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狮峰龙井和西湖龙井

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狮峰龙井为什么是龙井中的上品

提起中国茶叶,龙井茶可以说是国茶,无人不知、无人不晓。龙井,稳居国茶的位置,在各种重要场合都能露个脸。从国家大事,到平民百姓的生活中,龙井茶也无处不在。


晋商茶馆的狮峰龙井


拥有一杯上好的龙井,伴着这清香与甘醇,享受彼此共度的时光,甚好。待客选用一杯上好的龙井,那轻盈的姿态,接近人与人的关系。

说起龙井茶,第一个映入脑海的就是西湖龙井。其实龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其他两地的俗称为浙江龙井茶。


繁忙的采茶景象


西湖龙井茶位列中国名茶之首,狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区。其中以狮峰为上品,其色泽嫩黄,香高持久,被誉为"龙井之巅"。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极 为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向有“色绿、香郁、味醇、形美"四绝之誉而且狮峰龙井茶以“明前茶”为上乘珍品,是国宴级别之贺礼。



有话说:“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名,还要感谢乾隆爷。 传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵 茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。


狮峰山的龙井为上乘品,主要是这里土地肥沃,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境,优质的水源,为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”,也实在是得于这山泉雨露之灵气。



之前来自浙大化学系的孙彦利用现代分析仪器做的几个龙井茶香气分析和比较分析比较6种茶香气总量和各成分含量的差异,结果显示,6个龙井茶样的香气总量和成分含量差距较大,以龙井村产区的龙井茶香气总量最多,钱塘和龙坞香气总量相对较少,6种茶共有成分有18种,但各自含量不同,每种茶中发现有其他茶中不含有的特征成分。所以狮峰山的龙井内含物丰富,远高于其他产区的龙井,它的优质是有物质基础的,不是浪得虚名。


为了最大程度上保持茶叶的原貌,茶人都是用双手炒茶。几十年历史的大灶台上,支起一口铁锅,加热到一定温度后,熟练的双手抓起摊放数小时之后的绿叶,在锅里扬起、翻滚。火候、时间,全靠有经验的艺人根据茶香以及叶的形态灵活掌握。茶叶与手的接触,才让它更具生命力。


狮峰龙井的尴尬:产地、商标花落两家

本文作者:周禹岑 

《茶业金融》特邀撰稿人


西湖龙井茶属绿茶,是中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。由于其所在西湖山区的具体产地小气候环境不同和炒制技巧上的差异,西湖龙井茶的茶叶品质各有特色,可以分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五种,而这五个字又被称为是龙井茶的字号。


龙井茶字号的划分,大约始于清末民初之际,当时有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号之分,“狮”字号龙井茶,产地以狮子峰为中心,其中狮子峰所产茶叶品质最佳,炒好的狮子峰龙井茶色泽嫩黄、香高持久,被誉为龙井茶之最,人称“狮峰极品”。到了民国后期,随着梅家坞茶产量的提升,人们便将“梅”字号单独列出。上世纪70年代,浙江省、杭州市有关部门对西湖龙井茶建立了标准样,将龙井茶归并为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类,“狮峰龙井”相当于原“狮”字号、“龙”字号,“梅坞龙井”相当于“云”字号,其余都归入“西湖龙井”。在新的品类划分下,仍以“狮峰龙井”的品质最为上乘。


浙江省茶叶集团股份有限公司(以下简称浙江茶叶公司)经受让获得第169269号“狮峰”注册商标,核定使用商品为第37类的“龙井茶”。杭州狮峰茶叶有限公司(以下简称狮峰公司)系“狮”系列注册商标的权利人。浙江茶叶公司认为狮峰公司及其河坊分公司在商品、店招、网站上使用“狮峰龙井”、“狮峰西湖龙井”、“狮峰茶行”等文字的行为属侵害其涉案商标权并构成不正当竞争,故诉至法院,请求判令两被告停止侵权行为、共同赔偿其经济损失及合理开支。

本案是杭州两大茶叶龙头企业围绕“狮峰龙井”标识所展开的诉讼,原告拥有的“狮峰龙井”注册商标和被告拥有的“狮”牌龙井注册商标均为浙江省著名商标。案件的判决结果不仅关系到当事人利益,还关系到狮峰山当地茶农茶商自产自销“狮峰龙井”的合法性。龙井茶农强烈关注这场诉讼,不少茶农甚至出现在开庭旁听席中为狮峰公司撑场,他们很是不解:“我们就是在狮峰采摘的龙井茶叶,为什么不能用‘狮峰’两个字?”狮峰公司的诉讼代理人认为,与上世纪九十年代“梅家坞”商标被抢注导致茶农维权的事件不同,狮峰公司认可浙江茶叶公司“狮峰”注册商标的合法持有权,但认为其不应该排斥狮峰公司把“狮峰”、“狮峰龙井”作为通用名称使用的权利。毕竟,狮峰公司在狮峰脚下不仅拥有自己的茶叶基地,还收购茶农的茶叶,所售卖的无疑是正宗狮峰龙井,而浙江茶叶公司在西湖区内却并没有龙井茶基地。


杭州市滨江区人民法院在审理过程中听取了浙江省茶叶协会专家的意见,走访调查了狮峰山附近的茶市情况,综合各方证据认定“狮峰龙井”的说法古已有之,并形成了一定的含义,因此“狮峰龙井”是龙井茶的一个品类。狮峰公司及其河坊分公司使用“狮峰龙井”字样是为了表明茶叶的产地及品种来源,系善意、正当的使用,主观上不具有攀附他人商誉的意图,客观上不会造成消费者的混淆误认,故不构成商标侵权。而狮峰公司及河坊分公司使用“狮峰茶行”等字样则系其对企业名称的合法简化使用,亦不构成不正当竞争。杭州市滨江区人民法院遂于2014年8月15日判决驳回浙江茶叶公司的诉讼请求。


同时,法院在判决中要求狮峰公司及其河坊分公司今后在使用“狮峰龙井”文字或标识时,特别在其茶叶商品包装上使用时,应注意规范使用,合理避让浙江茶叶公司的注册商标专用权,并突出使用自己的“狮”牌系列商标及标注自己的企业名称。


一审判决后,浙江茶叶公司不服,向杭州市中级人民法院提起上诉。杭州市中级人民法院于同年判决:驳回上诉,维持原判。


由于历史的原因,狮峰龙井产地、商标花落两家。本案审结后,普遍认为两审法院的判决有效地规范了龙井茶产业市场秩序,促进了本地龙井茶产业的健康有序发展。



挥狮长安 峰起上林:西湖龙井品牌论坛暨浙茶集团西北运营中心成立发布会在西安举行

       八百里秦川逐鹿天下,十三朝古都“茗”动古今。

  2019年12月3日下午,“挥狮长安 峰起上林”西湖龙井品牌论坛暨浙茶集团西北运营中心成立发布会在西安西北国际茶城隆重举行。

  中华供销总社杭州茶叶研究院原院长、中国茶叶流通协会专家委员会主任张士康,浙江大学茶叶研究所所长王岳飞,浙江省茶叶产业协会秘书长刁学刚,茗边头条主编孙状云,陕西历史博物馆研究员、中国古都学会常务理事、陕西茶文化研究会常务理事梁子,茶文化、茶经济学者、资深媒体人吕云,《陕茶网》主编郭建军,浙江省茶叶集团股份有限公司总经理吴骁,浙江狮峰茶业有限公司总经陆耿林,浙江狮峰茶业有限公司副总经理、世博茶仙子施小云,陕西省西安市原政协副主席向德,六如茶文化研究院院长、西商茶叶文化协会顾问林治,陕西省茶文化研究会名誉会长郑双成,西北国际茶城董事长、西商茶叶文化协会会长方超,西北国际茶城副董事长胡光岩,西商茶叶文化协会秘书长应谊,中国美协会员、陕西美协理事罗良碧,西安民进企业界联谊会会长李东霖,西安民进企业界联谊会名誉会长孟凡,西安八荒野森茶业有限公司董事长胡金莲等领导嘉宾出席并见证了浙茶集团西北运营中心成立这一激动的时刻。

西商茶叶文化协会会长、西北国际茶城董事长  方超 致辞

浙江省茶叶集团股份有限公司总经理  吴骁 致辞

  浙江省茶叶集团股份有限公司总经理吴骁在致辞中提到,盛唐时期“丝绸之路”将茶叶远销西亚、欧洲等地,而西安就是古代“丝绸之路”的起点,是古代中国重要的茶叶集散地和交易中心。如今,作为“一带一路”核心区的西安依然是中国西部地区重要的枢纽城市,具有承东启西、连接南北的重要战略地位。在国家政策的大力扶持和各级领导的关心与支持下,西安已成为西北茶叶贸易最大的出入口,以及中西部茶叶集散地和物流中心。

  近年来,以茶为代表的健康性饮品,正成为人民美好生活的刚需,饮茶成为人们的日常生活习惯,大众对于茶的需求大幅度提升,茶叶的受众面更加广阔,消费者对品牌的认知越来越强烈,茶产业品牌化发展成为大势所趋。浙茶集团 70 年发展历经多次改制,对茶产业的转型升级深有感触,由于传统茶产业自我驱动 能力有限,从传统纯交易行为向品牌体验式服务发展并形成有效的产业惯性,需要较长的培育期。随着“一带一路”倡议不断深化,西安将成为茶叶贸易和茶文化交流的新高地,西北国际茶城也将成为辐射我国西北地区乃至“一带一路”沿线国际化的重要茶产业批发交易中心。我们愿借助浙陕行政部门、西商茶叶文化 协会、西北国际茶城之力,深化供给侧结构性改革,进一步整合 品牌资源,以品牌体系建设赋予茶产业新动能,促进东西部茶产业交流,助推西部茶产业升级,以茶产业龙头企业模范效应,构建中国茶业整体产业链发展平台,形成全国性茶产业品牌发展大格局。

浙江大学茶叶研究所所长  王岳飞

  浙江大学茶叶研究所所长王岳飞为在座嘉宾讲解了西湖龙井的历史与功效,王岳飞教授用与“茶”亲密接触了近30年的经验侃侃而谈,不仅把这个原本富有农业色彩的专业延伸到了健康、中华文化等领域,更延伸到了广大茶友的心坎里。

浙江狮峰茶业有限公司副总经理、世博茶仙子  施小云

  随后,浙江狮峰茶业有限公司副总经理、世博茶仙子施小云为我们作了《龙井“浙”里最正宗》的专题讲解。“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰”,“狮峰”不仅是西湖龙井的核心产区,还是中国龙井茶首个注册品牌。作为龙井茶标准参制者,浙茶集团旗下高端龙井品牌“狮峰”坚守纯正血统,传承匠心品质,萃取上等茶源,承创古法工艺,矢志为国内外消费者提供优质龙井绿茶,促进茶文化消费生态建立。

  随着十位领导的共同助力,浙茶集团西北运营中心正式成立。

  众所周知,浙茶集团作为一家成立于1950年的集茶叶种植、加工、科研开发和国内外贸易于一体的国营企业;西湖龙井作为十大名茶之首,一直以来对外界而言都是鲜有全国性营销的举动的,从而给外界的印象就是西湖龙井只有强大的品类知名度而缺少真正的大品牌。此次浙茶集团在西安成立西北运营中心与其说是西湖龙牌品牌向外拓展、对外举旗的一次尝试,还不如说是浙茶集团高举绿茶旗帜以新零售方式开启全国布局的一次主动出击。这不仅是西湖龙井向外拓展市场,也是浙茶从外贸营销转向以西湖龙井为主要抓手的内销战略布局。

  我们也知道,浙江狮峰茶业有限公司是浙茶集团全资子公司,是一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化传播和茶旅体验产业链品牌运营商。而“狮峰”是中国龙井茶领先注册品牌,它以西湖龙井优质产地狮子峰命名。

  一直以来,对于像铁观音、普洱茶等茶品品牌举行营销、发布会等仪式早已不是新鲜事,但就西湖龙井茶而言,这样的在异地大规模举行品牌发布以及成立运营中心,则是难能可贵的,也是让人眼睛一亮、心中大喜的茶界大事。在面对六大茶类轮番热销的现有茶叶市场,我们可喜的看到了占有全国最大市场份额的绿茶品类终于在以浙茶为代表的聚力举旗,全国十大名茶之首的西湖龙井终于“娘家也有人了”——浙茶实力,浙茶担当!

  “狮峰牌”西湖龙井以尊贵、高雅的品牌形象映衬西湖龙井干鲜醇和、优雅弥香的茶叶气质,显现“珍品龙井,源自狮峰”的品牌价值。其以不可复制的天时地利,孕育出无与伦比的龙井品质;不可言尽的乾隆孝情,书写狮峰十八课茶树的御茶渊源。通过整合集团内贸资源,浙茶集团旨在打造茶叶国内贸易生态圈,主张全民饮茶风尚良性发展,弘扬传统茶文化,打造国茶高臻品牌。

  活动现场还举行了西北地区经销商签约授权仪式以及“华山论剑——龙井市场的放与收”主题论坛。张士康主任、刁学刚秘书长、吴骁总经理、林治院长、梁子研究员五位专家分别阐述了自己的观点,为做强做大西湖龙井进行路演式把脉论证。五位嘉宾进行的专业演讲,囊括了西湖龙井茶的产业地理、文化历史等等内容,每场发言都可单独作为西湖龙井茶大讲堂来体味。精彩的西湖龙井茶,精彩的专题演讲!

  浙茶集团西北运营中心的成立标志着浙茶集团发展的新起点、新丝路,相信浙茶集团会重燃以西湖龙井为代表的绿茶市场的热情。一杯春天的绿茶,尤其是一杯春天的西湖龙井是所有人共同的期待,我们有理由相信西湖龙井将在不久的未来成为全世界共同的饮品!

图片来源:西北国际茶城

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