西湖龙井茶为何如此有名?

西湖龙井,十大名茶之首

为什么这么有名呢?

为什么这么多年以来,都这么有名?

你觉得只是因为茶?

还是因为推广、宣传、炒作?

还是因为被乾隆皇帝封为“御茶”?

首先,不能脱离的就是西湖龙井茶的采摘与加工技艺的讲究。

1、每年春天,茶农分四次按档次采摘青叶,"清明”前三天,采摘的称"明前茶”。

此茶的嫩芽初迸,如同莲心,故又叫"莲心茶”,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,是西湖龙井茶中的珍品。

2、清明后到"谷雨”前采摘的叫"雨前茶”。茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称"旗枪”。

3、"立夏”时采摘的叫"雀舌”。西湖龙井茶的加工炒制,因原料等级不同,加工技术也不尽相同,产品各有特色。

4、特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩条芽,在八十度的温度下加工,要求保持茶叶的颜色、香味和美观。

炒茶每锅一次只能炒二两,一个熟练的炒茶能手,一天只能炒二斤多干茶。

好茶皆是时位工巧五时俱的,由于龙井茶风格独特,品质要求高严,品质能不好吗?

如上所述龙井茶的品质特征的形成,与其得天独厚的自然生态环境、优良的品种极其精湛的加工工艺分不开的。

采摘时间从清明前到谷雨

得卯辰之时,载少阳之气而生

江南水乡,震巽之地

得西湖一带山水滋养

当然了,现如今成为非物质文化遗产的纯熟制茶工艺也是关键之一了。

西湖龙井炒制技艺必须经历十大古法炒茶技艺:“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压“,工序可能看起来简单,但是每一步细节必不可少;是成就西湖龙井”色绿、香郁、味醇、形美“的必要关键。

西湖龙井茶在历史上非常悠久,文化底蕴深厚。最早可追溯到唐朝,最早完整的介绍茶第一部著作为陆羽《茶经》中记载”天竺、灵隐二寺产茶“,已有1200年历史。

西湖龙井茶出名在宋代,苏轼曾赞道:”欲把西湖比西子,从来从来佳茗似佳人:。

在以往文章中,小伙伴们应该知道乾隆有六下江南四上龙井的经历,他不仅把西湖龙井封为“御茶”,还为龙井茶代言写诗“龙井新芽龙井泉,一家风味称烹煎”,一时间名满天下,家喻户晓。在这漫长的历史时光中,有无数文人墨客,青睐并歌颂龙井茶。在我国其它的茶品中,没有任何一款茶,能够受到帝王将相,文人墨客如此的宠爱。

最后有品尝过西湖龙井的小伙伴,都不能忘记它的鲜爽滋味。所以它成为自饮或送礼的首选也不难理解,西湖龙井拥有着清雅气息,不论各个年龄段的人都是非常喜欢的。喜欢喝茶的人,品尝过其他味道的茶,还是会更爱西湖龙井的雅韵!

您觉得呢?

来源:贡牌狮峰龙井茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

评论 / 1

贝多酚
#171825

学到了

回复