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龙井和西湖龙井

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怎样才能买到正宗西湖龙井?就看这几点

说到追春茶,爱茶的人那是一个大写的“疯”。很多人为了能喝到第一口鲜,就疯狂追求早春市场上的春茶。西湖龙井作为各个时期中国十大名茶榜的千年老大,深受市场消费者的喜爱。

西湖龙井通常3月中旬开采,伴随着春天的脚步,眼下很多人已经开始牵挂西湖龙井的新茶了。而今年,对于西湖龙井来说,还有一个重要事件——《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》(以下简称《条例》)于3月1日正式施行。点击查看《条例》全文

西湖龙井,国家地理标志证明商标,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。据统计,截至2021年7月,西湖龙井约有2.16万亩茶园,年产量500多吨。然而市场上流通的西湖龙井茶叶数量,却远远超出这个数字。个别茶农、茶商偷偷引进长相“真假难辨”的茶叶,也有外地茶农茶企打着西湖龙井茶的幌子“挂羊头卖狗肉”,借机牟利。

假龙井不仅使茶农利益受损,也让消费者权益受损,更损害了西湖龙井的品牌形象。为了保护这片“叶子”,杭州市已经为西湖龙井立法。2021年11月25日,浙江省十三届人大常委会第三十二次会议批准《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》,已于2022年3月1日起施行,加上已施行的《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》,杭州在西湖龙井的立法保护上,已有两部地方性法规。为一片叶子先后立法,在保护“西湖龙井”这张“金名片”的路上,力度可谓史无前例。

几个小知识助力消费者

认识西湖龙井茶

01

什么是西湖龙井茶?

《条例》明确,西湖龙井茶是指以西湖龙井茶产区的龙井群体种以及从龙井群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的龙井43、龙井长叶等茶树品种的鲜叶为原料,采用传统的摊青、青锅、回潮、辉锅等工艺在当地加工而成,具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征,符合西湖龙井茶标准的扁形绿茶。

02

西湖龙井茶产自哪里

《条例》指出,西湖龙井茶产区是指西湖龙井茶鲜叶的来源地,包括杭州市人民政府划定的西湖龙井茶基地一级保护区、二级保护区,以及基地之外,杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井范围之内,由杭州市人民政府认定的茶地。

不熟悉这些地名没关系,这张图帮您搞清关系。图中最小的圈就是龙井茶西湖产区了。

划分产区范围的大小将直接影响到“西湖龙井”的品牌价值、产量大小,以及发放“西湖龙井”专用标识的数量,既与茶农切身利益直接相关,也关系到消费者购买茶叶的态度。

03

“西湖龙井”证明商标的注册人是谁?

“西湖龙井”证明商标的注册人是杭州市西湖区龙井茶产业协会,由杭州市人民政府授权对“西湖龙井”证明商标进行注册。该协会成立于2002年,其会员来源于整个西湖龙井产区,包括名胜区和西湖区。

04

如何买到真正的西湖龙井茶?

消费者购买茶叶时一定要认准西湖龙井茶专用标识。

西湖龙井茶防伪溯源专用标识,相当于西湖龙井茶的一张“身份证”,上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。证明商标的标识和包装将进行统一管理,从设计到制作、发放,统一由杭州市西湖区龙井茶产业协会管理,其数量是根据面积定产量,实行总量控制。通过这一标识,应用现代信息技术,可以实现西湖龙井茶鲜叶来源地的追溯管理。

05

买西湖龙井,要小心品种混淆

每种茶叶都有不同的品种,拥有不同性状。按照国家标准指出,西湖龙井应选用龙井群体种、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审(认)的适宜加工龙井茶的茶树良种。

目前市面上更为常见的是龙井43这个品种,而一些喝茶比较挑剔的茶友更喜欢群体种。

一般来说,群体种是业内公认的、制作西湖龙井内质最佳的茶树品种原始种,但产量较为稀少。并且,群体种一般发芽晚,色泽、形状不如龙井43美观,所以也不用一味地盲目追求群体种。

06

西湖龙井开采了吗?

每年西湖龙井茶鲜叶的实际开采日根据当年龙井群体种、龙井43等茶叶生长状况和天气情况确定,由杭州市人民政府统一发布。

一般来说开采时间为3月15日前后。今年,受雨雪多、气温低的影响,开采时间略有延后。预计3月20日前后西湖龙井中的龙井43就可以开采了。

所以,在西湖产区还未正式开采的情况下,市场上出现的“西湖龙井”,极有可能是产地假冒,如选择西湖龙井产区之外的地区(如钱塘产区、越州产区),以及龙井茶之外的产区(如四川、贵州等地区)来充当西湖龙井。

悟透用好《条例》

这把“金钥匙”

01

哪些人可申请使用“西湖龙井”证明商标?

产地与注册地应在生产地域范围内的实际使用者可以申请使用“西湖龙井”证明商标。包括在西湖、转塘、双浦和留下乡镇(街道)内注册和加工的生产西湖龙井的企业和茶农,茶农以村(社)经济合作社或茶叶专业合作社形式集体申请。生产单位应具有《营业执照》、《全国工业食品生产许可证》,企业应具备标准化生产意识,按《 DB3301/ T 005西湖龙井茶》系列标准组织生产。

02

获得商标后,有效期有多长?

“西湖龙井”地理标志证明商标使用许可合同有效期为一年。“西湖龙井”地理标志证明商标使用者要求继续使用的,应根椐协会下发的要求“西湖龙井”地理标志证明商标使用者申请续签的通知后,按时办理续签合同。逾期不续签的,地理标志证明商标的使用许可合同期满后不得使用“西湖龙井”地理标志证明商标。

03

标识和包装数量如何确定?

生产企业春茶包装数量与收购茶叶数量(茶农防伪标识)一致,夏秋茶包装根据收购量,经协会核实确定数量。

茶农以当年茶农用防伪标识等量调换购春茶包装,夏秋茶包装由实际生产量并由协会核实来确定包装数量进行购买。

04

违规使用有何后果?

《条例》规定西湖龙井专用标识使用人应当按照规定规范使用西湖龙井专用标识,如果不规范使用将面临处罚。

对于包装销售西湖龙井茶未在包装显著位置加贴西湖龙井专用标识、通过互联网等信息网络销售西湖龙井茶未在产品介绍页面显著位置予以明示等行为,个人将面临2千元以上1万元以下的罚款,单位将面临1万元以上5万元以下的罚款。

针对已经出现的伪造、擅自制造西湖龙井专用标识行为,《条例》规定“任何单位或者个人不得伪造、擅自制造西湖龙井专用标识,或者销售伪造、擅自制造的西湖龙井专用标识,或者为伪造、擅自制造西湖龙井专用标识提供便利条件或者其他帮助。”对其违法所得5万元以上的,可处违法所得5倍以下的罚款,违法所得不足5万元的,可处20万元以下的罚款。

05

传统炒茶技艺人员可认定“杭州工匠”

《条例》对加强西湖龙井茶相关非物质文化遗产保护作出了明确规定。比如,农业农村主管部门负责西湖龙井茶手工炒制技艺的传承和保护,茶叶炒制中心的建设和推广。长期从事西湖龙井茶传统手工炒制、技艺精湛的技艺人员,还可以按规定申请认定“杭州工匠”。

出品:中华合作时报·茶周刊全媒体

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【优选预告】西湖龙井“群体种”来啦,这回是核心产区的!

懂茶帝优选,由茶农、茶厂、工艺师自荐产品,懂茶帝团队与专业老师双向测评,从中甄选出最质美价优的茶叶、茶器等,与你一起分享。


在这里,你既能买对,又不买贵!


第103期懂茶帝优选来啦!这次推荐的是大家期盼已久的——西湖龙井群体种明前茶,是不是很惊喜?哈哈!


就在明天(4月11日,周四)晚21:00,不见不散!身为会员的你,别忘了是20:30开抢哦!


这款名为“老槰儿龙井”的明前茶,鲜叶原料取自西湖龙井一级核心产区散生老茶树种,也就是我们常说的“群体种”,是西湖龙井传统的有性繁殖树种。当年乾隆爷喝的就是群体种啦!


茶叶采制于今年4月1日,由知名龙井茶厂“卢正浩”制作。茶叶产自西湖龙井的一级核心产区,就是我们熟知的“狮龙云虎梅”这几个区域。


这款茶虽是出自大厂,但也是经过小懂反复测评才选出来的,香气相较龙井43号更为馥郁,滋味极其甘醇。


注意了!这款茶是厂家的线下高端产品,并没有在线上旗舰店销售哦!所以,各地茶友如果没有机会在当地喝到龙井群体种,这绝对是最好的机会!


我们都知道“明前茶,贵如金”,但这款茶厂家的定价本身已是合理的,580元/份/100克。而我们优选,当然必须给大家更多的实惠,于是小懂跟厂家争取了300份的限时折扣,以超低的458元/份给到大家,会员将享受更大优惠。并且全部包邮哦!


每份采用精制礼盒包装,并附赠一个手提袋,所以送亲朋好友也是极好的哦!每10盒为1箱


但是这种折扣是限时的,48小时后,价格将上调。由于大厂的价格体系极为严格,这次优选是一次推广,是最大的优惠力度,同款茶今年应该不会再有这样的价格了哦!


如果你是懂茶帝会员,除了可以提前30分钟抢茶,还享有会员专享的各项特权。→赶快点击了解一下!


抢茶注意Attention

1、总共只有大约300份茶,抢完为止。


2、拍下茶叶后,一定要尽快完成支付,否则订单就会取消,好茶就落入他人之手啦!


数量有限,抢完就没有了。由于春茶季,茶厂业务繁重,厂家会在活动结束后2-3天才能发货,大家不要着急哦!

质量保证










终于被你滚到底了

委托农业农村部茶叶质量监督检验测试中心进行农残检测,全项达标(点击可查看大图,下拉可查看检测报告全文)。



咱们此次优选的企业是卢正浩,在杭州和龙井业界拥有极高的知名度和美誉度,获奖无数。(点击可查看大图)


这里是这款老槰儿龙井的茶园所在地,就在杭州市的西湖风景名胜区,西湖龙井群体种最集中的区域。大家注意看,群体种是在茶园里是一簇一簇,圆圆的;而龙井43号是整齐成排的。如下图:


干茶外形符合龙井茶群体种标准外形特征,外形看起来有点粗糙,呈米黄色,确实像传闻的那样,不如龙井43号那么清秀好看。


茶汤嫩绿明亮,相较龙井43号等新型品种,这款老槰儿龙井香气更为浓郁、丰富,滋味更加甘醇、饱满。

每份龙井100克,还分装成了两个小铁罐,外包装是一个清爽而精致的礼盒(尺寸:260*180*95mm),并不浪费,但是足够有格调,所以送给亲朋好友也是极好的哦!


注:为尽可能保证图片与实物接近,以上图片采用单反相机及手机拍摄,无美图,无P图,未经任何软件处理。

冲泡寄贮藏方法

冲泡方法:采用玻璃杯冲泡,可以观赏茶叶在杯中的形态,投茶量根据玻璃杯大小而定,约为2-3克,水温85-95℃均可。


先用热水温杯,然后投茶,可闻干茶香气;然后沿杯壁注入少量热水润茶,闻叶底香。最后再注入水至七分满。每次喝剩1/3茶汤时,续水。不要喝完再续水,以保持每泡的滋味。约可冲3-4泡。


贮藏方法:拆封后建议短期内饮用完。原包装置于冰箱冷冻或冷藏,一年内可保持茶叶鲜爽度


温馨提醒  亲,一定要看哦  

1、由于龙井茶是扁形绿茶,在包装过程中可能会有少量断碎,但在标准允许范围内,是正常的哦!

2、绿茶的耐泡度一般不及其他茶类,尤其是明前茶鲜爽度较高,但三泡后就基本变淡。所以关于耐泡度,还是要尊重绿茶的规律,不能提太高的要求哦!

3、虽然这款茶在同品质的西湖龙井茶中算是很实惠的价格了,但毕竟是明前特级龙井,且产自核心产区,所以价格也相较大宗绿茶还是要高一些,如果你对龙井茶了解不多,请慎拍。

“国之贡茶,溯源龙井"2019西湖龙井问茶之旅今日圆满举行


为体现杭州西湖龙井茶与文化旅游的融合,做好对西湖龙井茶传统文化的宣传,加强对龙井茶树品种和手工炒制技艺的保护。4月1日,2019龙井问茶文化活动在西湖风景名胜区龙井八景景区举行。本次活动由杭州西湖风景名胜区管委会主办,杭州西湖街道办事处、龙井村、天猫承办;由杭州西湖龙井茶叶公司具体组织实施,茶界领导、专家和其他协办和支持的单位参加本次活动。活动围绕依法妥善处理涉及西湖龙井茶的互联网纠纷、加强涉西湖龙井茶的知识产权案件审判工作等方面共同签订战略协议。

 


浙江省农业厅原副厅长冯一鹤,杭州市茶文化研究会副会长兼秘书长王翔,杭州市茶文化研究会副会长张炳新,全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆,杭州互联网法院副院长官家辉,杭州西湖风景名胜区党委副书记、管委会副主任金恒,杭州西湖风景名胜区管委会巡视员孙德荣,中国移动杭州分公司副总经理屠宇飞,国家茶叶质检中心审评室主任邹新武,教授级工程师、国家一级评茶师沈红等领导嘉宾出席此次活动。

 


杭州西湖风景名胜区党委副书记、管委会副主任金恒致辞

杭州西湖龙井茶叶有限公司(贡牌)总经理戚英杰致辞

 

会上,杭州西湖龙井茶叶有限公司(贡牌)总经理戚英杰代表茶企致辞,他说到:“西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而闻名天下。一千多年以前西湖龙井茶在此生根发芽,四百多年以前西湖龙井茶开始名扬内外,而如今它是中国十大名茶之首,是中国茶和中国文化的代表性符号。龙井村、龙井寺、龙井泉传承着西湖龙井茶悠久的历史,狮峰山、老龙井、群体种代表了西湖龙井茶优异的品质。作为一家三十多年的西湖龙井茶生产企业,我们将会在传承老一辈茶人做茶的基础上,不断提升西湖龙井茶品质,保护西湖龙井茶的特色,用行动来支持和保护我们的西湖龙井茶品牌:

 

第一,我们将会秉承“用心做好茶”的理念,坚持好产地、好工艺做好产品,通过茶叶源头管控,茶叶采摘、炒制和精致的质量管控,严格把握好西湖龙井茶的每一关。

 

第二,我们将会坚持弘扬西湖龙井茶源头文化。让更多的市民、消费者认识到真正的西湖龙井茶的起源、品质、特色和传统;让更多的人走进龙井村、走进龙井茶园,体验美景、好茶。

 

第三,我们将会积极参与西湖龙井文化活动,让西湖龙井茶文化在传统媒体、自媒体等模式下有力宣扬和广泛传播。

 

杭州互联网法院与西湖风景名胜区管委会战略合作签约仪式

西湖龙井溯源上链司法区块链拍平台启动仪式

杭州西湖风景名胜区管委会巡视员孙德荣宣布西湖龙井溯源上链司法区块链拍平台启动

中国移动杭州分公司政企客户部副总经理陆恒力介绍西湖龙井茶区块链技术

杭州互联网法院副院长官家辉介绍司法区块链验证西湖龙井溯源电子证据

 

全球首个互联网法院牵手移动区块链溯源平台,5G来赋能

 

在今天的活动上,中国移动杭州分公司与西湖风景名胜管委会、互联网法院以及竺顶茶叶、西湖龙井公司、卢正浩三家茶企,共同开启了“西湖龙井”溯源上链司法区块链平台启动仪式,意味着杭州移动打造的“物联网+区块链”龙井茶叶溯源平台成功对接互联网法院的司法区块链平台,打造了全球首个互联网法院牵手的区块链溯源平台,实现了平台溯源信息的司法背书。也就是说,企业和消费者一旦出现需要维权的情况,那么西湖龙井溯源平台的信息可作为司法证据,来保障企业和消费者的权益。

 

曾在2018年3月,杭州移动联合浙江大学,灵隐股份经济合作社和杭州竺顶茶业有限公司,以“西湖龙井”一级产区的10亩天竺茶园为示范基地,打造了全球首个物联网+区块链茶叶溯源平台,消费者只要通过扫描茶叶包装的二维码,就可以获取茶叶的经纬度、生长、采摘、炒制、包装等供应链信息,让数据替茶说话。时隔一年 ,杭州移动通过5G技术对平台做了进一步优化,通过5G监控摄像头实现茶叶炒制、加工等图文信息的实时上传至溯源平台。

 

目前,杭州移动龙井茶叶溯源项目已于西湖龙井灵隐核心茶产区10亩示范基地扩大至150亩,此外,与西湖龙井茶叶公司,签订了战略合作,为“贡”牌西湖龙井茶提供物联网+区块链溯源服务。“贡”牌西湖龙井茶是中央政府赠送外国元首的重要礼品;在所有龙井茶品牌中,“贡”牌是唯一的“中国名牌”,也是唯一的国宴用茶,多次在浙江省内及全国评比中获奖,具有丰富的品牌文化。中国杭州移动将在茶叶供应链信息溯源的基础上,进一步实现茶叶生产日志、茶品牌文化等信息上链,消费者只要扫描茶叶包装上的二维码,就可以直观的感受“贡”牌西湖龙井茶的品牌文化魅力。

 


今日,参与本次龙井问茶活动的人员从龙井八景出发,途经过溪亭-涤心沼-方圆庵-龙泓涧-浣花亭-一片云-神运石-翠峰阁-龙井寺-牌坊等景点,再到最后的十八颗御茶,沿途开展以茶文化体验为主的互动项目,围绕龙井八景展开茶具珍赏、啜茗吟诗、论道思茶等茶事雅集,展示西湖龙井茶的历史文化渊源和发展,旨在使参与者和观众在参与中全面了解西湖龙井茶的发源地-龙井村的历史文化渊源。



西湖龙井茶的品质的第一关是西湖龙井茶鲜叶的采摘。为提高西湖龙井茶区茶叶采摘水平,生产出更高质量的西湖龙井茶,在本次西湖龙井问茶活动中将特别举办采茶技师比赛活动,向茶农和广大采摘工展示普及好的西湖龙井茶鲜叶的采摘标准和质量,为保证西湖龙井茶品质做出保障。



春色茶园关不住,缕缕清香沁人心,茶山脚下行走于石板古道,一路重峦叠嶂,茶园处,峰回路转。人间四月天,有种心情叫“龙井问茶”!从龙井村溯源,进入龙井茶历史的长河,荡漾在满目青翠的茶园茶汤中,探究起西湖龙井茶的前世今生,徒步龙井古道,解开龙井的奥秘。

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