
杭州西湖丽山秀水，风花雪月，自古便是谈情说爱的胜场，更有很多感人的西湖爱情传说被广为流传：白蛇传、梁山伯与祝英台、苏小小等等，还流传岳飞、济公、乾隆下江南、杨乃武与“小白菜”等大量民间故事。接地气的故事口口相传，让人们对西湖印象深刻。如今杭州西湖风景名胜区是国家5A级旅游景区，旅游热度最高的地方。
近日， 一则大数据公布了2018年人气景区排行榜，其中杭州西湖成为年度最热门景区，更有“西湖一日，人间百年”的感概。清明将至，来西湖感受中国第一景的人间四月天，品一品明前西湖龙井茶的甘醇滋味成了很多人的旅游规划。西湖龙井茶产自杭州西湖区，随着更多人知道杭州西湖，西湖龙井茶也更加出名了。
（数据来源：高德地图）
远方的朋友也可以选购带回家品尝。说起杭州，除了西湖，最负盛名的就是杭州的西湖龙井，它已经成为杭州一张优美而别致的名片。在杭州人的眼里，西湖是杭州的一张静态的“金名片”，而西湖龙井则是动态的“金名片”，它可以走出国门，走向世界，作为西湖文化的一个载体，让世界各地人民来分享。
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名师名技制名茶
西湖龙井茶作为众多茶品中的翘楚，那是一定要有硬核品质的存在：采摘和加工技艺相当讲究。
采摘的时间要赶早、采摘的手法要到位，这对采摘的效率要求十分高。每年春天，茶农需赶在清明前采摘青叶，此时的嫩芽初发，一斤干茶约要用到3-6万颗嫩芽，制成的茶称“明前茶”，是西湖龙井茶中的珍品。
西湖龙井茶的加工炒制也极具特色，西湖龙井茶的炒制技艺是国家非物质文化遗产。特级西湖龙井茶基本是是采取手工炒制，鲜嫩芽头，在高温炒制下，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。这对炒茶手法的要求很高，十大手法的多样变化都要掌握的恰到好处，这样才能有效控制茶叶水分变化速率，提升西湖龙井茶的鲜爽度，从而造就西湖龙井茶的独特风格“色翠、香郁、味甘、形美”，这也是西湖龙井茶拥有众多回头客，让人们赞不绝口的原因。（西湖龙井炒制技艺的详细介绍可参见未解之谜七）。
如今掌握西湖龙井茶炒制手法的名师十分稀缺，因此杭州会定期举办斗茶，让掌握这种技艺手法的文化更好的传播与传承。（艺福堂承办的斗茶大会，让更多茶农展示其手工炒制的技艺，并选出炒制技法最佳的名师。）
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名人名家颂名茶
龙井茶的历史非常悠久、文化底蕴十分深厚。最早可追溯到唐代， 最完整、最全面介绍茶的第一部专著——陆羽的《茶经》中记载“天竺、灵隐二寺产茶”，关于西湖龙井茶的记载已有1200年历史。
龙井茶得名是在宋代，苏轼作诗称赞“欲把西湖比西子、从来佳茗似佳人”。闻名于元代，发扬于明代，兴盛于清代。
乾隆游江南，不仅写诗，还为龙井代言，“龙井新芽龙井泉，一家风味称烹煎”，更是御赐“十八颗御茶”，成为皇室贡品，一时间名满天下，家喻户晓。在这漫长的历史时光中，有无数文人墨客，青睐并歌颂龙井茶。在我国其它的茶品中，没有任何一款茶，能够受到帝王将相，文人墨客如此的宠爱。
如今更是从中华民族的名茶到走向世界的名品。新中国成立后，党和国家十分重视西湖龙井茶的发展，毛泽东主席、周恩来总理、朱德委员长、陈毅副总理等老一辈革命家多次到西湖龙井茶区视察。之后更是成为享誉世界的名品，早在70年代初，就因为其卓越的品质被当作国礼馈赠，基辛格秘密访华时，周恩来总理就赠送了1公斤特级西湖龙井茶作为珍贵礼品。之后中国也将西湖龙井作为国礼赠送给来访各国。西湖龙井茶如今是作为国礼级别的茶品，被越来越多的人喜欢与分享。
喜欢西湖龙井茶的人认为其口感受众度非常高，西湖龙井茶作为自饮和送礼的佳品都是首选，它也是一款全民皆宜的好茶。西湖龙井非常淡雅，不管是口感还是滋味，都是接受度非常高的一款茶。不管是男性、还是女性、不管是少年、青年、中年、还是老年人，都会非常喜欢西湖龙井的清新淡雅之味。喜欢喝茶的人，喝遍所有的茶类后，还会更爱西湖龙井的淡雅，并把西湖龙井作为送礼佳品。
（艺福堂明前特级西湖龙井纸包贡韵，产自西湖核心产区、传承古法炒制）
至此做个总结，正所谓名地名景出名茶、名师名技制名茶、名人名家颂名茶，西湖龙井三者皆备，这便是其家喻户晓的原因，如今凭借杭州西湖的知名度，并且拥有卓越品质、深厚文化底蕴的西湖龙井，深受国内外人士的喜爱，更是作为送礼的佳品，让更多的人了解、喜欢西湖龙井茶。西湖龙井茶在各个层面都有扎实的实力基础，家喻户晓、声名远扬。将西湖龙井茶作为自饮品和送礼佳品都是极具品味的。
参加此次会议的企业代表有杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州龙井茶业集团有限公司、杭州正浩茶叶有限公司、杭州顶峰茶业有限公司、杭州龙冠实业有限公司、杭州茶厂有限公司、杭州狮峰茶叶有限公司、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州御野茶业有限公司、杭州御峰茶叶有限公司、杭州宏达茶叶有限公司、杭州翠峰茶叶工贸有限公司、杭州求是茶业有限公司、杭州万虎茶叶有限公司、杭州茶荟茶叶有限公司、杭州古禹弘龙茶文化发展有限公司负责人各1人，会议选举并产生主席，杭州茶厂有限公司总经理游红樱担任杭州西湖龙井茶骨干企业联盟首届轮值主席，为期两年。
杭州西湖龙井茶骨干企业联盟首届轮值主席、杭州茶厂有限公司总经理游红樱宣读杭州西湖龙井茶骨干企业联盟诚信、守法、廉洁经营联合倡议书
西湖龙井茶有着一千多年历史，是杭州最具城市辨识度的“金名片”。今年3月1日起，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》（以下简称《条例》）将正式施行。该法规将为西湖龙井茶的保护管理带来哪些利好？1月20日，杭州市人大常委会召开新闻发布会。
杭州市人大常委会法工委负责人介绍，现行有关西湖龙井茶保护的主要规范和依据是《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，仅对茶地的环境保护和可持续开发利用作出规定，难以满足当下对西湖龙井茶的保护需求，强化立法保护至关重要。
《条例》共六章四十二条，围绕着“传承、发展、保护、提升”等方面展开。
首先明确“什么是西湖龙井茶”。产区范围的大小将直接影响到西湖龙井的品牌价值和产量大小，和茶农切身利益直接相关。因此，《条例》为西湖龙井茶下了“官方定义”，并明确了茶地范围。
当前，西湖龙井茶市场存在着损害合法经营的茶农、茶企以及消费者权益，影响西湖龙井茶品牌形象等情况，打假遏假难成为各级普遍诟病的一大问题。如何强化系统化保护，有效遏制制假造假乱象，亟需通过立法予以完善规范。
“西湖龙井地理标志证明，商标在西湖龙井茶品质保护中起到了积极作用，但商标保护有其局限性，达不到覆盖全部西湖龙井茶生产经营者的管理目的。”杭州市人大常委会法工委负责人表示。
对此，《条例》创设性提出单独的西湖龙井茶质量安全追溯管理制度，规定农业农村主管部门会同市场监督管理部门采用数字化管理手段，通过“西湖龙井茶防伪溯源专用标识”，开展质量安全追溯工作。
《条例》提出，西湖龙井茶生产经营者每年度可以在规定时间内，通过西湖龙井茶数字化管理系统，申领西湖龙井专用标识。通过这一标识，可以实现西湖龙井茶鲜叶来源地、茶树品种和鲜叶采摘、加工等过程的追溯管理。
包装销售时，要在包装显著位置加贴西湖龙井专用标识，网络销售还要在产品介绍页面显著位置明确示意。在非西湖龙井茶的茶叶包装、宣传上，不能使用容易产生误解和混淆的名称、地名或者标识，及可能误导消费者的文字或者图案标志，让消费者将该茶叶误认为西湖龙井茶。
西湖龙井专用标识不能转让、赠与、借用，以及故意遮挡、污损。西湖龙井茶生产企业之间、企业和农户之间的交易，应直接划转西湖龙井茶数字化管理系统中的西湖龙井专用标识数据，不得转让领取的专用标识。
西湖龙井茶的独特品质与其品种资源、产地环境密不可分。龙井群体种是土生土长的原生混合茶树品种。近年来，因茶农追逐短期经济效益，出现不少龙井群体种改种龙井43的现象，龙井群体种数量日趋减少，区域分布发生很大变化，一旦消失灭绝，其蕴含的独特品质、承载的传统西湖龙井茶文化也将随之消亡。
为此，《条例》对西湖龙井茶种质资源的保护，提升到一个新的高度。比如，划定龙井群体种种质资源保护区，不得变更茶树品种、种植面积、种植地域；编制西湖龙井茶种质资源保护专项规划、每十年开展一次种质资源普查等。
西湖龙井茶不仅历史悠久，其特有的传统手工炒制技艺已获得“国家非物质文化遗产”称号。因此，《条例》规定要加强西湖龙井茶文化，尤其是传统老字号“狮龙云虎梅”以及传统手工炒制技艺的传承与保护，对符合一定要求的手工炒茶技艺人员还可认定为“杭州工匠”。
在杭州市农业农村局总农艺师邵京华看来，《条例》聚焦西湖龙井茶区域知名公用品牌保护，紧紧抓住西湖龙井专用标识管理这一最核心问题，并将管理经验以法规制度的形式固定下来，在全国开创了以地方性法规保护驰名商标的先河，实现了地方立法工作的重大创新，为全国区域农产品公用品牌突围提供了可复制、可推广的实践样板、立法范式。
杭州市农业农村局将维护好西湖龙井茶数字化管理系统，和杭州城市大脑中枢系统对接，积极推进西湖龙井茶全生命周期智能化在线管理，会同相关部门编制龙井群体种种质资源保护专项规划、制定西湖龙井专用标识具体管理办法，并加大执法力度，严厉查处违反《条例》行为，更加有力地保护西湖龙井茶品牌。
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