这是一个极好的茶企以调整自身产品价格体系来“贴近”终端消费案例。
这个19块9，是最近浙茶集团联合拼多多首次推出50克装口粮茶“狮峰”春茶价格。以过往狮峰常规产品而言，平常50克的普通纸盒包装款狮峰龙井，等级稍微低点的均价最低也得近70元，等级高的价格也都近400元了。对于一家成立了70来年的中国最大茶叶经营企业及全球最大的绿茶出口企业而言，这种价格还是头一回。
不止狮峰，谢裕大、吴裕泰、张一元、贡牌、碧螺、猴坑等10家“中华老字号”茶企，也纷纷集体在拼多多推出29.9元、46.9元起等春茶新品。
你可以说这是品牌日常活动打折价，少见多怪；你也可以说这是拼多多人傻钱多“财主式”补贴套路，茶企背后有补贴支持。的确，此次拼多多总共投入了1亿元流量及消费补贴，联合上百家茶企首发了1000多款春茶新品，且几乎都是名优茶产品，但实际上，行业敢于“跳水者”终归为少数。
这些茶企无一例外地借此契机，突破了自身价格体系的底线，最终目的是什么？
浙茶狮峰品牌副总经理周楠说出了答案：“茶叶消费的人群呈现明显的年轻化、下沉化特征，这就要求老字号的传统产品线也必须进行革新调整。”据他介绍，通过与拼多多合作，结合消费端趋势及数据研判，狮峰首次推出19.9元的“口粮茶”，是以此为突破口加强对年轻市场、下沉市场的渗透，以高性价比的产品，树立起“好茶不贵”的消费心智。
周说的很明白，就是要树立起“好茶不贵”的消费心智。选择拼多多，也意味着开始向增量市场发力。
在以往，好茶几乎就是贵的代名词。之所以贵，一方面是因为部分茶叶资源稀缺，也只有少数的有钱玩家才能消费得起；另一方面源于炒作，无穷无尽甚至毫无逻辑可言的炒作，使得茶叶飙升天价，让很多消费者望而止步。
当名茶开始走下“神坛”，走质优价平路线，某种程度而言，是行业逐渐向好的开端。
当然，如果此次只有狮峰一家搭台拼多多，通过降价树立好茶不贵消费心智，说服力是远不够的。即便该品牌有资深背景，背书能力足够强大，但依然会让人产生廉价联想。而当众大品牌联合一起“让价”，倒真的让人有了一种“时代变了，茶行业春天要来了”的感觉。
依笔者看，此次茶企设置“跳楼价”的初衷并不全是为了缓解疫情压力，让业绩好看（当然业绩太差也不行），更多应该是出于“让更多消费者尤其是新生消费者能重新构建茶叶认知”目的，以期疫情之后，有更好的发展起点！
构建消费认知，形成消费者信任，是每一个消费转化必经之路。
纵观茶行业，最近几年发展较快的茶品牌，无一不在持续地做最基础的“构建消费者认知”服务工作。
无论是自媒体图文矩阵，还是现在火热的短视频、直播等本质上都只是工具，最终目的在于培育消费者，构建认知、构建信任、促进转化。区别只在于，有些工具随着时代发展使用更为方便，能够大大缩短消费者从信任到转化的过程，比如直播带货，魔力在于重构了人货场、重构了销售链、重构了渠道、重构了品牌，其转化几乎可以用分甚至秒来计算。
茶叶产能过剩问题存在时间已不是一年两年，少则有几年，多则有十几年，甚至更久。翻开官方茶叶数据报告，每年记录的都是茶叶产能过剩，茶叶库存压力大，且一年比一年大……
这些问题的最终解决出路，一定不是全部让高端、懂茶文化的那群人来买单消费掉库存，必须要释放出去，分散到更广阔人群，比如延伸产业链条，发展茶医药、茶美妆等领域；或者吸纳更广大人群进来，比如大范围普及中国茶知识，即要普及消费者对茶叶的认知，从而吸引更多新生消费者消费。
而普及认知的第一步，是打破茶叶鄙视链。
古树茶也好，台地茶也好，难撬的古老砖茶也好，时尚的快捷袋泡茶也好，各有千秋，各具特色。有的品牌能做好古树茶领域的用户认知构建，就有品牌能做好台地茶领域的用户认知构建；有的品牌能讲好古法工艺茶叶制作的故事，就有品牌能演绎好袋泡茶的时尚简约风情；有茶企一直专注高端茶领域，就有茶企能专注大众茶领域。好茶可以不贵，好茶人人能消费得起。
茶叶本身不应该存在鄙视链，也不该人为地制造鄙视链。
今天，大众茶消费时代的来临或仅是初见端倪，只有行业合力重构国茶认知，树立理性、包容、开放的消费心智，大众茶消费时代才会终将到来。
作 者丨臧墨墨
摄 影丨吉星塔罗（部分）
2022年7月7日-9日，“消费时代·用户至上”中茶凤庆战略客户年会在滇红之乡—凤庆隆重举办，来自全国各地的合作伙伴，中茶各系统公司、各战区领导、六大茶山公司领导参加了此次会议。
会议以“消费时代·用户至上”为主题，聚焦“创新、品质、服务”，围绕中茶凤庆的战略定位、经营模式、产品规划、新品发布、茶山之旅、生产体验等方面展开。
7月8日上午，中国茶叶股份有限公司总经理助理孙成浩致开幕词，孙总首先欢迎全国合作伙伴来到美丽的滇红之乡凤庆，并感谢各位中茶家人一直以来对中茶滇红的支持与信任，希望通过公司的不断努力，与中茶家人一起享受中茶滇红的美好生活。孙总表示中茶公司高度重视云南茶产业布局，也对中茶凤庆寄予厚望，希望中茶凤庆以滇红为基础，打造中茶红茶经营管理团队，实现业务新增量，为实现中茶公司“十四五规划”贡献力量。
中茶凤庆执行董事林佺以“消费时代·用户至上”为主题，从茶业行业消费数据深度解读了消费茶的发展潜力，并就滇红的五大因子详细介绍了中茶滇红的优势和魅力。通过消费数据分析和中茶滇红的优势确定中茶凤庆的战略定位和发展方向，林总表示中茶凤庆未来将以滇红茶为基础，围绕自饮需求和礼品需求打造产品体系，以“一点多面·终端渗透”进行市场布局，围绕“科研落地，产品突破，客户深耕，模式创新”四个重点开展工作，鼓励并支持客户区域化发展，希望与合作伙伴一起携手努力，共创辉煌。
中茶凤庆销售市场部经理助理孔凡尧为大家详细解读了公司经销商政策，并表示公司将从标准化产品、标准化物料、标准化陈列方案、标准化促销方案、客户广告支持、门店管理等多方面，全方位地支持客户发展。
中茶凤庆采购研发部蒋锐介绍了中茶滇红历史，带领客户一起重温中茶滇红历史，共记荣耀时刻。
中茶凤庆采购研发部经理彭功明，从“自饮和礼品”两大需求出发，为大家详细介绍了2022年中茶凤庆的产品规划。根据中茶凤庆的新定位，秉承“用户至上”的理念，携手中茶科技，充分发挥的科研力量，双方携手研发更多优质的好红茶，为消费者带来美好的红茶生活体验。
中茶科技(北京)有限公司总经理李颂博士，与现场嘉宾分享了中茶滇红最新科研成果，从详细的科研数据中展现中茶滇红的独特魅力，李颂博士表示中茶科技将携手中茶凤庆一起，深度研究滇红茶工艺，不断加大科研投入，通过将传统技艺与现代工艺融合，打造好产品。
客户代表肖安邦围绕“消费时代，用户至上”进行专题分享。以客户的视角出发，分享自己为何信任并加入中茶滇红大家庭同时根据自己的从业经验与现场嘉宾分享在“消费时代”如何做好中茶滇红的区域布局和深耕。
紧接着，中茶股份有限公司技术委员会茶叶评审、鉴定专家，制茶高级工程师郑际雄与大家分享了从滇红工夫茶的初制历史溯源到工艺流程再到滇红工夫茶各等级感官品质要求的制茶做茶经验。
会上还发布了2022年中秋新产品，并由中茶凤庆采购研发部副经理李霖华为大家详细介绍产品，新产品主要包含中茶滇红·蜜韵，中茶滇红·野韵铂金(臻享)，中茶滇红·陈皮红茶，中茶滇红·琥珀金芽等系列产品。
此次会议还进行经销商授牌仪式，相信在各位合作伙伴的支持下，中茶凤庆未来的发展一定会越来越好。
会议结束后，公司还为到场的合作伙伴准备了茶山之旅和滇红博物馆之旅，到场的合作伙伴充分了解了中茶滇红的产区、工艺、历史和文化之后，对中茶滇红未来的发展更加充满信心，希望与中茶凤庆一起携手并进，为更多的消费者奉献美好的红茶生活。
大会精彩瞬间
前段时间，我在微信朋友圈说，“滇红1号”打造网络大单品，将开启滇红茶大消费时代。有朋友问我，蒲门茶业的定位是不是走低端？
我说，蒲门茶业以中高端为主，售价48元、300克一袋的“滇红1号”，其实是高品质茶品，用优质生态茶园的一芽一叶鲜叶制成的经过理条的特级工夫红茶。特级工夫红茶在滇红茶体系中属于中高端产品。蒲门茶业定了一个48元的超级实惠价，其实是想探索高品质平价销售模式，让利消费者，从而开启滇红茶的大消费时代。
蓬勃发展的滇红茶面临恶性竞争
在《滇红创新史：从传统滇红到大滇红》一文中，笔者梳理了滇红产业从2003年开始的市场嬗变与工艺创新，指出长期靠低价走货的滇红茶，通过学习名优绿茶、金骏眉、普洱茶创建高端茶品的做法，积极进行工艺创新，推出迎合时代的新品，激活了高端礼品茶市场，成为送礼的新宠。经典58是学习名优绿茶的产物，中国红是学习武夷山等地研制高香型茶品的产物，而古树红、野生红、晒红、年份红是学习普洱茶原料、初制与仓储革命之产物。
通过工艺创新，推出明星茶品，不断激活高端市场的滇红茶，从2007年开始进入快速发展时期。但到了2014年，滇红茶产业遇到了发展瓶颈。一方面是国家控制三公消费，礼品茶市场极度萎缩。另一方面是，滇红产业结构单一，信息透明，导致茶企很难做品牌。由于在价格透明、原料透明的魔咒下，规范茶企因要分摊管理成本、营销成本与基地建设成本，许多产品不具备价格优势，反而面临小作坊、代工型茶企的低价恶性竞争，而经销商往往不愿意代理品牌茶品，要不去跟小厂合作，要不将大厂作为贴牌基地，即便推销品牌货也以短期利益最大化为主。
于是，滇红茶是个两极分化的市场，一方面高端茶恶炒各种概念，价格虚高，靠讲各种故事卖茶；另一方面主打大众消费市场的茶品，面临恶性竞争，品质良莠不齐，定价机制混乱，什么价位都有。
2014年，是整个云茶产业的转折之年，普洱茶价冲高回落，投资市场在迅速退潮。普洱茶市场的深层逻辑发生改变，由投资转向做消费市场为主。滇红茶产业也面临同样的消费者缺失问题，礼品市场风光不再，消费市场该如何开启？
“滇红1号”的横空出世，无疑用正本清源的方式，开启了行业的全新玩法。其是一款高品质茶品，但不讲故事，用最真实的透明数据来说话，并主动大幅度让利给消费者，用超高性价比的品牌货，建立在可溯源的食品安全管控体系上，竖立一个品牌茶企开发大众消费市场的标杆，大规模供应放心喝的口粮茶。
“滇红仓储消费第一品牌”的产品矩阵
礼品茶风光不再，滇红茶该卖什么？
蒲门茶业给出的答案是，打造大滇红产业，围绕“滇红第一仓”做滇红仓储消费第一品牌。“滇红1号”就是破局消费市场的一个明星产品。
“目前滇红大周期处于预热期向大热期过渡阶段，蒲门茶业要主动深度接轨行业新趋势，做大滇红领先品牌。亦即，在夯实传统滇红的基础上，大力发展新滇红，通过实施新品类、新工艺、大仓储、大健康、大消费战略，做新时代的引领者。”蒲门茶业掌门人杨家全说。
其认为，随着市场的发展，各种滇红新概念层出不穷，这显然是传统滇红体系很难概括的，故我们要与时俱进打造“大滇红”产业。
蒲门的做法是，加大科研与产品研发力度，在弘扬传统滇红工艺的基础上，发力新品类、新工艺，构建“大滇红”体系。其分为四大板块：
传统滇红：工夫红茶、红碎茶；
新滇红：古树红、野生红、年份红、晒红四大当家花旦；
时尚养生调配茶：原味调配、花式调配；
深加工衍生品：滇红日化产品、滇红茶膏、滇红速溶茶等。
这样一来，就构成了产品纵深开发矩阵，将高端市场做精，将大众市场做大，从而形成一个金字塔式的消费市场结构，最基础的是大众消费，然后是高端消费人群，最后是发烧友、玩家、顶级投资客、奢侈品消费人群。
显然，滇红1号的定位是开发大众消费市场的一把尖刀，而新滇红四大花旦古树红、野生红、年份红、晒红则在高端与顶级市场扬名立万。时尚养生调配茶、深加工衍生品则用来深度开发不喝茶的人群，寻找全新的消费者。
滇红1号，品质供应链的王者之剑
打造滇红产业最强大的“品质供应链”，是蒲门茶业的既定战略目标与核心竞争力。
什么是“品质供应链”？许多人首先想到的是，古树茶。他们认为古树茶品质最好，做古纯品牌的在品质供应链上最有发言权。
实则不然，古树茶属于稀缺性资源，大家都去抢，僧多粥少。做古树纯料品牌的目前已经陷入一个尴尬的处境，要不是做不起量，要不就做假。没有量，只能玩点小圈子营销，难以成气候。而做假，靠挂羊头卖狗肉，也不是长久之计。
由此可见，光靠古树纯料很难营建强大而稳定的品质供应链，因为这种供应是不稳定的，充满了变数，而且要不供给有限，要不充满了忽悠。要建立真正的品质供应链，必须进行生态茶园基地建设，通过提质增效的模式奠定企业百年发展的根基。
从2010年成立以来，蒲门茶业狠抓生产基地与茶园建设，投资1.6亿元建设高规格的生产基地，拥有上万亩优质生态茶园基地及500亩古茶基地，这就是其做“滇红仓储消费第一品牌”之底气。
蒲门茶业借鉴普洱茶原料、初制与仓储之革命，来打造品质供应链。
普洱茶的兴起，将原料、初制与仓储环节提到了全所未有的高度。要做出好茶，“原料是基础，工艺是关键，仓储是升华”。原料要找古树料与生态料；工艺方面对初制空前重视，因为初制没做好，后面的精制再牛B也是白搭；加工好的茶只是半成品，要放在专业仓库里接受时间的洗礼，慢慢变成成熟茶品，也因此年份茶体系得以构建。近年来，古树红、野生红、晒红、年份红的出现，无疑是学习普洱茶玩法之产物，古树红、野生红强调的是原料与初制工艺，而晒红与年份红强调的是通过工艺革新，让滇红也能越陈越香，其的出现喻示着红茶也能大规模仓储陈化。
“滇红1号”的品质把控跟古树红、野生红一样，也遵循狠抓原料、初制与仓储三大环节，从而整体提升了这一传统特级工夫红茶的品质。
滇红1号，传承58年工艺的巅峰之作
“滇红1号”从本质上属于理条特级工夫滇红。特级工夫滇红，传承1958年经典滇红工艺，又在2003年借鉴名优绿茶的一些做法，在外形上进行理条等改良。但“滇红1号”跟市面上一般的理条特级工夫滇红最大的区别是，其不仅传承1958年经典工艺，借鉴名优绿茶做外形，还是市场上首款强调“原料、初制与后发酵”的工夫红茶，从而将特级工夫红茶的品质提到全新的高度。
滇红1号制作核心密码：一大传承，三大创新
一大传承：
传承58年经典工夫红茶工艺
三大创新：
原料是基础：精选生态茶园高品质芽叶
工艺是关键：用精细化的初制工艺进行加工
仓储是升华：工艺改良，可以越陈越香的工夫红茶
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
